【食べ物】中華料理の地位は和食に及ばない？　これは一体なぜなのか＝中国メディア[5/4] ★5

**Ikh ★** · 2019/05/05(日) 09:45:41.92

★★コピペ対策★★
　２０１３年、「和食」は日本人の伝統的な食文化としてユネスコの世界無形遺産に登録された。近年は寿司をはじめとする和食はヘルシーで美味しいとして世界的に人気となっている。中国でも「居酒屋」が人気となっていて、生ものを食べる習慣のなかった中国人も徐々にではあるが寿司や刺身に触れる機会が増えているようで、その美味しさを知る人も増えている。

　中華料理は世界３大料理の１つに数えられるが、「中華料理は和食の地位に及ばない」と考える中国人もいるようだ。中国メディアの今日頭条は２８日、日本国外において和食は「高級料理」として認識されていると伝え、中華料理には長い歴史に基づく「深み」があるというのに、なぜ和食に及ばないのだろうかと問いかける記事を掲載した。

　記事は、中国国外において中華料理店は山のように存在し、どこでも中華料理を簡単に食べることができると紹介する一方、中華料理の「深み」は、なかなか外国人には理解されないのが現状だと強調。たとえば「ツバメの巣」や鹿の袋角を乾燥させた「鹿茸（ろくじょう）」の食材について、「なぜそんなものを食材にするのか」、「中国人は何でも食べる」と訝る外国人は少なくないと論じた。

　続けて、和食と中華料理の海外における地位に差があるのは、「現地化」の程度に差があるためではないかと主張。和食料理店が外国で事業を展開する場合は現地の人々の嗜好に合わせた調整を行う場合があるとしながらも、中華料理は外国人の口に合わない味もあるようだと伝えた。

　また、日本は「日本産食材サポーター店」の制度などを通じて、和食の地位を落とさないための活動を展開していると指摘する一方、中華料理はこのような制度がないため、店によって味や品質に大きなばらつきがあると指摘。こうした点が国外における和食と中華料理の差につながっているのではないかと主張した。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）

ソース
サーチナ　2019-05-02 07:12
http://news.searchina.net/id/1678407?page=1

前スレ
【食べ物】中華料理の地位は和食に及ばない？　これは一体なぜなのか＝中国メディア[5/4] ★4
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1556977967/

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 09:46:25.14

↓　支那びたチンコ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 09:46:40.73

毒餃子

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 09:46:48.58

下に見られる原因があるからだなあ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 09:50:27.05

＞また、日本は「日本産食材サポーター店」の制度などを通じて

中国人が多く住んでる地域なら中華食材店あるだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 09:52:42.89

まだやるのか？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 09:56:04.15

中華屋の裏が汚い。チョンの店と同じ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 09:59:23.58

みそラーメン定食は和食ですか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:00:56.94

とある半島の料理（？）を除けば、現地の嗜好にあわせればいいのではないかな。
要は、いかにして現地に溶け込むかがポイントになると思う。
中華料理だって、和食と遜色がないものもあるしね。
とある半島のは、料理とは言いがたいのもがある、TVでJKあたりで人気があるって言っている
けど、見ただけでまずそうなものを良く食えるなって思う。
つか、親がいい加減なものしか食わしていないにではって考えてしまう。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:01:19.52

八角臭かったり
辛すぎたり
そもそも品質に重大な問題があったり

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:02:51.67

>>1
酢豚美味しいやん

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:04:06.62

そんなことないだろ
本当の高級店が似合うのは中華とフレンチとトルコ
和食はまだ国際舞台では全然外に出ていってないから国内限定だね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:04:38.77

小籠包の美味さは異常

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:05:11.09

>>8
定食の時点で和食
源流が中国にあるのは誰も否定しないけど、改造しすぎて原型を留めていないから中華と名乗る事も出来なくなってるが

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:05:50.67

>>9
溶け込んで焼餃子出してるような中華料理屋じゃ地位も何もただの大衆料理屋の土俵に乗っちゃってるよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:06:35.11

見た目も盛り付けもおおざっぱで、（向こうの）大衆食堂とかで食ってる物だからだろ？
中には素材が高級な物もあるが、盛り付け見たら高級には全く見えない
日本にも大衆食堂的な食べ物は沢山あるが、高級な物も数多くある
当然見た目や味も違う
中華料理を高級品にしたいなら、もっと盛り付け方を考えろ
あと味付けもな
どこで食べても同じ味付けとか誰が評価してくれんだよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:11:51.36

>>9
海外にある和食店の多くはとある半島人が経営してるんだが･･･

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:11:52.07

麻婆豆腐食べ歩くのが好きだ。
店によって味がかなり違うもんな。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:14:24.28

中華料理って中国人が自分から安物として売りに出してる節あるだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:14:41.34

>>16
フレンチもターキッシュも中華もだが1食1000ドル超えてくるとなるほどねと思えてくる程度の高級さはあるぞ
とりあえず国内でも1食10万円くらい払ってなんかしら食べてみてはどうか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:15:07.95

油　アブラ　あぶらで素材が泣いてる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:15:53.54

>>18
海外で食う麻婆豆腐は豆腐自体が不味い

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:19:30.56

>>1
また立ててるしw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:22:00.32

市場のごみを拾って料理屋を始めた移民の料理が高級なわけがない。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:26:27.19

台湾や香港の料理は屋台やフードコート程度でもうまいよな
この辺りは広東料理や湖南料理の範囲かな？
一般的にいう中国料理って北京料理だろ
本気で売り込みたいなら中国南方の料理売り込んだ方がいいんじゃね
まあ何より売り込む前に当の中国国民にうまいものが行き渡るようにしないと世界になんか広がるわけないけどな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:28:23.12

中国人の作る街の中華料理が雑すぎでまずい
東京餃子って中国人の従業員のつくる餃子がまずかった

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:28:39.15

王将は広東料理店ということになってる
むかしのCMを見ると　食は広州にあり　と言ってるしな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:37:08.83

まず海外で和食店開く支那人をやめさせとけよw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:37:12.68

アメリカ在住で中華はよく食べるけど確かに中華料理の高級店はあんまりないですね
理由としては
・上海Express　パンダExpressに代表される格安中華店が一般的であり中華料理＝貧乏人の食べ物という認識
・大きな中華レストランに行くと中国系家族が大挙して居座り大声でしゃべっているのを白人系アメリカ人は嫌う
・Californiaの代表的な中華街であるMonterey Parkに良く行ってたけど治安が悪い（逆に和食レストランは治安のよい場所にある）
・アメリカ人はMSG（化学調味料）アレルギーが大勢いて中華料理＝MSGと思われている
私が聞いた範囲ではアメリカ人の意見としてはこんなのが多かったです

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:39:19.05

中華料理は高級から庶民向けまで出まくっているし、四川や北京、上海など
パターンがありすぎ。

和食はある程度絞りまくってる。

その上で、印象に残るのは・・・・となった時、
中華＜和　になるだけだろ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:41:00.53

中華はイメージ悪すぎる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:41:28.41

中華料理は好きだけどなあ
餃子の王将のせいかｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:42:11.30

百万石の甘い天津飯は大好きなんだけれどな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:42:38.87

中華料理が嫌われてるんじゃなく中国人が嫌われてるだけ

これが全て。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:43:30.53

中華は盛り付けの素晴らしいのある。蒸し物もスープも素晴らしい。が、炒めものはほぼ似たような食材で味も似てる。
大好きだけど！

**test** · 2019/05/05(日) 10:43:39.86

中華料理は日本人が作ると安心して食べられる気がするな
ただ日本人が作ると味が濃くなるし、スープは塩辛くなる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:43:45.81

そもそもあんな広大な地域の多様な食文化を
「中華料理」と一括りにして、「俺たち凄い！！」
って勘違いしてるのが間違い。

北京、上海、広東、四川、のそれぞれで比較すれば、
日本や東南アジア諸国それぞれの多様性と深さと
良い勝負か負ける。

そこからだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:44:03.52

世界何処でも
ある程度の味が安く食えるのは
意味あると思うぞ

基本高くて不味いアメリカで
パンダエクスプレス見ると
ホッとするぞ
正直

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:45:17.63

中華料理は評価することさえ烏滸がましい至高のもの
自信を持てよ

**test** · 2019/05/05(日) 10:46:30.61

それと中華のソースの発明はすごいと思う

豆板醤や甜麺醤、オイスターソースなんかは必需品だよな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:46:51.95

変な油とか食材を使うのを、まず止めようよ、中華料理

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:48:50.81

中華は美味いんだからもっと自信持てよｗ
結局は人となりなんだよな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:50:17.06

中国人を見たら梅毒と思え

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:50:29.43

そりゃウンコでも死体でもなんでも食べちゃうからｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:51:17.90

中華料理は中華料理のうまさがある。
中国広いから料理は地方で違うし

それよりは中国本土より香港の
ほうがうまいといわれるのを
なんとかしたほうがよい

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:51:33.81

>>40
そして、それを廉価で売り出す創味食品(京都の企業)の存在が
和＞中華にしてしまうw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:52:08.10

>>40
あれ、百年とかそんな歴史しか
ないらしい

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 10:54:23.10

>>47
清末期にアレンジしまくったものが中華料理本流のほとんどだったりしてな。

その程度の歴史のものは、創味食品が洗練化できてしまうw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:01:18.83

最高級地溝油を使ってるアル

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:02:38.22

元々海外の中華料理屋は素人が始めたもの、
同じ感覚で和食を経営しはじめる中韓人は、
和食のイメージダウンに勤しんでるな。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:03:11.15

四川にトウガラシが入ったのは日本より後らしいからな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:04:43.10

これが韓国だったら納得だけど
日本が愛するラーメンはそもそも中華だろ
中華料理はみんな認めてんだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:07:00.88

>>50
中華は競争が激しいから日本風料理店を開く人も多いらしいからな
見よう見まねでやってるから無茶苦茶

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:07:17.07

>>48
確かにあの会社の中華だし
最高だな　常備してあるや

中国、こんなせこいこと考えているのか？どんな材料も使える汎用性、
応用の高さが中華料理の凄さだろ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:07:19.55

>>52
日本人がラーメンは中華だと言っているが（しなそば、中華そばというくらいだし）、
中国人が日本のラーメンは中国にはなく、日式拉麺と言ってるからなぁ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:12:52.01

中国人が嫌われてるだけやろ
食材の扱いが不潔

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:13:13.70

中華のが和食より普遍性があるよ、15億人食わしてるんだ間違い無い

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:14:45.18

>>27
広東に餃子なんてないのに…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:14:53.20

和食が高級として売り出せてるのも中華料理の存在のおかげ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:15:45.74

中華は既にスタンダードだからやろ
外人は○○食堂とかやよい軒を和食に入れて無いやろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:17:28.93

清潔感の差やろうな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:17:34.90

中華料理は、日本人にとって定着しているから、心配しないでください。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:18:46.66

>>54
最近ではその応用性の高さがあまり評価されてないという現実があるからな
スローフードだの地産地消だのといった概念がもてはやされるのがトレンド

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:18:54.31

原因は安全性だよな。

何が入っているか分からないもの。
段ボール製の餃子、工場排水の油とか倫理観まったくない国。
危険なものを評価できないよ。
日本製の中華は安全だが、やはり金のためなら何でもやっちゃう国民性の違いじゃない。

**ぴらに庵** ◆/oBAKA4wpQ · 2019/05/05(日) 11:20:47.12

高級料理の一番上は蒋介石と一緒に台湾へいったから
中国大陸のはあくまで庶民的な料理でしかないんじゃないの？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:21:57.41

色々な面で品が無い。もちろん文化の違いはあるけれども、評価は当然西洋文化
から見た評価になるのは致し方ない。だから日本料理云々の話ではない。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:25:18.05

>>55
「拉」麺じゃないからな日本のラーメンは。

日式拉麺は本来の意味だと「手延べ素麺」になっちまう

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:27:00.33

化学調味料でジャリジャリして気持ち悪い

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:38:14.77

中華料理が世界最強だと思うよ。
海外行って、食べ物に困ったら、
ほぼ中華に行く。
そこまでハズレがない。

味が濃く、調味料が確立されてるからだろう。
逆に日本料理は繊細すぎたり、
素材に頼りがちだったり、調理人の腕によりすぎる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 11:38:40.82

中華料理ではないものを中華のイメージで売っているのが日本のラーメン

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:14:37.34

日本で食べる中華料理のうまいこと。

ただ中国では食いたくないし行きたくない。

中国人韓国人の衛生観念の無さが無理。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:21:53.39

>>14
ここで起源を主張するのが朝鮮人。
日本人を賞賛するのが中国人。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:25:06.75

>>1
中国産食材の品質と、中国人の衛生観念に対する信頼の無さが原因だろ。
自分たちの利益の為なら、平気で偽物を売りつける中国人の気質も影響してる。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:25:52.60

>>55
世界では日式ラーメンより韓国式ラーメンのほうが人気あるね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:27:12.27

>>12
たしかに。
海外で日本食店はあるのだろうけど、僕が行く程度の海外の都市では中華料理店の方が目立ったけどね。
料理はそれぞれのおいしさがあるし、国により望まれる味は違うから単純に優劣はないと思ってる。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:38:47.34

中華料理はみんな好きだよ

中華料理=火
日本料理=水
インド料理=香

韓国料理=糞

こんなイメージだよだいたい

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:40:47.61

>>69
素材の繊細な味を楽しむのが和食

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:41:27.88

世界的に見たら及んでると思うけどねえ
超高級は別にすれば和食より普及してるだろ
朝鮮料理？ハハハハﾊﾊﾊﾊ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:41:32.46

>>55
中国人はラーメンを自分達のモノとはしてないよ
ちゃんと中央アジア発祥を独自に改良したと認めてる
だから、日本のラーメンにも寛容ながら
イチ地方の郷土料理でしかない日本の餃子には拒否反応を示す

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:41:40.45

>>53
寿司で蜘蛛作ったりな
アメリカ人絶賛してるのが何ともまああれなんだが

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 12:43:13.66

地位って言うなら高級料理の部分だろ

中国人自身が自分らの大皿文化を下品と捉えてるってだけの話じゃないの？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:02:38.99

中華料理は素材を選ばないからな
それに対して和食は素材を選ばないと料理出来ない
だから必然的に海外では和食のほうが高コストになるから
値段が上がってしまって高級と見えてしまう
料理法として汎用性は明らかに中華のほうが上だぞ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:02:44.32

日本料理って言っても刺身寿司と精進料理除けば
大体明治以降の食べ物だからなぁ
元中華とか英国経由のインド料理とか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:06:11.73

中華料理店はオーナーと料理人が別が当たり前
和食・フレンチ・イタリアンのようにオーナーシェフの店が当たり前になれば
中華も認められる
日本でも本当に高級と認めらえる中華料理はオーナーシェフの店が多いぞ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:10:39.37

>>84
一方、某国ではオーナーが会計係がデフォ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:22:25.59

簡単に言えば中国の宮廷料理は洗練されてないから

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:24:12.63

安メシのせいにしてるけどそれだけじゃないよ
単に近現代の中華の発展が遅れてるだけの話

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:24:28.95

油が好きだから中華料理を否定できないｗ
炒飯が絶品。日本向けはパサパサのピラフ・・・

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:28:59.75

>>82
素材を選ばないことが裏目に出てるね。
選ばないからこそ移民でやって来た中国人はそこら中に中華料理屋を作って普及させた。
ただそのせいで大衆料理屋ばっかで安かろうのイメージになったし、中華料理でも高級は食材を選ぶからなぁ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:35:16.30

中華は中華として国際的な料理界隈でも確固たる立ち位置を確保してるのに
そこで「和食に及ばない」とか言っちゃうからダメなんだよ…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:35:23.11

あと日本で中華料理の高級イメージも確立されてるのは元々高級食材の供給地だってのはあるかも。
ナマコ、アワビ、フカヒレは日本が輸出国だからね。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:40:20.61

　＞油　アブラ　あぶらで素材が泣いてる

油の摂取過多が肥満の元だし、体脂肪減らす目的だと
やはり、油(脂肪合成の最適材料）の制限が有効　＊インスリンの他も、脂肪合成ホルモンが存在

　体脂肪の減少に有効なのは糖質制限よりも脂質制限

　NIHの研究者らが厳格な管理の下で肥満者対象のRCTを実施
https://medical-tribune.co.jp/news/2015/0819023981/
https://diamond.jp/articles/-/80555
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　結果、1日あたりの体脂肪減少量は
　糖質制限で35グラムだったのに対し、脂質制限では89グラムと有意に多かった。

　糖質制限では、インスリンの分泌量が低下し、脂質燃焼量が増加したにもかかわらず、である。

●　研究者は「体脂肪の減少には、インスリン分泌が関与する必要はないのかもしれない」と推測している。
　　また、
●　総コレステロール値など脂質の検査値は脂質制限で改善していた。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:41:38.05

中国へ出張に行くと地区の高級店に行くことになるのだが
料理方法までオーダーする店が多いな～
お客が料理法まで口をだせる事で料理人の地位が低く見られる
中国での料理人が専門職でなく労働者扱いという点が中華料理の地位を下げてるのかもな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:45:30.69

中国人が王将で飯食ってたりするもんなw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:51:04.88

【中国人が触った食品】
こう書いただけで分かりますね
安全面、衛生面の差です

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:51:28.08

中国人が世界で嫌われてるだけって何度言えば、、、

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:53:07.07

>>94
王将は大連に出店したことあるけど現地の人に全く受けなくて撤退した
和風中華は日本人好みにアレンジされてるから難しい

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 13:55:19.28

中華は最高だと思うけど

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 14:02:10.61

>>97
逆に日本のおにぎりや味噌汁って支那でウケるかなあ
あと、お茶漬けとか定食とか
多分、支那人からしたら中華だから抵抗があるんだよね

ここんところミシュランがどうとか、おにぎりが話題に登ることが多いし

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2019/05/05(日) 14:08:26.09

料理に優劣をつけるのはなんかおかしい
もちろん幅や深みがあれば素晴らしいと思うが、問題は美味しいかどうか、ただそれだれだろう
レシピが一種類しかない国でも、それが死ぬほど美味しいなら何を蔑む事があるだろうか