【火】グルメが火を付けた日本の新韓流 中心は１０〜２０代の若者 「韓国料理は体に合うものが多く…」[5/15]
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【東京聯合ニュース】「韓国料理は体に合うものが多く、東洋の陰陽五行説にも合っていると思います」――。
今月１１日、東京・新宿の新大久保で料理研究家の趙善玉（チョ・ソンオク）氏が運営する「趙善玉料理研究院」。受講生の流石皇甫さんが、受講生仲間の主婦に自ら発見した醤（ジャン＝韓国伝統のコチュジャンや味噌、醤油などの総称）作りの秘法を教えていた。
機械エンジニアを定年退職したという流石さんは、８年前から韓国の食べ物に関心を持つようになった。８年前と言えば、テレビドラマから火が付いた日本の韓流ブームがＫ―ＰＯＰや韓国料理に広がり最高潮に達していた２０１０年代初めだ。コリアンタウンとして知られる新大久保に韓国料理店が急増したのもこの頃とされる。
新大久保で有名な韓国料理専門店「テーハンミング」を経営する朴賢子（パク・ヒョンジャ）さんは、サッカー・ワールドカップ（Ｗ杯）韓日大会が開催された０２年に同店をオープンした。「当時は近くに韓国料理店が２店しかなく、料理の値段も今の２〜３倍高かった」と振り返る。０８〜０９年ごろの「第２次韓流ブーム」に乗り韓国料理店が一気に増え、１１年には韓流が「さらに花開いた」という。
ところが、１２年に当時の李明博（イ・ミョンバク）韓国大統領が独島を訪問し、過去の歴史に対する謝罪を日本の天皇に求めたことを機に日本国内で嫌韓・反韓世論が高まり、１０年ほど続いた韓流ブームは急激に冷めた。
朴さんによると、新大久保ではこのとき、嫌韓デモの影響で潮が引くように客がいなくなった。有名店も閉店し、朴さんの店も１カ月に５００万ウォン（現在のレートで約４６万円）以上の赤字が出た。周囲で自殺した人が出たほか、離婚した人も多かったという。
朴さんは１２年から料理教室を開いて日本人に韓国料理を教えている。嫌韓ムードが強まった時期に客がいなくて暇だったことから、料理を専門に学んだ。
そんな新大久保のコリアンタウンは最近、新たな「第３次韓流ブーム」のおかげで景気が急回復しているという。以前は４０〜５０代が多く訪れていたが、今は１０〜２０代が多い。食べ物もかつては高価な料理が人気だったが、今は１０〜２０代が好む、立ち食いできるようなものがはやっている。
今、新大久保で一番人気の韓国フードは鶏肉と野菜を甘辛い味つけで炒めたタッカルビにチーズをトッピングしたチーズタッカルビと、伸びるチーズが特徴のチーズホットドッグだ。韓国料理教室も最近は受講希望者が多く、抽選で受講者を選んでいると朴さんは話している。
２０年にわたり日本で韓国伝統の醤文化を教えている趙善玉料理研究院の趙院長も、再び盛り上がる韓流ブームに乗ってコリアンタウンを訪れる人が急に増えたと語る。「韓国の歴史や文化に関心のある人のうち、グルメを楽しむことに落ち着く人が多いですね。おいしい物を食べながら文化を共有するでしょう。そんな人たちは韓国人のことがとても好きです」。
日本人の韓国料理への関心はドラマやＫ―ＰＯＰといった大衆文化への関心から派生したものだが、韓国料理が逆に、ほかの韓国文化に心酔させる強力な媒介になっていると趙院長は考えている。
趙院長の教え子、流石さんも韓国フードを好む日本の若者が増えていることについて、「食べ物を通して文化に近づくことができる」と歓迎する。
趙院長は、韓国料理の普及には韓国政府の支援に加え「現地化」の努力が必要だと強調する。韓国料理文化を世界に広げるには現地の人々の考えが重要だとし、日本人の口に合うよう料理のレシピを手直しすることもあると語った。
朴賢子さんも同じような考えを持っている。「韓国料理は食べ終わった後が美しくないでしょう。カニ料理や参鶏湯（鶏肉入りスープ料理）は骨や殻を口から出さなくてはいけないので、日本人は嫌がります。味は１００パーセント韓国料理でも、見た目は現地の文化を取り入れ、よりスマートにしようとする努力が必要です」
https://m-jp.yna.co.kr/view/AJP20190515001300882?section=japan-relationship/index
聯合ニュース 2019.05.15 14:23
https://i.imgur.com/rH87VBW.jpg
趙善玉料理研究院の趙善玉院長（手前から２列目左端）と受講生＝（聯合ニュース） アジアの真の平和が完遂しようとした奇跡を妨害し平和の立役者であるアジアの盟主の友好国に宣戦布告し再びナチスアジア侵略戦争を仕掛けるネトウヨジャップ
反日ネトウヨジャップ
内戦するか
これ以上他国に迷惑かからないように戦場は中世ジャップランドの中だけに限定する
アベゲリゾーを熱狂的に靴を舐めるネトウヨジャップは1％未満
> ここ数年、この疑問に関する専門家による調査研究が発表されている。その結論は、ネトウヨは日本人の1％未満で、彼らにシンパシーを感じる国民は100人に1人程度というものである。 チョンはフェイクニュースが好きだねえ。
いつか、とばっちりが帰ってくるよ。 >チーズをトッピングしたチーズタッカルビと、伸びるチーズが特徴のチーズホットドッグ
それチーズがブームなだけじゃない？ おまエラにとっては調味料なのかもしれないけど、大便物質は有害だからな？
あんま他人に薦めんな チーズドッグとかの食べ残りを路上に捨てさえしなければ好きなものをどうぞ。 日本の若者がー若者がーと大嘘吐いても韓国経済は最早どうしようもないぞ ハイ何時ものワンパターンキャッチコピー「女子中高生に大人気」いただきました 韓国料理？
もうじき「統一したから朝鮮料理と呼ぶニダ！」ってなるから
南鮮料理くらいの呼び方が妥当じゃないのか イタリアが「日本がスパゲティ料理教室に並んでる」とか
インドが「日本人はカレーが好きだからインド映画も好きなはず」とかホルホルするかよ
頭がおかしい事に一生気付かないって哀れだね 新大久保は竹下通り並に女子供で大渋滞してるから行ってみ
引き篭ってばかりでは現実が見えんぞ どこの雑誌新聞なんだ？
利益供与受けているのかもしれんか。
ネット系なら間違いないかもしれんが。 うどん屋と韓国料理屋が2軒並んでるところがあるんだけど
この前の連休はうどん屋は長蛇の列（ちょっとビックリ）
韓国料理屋は空席だらけｗ
混んでるからあっちの韓国料理にしようかって人すら
いなかった訳だ >嫌韓ムードが強まった時期に客がいなくて暇だったことから、料理を専門に学んだ。
素人が飯出してたのか？ 食に関して客観的にジャッジすると
肉料理は韓国のほうが圧倒的に日本より上だね
そういう意味じゃ若者に韓国料理が人気があるのは理にかなってる はやってるんなら、一々新韓流とか言う必要無いと思うけどなあ。 ＞タッカルビにチーズをトッピングしたチーズタッカルビと、伸びるチーズが特徴のチーズホットドッグだ。
こんなもの、料理教室で教えるほどのものかよｗ ジャンクフード食って育ったのは
ああいう濃い味のが好きなんだろう
歳とって愚かなこだと気付いたときには遅い まだチーズタッカルビなんかごり押ししてんのかよ
日本人が日本人の口に合わせてアレンジしてもクソ不味いんだぞ キムチとか不味いじゃん
よくみんな食えるな
不味辛だろ チョン飯は残飯に大便物質を入れたもの。
馬鹿じゃね 体を流れる朝鮮の血が母国の料理を求めてやまないのか、大阪でも鶴橋をはじめ各所で賑わってるぞ 韓流ブームで韓国車が売れるとイイネ！
食品ぐらいじゃ祖国の収入には繋がらないだろうから、韓国車ブームを模造すればいいのに？
やっぱ、そこはマスゴミの大手スポンサーを怒らせたくないのかな？ 100歩譲って若い人に本当に人気があるとしても、絶対すぐに嫌われるやん。しかもハンパなく嫌われるやん。 味覚は人それぞれだし別にいいけどさ
だいぶ蛋白質と脂質に偏ったメニューなんだから基本的に若者しか食わんわな
それを若者中心にブームとか呼ぶのはどうなのよｗ >>26
皆さん揃いも揃って出っ張った頬骨(鼻の脇、目の下)が上からの光を受けて特徴的な笑顔( ´∀｀) こんな事、数十年前から言ってるんだぜ。
世界的なグルメのアンケートを取れば、アジアでは、日本、中国、タイ、ベトナムが上位で、
韓国などアジアでも最下位レベルじゃねぇか。 韓国料理というのは、歴代宗主国料理の劣化コピー。
そりゃまあ、舌がジャンクフードな若者には、受けるでしょうね。 犬食文化は日本にはないから。
犬焼酎飲む文化も日本にはないから。
犬焼酎の作り方や、犬の絞め方知ったら
日本人は悶絶するぞ。
とても人間の仕業とは言えない、悪魔だろ。 狂牛病を抑え込めない半島産のチーズ喰うばかどもが大勢いる >>35
タッカンマリ、プルコギ、ポッサムとか食べたことない？
新大久保でも食べれるから試してみて 中心は新大久保の１０〜２０代の若者ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ガチ在日朝鮮人じゃねーかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
笑かすなや >>24
韓国料理店ってたまに出来ても速攻で潰れるよな
試しに食べてみようって人間すら居ない >>1
超善玉が超スーパー悪玉菌たっぷりの料理を紹介するってか？（笑） >>51
いや受けてないからね 受けてりゃ派手に進出してきたチキン屋だって速効潰れたりしないから ウチの近所のスーパー
冷麺試食しませんか？
シーンだけどww >>34
すき家のカレー牛丼ってあるじゃん？
あれ濃い味のものと濃い味のもの一緒にするから
味が濃すぎて、しょっぱいだけになる
だからカレーと牛丼を別々に頼んだら美味しい
チーズなんちゃらも同じ
カルビとチーズを別々にしたらあら不思議。とっても美味しくなりますw そりゃザパニーズには祖国の料理は体に合うでしょうよ 赤坂の高級韓国料理は美味しかったけど
大久保の店は不味いし蕁麻疹が出来たわ
レベルが違うんだね でも韓国料理って家で作っても本場の味は出せないよなあ。
きっと隠し味に何か使ってるはずや。 韓国料理の特徴。
素材の味と香りを殺し（この時点でアウトだが）、加えて混ぜ合わせる。しかも食う者の味覚と嗅覚を麻痺させる。 食ってる奴を見たことないぞ
フェイクニュースとして取り締まれよ >>27
肉って牛だろ
朝鮮人が肉って言うとなぜか豚なんだよな 未だに新大久保でーとか言って記事にしてんのなｗ
地区を限定すること自体、根付いてないってことなのに。 在日が日本人のふりをして、サイバーテロや
破壊工作、テロ行為、偽名による殺人や犯罪、
デモ活動などに
繋がっている。 なぜこのような嘘を平然と、それも日常的に並べられるのか不思議でならん。 >>19
行列しているカレー屋やラーメン屋、イタリア料理屋があったとしてその店が流行ってるだけでインド料理ブーム、中国料理ブーム、イタリア料理ブームとは言わんわな
そういうこというのはチョンコロだけ >>1
まだこのうそ、紛らわしい、おおげさでＪＡＲＯに通報したくなるようなのやってるのかｗ ホットドッグ？
盛りのついた犬。
真っ赤に勃起した犬のペニスを分厚い肉で巻き込む！
明日はパートさぼって新大久保に行こう。 「韓流」で「火を付ける」って、ヘイト記事かと思ったが、
聯合ニュースだから大丈夫なのかな。 > 韓国料理は食べ終わった後が美しくないでしょう
食べる前も美しくないです＾＾ >>12
ちょい前にニュースになってたな、写真撮って一口食ったら捨てていく奴続出とか 騙されてるのは女子供だけ
それだけ底の浅い文化ってことよ 酒のつまみ見たいなチーズタッカルビが女子高生に人気な訳ないだろ
チーズホットドッグなんてあんな不味い物本当に流行ってるのか？ >>84
そもそもハマってる奴＝日本国籍所持者とも言ってないからな(笑) なぜ10から20代なのかというと毎日毎日朝の情報番組で韓国が流行ってるってフェイクニュースを流してるから。特にzip。8時代はピタリとなくなるから20代後半は韓国が流行ってるって知らない。 >>85
ゴミ箱ならまだいいよ、家と家の隙間とかに投棄されてて住民が激怒してたぞw ねーよ、アホ
また寒流流行らせようと必死だろ
さっさと死ねやバカチョン >>83
一口食べて捨てるってどんだけまずいんだろうｗ
韓国式「チーズドイ捨てに困惑 新大久保「日本人のマナーどこへ」
コリアンタウンの新大久保（東京都新宿区）で、住民がゴミのポイ捨てに悩まされている。
商店街だけでなく、環境美化を図る新宿区も危機感を強めている状況だ。
主因は、韓国グルメ「ハットグ（チーズドッグ）」の食べ残しや食べた後のポイ捨て。
地元住民は「インスタ映えだか何だか知らないが、写真だけとってひと口食べてポイ捨てする若者もいた。
迷惑だ」と憤る。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181207-00000673-zeiricom-soci つーか、若者が「韓国料理」なんてシロモノ知ってると思えんが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
