https://www.sankeibiz.jp/macro/news/161129/mcb1611290700001-n5.htm

「辛ラーメンはただ辛いだけではなく、辛さの後にうまみが来る。スープも煮込んでこそ味が出るようになっている。

(猛烈に辛い)青トウガラシを入れて、キムチと一緒に食べます。
卵はあれば入れる」とつくり方を教えてくれた。韓国ではインスタントラーメンにキムチを合わせるのは必須だが、
さらに激辛ラーメンとして知られる「辛ラーメン」に青トウガラシを入れる

↑辛ラーメンは辛さの後にうまみがくるみたいだね。
それと、青トウガラシを入れてキムチと一緒に食べると旨いらしいぞ!