【ラーメン】 世界に広がる「K-ラーメン」〜宗主国・日本を越える日も遠くない★２[10/18]
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▲ラオス、ビエンチャンのある大型マートのラーメン売り場。韓国ラーメンが陳列されている。(c)イム・ソヒョン記者
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▲辛ラーメン・ライト
韓国ラーメンが全世界のラーメン市場で裾野を広げている。ある国では「ラーメン宗主国」として知られた日本ラーメンより韓国ラーメンが強さを見せ、グローバル市場で韓国ラーメン企業等の活躍に関心が集まっている。
18日、関連業界によれば韓国のラーメンがグローバル市場で人気を博している。農心（ノンシム）は米国市場で辛ラーメン乾麺の販売網整備に本格的に着手した。西部や東部の大都市を始まりに年末までに米国全域に販売網を広げる計画だ。
農心は米国市場で活躍している辛ラーメンに続き、辛ラーメン乾麺を出して米国内競争力を強化し、日本企業と激しい勝負を展開する計画だ。低価格製品中心の日本ラーメンと味や品質で差を見せる辛ラーメン、辛ラーメン・ブラック、辛ラーメン乾麺3銃士で日本ラーメンをさらに追撃する決意だ。
現在の米国ラーメン市場では日本の東洋水産(占有率46%)と日清食品(30%)が1、2位を占め、農心(15%)は3位を走っている。10年前、2%に過ぎなかった農心の占有率が着実に上昇し、日本企業に迫っている。
農心は辛ラーメン乾麺の米国市場成功の可能性を高く見ている。米国でも健康食品のトレンドが着実に広がり、関連食品の需要が増加し、主流市場で農心と辛ラーメンのブランドの地位が高まったからだ。辛ラーメンは米国全域ウォルマート4千以上の店舗で販売されるほどKフードの代名詞になった。
ユーロモニター、ムン・ギョンソン食品-栄養部門首席研究員は「最近、米国食品市場ではビーガンや低カロリーなど味と健康の両方を考慮した製品の消費が着実に増えている。今年、発表した様々なセミナーを通じて低カロリー献立の一つとして辛ラーメン乾麺を紹介した。」と伝えた。
農心関係者は「米国僑胞市場をはじめウォルマート、コストコなどメインストリーム市場で辛ラーメン乾麺の販売を急ぐ計画」とし、「辛ラーメンの進化を標ぼうした辛ラーメン乾麺は今後、海外市場で農心の戦略製品になるだろう」と話した。
農心は米国輸出を始め今年、日本、中国、東南アジアなどで辛ラーメン乾麺輸出地域を広げる計画だ。
（中略：ベトナム・マレーシア・台湾・シンガポール・インドネシアなどでの販売状況）
このようにラーメン市場全域で韓国式ラーメンが好まれ、業界では全世界市場で日本を抜いて韓国ラーメンが一つの食品文化に位置するのは時間の問題だ、という分析が優勢だ。
ある業界関係者は「韓国ラーメン企業等は絶えず変化して、トレンドに合わせた新メニューと多様な味で全世界の食品市場を狙っている一方、日本企業等は過去と似た製品群に留まっている」として「世界食品市場が韓国ラーメンの需要を認識し、韓国ラーメン企業等のグローバル進出が相次ぐなど、このような傾向が継続すれば今後、何年かの内に日本ラーメンを捉えることができると見られる」と伝えた。
イム・ソヒョン記者
ソース：ニューデイリー(韓国語) 世界の中「K-ならば「翼を付けた…ならば宗主国日越えるだろうか
http://biz.newdaily.co.kr/site/data/html/2019/10/18/2019101800052.html
関連スレ：【ハンギョレ】「台風をお祝い」の反応から「韓国ラーメン不買」の噂まで･･･捻くれた反日感情[10/16]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1571188292/
前スレ
【ラーメン】 世界に広がる「K-ラーメン」〜宗主国・日本を越える日も遠くない[10/18]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1571576423/ 辛辛魚＞辛辛豚＞蒙古タンメン中本＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞辛ラーメン >>521
辛味で味をごまかすのは調理の腕もごまかせるし、素材の品質もごまかせるし腐ってることもごまかせる。
ついでに、じゃなく、だから食う奴もごまかせる。
一時期、辛い物は塩分も抑えられて好都合とかメディアで語られてたっけ。
あれは味をごまかすという本質を伏せてそう指摘していたのだ。
おれは辛味で味をごまかせる(料理のうまみを吹き飛ばす)ってのは安いカレーとチョンラーメンで再認識した。 基本が辛ラーメンしか無いという時点で勝負にすらならないｗｗ 昼間カップヌードルチリトマトを食べた俺様が来ましたよ いや味覚を中国人に直してもらったほうがいいと思うぞ >>242
馬鹿じゃね？
百福の思いも知らねえ馬鹿が インスタントラーメンも食うなよ笑
日帝起源だぞ笑笑 基地のある街の出身者が言ってたけど
米兵は結構豚骨ラーメンを好むらしい
うまかっちゃんをアメリカで売るべきかも ニューヨークでもヨーロッパでもモスクワでも、豚骨が入りやすいみたいね。
どちらかというと仕込みも簡単だし。 ネタで一度だけ辛ラーメン（）っての食ってみたことある
旨味がまるでない味に深みがない唐辛子ぶち込んであるだけ
出汁が利いてない味噌汁みたいな感じ
こんなもんゴリ推しする気かｗチョンだね＾＾ アルファベットの風評被害だよな。
Ｋって文字見るたびに気持ち悪くなるようになっちまったよ
Ｋなんて使わずにハングル使えばいいのに >>526
トムヤムヌードルもうまかったな。
正直な話、チョンラーメンよりもタイで売ってるフォーのほうがずっとマシ。
あれ？ベトナムだったかな？ 辛ラーメンモドキのノグリラーメンってのがあって
そっちが好きという友人はいるなあ
でも普通に作るとイマイチで、スープで麺を煮込んでいくと旨いらしい
煮込みラーメン好きじゃないから俺は食わんが 辛ラーメン唯一の食べ方(あくまで個人の見解ですニダw)は
袋の辛ラーメンを、焼そば風に造る、と、食えるくらいのうまさになる。
肉野菜入れればなおよしw
ちなみにカップのヤツは手の施しようがないので普通の日本人は買ってはいけないw それなら日清の焼きそば作るよ。乾麺を戻して炒めるからちょっとすすりにくいけど辛口でうまい。 >>540
チョンラーメン(辛ラーメンって書くのが面倒だからこれでいいや)は煮込んでも煮崩れそうもない。
だから自分風にアレンジするのは悪くないかも。
でも、それ以前にもっとうまいもんは他になんぼでもあるからそっちで気合を入れたほうが幸せになる。 韓国さあ、ラ王クラスじゃなくても、せめてマルタイとか、美味いインスタント麺を作れよ。
あとスープの旨味。
出汁を研究しなさい。 >>544
出汁はむりでもニンニクの味をうまく使うとかないもんかね…。
くさいのは勘弁だけど。 >>536
韓国発祥で世界に広がったものって無いな
韓国は後乗りばかり カップラーメンや袋麺は不味いし非常食。生麺にモヤシとか入れ食べる方がいい ちなみに…
「ゴミ餃子や寄生虫キムチだけじゃない！◯国の恐るべき不良食品の数々！」
ttps://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/0754264a7c0584409b67d6ca2534ce24
一例↓
●粗悪唐辛子、廃ドラム缶に保管された塩辛、工業用牛脂ラーメン、膿（うみ）牛乳
●大腸菌きゅうり、大腸菌ピクルス、大腸菌ミートボール
●中古洗濯機で非衛生的に脱水した食材を使用した焼肉味付け加工サラダ
●寄生吸虫付着カキ
●ウジ虫パン
●青虫入りスイートコーン
●水道水から病原性ウイルス
●ノシメマダラメイガの幼虫入りピーナッツ・キャラメル >>549
後に、韓国が起源を主張する
テンプレ通り 朝鮮人のラーメンホルホルの理由は、ガス台の熱量なんではないか？
昔から、朝鮮人は、強い火力で作ったインスタント麺は味が違うと、意味不明のことを言っていた。
頭の中身がウジだから、どうにもならん。 俺はガキの頃強火でホットケーキやいたら焦げたから弱火で時間をかけて、が基本と学習したよ。
ゆで物、煮物はどうせ沸点以上に温度は上がらんから沸騰してからは弱火で構わんな。 >>558
酢と塩で温度あがるんだっけ？
てか、それは粉スープのはなしかね？
まーそもそも高温でガッツリ煮込んだら
風味も味わいもブッ飛ぶがな 近所のカレー屋で、韓国人がアルバイトしてて、韓国でこの味を広めるって言ってたのを思い出した。 確かチョンラーメンって、発がん性物質がどうとか言ってなかったっけ？ >>559
(=ﾟωﾟ=)ﾉ いっそのこと、超臨界水で煮込めばPCBでも分解出来ますが。 >>562
いや食べ物の話だからあんまり暴走せんといてやw >>561
トウガラシが発がん性だと思う。
ところでトウガラシって言うと唐枯らしになるから別の言い方をせよって押し付けたパヨクがいるとかいないとか？
正露丸も征露丸から名前を変えさせられたとか？
関係なくてすまん。 水も飲めないトイレもろくに使えない
なのに危険で不味く、辛さに慣れてない人でも調節可能なちょうどよい辛さを通り越した辛すぎるカップ麺食うわけない
パッケージ自体がなんか不穏な空気漂いすぎてるしｗ
日本のカップ麺やカップ焼きそば、インスタント袋麺とかはわかりやすいもん インスタント麺が本家を超えるだと
寝言一点じゃねーぞチョソｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>564
(=ﾟωﾟ=)ﾉ それを言い出したら、和辛子はどうすんの？ と(笑) >>1
何でも頭にKって付けてて笑うw
kpop、kfoods 、kbooks。
オリンピックの度に
korea じゃなくcoreaにしようって喚くくせにw >>1
日本のシェア圧倒的なのに何言ってんだろ
妄想でここまで書けるってさすが朝鮮人 ラーメンて中国じゃないの
>>547
ダシダとかいう日帝残滓感のある名前の出汁が韓国にはあるじゃん
あれ使えばいい 日本「ラーメンは中国」
中国「ラーメンは日本」
韓国「ラーメンの起源は韓国」 >>1
ラーメンは元々は支那ソバ
つまりチャイナが発祥なんだけど 奥井清澄、明星食品の社長である。彼の真摯な思いが戦後初の韓国への無償技術供与に繋がったことを知る人は少ない。
時は１９６３年、当時未だ朝鮮戦争の傷跡が残る韓国では、深刻な食糧不足がおとずれていた。
街では、残り物で作った韓国粥を求めて列を成す人が溢れていた。
その姿を見つめていた一人の男がいた。「全仲潤」である。韓国第一生命の社長である全は、腹をすかせて列を作る人々を見て、
「安くて美味いものを食わせてやりたい」そう思った。
当時ふんだんにあるものといったら、国連が援助してくれた小麦だけだった。
しかし、日本と同じくパン食になじんでいなかった韓国では、この小麦の有効利用が進んでいなかった。
そこに全は目をつけたのである。
「これで美味いものを作りたい」全は、保険会社の社長という座を捨て、三養食品を立ち上げ食品業界へ飛び込むこととなる。
そのとき彼の目に留まったのが、発明まもない日本のインスタントラーメンであった。
すぐさま日本へ飛び、日清食品を初めラーメンメーカーへ技術提供を願い出たのである。
ところが、高度な技術であるインスタントラーメンの製造を、やすやすと教えてくれる会社などありはしなかった。
そして全が、最後に訪れたのが明星食品だった。
韓国の窮状を訴え、協力を願い出た全仲潤に、奥井はひと言、「日本は朝鮮戦争の特需で立ち直りました。その恩返しに協力しましょう」
社内からの轟々たる非難をよそに、奥井は格安で製造機器を渡し、技術者までつけて韓国に派遣したのである。
ところが、麺の製造技術は提供したが、スープ作りはメーカーごとの秘密のレシピである為提供できなかった。全は試行錯誤するも、ことごとく失敗する。
思い余って奥井のもとへ向かうが、彼とて安易に社内秘を教えるわけにはいかない。
失意の中、韓国へ帰ろうとする全のところに、明星食品の技術者が駆け込んできた。
「社長からです」と言って渡されたのが一冊のノートである。
帰りの飛行機の中、そのノートを広げて全は驚いた。ラーメンの命というべきスープのレシピが、こと細かく記載されていたのだ。
全は思わずそのノートを胸に押し抱き、涙したという――――。
その後、インスタントラーメンは韓国の国民食のひとつとなり、屋台でも食べることができるが、
そのラーメン一杯には、奥井と全、という二人の男の熱い思いが込められていたことを知る人は少ない 日本を超えるんじゃなくて、
そこはかとなく日本臭を漂わせるのがミソです。 韓国がどうとか抜きで辛ラーメンまずいぞ。
辛さでごまかしてるだけ。
文化の違いで多少味覚も変わるだろうけどまずいもんはまずい。 >>521
まあ朝鮮半島の唐辛子は日本の唐辛子よりも辛味が少なくて甘みがあるのは事実。
まあこれは地の利（唐辛子は寒い土地の品種程辛味が少なくなる）が全てなんだがｗ
ただこれにも程度があって、汁が粉っぽくなる程ぶち込めばクソ辛いに決まってるｗｗｗ
あと半島料理は単に辛いだけじゃなく塩分も過剰。強烈なしょっぱさ＋唐辛子のダブルパンチが多いｗ 別に宗主国とか名乗る気もないが、韓国がトップになるような時代が来たらそのジャンルは終わりってことだと思う。 ネトウヨ「ラーメンは日本の埃ホルホルホル」
世界みんな「は？中国やろw」
ネトウヨ「お前チョンの手先！」 ってかラーメンが日本食と思ってる日本人なんかいねーだろ
常識以前にカタカナ語な時点でさぁ……
勘違いするとしたら常に日本にジェラシー感じちゃってる馬鹿くらいのもんだわ ラーメンやカレー等外国から来た物で魔改造されてほぼソウルフードっぽくなってる物はかなりあるだろう
だけどそれを冗談抜きで日本発祥だって起源を主張する日本人ほとんどいないだろうな・・・ 少し前は中華そば、さらに前は支那そばと呼んでたことでお察しだろ >>521
彼ら云うには辛みの中に旨味があるらしいが
辛みなんて痛みでしかない
その痛み誤魔化す為に脳が大量分泌アドレナリンホルモンを分泌
そのホルモンが脳神経と舌神経をお釈迦にして駄目にしてる
そしてその日々を３６５日繰り返す
普段の言動で合理的な解釈が極めて不得手なのは
そういう事が原因に有るんだろうな >>588
元々唐辛子そのものは辛さの成分だけじゃなく旨味も豊富に持ってる。
だからこそピーマンやシシトウみたいに辛くない品種も作られた訳だし。
で、韓国の唐辛子は辛味が少なくて旨味が強い部類なのも事実ではある。
（唐辛子は寒い所ほど辛くなくなるから）
だがそれも程度問題で、汁が粉っぽくなって口当たりがじゃりじゃりする位に
入れたらクソ辛くなって旨味もクソもなくなるｗｗｗ ウソコチュルチュルコリアソダー♪
ウソコチュルチュルコリアソダー♪ 韓国はなんか知らんか唐辛子だけブチ混むよな
同じ辛いのでも湖南系四川系のが好きだわ 今のうちに中国に媚び売っといたほうがえんちゃう？
今の状態で属国になったら酷い扱い受けそうだぞ？ 日本より上だって誇示したいだけだから話を聞くだけ無駄
どうせたいしたことは言ってない 誰も言ってくれないから自画自賛するしかないもんねーｗ >>20
南朝鮮人がお金をかけて新たに開発するとも思えないし日本が教えたと言うのなら、
何かをベースに唐辛子をぶっこんでるだけだと思う。 「韓国ラーメン企業等は絶えず変化して、トレンドに合わせた新メニューと多様な味で全世界の食品市場を
狙っている一方、日本企業等は過去と似た製品群に留まっている」
まさにここに日韓文化の差異の縮図が顕在してるんだけど、韓国人は馬鹿だから気付かない。 ちゃんと名称を日本と区別して
出自を明らかにしてやるなら別にいいと思う
日本と絡めたり、なりすましが最悪だから >>1
袋麺は一度食ったけど、あいつら輸出先に向けて味とか麺の食感とかローカライズしてねえだろ。 >>1
Kラーメンってインスタント麺を床にぶちまけて食べるヤツでしょ
流石ウリジナルw >>603
日本のカップ麺を含むインスタント麺事情を知らないですねｗ
年間、１０００を超える新商品が出て、翌年に生き残り販売してるのは１割程度という
超激戦を毎年やってるのですよｗ ラーメンの起源は確かに中国だ。
しかし韓国で言うラーメンとはインスタントラーメンの事であり、日本発祥と言っても間違ってないと思う。 安いだけの不味いラーメン・・・・・・・・・・・・・・・・・・
偉人の名言・・・
福沢諭吉「朝鮮人は救いようのない最低の民族だ」
新井白石「朝鮮人は都合が悪くなると平気でウソをつく」
津田梅子の手紙より「動物の方がこのような汚い朝鮮人よりましだ」
夏目漱石「余は朝鮮人に生まれなくて良かった」
伊藤博文「噓つき朝鮮人とは関わってはならない」
The liar Corean ！
The liar Corean ！！！
Takeshima is Japanese territory ！！！
「間抜けな噓つきチョソ鮮人」は涙目でお漏らし・・・・・ ・・・・・・・ 何にしても韓国に興味がない
嫌いになる前から興味を持ったことがない
旅行に行こうと思ったこともない
食べ物もよく知らなかった
言葉で表すと、しょっぱい、ダサいというイメージ
洋風等以外でしょっぱいダサいものを選ぶなら中国か日本ってイメージ
メイドインチャイナ、インドネシア、タイは見るけどコリアってほぼ見たこと無い
カップ麺だって、The日本！以外のだとスパゲティ系と中華だし
ドラマも洋以外なら日本や台湾等のアジアドラマでいいし、シンデレラストーリーみたいなのとかおばさんが喚いてるうるさい韓国ドラマ見てもどれも同じ >>452
イグノーベルは才能だぞ。
奴らに出来るのはダーウィン賞のみ。 韓国のラーメンだがクソまずいインスタントしかなかったような >>39
ドンキホーテで、日本製の辛いインスタント麺の種類が結構ある。激辛とかで57円。売れてるんだわ。でも辛ラーメンは売れてなかった。
日本人は辛いの食べないんじゃないみたい。美味しければ辛くても食べるさ。不味いから食べないだけで。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
