【グルメ】米の消費拡大図る 「台湾チャーハン王」開催 台北と台中の店が優勝[12/4]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
（台北中央社）台湾全土の飲食店や団体がチャーハンの腕前を競う「台湾チャーハン王」コンテストの授賞式が3日、台北市内で開かれた。美味部門では欣丼食堂（台北市南港区）の肉チャーハンが、アイデア部門では御臻園麺食館（台中市南屯区）のチャーハンまん（包炒飯）がそれぞれ優勝した。米の消費拡大を図ろうと、行政院（内閣）農業委員会農糧署が開催した。
コンテストで使用する米は、生産履歴の認証マークを取得している国産米に限定された。171チームの応募があり、地区予選を勝ち抜いた24チームが2日に台北市内で行われた決勝を戦った。
美味部門の優勝メニューは冷凍食品として販売される。
農糧署の胡忠一署長は、チャーハンは食材の地域性と安全性を兼ね備えることができ、消費者に「良質な米を購入し、食べる」という風潮を喚起できるのではないかと言及。米の消費量増加に期待を寄せた。
（屈享平、蕭恵敏／編集：名切千絵）
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201912040001.aspx
中央社フォーカス台湾 2019/12/04 13:07
https://i.imgur.com/57QlWre.jpg
「台湾チャーハン王」コンテストの美味部門で優勝を飾った欣丼食堂（台北市南港区）の肉チャーハン チャーハンは炊き立ての米で作ってもパラっとならない 米＝アメリカでのチャーハンの消費拡大を狙ったのかと思った フライパンから煙が出るくらい暖めたら取り敢えず何とかなるってヤクザ屋さんが言ってた。 >>3
台湾ラーメンのイタリアン美味いよな
アメリカンは食ってないけど >>1
まさか台湾でも「コメ離れ」が社会問題だったりするのか・・・ ネタスレじゃなかった
この板のチャーハンに対する風評被害 >>2
どっちかっていうと俺はベチャっとした方が好み 台湾フェアとしてその2つを日本で食べれるようなイベントが開催されるといいなぁ。 チャーハンって美味しいけど炭水化物の過剰摂取だよなｗ 炭水化物よりもタンパク質や野菜を取ったほうがいいぞ ガーリックの効いた台湾のチャーハンはとても美味しい。 >美味部門の優勝メニューは冷凍食品として販売される。
日本でも販売して下さい >>10
この板で完成したチャーハンを見たのは初めてかも。 >>22
そうやって素人が医者に相談もせずイメージだけで語るからダメなんよ。 >>29
ボリューム満点の夜市の食い物が観光客向けに少なくなったのは少し悲しい。
まあ通常サイズのも売ってるけど数食おうとしたらハーフサイズとかになっちゃうよね。 >>9
チャーハンは
米と米の間が離れてて
パラパラしてないと美味しくないし… 台湾は食い物が美味い
そして安い
また行きたいなー >>1
硬めご飯が好きな俺には、
台湾の米粒はどれもベチャって柔らか過ぎる ホテルの中華料理店でチャーハン食べたら街のチャーハン食べられなくなった
何であんなに味が違うの >>2
タイ米（長い米）使うとパラパラで美味いチャーハンができる >>39
水分の少ないササニシキもイケるけどな。
一寸そっと手に入らないけど。 グルテンはアレルギーもあるから米が世界を制して欲しい そのうち、台湾行ってみたいな。
自作PCやってると、台湾メーカーの部品を使うことがあるからな。
あと降龍(スト2レインボーの亜種)のようなぶっ飛んだゲームを遊んでみたいってのもある。 油の量増やすと美味しく炒められるのを知った。
たしかに上手くいくんだけど、入れすぎると地獄なので加減が難しい。
大盛り一人前で、サラダ油なら大さじ3〜4、ラードなら25cmぐらいかな。 台湾チャーハンってなんか特徴あるのかね、一度食ってみたいな >>46
そうなんだよな。
入れすぎたかな？って思う３倍くらい。
自分は入れないけど店でマネしようと見てたら味の素らしい粉末を
タッパーから弾き飛ばすように３杯入れてた。 ＞包炒飯
食べてみたいが、粉＋米かあ…
赤飯饅頭とかおやきみたいなの想像してしまって怖い 白米をめんつゆで炒めると美味い。味の素や塩コショウが無いときはそれで 近所の炒王はカレー屋に変わってたな。
日高屋と王将が近くにあったのがあかんかったんかな。 日本の焼飯と中華のチャーハンはやっぱ違うからなあ
どっちにもそれぞれの味があっていいけど 日本でもチャーハンフェスとかチャーハン選手権やってほしい。
米食わない人種多くて無理かな・・・？ >>51
味の素はともかく、塩胡椒が無くて麺つゆがあるってのは想像しにくいぞｗ 浅草に昔からある台湾人経営の中華はチャーハンに使う米を中華出汁で炊いてた 日台中は食べ物談義ができるからいいよね
韓は。。。 >>1の画像
一味唐辛子ついてんの？
チャーハンに唐辛子かけるの？(´・ω・｀) 北朝鮮のチャーハンって、いつまでたっても出てこないし、食べれない
やたら厨房から威勢のいい声が聞こえるけどさ
おれはニチレイの冷凍チャーハンでいいわ、５分で食べられるから >>55
(=ﾟωﾟ=)ﾉ なるほど、言われてみれば
ラーメン横丁とか餃子フェスティバル、ご当地ちゃんぽん等はあるのに
チャーハンのコンペは無いねぇ。 これ、日本でもフェア形式てやらないかな？
美味いチャーハン食べたいぞ(^-^) >>60
おいおい、せっかく楽しいチャーハン談義なのに嫌なものを思い出させるなよ。 >>1
北トンスルランドの連中に正しいチャーハンの作り方を教えてやってくれw つい先日も「安倍は本当のチャーハンを見ることになるだろう」って言ってたね。 コメの消費拡大、いいことだ。
日本だとパン党パスタ党とかスカした連中が一時期目立ったけど、コメ不足の時に一気に手のひら返しした。
そういえば俺が保育園時は給食にコメなんか出てきたことが一度しか無く小学校の時も週二回が米飯の日だった。
その後はどうなったかな？
パン屋(パン工場)の利権もあったと思うけど。
パンのほうが配膳が簡単なんだろうけどね。 盛りの手前に写っている赤いのは紅生姜？
牛丼でも、焼きそばでも紅ショウガ大好きだけど、
同僚は大嫌いらしい。
とりあえず、あの赤さが気に食わないらしい。
食材に色移りしたりしてると怒りがこみ上げるらしい。
何故だろう。 >>71
食べ物を染める色素は有害と思ってるのかな。
紅生姜は元は梅酢のピンクだったけど、いまは食紅使ってるね（もちろん無害）。
たぶん合成の食紅だろうけど、本来は天然だった。
その原料は、ベニバナと、もう一つは書くのが憚られるようなものｗ キャベツ入れてシャキシャキ感とか言ってるチャーハン出す奴は死んでほしい （´・ω・｀）ノ チャーハンに、軽くハウスの細びき白コショーおいしかったんだが。
…残念ながら絶版だ。
今のホワイトペッパーとは違うんだよなあ >>46
中国の北の方で昔食べたシンプルな卵チャーハンは美味かった… 油っぽいんだよね…
パラパラとか言ってる奴がアフォに見える美味さだった。 >>46
ラーメン屋のチャーハンって馬鹿みたいにラード入れるからな
半チャーくらいならいいんだが、単品で食うと気持ち悪くなる 別に中国でも台湾でも日本でもいいけどうまいチャーハン食いたいなー
チョンの大腸菌チャーハンはいらねぇ >>73
俺が小さい頃は食品添加物でいろいろ騒がれてたからな。
合成着色料とか。
食紅は昔うちにもあったな。
赤飯作るときに使ってたみたい。 >>81
パラパラは箸で食いづらいから俺もあまり好きじゃないな。
実際にレンゲでも少し残った奴を救うのが面倒だったりするし。
そんなときは皿に口をつけて箸でかっ込む。
ただ、それは台湾香港あたりだとマナー違反になるみたい。 台湾は淡水とかでもコシヒカリ栽培してるね。
それと合わせて食べる客家料理は至高。 チャーハンと言ったらインドの屋台だろ
イロモノ多いけど トロピカルで変な果物入ってたり八角だらけってのはやめて欲しい >>86
八角はチャーハンには確かに合わんな。
豚まんになら俺は入ってても平気だが。 >>9
> まさか台湾でも「コメ離れ」が社会問題だったりするのか・・・
そもそも、台湾の人はそんなにコメを食べないよ。
おかずが主体ってのもあるけど、
炭水化物は基本一種類。
麺の時は麺のみ、水餃子も炒飯も同様。 >>61
> 一味唐辛子ついてんの？
> チャーハンに唐辛子かけるの？(´・ω・｀)
普通はかけないですお（というか置いてない）
一般的に炒飯を出す店は自家製の辣醤（ラージャン）、
というものが、テーブルに載っていて、それを使います。 >>89
ビーフン(米粉)はよく食べるみたいだが。 >>62
冷凍焼飯そのままでも結構旨いけど、私は一度チンしてラップせず少し放置。
フライパンに油熱々にして卵入れ油含ませたあと焼飯入れて余り鍋振らずに焼くように炒める
醤油さっと鍋肌に垂らしたら急いで混ぜて最後にカット九条ネギ入れて軽く炒めて完成 >>71
何となく分かる気が
味とか健康とかより色彩が受付無い
私はミックスベジタブルがあると食欲低下します >>93
うん、確かに。
でも、外食で食べるのは、限定的。
出す店が少ないのと、食事とする習慣が、薄いのかも。
お祭りや、祝い事、旧正月は定番。
家庭料理という位置づけなのかな？
昔は屋台で、魚丸湯にビーフンが入っている変化球を見かけたけど、
最近はよくわかんない。 台湾の料理は全般的に塩が全然足りてないから味薄くて不味い。
むこうからすりゃ逆なんだろうけど。 一人暮らしの時は欲チャーハンもどきを作って食ってたな。
油は面倒だから使わんし、油使わんと鍋にくっつきやすいから卵も使わん。
少し水を入れて煮るからチャーハンというよりおじやだけど。 >>36
ホテルは高い値段で売るからプロ中のプロを招聘してるんじゃないかな。
北京や上海の高級ホテルあたりから。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
