【K-フード】海鮮ちゃんぽん → 黄金チャジャン麺･･･秘法は自家製手打ち麺[03/08]
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（写真）
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『生き生き情報』の中華の達人の海鮮ちゃんぽん、黄金チャジャン麺（ジャージャー?）のグルメ店が話題になっている。
6日に放送されたKBS2の教養番組、『2TV生き生き情報』の『達人の台所』では、中華の達人のグルメ店が紹介された。
この日に紹介された海鮮ちゃんぽんのグルメ店では、手打ちで作ったプリプリの麺と盛りだくさんの海鮮が自慢のちゃんぽんで、食客たちの食欲を魅了していた。
ちゃんぽんの核心は、片手で作る手打ち麺にあった。 厨房長（シェフ）は、「遠心力を使っているので、より一層力が加わる」とし、「強く打てばグルテンが形成され、さらにコシが強くなって美味しくなる」と説明した。
別の中華の達人が経営するグルメ店も公開された。この店の代表メニューは、発酵したチュンジャン（甜麺醤）で作る黄金ジャージャー麺である。
より淡白な味が自慢の黄金チャジャン麺の秘法は、直接漬け込んだ秘法のチュンジャンにあった。厨房長は直接チュンジャンを作る理由について、「防腐剤や様々な色素が入っていることを知って以降、とてもじゃないがお客に提供できなかった」とし、「健康な食べ物を作りたかった」と明らかにした。
ソース：スポーツトゥデー（韓国語）
http://stoo.asiae.co.kr/article.php?aid=62683438029 ヒエッ・・
美的感覚が根本的に違うみたいだけど、異世界人も日本の料理の盛り付けを見てドン引くんだろうか 基本、韓国料理は全て周辺国のパクり。
歴史的にも、キムチは日本からの唐辛子が伝わった200年以内だし、焼肉も朝鮮戦争後に米軍の牛肉払下げ以降だからせいぜい65年前。
他は中華料理やアジア諸国の料理を真似ただけ。 長崎ちゃんぽんを著しく劣化させてキムチを入れた感じだな いや…お前らに手打ち麺の文化無いじゃん。
レストランでさえ全部インスタントラーメンで出てくるし。 期待通りだった
どうしてこうも不味ぞうに作れるものなのか >>1
一コマ目が海鮮ちゃんぽんの黄金ジャージャー麺で、左下が別の名人が作るジャージャー麺。
すると3コマ目と右下はなんだろう。 >>1
あと中華の達人でいいのか？
朝鮮料理人は名乗らないのかｗ 気持ち悪い、何このチョンポンって・・・
100％の確率で唾とウンコと小便が入っているからチョンポンなんでしょ？ >>12
韓国人は料理の見た目とか気にせんのかなぁw
ありがとうございます
写真すご！
なんでこれを外で食べられるのか・・・
Σ(´□｀;) >>12
てか1枚目の左の女子
進撃の巨人みたいになっててワロタ(≧▽≦) ジャージャー麺か？
チョン友と良く食ったけど、スパゲティのミートソースを味噌で作ってソフト麺にぶっかけたような料理だったな。
見た目のさ、彩とかそういう感覚が絶望的に連中には欠如してんだよね。 ただのジャージャー麺じゃん。しゃばしゃばなのはひき肉けちってるから旨くないぞ。 ジャージャー麺というのを韓国系の人から貰って食べた事あるけど
真っ黒なのに甘くも辛くもしょっぱくもない不思議な食べ物だった
不味くて一口食べて捨てた 不衛生・・・トイレの後に手を洗う習慣が無い韓国人ならではの感染者数だよ（爆笑）
上辺だけ取り繕うのは、歴史を捏造し、古来よりローマ人の様に輝かしく誇らしい選ばれた民族などと嘘で固めた教育を信じてるから。 >>38
日本でも駅のトイレで手を洗わないヤツってかなりいるぞ。 ジャージャー麺ってすごい旨いし韓国の料理じゃないからな…勘違いしてジャージャー麺馬鹿にしないように… >>5
大腸がんorポリープの可能性があるから検査しろ 左下のはなんだ？
紫ってこれがリアルダークマターなのかw なんでタコそのまま乗せるんだろな
生白く光っててキモい >>12
一枚目と四枚目が同じ店で且つ右二人が同じ人
宣伝用の写真？ 韓国って、イカよりタコを多用するの？
タコのクチバシ除去してないが、そのまま食べて大丈夫なの？
もうちょっと盛り付けなんとかならんの？
色彩感覚はあいもかわらずダメダメ
宗主国から五行思想は伝わらなかったのか？
具が偏り過ぎなんだよな
長崎ちゃんぽんをパクるなら五行思想もパクればよかったのに ちゃんぽんは長崎・中華街で生まれた日本食です。
ちゃんぽんを食べるのは親日です、韓国人はボイコットして下さい。 3枚目のイカの足の間から腸物(糞)が出ていて食欲失せる…
と思ったらネギだった 相変わらず絶望的に見た目が汚いな
しかし手打ちはよせよ
機械にやらせろ
手を洗う習慣無いんだから >>12
麺がすすれないっぽいな。
だから大口を開けて、箸を使って口に持っていく。 56
烏賊って寄生虫のｱﾆｷｻｽいるから、生食する場合は切り込み入れるか烏賊素麺がいいらしい。
奴ら、丸ごと食うから当たりやすいの分かっているんじゃない？ 沖縄でちゃんぽんと言えば野菜炒めぶっかけ飯。
学生の頃、お世話になりました。 なんでみんな真っ黒い服装なの？葬式帰り？って思ったら韓国の喪服って白だっけ？
５人も座ってて全員黒い服なんてありえるの？ 黄金ニダ。
ウリの黄金ニダ。
ありがたく食えニダ。 グロ注意
チョンは汚い見た目に慣れてるんだろうけど日本人なら嘔吐を催す ＞「防腐剤や様々な色素が入っていることを知って以降、とてもじゃないがお客に提供できなかった」とし、「健康な食べ物を作りたかった」と明らかにした。
防腐剤が入ってると腐敗しないから本物の朝鮮料理の味が出ないし
トイレと台所が同居するような環境で作ってこそ朝鮮種の健康に寄与するって意味だよねこれ >>12
1枚目の右側のお姉ちゃん、元祖の小池さんじゃないんだから・・ >>12
プルンギルでジャジャン麺と呼んでたやつね その黄金チャジャン麺を食わされるキム女史
「イヤニダ〜（バタバタバタバタ）、腹が当たるのが見え見えニダ〜（それでも仕方なく食べる）。」
→「今回も当たったニダ。ト、トイレ逝かせてく（ブリブリブリ）」 >>28
期間限定でコロナウィルスも付いてるニダよ 済州島出身者は汲み取り便所の側にカメの中にブタの生肉を入れて発酵するまで埋めておきハエがたかった頃に取り出して食う、気持ち悪い食べ物がある。 >>39
(=ﾟωﾟ=) こんな食べ方だと、口の周りがソースまみれになるよねぇ。 手打ち麺は美味いよ
味覚障害のジャップが自慢してるラーメンなんて大半は工場で作った麺なんだろ 手打ち麺どころか小麦麺は日程残滓。
あと>>1読むと中華職人だな。
朝鮮には料理できるやついないだろｗｗ 思うにタコがひっくり返ってるのが大きな問題かと。
頭が上になるように盛り付ければそれなりに見られるんじゃないか。
真っ黒は何だろね、イカ墨スパゲッティーのイメージ？ >>91
左下の真っ黒なら >>12
あいつらの好物、チャジャン麺
中華の炸醤麺をもっと甘くした感じ、盛岡のじゃじゃ麺みたいなアレンジ炸醤麺 >>92 わざわざ情報をどうも。「チャジャン麺」というのか。
Wikipedia のページだと「チャジャンミョン」の項かな。
器の中が真っ黒な麺の食べ物があるわけか。
甘いとなると「黒蜜トコロテン」系なのかな。材料は全然違うけど。 >>91
タコの墨はイカと違い粘り気ないのでスープに適さない
これはイカ墨だろうね
日本にもイカ墨ラーメンあった気がする。製麺にもイカ墨混ぜて >>1
見た目がキモイ
どうしてチョン公は、こんなモンが食えるんだ？
ヒトモドキだからかＷｗ >>91
丸ごとラーメンに乗せられても食いつらいだけだろ。
見栄えが良いかといわれても首をかしげるしさ。 韓国人の欠点は、ドカ盛りこそ正義と勘違いしてるところ
ラーメン二郎もドカ盛りの具だけ別皿に盛ればいいのに
麺伸びたら意味ない >>98
二郎はあれでいいの。
山田の大将と慶応の学生で作ってきたスタイルなんだよ。 >>98
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 二郎とそのインスパイア系は極太麺だから伸びにくいんじゃない？
まぜそば・つけ麺には良いけど、ラーメンではとんこつラーメンの真逆だからね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
