【K-フード】王カルビチムと活タコ海鮮鍋のグルメ店[04/03]
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KBS2TV『生き生き情報』で王カルビチムと活タコ海鮮鍋を特集
（写真）
http://www.upinews.kr/data/upi/image/2020/04/01/upi202004010212.680x.0.jpg
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1日の夕方に放送されたKBS2の教養番組、『生き生き情報』の『コス（達人）の台所』のコーナーでは、京畿道（キョンギド）始興市（シフンシ）に位置する王カルビチム（バラ肉蒸し）の店と、ソウル市 陽川区（ヤンチョング）に位置する活タコ海鮮鍋の店が紹介された。
最初に登場した始興の店で王カルビチムを食べた客は、「肉がボリューミーで、食べれば食べるほど夢中になる」、「特製ソースみたいだけど、本物のキムチ味だ。甘味と辛味のバランスがマッチしている」と称賛した。
社長は肉を柔らかくする秘伝を公開した。彼は牛カルビを流水で10時間血抜きをして、トウキ、センキュウ、キキヨウなどの薬味と一緒に1時間煮込む。続いて毎日2時間以上、牛カルビのスジと油を取り除く手間を掛ける。
続けてカンジャン（醤油）、メシルチョン（梅シロップ）、ごま油、コショウなどの薬味を入れ、改めて30分煮こむ。この際、蒸した麦と炒めたネギを被せた牛カルビを2時間ほど熟成させ、臭みを消して肉の食感を良くする。
次に紹介されたソウル市 陽川区の店の海鮮鍋には、ワタリガニ、エビ、イカ、白ハナグリ、大ハマグリ、アワビ、サザエ、ホタテ、卵、白子、活タコなど、11種類の海産物が入る。
（以下略）
ソース：UPIニュース（韓国語）
http://www.upinews.kr/newsView/upi202004010143 >>1
> 活タコ
まだ、馬鹿なことやっているのか。 >>1
結局、Ｋ−１のＫも韓国のＫだったんだろうな
空手のＫだのキックのＫだの色々言ってたけどさ こんな時期に何 こんな低レベルな話に付き合わなくっちゃいけないの。 >>7
|(V）
| ）ミ ＜ｹｹｹｹｹｹｹｹｹｹｹｹ 韓国の蛸は韓国固有種なのか
異様に痩せ細って未成長みたいな気持ち悪いのだけどｗ 韓流スターみたいなイケメンどこ？
日本女子が憧れるようなイケメンは？ ハニちゃん定番のゲテモノ料理スレだ！
手でかぶりつくな！ 都内の韓国料理屋って片っ端からつぶれたよな。滅多に見かけない。 たこの吸盤って雑菌の温床なのによく生で食うよな
別料理だけど 予想通りのキムチ味だね、やはり韓国ではキムチがないと始まらんのだな 上の鍋にもイイダコがいるよね
どんだけタコ好きなんだか >>1の文章だけ読んでると割と美味そうなのに
画像にするとどうしてあんなことになるのか 10時間も流水で血抜きて韓国てどんな状態で肉が流通してんだ！？ ジャップは活け作りを食うからな
三只耳といってネズミを生で食べる垢奴と同レベルだ >>1
もうすぐ配給制の社会主義だ
今のうちに食っとけ 韓国の蛸は地場の小さい蛸、日本の蛸は地場のもあるがアフリカモーリタニア産の大きい蛸が多いいね。 素材の味がキムチの味を殺してしまうので流水で10時間血抜きをします
このことによりキムチ本来の味が生きるのです！
そう、キムチが主役で具材は単なる脇役でしかないのです！！ >>35
10時間なんてないわー10分だろって突っ込もうとしたら、マジで10時間… そういや近所のスーパーで乾麺が売り切れてたけどホントに辛ラーメンだけ売れ残ってるんだなw >>6
それが真としたら、韓国人はすごい日本で成功しているね
そして日本の文化に影響与えるどころか作り出している
戦後が日韓の混合文化であることがよくわかる まったくの同意見です、韓国料理の神髄であるキムチの中で泳がせる行為をイルボンどもには理解できないのです
これでもかというくらい効かせた唐辛子のありがたみを韓国人は絶賛いたします >>1
テーブル低いな
板の間にそのまま座ってるのか
片膝立てて座るのが韓流だっけか エビ蟹イカたこ蛤アワビホタテを使って
こんだけ食欲の失せる鍋を作れるものなのか マジでチョンって美的感覚が無いよなあ
こんなゴミみたいなものを店で出すなよw オマケに奥のおっさん片膝立てて犬食いとか品が無いにも程があるわ
いい加減土人の名残は捨てろや
https://i.imgur.com/vixEjyg.jpg >>51
下ごしらえをしないでそのままぶち込んでるせいで汚く見える 刺身を魚を切っただけって言ってた国の料理がこれだもんなぁ これから草とウンコしか食えなくなるのに呑気だなオイw >>55
<丶｀∀´>犬食いはダブルミーニングニダ 肉を柔らかくする秘訣はビターンビターンと地面に叩きつけるニダよ 原始的だよね
切り分けるって知らないの？
丸ごと煮込んでどーするのよ
蛸のカラス口すら除去しない
内臓取ったり、中洗ったりしてないでしょう？ >>66
（´-ω-｀）ノ 昔のはにスレに、南朝鮮のマグロ解体ショー記事あったけど、
どーみても「分解」もしくは「解剖」でした… 鍋に山盛りにしてどうやって具材に熱を通すんだ？
半球の蓋を被せて蒸すのか？ >>70
文化がないというか技術がないんだろ
歴史のない国だから イルボン自慢の鯛の尾頭付きを全食材にあてはめてみましたニダ！
どうニカ？とても豪華ニダ！イルボンにはないニダね・・ﾎﾎﾎﾎ 以前は韓食って言ってたのに、K-foodってなんなのよ。dog-foodとかcat-foodの類いかと思ってしまうよww >>35
意味のない行為に無駄に時間使って手間隙かけた丁寧な仕事をしてる気になる…茶道の動きかたとかいつまでたっても勘違いに気がつけない 今回はキム女史が毒味担当
「イヤニダ、当たるのが目に見えてるニダ。」
島村班長
「毒味に関しては容赦しないニダ。食わなければ（以下自粛）」
キム女史
「イヤだけど食うしかないニダ。」→「こ、今回も当たったニダ。ト、トイレ逝かせろニダ。」
島村班長
「我慢するニダ、ホレホレニダ。」
キム女史
「おのれしまむら〜〜、おぼ（ブリブリブリ）」 >>16
根こそぎ獲っているのだろうよ
もちろん小さいのは逃さず 蛸を下処理として茹でてないだろう？
いきなり鍋に投入してるから、汚れそのまま出汁の内 >>80
え？ 茹でてはあるんじゃない？ 反り返ってるし。 これがうまそうに見えないなら韓国憎しのバイアスかかりすぎだろ >>83
見た目からして汚いのに。
日本人じゃないだろ。お前。 >>83
流石に一枚目は黒すぎるだろ。
まあ朝鮮人は黒が好きなんだっけか。 漫画に出てくる
超失敗激マズ料理を再現してるんですよね まあ腹が減ってたら食べるかもしれんが
旨そうとは思えないな >>4
(=ﾟωﾟ=)ﾉ それが料理であるといつから錯覚していた？ >>12
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 行くわよジャイアンシチューの具 Ｋ−ＦＯＯＤて
犬食い
糞食い
残飯使いまわしだろーが！ 餌はグロいし、膝立てて食ってるし本当信じられない光景だ
これが朝鮮人か 下ごしらえをしない
血抜きや下茹だけが下ごしらえじゃない 丸ごと調理したり
食べかけの写真載せた李
やっぱり日本と違う種族 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
