0014<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん垢版 | 大砲2020/09/15(火) 04:44:43.48ID:iILASs1r >>2 ホンオフェは、ガンギエイを半分発酵させた料理らしい。 で、サメ類は浸透圧調整に尿素を使う為、ちゃんと処理しないとアンモニア臭が してしまう。 所が寧ろ、アンモニア臭を楽しむって不思議な料理。