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【ロボット化チャーハン調理器】「美味しかったり・不味かったり」使用するコックさんの腕次第！[10/4] [右大臣・大ちゃん之弼★]
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0001右大臣・大ちゃん之弼 ★ 転載あかん
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2020/10/05(月) 00:18:39.54ID:CAP_USER
2020年10月4日、中国では様々な調理用ロボットが開発され利用されている。新型コロナ感染で衛生面から人との接触を減らすため、調理から配膳まで全てロボット化したレストラン、碧桂園「天降美食」が6月に広東省仏山市にオープンし注目を集めた。炒め調理器の開発競争は激化している。

　日本では、冷凍食品のチャーハンも美味しくなってきたが、パラパラ感は今一つ。電子レンジの解凍では、強火で炒めたパラパラ感と香ばしさのハーモニーの再現は無理だ。

　チャーハン調理器を導入している「中華食堂　一番館」は在住中国人にも評判は良い店。しかし、驚くほど美味しい時もあるが、冷凍食品よりも劣ることも。投入するご飯の硬さや量、具材や調味料の投入のタイミング、油の量など繊細な調整が必要だから。

【編集：RO】

-Global News Asia- 配信日時：2020年10月4日 11時00分
https://globalnewsasia.com/article.php?id=6705&;&country=1&&p=2

https://i.imgur.com/klRYjYS.jpg
チャーハン調理器

https://i.imgur.com/MDeTIB0.jpg
380円(税込み)のチャーハン　(この日は失敗、冷凍食品に遥か及ばず)

https://i.imgur.com/t5QTRq1.jpg
チャーハン調理器が導入されている厨房

https://i.imgur.com/lGAHsX9.jpg
中華食堂一番館
0003<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 00:26:03.04ID:2YltZSEw
>>2
人形付ければ良いだろう
0006<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 00:35:00.15ID:ccQkpD8E
ようつべ観ると色々ある。攪拌だけでなく鍋を持ち上げて煽る機能付もあった。
0007<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 00:40:15.92ID:2YltZSEw
大量調理用じゃなくて、普通に店内調理用っぽいなぁ
これで時短や人手解消になるんかいな
0009<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 00:47:02.14ID:x20nQ5oL
鍋の周りが汚ないからじゃね？
もやしのそばに雑巾干してある
きっと牛乳拭いたんだぞ
0011<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 00:54:06.16ID:iTJsEsCT
え、「チャーハン」はなかなか簡単に出てこないのが意味あるんだろう？
0013<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 00:58:08.91ID:o/JTPUM6
>パラパラ感は今一つ
冷凍チャーハンは、でたらめに油使えないからな
100gあたりのカロリー表示で400キロカロリーなんて表示したら誰も買わんよ
中華屋のチャーハン作ってるとこ見るとぎょっとするレベル
うまいけど
0014<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 01:00:00.11ID:xEDJz81V
冷凍食品はチャーハンよりピラフの方が美味い
0015<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 01:05:05.61ID:RpxZm9CD
冷凍チャーハンはフライパンに油多めに引いて炒めて完成
それよりドラム式の炒め機を家電として発売してほしい
ノンフライヤーとかよりよほど役に立つ
0016<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 01:09:42.34ID:RpxZm9CD
>>1
これって機械がどうのより誰が作っても同じ味にできないようなレシピ使ってるこの店が悪いだけじゃね
正しく作るには正しい手順と文量でやるのが鉄則
炊飯器だって米と水の量バラバラならご飯の出来上がりもバラバラになる
0023<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 01:52:01.22ID:NaGSdv8m
＞投入するご飯の硬さや量、具材や調味料の投入のタイミング、油の量など繊細な調整が必要だから。
なぜそこを同じにしねーんだ？自動にするなら普段目分量でやっているのをちゃんと数値化して同じにしなきゃ。
0024<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 02:06:35.08ID:EvZhXdwD
歌舞伎町のロボットレストランはどうなった？
0025<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 02:28:47.25ID:BzSEKZYo
２年に一回くらい、チャーハン作ってうっかり《ご飯炒めの後に卵投入》でベタベタ塊飯作ります。
0027<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 03:49:44.30ID:h+bq3vWZ
日本鬼子には感染者のつばをトッピングしてやるアル
0028<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 04:41:05.45ID:fIRF6WWp
冷凍チャーハンをフライパンで温めるのが現状最強
ぶっちゃけ大半のお店がこれに勝ててない時点でお察し

僅差で勝ててる程度ならそこそこあるんだけどね
0030<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 07:34:09.95ID:kGIMVIEM
ハムチャーハンと冚家剷（ハムガーチャン）って似てるな。

冚家剷＝広東語で「一家ごと死ね」という意味の罵り言葉。
（粗口。普通語でいうところの「死全家」と意味はだいたい同じ）
0033<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 08:45:10.70ID:j7l3vFrY
>>25
ボウルの中でご飯を溶き卵でコーティングした後投入が楽勝パターン
0034<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 08:46:11.93ID:j7l3vFrY
>>31
食材も送ってやらねば無意味
0035<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん
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2020/10/05(月) 08:57:07.08ID:1AlNUj9G
昔のはなしだけど半チャーはんつきのラーメンのセットが大人気だった赤羽駅ガード下のJR系列のラーメンや　コスト削減すればもっと儲かると思ったのか街中華系のチャーハンをピラフ風の炊き込みに替えた途端かんこどりになってそのうち店じまいだったなあ
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