>>363 横スレ失礼
普通の甘柿を干し柿にする理由は完全甘柿でない限り未熟な物は渋いのだそうで、
間引いだ柿を干し柿にしていると記載がありました。
完全甘柿は腐ったりカビが生え易いので干し柿に適さないとも・・・