>>460
まじれすすると、凄く清潔な工場で作ってるから。
通常のご家庭の台所は雑菌うじゃうじゃだけど、ちゃんとした工場はとても綺麗。
製造現場に入る時はエアシャワーでゴミを吹き飛ばし、マスクを二重にかぶり、ヘアネットかぶり、
手は石けん水で洗ってから消毒液をつけ、手袋をして更にアルコール消毒。
工場の中は陽圧で外から雑菌含んだ空気が入らないようにする。
工場内の気温は摂氏10度C程度に保たれていて雑菌が繁殖しづらい。
下処理したお米や具材は高温で雑菌を殺し、その後急速に摂氏10度Cまで温度を下げる。
これも雑菌の繁殖を防ぐ。
サラダとか、熱を通せ無い具材は次亜塩素酸水やオゾン水で殺菌。
なのでできあがったお弁当は雑菌がほとんどついてない。
その後摂氏10度C程度で保管、配送、陳列すれば雑菌は増えない。