【K-フード】江南うなぎ丼、海鮮丼･･･「開店前から並ぶ客」[04/15] [ハニィみるく（17歳）★]
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14日に放送されたMBC『生放送・今日の夕方（意訳）』の『大ヒットの秘密（意訳）』では、江南（カンナム）うなぎ丼（※チャンオドプバプ）のグルメ店を訪ねた。
※直訳すると『長魚のどんぶりめし』
（写真）
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この日に訪ねた大ヒットの店は、ソウル 江南区（カンナムグ）で異国的な姿勢を誇示する食堂で、昼休み前から待機する客で賑わっている。
一日の売り上げだけで1,400万ウォンという、うなぎ丼のためだ。うなぎの骨と頭、鶏一羽、りんご、大根、長ねぎなど、スープの材料から炭火で1度焼いてから煮込み、最後の一口まで火の香り（？）が生きている。
うなぎも秘伝のソースを塗り、3回にわたってコーティングするように焼く。毎日、産地から直送される風川うなぎ（プンチョンチャンオ）は適度の油と弾力、肉汁を誇示し、ここだけの大ヒットの秘伝とマッチしながら、うなぎが苦手な人も完全に好きになる。
この店の別の人気メニューである海鮮丼（※ヘムルドプバプ）は華やかなビジュアルを担当し、ビジュアルに劣らない味を誇示して、うなぎか海産物なのか悩ませる。
※直訳すると『海物のどんぶりめし』
これで終りではない。海産物とうなぎの特性に合うよう2種類の米を使い分け、うなぎ丼には水分が多い米、海鮮丼には水分が少ない米を使い、水分測定器で徹底的に管理している。
また、水分含量が少ない海鮮丼用の米は、社長だけの秘密の場所で密かに保管されている。このように徹底的に管理された米はそれぞれの材料と交わり、最高の味を出している。
ソース：日曜新聞（韓国語）
https://ilyo.co.kr/?ac=article_view&;entry_id=426519 ＞この店の別の人気メニューである海鮮丼（※ヘムルドプバプ）は華やかなビジュアルを担当し、
＞ビジュアルに劣らない味を誇示して、うなぎか海産物なのか悩ませる。
ちょっと何言ってるか解らないｗ これは韓国のオリジナル。
うなぎは一本糞の隠語だし、海鮮は海の朝鮮って意味でウンコたっぷりの養殖物と海苔のこと。 一方、日本の海産物は産地偽装で何も信用出来ない有り様
それでもまだ日本国産を有り難がる脳スッカラカンの馬鹿ジャップよ 綺麗にパクってるせいかチョン飯の割に見た目が酷くない 韓国は99.99％日本のパクりで出来ている。それも未熟模造品 1度焼いてから煮込み、最後の一口まで火の香り‥ 味覚障害のK国人 マジでパクりしか能がなくて憐れに思えてくる…生きてるのが恥ずかしいレベル >>12
韓国の領海なんて魚獲り尽くしてるから
韓国漁船は日本の海にまで密漁しに来るよな ウナギの調理法までパクリかよ
真っ赤な調味料でグロくやれっての
こいつら自分で答えを創る能力も労力もないのかよ 海鮮丼は100歩譲って良いとして流石に蒲焼は駄目だろｗ まず器が丼じゃないし
見た目が重箱だが角を落として差別化を図ろうとしているのが涙ぐましい >>1まるっきりパクリじゃん。（笑）日本もスーパーで未だに中国毒ウナギ売っているが誰がかうんでしょうかね？ｗ >>6
ケツにいれて遊んでたのを日帝が食べ物で遊ぶのをやめろって教えたんだよね
結構有名な話 これをまたぐちゃぐちゃにかき混ぜて汚らしく食べるの？ うな丼や海鮮丼は日帝残滓だな。
そんなもの捨てちまえよ >>20
実は寿司や海鮮料理は韓国が起源（ルーツ）
日本文化、日本食の多くは韓国から日本に伝わった（パクった）もの >>28
<丶｀∀´> 網の上で動いて生きがいいニダ うな重パクってるからか見た目はそんなに悪くはないな >>38
起源を主張する下準備ですからね〜
これからウリジナルに変化していくよ。 >>6
うな丼は1500年頃には完成していたが
秀吉が文化略奪したらしいね
それが日本で秘蔵されていたが
1600年代半ばに技術流出して繁栄した うな重の期限は韓国
その証拠に高句麗古墳の壁画『手搏図』にもry >>1
>この店の別の人気メニューである海鮮丼（※ヘムルドプバプ）は華やかなビジュアルを担当し、ビジュアルに劣らない味を誇示して、うなぎか海産物なのか悩ませる。
>※直訳すると『海物のどんぶりめし』
どんなに盛り付けが華やかであっても、食べる時は原形を留めないレベルまでかき混ぜるんだろ？
少しずつ混ぜながら食べるのは、り地域のマナーとしてはautoのようだし。 というかウナギのかば焼きってローマにもあるし、日本にもあるからなぁ
ほとんどおんなじ調理法でタレも似たようなもんてのがすごいな >>12
海女が鼻血を出した韓国の海産物など食えるわけがない 日本の食文化を追いかけるのに必死 チョンのプライドって何なんだよ〜 笑 すべて日本から与えられたものなのに気付いてない朝鮮人は哀れすぎる つい五年前くらいまでこんな海鮮丼もうな丼もなかったはずなんだが不思議だなぁ
鰻をひらく処理がなかったはずなんよな 秘伝のソースｗｗｗ
どうせ日本から盗んでいったんだろｗ >>41
無理すんな
16世紀の朝鮮半島では醤油も米飯も一般的じゃないw
コチュジャンにヒエやアワの雑穀米か？www >>45
付いてる漬物がキムチじゃなくて、日本風やね、これｗ パクリっつーか、「異国的な姿勢を誇示する食堂」が味噌汁と小鉢と徳利出しといて、
なんで「日本食」って書かないんだ？ >>41
薄汚い妄想だけの、キチガイのノウタリンな池沼地球外有害物体
「クソ喰いチョウセンヒトモドキ」
害虫だわ。
うな丼の発祥は牛久の旧利根川渡り舟の茶屋。
薄汚いクソ喰いチョウセンヒトモドキは、さっさとサッ処分駆除だわ。 >>52
松茸にしても昔は食ってなかったのに
日本人が食ってるものを
やたら追っかけるんだよねぇ ほんと日本のマネしかできないやつらだな
半島のやつらが独自でやるのって辛いかチーズぶっかけただけであとはパクリ うなぎは日本は背開き
韓国は腹開きって言われて
最初は日本も腹開きだったんだけど
切腹を連想させるってことで背開きになったと言われてるんだよね(´・ω・｀) >>69
フライドチキンの起源主張は笑ったよw
フライドチキンに辛いのまぶしただけなのにw
他国起源の料理に辛タレ、チーズぶち撒けただけでウリナラ起源w
本当に起源主張出来るのはトンスルだけ。 チャンオドプバプ
言語はあまり貶めたくないけど、それにしても響きが汚い 寿司を寿司と呼べない、うなぎ丼をうなぎ丼と呼べないのはコンプレックス？ >>59
唐辛子が伝来したのが 16 世紀だから、朝鮮人の文明度では普及するのに 100 年ぐらいはかかったんじゃね？
流通や商品作物を作るほどの文明は無かったから、自生した唐辛子を採取するようになったんだろうし。 >>78
ノウタリンの痴症キチガイ。
昭和しょきの家庭向け料理本の焼き肉は有る。 >>78
因みに韓国が焼肉となったのは、
オマエの母親や従姉妹が、股を開いてキーセン接待の
待ち時間に出す物として、米軍放出の牛肉を
精がつくもの
と出しただけ。
オマエの母ちゃんが バイ シュンフ 自慢か？ >>78
日本の焼肉は戦後在日が日本で始めた
韓国は関係ない >>9
恥を恥とも思わないこのメンタル
しかもこの開き直り
実に韓国DNA >>78
ハサミで切る不衛生なやつがお前の起源なｗ
焼肉自体はどこの国でもやってる うなぎの蒲焼は、どう見ても日本のオリジナルなんだけど
そこには1ミリも触れないキチガイ韓国人ｗ >>53
マジレスすっと古代ローマ時代のウナギのかば焼きは
ウナギをさばいて炭で焼き上げる
ガルムって魚醤と蜂蜜を混ぜ合わせたタレを付けながら焼き上げる
日本のかば焼きよりはるか昔にこの料理法確率していた古代ローマおそるべし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
