【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>2
ﾆﾀﾞｰﾆﾀﾞｰﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳﾘﾅﾗﾏﾝｾｰｳﾘﾅﾗﾏﾝｾｰﾎｺﾗｼｲﾆﾆﾀﾞｰﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰﾆﾀﾞｰﾆﾀﾞｰﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳﾘﾅﾗﾏﾝｾｰｳﾘﾅﾗﾏﾝｾｰﾎｺﾗｼｲﾆﾆﾀﾞｰﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾁｮｯﾊﾟｰﾘﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰｳｪｰﾊｧﾊｧﾊｧﾎｺﾗｼｲﾆﾀﾞｰ 紙漉き技術が無かったから打ち紙だった朝鮮が
どうやって板海苔作ってたんだよw 韓国料理は新大久保のチキン屋がいちばんよ
コーラにポテトで今日も頑張っちゃう >>1
海苔巻きドロボーの
恥さらし
犬食い猿チョーセンは
クビ吊って
死ね猿。 日本にも韓国にも米があった。そして海苔もあった。
となれば必然的に日韓両国に海苔巻きが発生する。
ただそれだけのことです。どちらがパクっただの、モノマネしただのと
優位性や影響力を主張するのは愚かな試みです。 徳川家康の朝鮮出兵で、
韓国人がおいしそうに食べてるキムパプを見た日本人が、
日本で真似して作ったのが巻き寿司
日本人はなんでもパクるからな そのキムパブなる言葉ができたの結構最近だと言うことも知らない無能国家 数年前までノリマキと呼んで日本の物だと認めてたのに、キムパブと呼び出したのはつい最近なのに、
都合が悪い記憶はすぐ忘れて起源を主張するキチガイ韓国人 >>1
和紙の技術を転用して板海苔ができてるのに起源主張は苦しすぎるでしょ >>11
韓国には海苔はあったが板海苔は無かっただろ？ パクった技術でマスターベーションするの大好き過ぎるだろ
キチガイチョウセンヒトモドキｗｗｗ >>11
米はなかったのりもなかった。ただそれだけ。 徳川家康の朝鮮出兵で、
韓国人がおいしそうに食べてる焼肉を見た日本人が、
日本で真似して作ったのが牛鍋
それまで日本人は肉を食べる習慣がなかった 寿司のローカル版
カルフォルニアロールみたいなもん
因みにカルフォルニアロールは美味しい 和食は清浄な水が使えて成り立つ
汚い水でまねごとするな >>21
朝鮮巻きは酢を使ってないからただのおにぎり 済州島では世界で唯一、板海苔が自生している
板海苔が自分達を養殖してるんだよ
これ豆な 日本のものを真似て韓国風にアレンジしましたでいいじゃん
なんで独自のものなんて嘘つくんだよ 劣等土人が見様見真似で作った劣化コピー。
何故酢飯を使うのか理解できずごま油を使って食中毒頻発 海苔を摘むの地味に大変だし、食してなかったんじゃね？
のり佃煮するにも調味料無さそうだし
干し海苔とかも手間がかかるし
チョウセンヒトモドキ頭おかしいｗｗ 稲作や生の海産物やらの歴史の整合性はとれてんのか？ また嫌がらせ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 世界的評価では
韓国寿司 ＞ 日本寿司
なんだよなぁ
日本寿司も旨いと思うけどな >>21
酢飯じゃないし、おにぎりの亜種寄りだろｗ
（不適合な具材で集団食中毒事件だし） >>36
酢飯→すめし→すし→寿司
なんだが
おまエラのはあぶらめしじゃねーか >>33
多分ほぼ食ってはいないはず、昆布なんかも少数献上された記録なんかはあるが、日常で使用はしてないから、海苔も同じような状態だったかと >>25
食い物に実用性や装飾性とか
レッテル貼ってファビョるのを
理詰めとは言わないからなw
マジで頭病んでるだろ、お前らw 朝鮮時代は海苔や白米を喰ってなかっただろうに
何言ってんのか >>41
おまえ、本物の病人に病気なんて言ったら可哀想だろ >>36
朝鮮部落が世界じゃないからな、引きこもりw
日本料理教室に生徒として
紛れ込んでんじゃねえよ、パクリ豚w >>31
文化ってのは起源がどうのより、どう発展昇華させたかの上が大事だと思うんだが、
そこで勝てないから起源に拘るんだろうな。 キムパブ広報大使がこんなデマをまきちらしてんのかよ
韓国人も誰か止めろよ そもそもなぜ繰り返して食べるのが一般的な韓国で巻きずしなんてものが生まれるわけがない >>1 朝鮮韓国で海洋関係の証拠って何があるんだよ、いくら口で言っても虚偽捏造。 いちごもぶどうものりまきも。
はいのりしてかっぱらってうりならきげん。
こうせいではきっと、
やろうじだいをこえることわざとして、
かんこくがれきしにきざまれることだろう。 朝鮮巻き・・・名物”宮廷料理・・・残飯めし・・・朝鮮作法・・・床にばら撒き犬食い・・・ おまいら、これ以上突っ込むのやめてやれ。
相手は世界一の馬鹿民族だぞ ところでキムパブってマジェマジェして食うの？
そのまま食うのなら韓国料理じゃ無いじゃん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
