【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>112
不思議なことに韓国の巻き簾も海苔も大きさ一緒なんだよな
これは果たして偶然なんだろうか？ 本当に韓国って何も無いんだねえ
常に後出しで他国の文化と被るのは何ででしょう 常に常に後出しで意味付けしてくる韓国側の主張
たまには先出しでお願いします >>87
(=ﾟωﾟ=)ﾉ それじゃまるで
韓国人全てが罪人みたいじゃないですか。 まあ文化面、食事面なんかだと、
北朝鮮と南朝鮮の差分が、南がウソついてる部分だったりするからな 後出しって卑怯者のする事、韓国人のする事
これで合ってますかね？ キムチは味や発音にまでケチつけるくせに
海苔巻きには勝手な名称付ける
こういうのを文化泥棒、恥知らずっていうんだよな 朝鮮って元々は雑穀のおじや・お粥文化だろ
だからその名残で今でもそれ系のメニュー結構あるよな あいつらが嘘をつくのは心臓の鼓動を打つのと何も変わらんな 昔に書かれた文献や資料を出してこようよ
いつも今書かれた文献や資料ばかりだねえ
恥を知らないのかねえ
ま、恥を知る韓国人は居ないか >>106
万能壁画にも、キムパブを食って感激して踊る男
火病の舞とどう違うんだ >>88
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 実は韓国宮廷料理も
90年代にはまだありませんでした。
当時の韓国では『正式膳』
テーブルの上に日本式のお膳を置いて
皿が人の顎の高さになるため、
韓国式マナーの犬食いに適した形態でした。 韓国国内での名称すら定まってないやんけw
キムパブなのかキンパなのかキムパどれやねん 寿司に酢飯を使う理由もそうなった経緯も知らないくせに寿司文化の起源を主張する知恵遅れ民族 韓国人の
・話が長い
・文章が長い
のは嘘付きの証拠だね
一行で済む話を原稿用紙１０枚くらいにするよね
♪チョンチョンバカチョン、バカチョンチョン。バ〜〜〜〜〜〜〜カチョンチョンｗｗ♪
>>11
＞韓国にも米があった
いつの時代の話かな？ 伝統文化、今できました！！
出来立てホヤホヤ
韓国の伝統文化ってこんなんばっかり
恥を知れ >>1
寝ても覚めてもウリジナル！！
で、手巻きしてるショウケースは何処の真似したんかなー！！
日本は食材を傷まぬよう、客に見せるため使っていた
韓国はそれを真似して可能する場面に使える様にしたのだろうか・・・・
違うというのは簡単だだが原点が全て韓国にあると思うのは間違いだろう・・・・
日本にはフィリピンバナナな巻があるらしい
カルフォルニアにはのりをご飯の真ん中に巻くカルフォルニア巻がある
それぞれ工夫がある美味いものだ
それで良いのでは無いだろうか
それから、韓国に酢飯はなかったという事実も韓国は認めるべきだろう
酢飯＝米酢飯だが韓国には、米酢がつくれなかった事は
寿司が発展出来なかった事を示している、
それも忘れてはならない！！ >>135
この写真見て純粋に気持ち悪いとしか思えない >>141
マジで気持ち悪いよなぁ、アレが良いって理解不可能だわな >>141
背筋がゾワッとするのは何でなんでしょうね？ アイツらが食ってたのは
雑穀がゆでそれをさじで
すくって食ってた。
つまり粘りの無い雑穀では
まとまらないし、かゆでも
具を芯にして巻けない。
そもそもアイツらは
雑穀を米のように
炊いていたのか？ 韓国の整形女って、割と軽く不気味の谷に入ってるケースあるよな >>135
わるいけどピクリとも反応しないな
朝鮮女と聞いたら
工事前を見たいとしか思わん
金型が同じなんよ 海苔コーナーも韓国メーカーだけじゃなく日本メーカーも韓国風を出してる
ニコニコのりも永井海苔も白子海苔も出してる
うざいことに棚の下とか上とかじゃなく真ん中の位置に
棚戦争でも日本は韓国に屈している可能性がある >>145
何故サジを使ってるかをうっかり忘れて、白米文化を主張しちゃってるんだろな 握り寿司の中で巻物の位置づけが
余り物で作った寿司って認識なのか。
太巻きの飾り寿司とか知ったら
なんて言い出すのかね。 朝鮮人こそ「歴史を直視」しないといけない民族なのになｗ
なにもわかってないというのは滑稽なものだ >>152
(=ﾟωﾟ=)ﾉ もっと身近なところでも
助六寿司では文字通りにツートップですし。 ？
韓国で海苔が一般に食べられるようになったのは
日本が養殖を広めたからでしたよね？ 子供の頃にはBBQ的な鉄板焼きってよくやってたけど
今は焼き肉が主流になった >>155
昔海藻を食べていた記録があるから昔から海苔を食べていたんだとw 日本統治前がどうだったか、それだけだろ？
その証拠があるかどうか、その証拠を捏造してないかどうか、
それが歴史だろうが。韓国人は訳が分からん、頭があるのかどうか？ >>155
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 海無し県で海苔が食べられるようになったのは
お茶屋さんの乾燥保存技術を海苔に転用して
贈答用のお茶・海苔セットが確立してからですよね。 そんなに起源主張したいなら、まず欧米にあるエセ和食店を韓国料理店に変えてから言えやw <丶｀∀´> ワカメを板状に切ってゴハンを巻いて食う
♪ ムニュー（ゴハンが出てくる音）
<丶｀∀´> キムパプ旨いﾆﾀﾞ！ >>8
キムパって酢飯じゃなくて普通のご飯にごま油ぬりたくってるゲテモノだろ 優雅な食事とか食事を楽しむという食文化が芽生えなかったから実用性とか言ってて憐れｗ >>160
(=ﾟωﾟ=)ﾉ わかめ・昆布・荒布・カジメ・アカモク・・・
日本人が食べる海藻にも色々あるんですけどねぇ。 ただの興味本位だが、チョンのいうキムパブには何種類かあるの？
日本なら細巻き太巻きで干瓢だったり海老カツだったり納豆や鉄火を巻き込むけど 文化植民地の奴隷から脱皮したくても
DNAに刻まれたパクリだけの素性は変えられないチョン猿とその子孫のアホのパヨチョン猿 韓国人はほんと想像とこうなったらいいなっていう思い込みで話をする人が多すぎる
結論ありきで話を進めるところはほんとネトウヨそっくり 方向性が違うだけ >>121
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 五毛がこのスレを監視しています >>72
醸造が稚拙なんで酢や酒の蔵元とか無いし
庶民的には雑穀粥が主食なんで、酢飯とか
縁が無い存在ｗ チョン猿ほど価値のない生き物はない、価値がないどころか害悪でしかない、
甘やかしたのが間違い
殺すべき劣等種 最近は太巻きとか飾り巻きも剽窃しようとしてるんだよな >>169
もともとマジェマジェ文化だから無限に作れる 韓国海苔巻きは何度か食べたことあるけどおいしいと思ったことがない
どうして韓国人はなんでもコテコテにしたがるのだろう
具が多すぎて米とのバランスが悪い
具のコンビネーションがまったく生きていない。何でも詰め込めばよいわけではない。
味がくどい
口内にしみじみとした余韻が残らない
日本の海苔巻きもどこのでもおいしいわけではないが、シンプルが具材と酢飯とのバランスがよい
ほうれん草
椎茸
卵焼き
かんぴょう
紅ショウガ
よく咀嚼するととてもおいしい
日本にはこのような素材を生かす食べ物が多いね
せんべい
まんじゅう
ようかん
など >>168
併合直後朝鮮半島で海苔を養殖しょうとしたけど育たなかったんだよね何年か品種改良してやっと養殖出来る様になった >>82
恵方巻を流行らそうとして、肉入り巻物とか色んな具材を使ったのが
スーパーで見かけたが、賞味期限短いんで
売れ残りの山に半額シール貼られまくってたのを思い出したｗ >>1
海苔巻きは寿司じゃ無いから元々次元が違うのだけど >>72
ちなみにその酢は
なにからつくられてるの？ まーパクリ国家だからなJAPは
創造性の欠片もない愚民だよな
ラーメン、カレーが国民食とか笑える しかしなんだな
画像を見るからにシャリ少なくない？外側にちょっと張り付いた気持ち程度しかないじゃない
具がメインって考え方なの？ >>171
ほう。パヨク定義の広義の意味でのネトウヨだと君もネトウヨになるが、
君の使い方だとそれとは違い狭義の意味で、嫌韓層のうち論理性のない層をネトウヨと定義してるような印象を受けった
素晴らしい 日本統治前の写真見てみろよ？
あんなんに糞食い以外の文化などあるわけがなかろうにｗ
バカでも容易に想像できるわ 「おにぎり」も「チュモクパブ」としてウリジナルになっているな。
どうしようもない文化泥棒民族だわ >>186
氷酢酸ですね。
韓国では海外では飲用不可とされる濃縮液も売ってるとか。 >>178
(=ﾟωﾟ=)ﾉ イチゴ大福もパクって起源主張していたわね。
日本は既にキウイ大福やプリン大福等々バリエーション展開しているというのに。
https://iroha-shiga.jp/
クリームソーダ大福もあるでよ。 パクった上にそのパクり元を罵り始めるんだから手に負えん 日本に対して拗らせて何としても勝ちたいって感じで見栄を張るんだろうよ >>177
家康が執拗に攻めたのは朝鮮じゃなくて井伊の赤鬼だろ。 >>1
いつものことだが
これでも
海苔巻きといっていたことを
都合よく忘れるよな。 「飾り巻き寿司」も日本で「飾り巻き寿司」を学んだチョンの料理人が起源を主張している模様。
どうしようもない文化泥棒民族だわ >>195
ケーポもですけど許容範囲狭すぎるんだよねぇ。韓国以外はテーブルに乗るなと。 >>1
行商のおばあさんがノリマキとして売ってた
韓国政府が日程の言葉狩り国語純化政策でキムパプに変更
歴史的な経緯はきちんと残ってる
まぁ分かれたものとして扱えばいいんじゃね
どこまで高級化するかだな
ディナーで一食二万円くらい取れる文化に育てば立派
銀座でシースー >>188
(=ﾟωﾟ=)っ【そんな貴方にカツカレードリア】
まず豚カツが
オーストリアのウィンナシュニッツェルを
フランスのコートレットのようにパン粉の衣にして
ポルトガル伝来のテンプラの技法でディープフライ
そしてカレーは
インドが発祥国
イギリスでカレースープになって
日本でごはんにかけるようにシチューのように進化
これを組み合わせたカツカレーを更に
イタリアの名家ドリア家に因んだ料理法で…。
(なお、イタリアにドリアという料理は無いそうです。) >>1 底の浅い歴史で稚拙な起源主張に虚偽捏造まっしぐらだな。 >>179
もう言ってるだろ。
「米があった。何らかの海藻を食ったという文献があった。これはノリマキの起源はキムパブに違いない」って。 >>188
インスタントラーメンが国民食の国が有るらしいよw >>1
典型的日帝残滓のひとつ
プライドがあるのならはよ止めなよ 合掌 朝鮮人の識者って日本で言うと
保育園児並みなんだよね >>1
先ずお前らの国には巻き簾（まきす）がないだろ。
なぜないか？中華の調理器に無いからだ。
ノリを乾かして板状にする技術もなければ
海苔をご飯に巻く調理法も一切存在しなかった。からだ。
韓国にキムパブが登場するのは日韓併合後である事実は何を物語る？？
余程のバカじゃ無ければこんなバカげた主張はしない。
何しろお前らの国には”海苔巻きおにぎり”すらないのだから。
何にもない 料理なんて国で勝手に進化させていけばいいだけなのにな 海苔巻きを日本に伝えたのは古代韓国でした
キムパプは日本式海苔巻きの起源です まったく知識のない外国人でもこの主張は無理があると思うだろw >>177
逆
朝鮮を攻めた豊臣を倒してくれたので朝鮮通信使がお礼に来てた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
