【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>195
ケーポもですけど許容範囲狭すぎるんだよねぇ。韓国以外はテーブルに乗るなと。 >>1
行商のおばあさんがノリマキとして売ってた
韓国政府が日程の言葉狩り国語純化政策でキムパプに変更
歴史的な経緯はきちんと残ってる
まぁ分かれたものとして扱えばいいんじゃね
どこまで高級化するかだな
ディナーで一食二万円くらい取れる文化に育てば立派
銀座でシースー >>188
(=ﾟωﾟ=)っ【そんな貴方にカツカレードリア】
まず豚カツが
オーストリアのウィンナシュニッツェルを
フランスのコートレットのようにパン粉の衣にして
ポルトガル伝来のテンプラの技法でディープフライ
そしてカレーは
インドが発祥国
イギリスでカレースープになって
日本でごはんにかけるようにシチューのように進化
これを組み合わせたカツカレーを更に
イタリアの名家ドリア家に因んだ料理法で…。
(なお、イタリアにドリアという料理は無いそうです。) >>1 底の浅い歴史で稚拙な起源主張に虚偽捏造まっしぐらだな。 >>179
もう言ってるだろ。
「米があった。何らかの海藻を食ったという文献があった。これはノリマキの起源はキムパブに違いない」って。 >>188
インスタントラーメンが国民食の国が有るらしいよw >>1
典型的日帝残滓のひとつ
プライドがあるのならはよ止めなよ 合掌 朝鮮人の識者って日本で言うと
保育園児並みなんだよね >>1
先ずお前らの国には巻き簾（まきす）がないだろ。
なぜないか？中華の調理器に無いからだ。
ノリを乾かして板状にする技術もなければ
海苔をご飯に巻く調理法も一切存在しなかった。からだ。
韓国にキムパブが登場するのは日韓併合後である事実は何を物語る？？
余程のバカじゃ無ければこんなバカげた主張はしない。
何しろお前らの国には”海苔巻きおにぎり”すらないのだから。
何にもない 料理なんて国で勝手に進化させていけばいいだけなのにな 海苔巻きを日本に伝えたのは古代韓国でした
キムパプは日本式海苔巻きの起源です まったく知識のない外国人でもこの主張は無理があると思うだろw >>177
逆
朝鮮を攻めた豊臣を倒してくれたので朝鮮通信使がお礼に来てた >>151
半島で甑（こしき）とか
出土するんですかねぇ。 ラーメン→中国
カレー→インド
朝鮮漬→中国＋日本
だったっけ
誇らしいキムチ()ですら
中国の漬物と
日本からの唐辛子なきゃ出来なかったからなwww
勝手に朝鮮風の名前付けないで
朝鮮風泡菜とか呼んどけよ文化泥棒 【いなり寿司】韓国料理だと思っていたが実は日本料理だった…韓国ネット「悲しい」「のり巻き､トンカツを韓国料理と主張してもいい」★4[2015/04/22]
http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1429662261/
2015年4月21日、韓国のインターネット掲示板にこのほど、
「韓国料理のような日本料理」と題するスレッドが掲載された。
スレッド主は、韓国料理だと思っていたが実は日本料理だったものとして
「いなり寿司」を挙げている。
子どもの頃よくお弁当に入っていたため、勘違いしていたという。
これについて、ほかのネットユーザーは以下のようなコメントを寄せている。
「え！日本の食べものだったの？」
「まさか！信じられない」
「大好きな食べものだったのに…。悲しい」
「日本のいなり寿司より韓国のいなり寿司の方がおいしい」
「子どもの頃は嫌いだったけど、今は大好き！」
「のり巻きも日本から伝わったものだ。初めて知ったときは衝撃だった」
「日本料理だなんて考えたことなかった」
「韓国料理はほとんど日本から伝わったといえる。キムチやマッコリを守れなければ、
韓国発祥の食べものは一つもなくなってしまう！」
「日本人は外国から伝わったコロッケやトンカツを日本料理と言っているんだから、
韓国ものり巻きやラーメン、トンカツを韓国料理と主張してもいいのでは？」
【海苔】 韓国産ノリの対日輸出契約 11％増の約66億円に[22/05/31]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1654005725/-100 いなり寿司もなんか日本のものと知ってびっくりしたとかあったよね
いなり寿司も起源言い出すね >>189
基本的に韓国人は白飯嫌いなのよ
「味がない」（不味い）っていう
とても米食文化だったとは思えん >>212
韓国人が白米を外食で食べれるようになったのは８０年代になってからです。
７０年代は軍事政権下で夜間外出が禁止されていた影響が強い。
現在の韓国人は軍事政権時代の韓国に一切触れたがらないし忘れようとしています。 韓国に海苔が昔からあったとは言うけど
日本統治が始まった時には絶滅してて
新たに初めたのが今の海苔の歴史だからな >>210
料理に関わらず、文化とは「起源」を誇るよりも「発展、昇華」させるべきものだと思う。
ゴッホの絵を見て、「浮世絵が起源だからゴッホにオリジナリティはないパクリだ」などと言う愚かな人間はいない。 >>219
今のところ韓国風と言って売り出してるけどあんまり受け入れられてない。五目稲荷より不味いし。 >>218
？
元々他所の料理で伝わったことまでは否定してないでしょうにねえ。 >>189
見栄え重視、てか見栄えオンリーだからｗｗｗ 逆に日本がパクってたとしたら日本人正直に言ってるだろ
じゃないんだから韓国人がパクってんだよ >>219
「稲荷」を何だと思ってたんだろう？
李・奈里とか？ >>218
＞キムチやマッコリを守れなければ
キムチは中国の泡菜、
マッコリはドブロクのパクリだよね
あら？朝鮮人発祥の食べ物なくなったw
まあトンスルがあるからいいじゃないw >>219
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 韓国ではユブチョパブ(油揚げ飯)というらしく
グックパッドにレシピをうpしている人もたまにいます。
稲荷信仰や助六寿司といった派生文化の下地が無いのに
どうやって起源主張するのでしょうね。 あいつらの「起源」への病的な執着は一体何なんだろう
崇め奉ってもらえるとでも思ってんのか？ いや・・・・・
キムパブって広まる前にノリマキ広まってたよね？ ＞したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける
したがって、の使い方が間違ってる 海苔巻きもいなり寿司も「日本から伝わって韓国人の口に合うようにアレンジした」ではいかんのかね。
起源を主張しないと気が済まんのかね。 >>231
>ユブチョパブ
いつものことだがこぎたねえ音だな… >>231
そもそも油揚げを浸す出汁つゆが?油由来の時点で。 彼らにとって他文化を乗っ取るのは悪い事ではない。賢い証拠として名誉な事ですらあるのよ 自分たちが起源じゃなくても
普通は
へえ
そうなんだ
そんな外国とのつながりの歴史が感じられて嬉しい(面白い)ね
こうなるはずなんだけどなあ。 国がヤヴァいと反日妄想、愚民の方も逃避できるファンタジーに夢中って物凄い土人集落だな これはもう自国の料理といってもよい
と
これはもともと自分たちが開発した料理だ
は
全く別の話だしなあ。 これを日本で例えるなら
日本で広まった韓国料理はすでに日本で人気なのだから別の日本名を付けて元の韓国料理とは別のものとすべきだ
とするくらい恥知らずな記事 実は韓国人こそが一番
歴史から目を背けている民族なんですよね。 日本の海苔巻きはきゅうりと切り身だから説得力に欠けるとかいう理屈になってない説得力の欠片もない言い分 海苔巻きはジャップが盗んだものというのは世界の常識だろう >>249
ヤバいよ。トイレットペーパーが大量に含まれている。韓国のトイレットペーパーは水に溶けないからな。 >>243
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 面白いといえば台湾の太巻で
いろんな魚の細巻きを束ねているんですよ。
それなら海鮮巻きでも良いような気がするけど
まるで電線ケーブルのような太巻も
それはそれでいいものです。 >>252
韓国人が嘘つきというのは、世界中の人が知ってるけど？www >>261
日本の海苔巻きが韓国のキムパブの影響を受けた可能性だよ 韓国の奴は一緒でお店で食べる食事ではなくテイクアウトとかおやつ、おみあげ等の一品物の簡易的な食事ってイメージはあるけどな
関西の太巻きと似てる感じ 韓国のりは外食産業に使われてるんですな、近所のスーパーは常にワゴンに積まれてるもん 三養ラーメンは、インスタントラーメン製造の経緯として、
「明星食品から機械も技術提携も受けた。そのままの味では売れなかったから、韓国人の口に合うように改良した」
って公言してるだろ。
それでいいじゃないか。 日本料理が韓国に文化的な意味合いで輸入される→韓国内で固有化され商売化される→それを適当な理屈付けて韓国起源だと主張し日本とは別物だと言い張る
いつもの >>256
(=ﾟωﾟ=)ﾉハゲでもブルース・ウィリス級にカッコいいなら許すけど。 >>262
なんで「ノリマキ」って名前になってたん？ >>232
簡単ですよ。
泥棒したいんです。
西洋では文化盗用と言って忌み嫌われる行為です >>267
最近はジェイソン・ステイサムだなー
ドゥエイン・ジョンソンは微妙。 おい基地外ヤロー！
どこの世界に海苔でご飯などを巻く食べ物があったよ？
本当韓国って恥知らずで嘘つきだわ >>269
いや、オリジナルより世界に認められるものを作れなかったコンプレックスです。 >>275
違うぞ
韓国のキムパブとやらが日本の海苔巻きに影響を与えたなら、どうして韓国内でかつて海苔巻きという名前で流行ってたのかと聞いてるんだぞ 昭和末期だか平成初期に家庭でのり巻きパーティーみたいなCMあったなあ
覚えてる人いないかな(笑) 巻き簾が無いんだからまずおにぎりから派生していないとおかしいだろ
何でおにぎりが無いねん そもそも韓国のりみたいなスカスカののりじゃ、メシを巻けねえだろ >>271
(=ﾟωﾟ=)ﾉ サミュエル・L・ジャクソンも良いね。
スターウォーズのジェダイ メイス・ウィンドウ役の人。 >>285
あの人だんだんマツケンに似てくるというか
マツケンがサミュエル化してるというかｗ >>279
巻き簾は伝統ちょうりきにねぇよ。
つか、現代韓国でも使ってねぇよ
韓国にあるのは中華の調理器。調理法だけ。そもそも刺身もない。キムパブに入ってる沢庵も併合前にはない >>259
「台湾 太巻き」で検索したらおにぎりがヒットしました。
これも美味そうだなー。 日本のものが世界で流行るとすぐに便乗して元々ウリのもんニダとか言ってくるよね
気持ち悪い >>誰か加勢してやれよ。
無理言うなよ
韓国をネタにレスバしたいだけの層は皆勢いトップのウォニャススレに行ってるからそれ以外のスレッドはかっそかその過疎だぞ 【差別大国ジャップ】 エイベックス松浦会長がYouTubeで有名女性タレントに「ブス」「ババア」と蔑視発言を連発
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1655966435/
上場企業の代表取締役として、いや、人としてあるまじき発言であろう。エイベックスの松浦勝人会長（57）である。
自身のYouTube番組で、女性タレント約20人の実名を挙げながら、蔑視発言を繰り返したのだ。「ブス」「（顔を）いじっている」「ババア」。エイベックスはSDGs（持続可能な開発目標）を掲げる東証一部上場企業である。
トップの暴言をどう受け止めているのか。株主総会を24日に控える同社に見解を聞いてみたが……。 >>281
手巻き寿司パーティーじゃねぇの
巻き簾の無い韓国が起源主張するならまこっちの形態だわな >>280
日帝が韓国語を禁止したから途絶えたんだろ！ﾆﾀﾞ >>281
自分で巻く手巻き寿司が流行ったんじゃなかったっけ
クレープっぽい見た目になる
多分北島三郎出演の永谷園のすし太郎 身近な海外グルメといえばやっぱり
（ ﾟ∀ﾟ）ｏ彡°台湾！台湾！
韓国？( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ >>288
当然だろ
植民地支配と朝鮮戦争で
あらゆる文化が一旦断絶してる >>288
韓国茶道の魔法瓶のようにオーパーツなんじゃないだろうかw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
