【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興(コフン)郡広報大使として活動している。
※キムパプ=キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ=日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯(寿司)。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ(キムマリ)」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌(※おかず)を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル&レストラン(韓国語) "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>422
論破された方が逃げるならともかく、スレに居続けていれば勝ちとかないですね リコール欠陥MSを製造して、ザクとは違うのだよと謎の大見得を切るコリアン。 キンパは2次元か
道理で3次元のお腹に入っても屁にもならん >>430
牛は口から出したのをもう一度、韓国人は下から出したのを… 自分らの祖父さんや曾祖父さんが何を食べてたのかも知らないって、
つくづく愚かと言うか恥ずかしい民族よのう。
北朝鮮でも食べられてるのか確認してみろよw >>433
(=゚ω゚=)っ【韓国人のひとつ覚え】
韓国人は
うどんといえば讃岐
寿司といえば江戸前にぎり
ちゃんぽんといえば長崎
だけの知ったかぶりで起源主張するの。
博多うどんをはじめ全国のご当地うどんも
押し寿司もチラシ寿司も
銀河ちゃんぽんも井手ちゃんぽんも
奴等は知らない。 記事の大要は
モノマネ韓国が付け入る隙は海苔巻きの分野ニダ、ってことね 次元が違う欠陥品
パクっても元のより上の物を作れないのが韓国人 >>443
でも韓国人の中では「元のものより上」だと勘違いしている >>444
韓国人好みにアレンジしたり、韓国風XXとして売り出すんのは勝手にすればいいけど、起源を主張するのは狂ってる。 >>445
グンマー人に狩られないように気をつけてすすれ。 >>446
あいつら「起源の方が上」っていう宗教だからね
むしろ起源がヘボくても発展させた方がずっと良いモノの方が多いくらいなのに セブンでキンパって売ってたけどやっぱりセブンてアホよな。 韓国は、寿司とか刺身だすまえに、
生魚料理の危険性をまず学習してから商売した方がいいでしょ。
アメリカでなんちゃって寿司や刺身で商売して食中毒起こしまくって
生魚禁止にさせてきた実績があるし 民主党政権のときに大腸菌海苔の
規制緩和したんだっけ 説得力に欠けるかどうか知らんけど、昨日まで韓国ではノリマキって言っていたのは事実。
だったら、常識として、ノリマキがキムパブの起源で、日本が起源でよいのでわ。
その辺の朝鮮人の論理構成力は世界とはかなり異なっている。
だから科学ができないんだろうね。だからノーベル賞が取れないって訳。 > 単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。
> それが、日本式キムパプの現実だ
今度、寿司屋の兄ちゃんに教えてやろう >>449
恵方巻でも十分あほだと感じたが、キムパ売ってたねw >>448
日本人もラーメン屋の看板とかに元祖とか書いてラーメンの起源を主張している >>437
ヽ(゚∀゚)ノ 水陸両用、ジャンプ力もザクの数倍だと!と抜かしたモビルスーツですねわかります! >>450
柳刃包丁も無いのに刺身とかw
結構笑えるよね >>11
そう考えても結局同じこと
韓国の何かと日本の寿司が違うものだと主張するなら、世界で流行している「寿司」は日本が起源
どうあがいてもそういう話にしかならない >>456
近年の食品ロス増加の原因ってアイツ等じゃね? >>457
元祖拉麺とか見たことないな
例えば元祖長崎ちゃんぽんとかならあるけど 作ってる動画見たことある?
海苔の上にご飯敷いて押しつぶしながら広げて行くんだぜwwwww無理無理無理なのよー でもネギトロにキムチも入れて胡麻油つけると美味いよね。 >>456
季節モノだから、売り切れ御免で品薄感を煽ってもしょうがなく、余るほど並べて従業員に買い取らせた方がいいって考えなんだろうな。 >>15
韓紙って知らない?
和紙の起源なだけど
答え出てるよね >>447
ヽ(゚∀゚)ノ グンマーでは、茂みからジャベリン構えた農民が出てくると聞きましたがキケンです! >>457
「元祖 ○○ラーメン」はあるけど「元祖ラーメン」は見たことないな ウンコ男参上!
ブリッ!ブリブリッ!!ブリブリブリッ!!! >>470
嘘はやめてもらえます
和紙の起源は韓紙だとニュースにもなってます 鶴の恩返しとか、youtube に鹿の恩返し、猫の恩返し、なんてのもある。
動物でも恩は恩と感謝するのに、恩は仇で返さねばッて生き物は珍しい。 >>473
日本人の悪いところは他国の発明を乗っ取るところなんだよ >>475
韓日ワールドカップ開催のさいも韓国の協力が無ければ招致できなかった。このことだけでも日本は韓国に恩返しの必要がある。 >>466
厚さが均等にできなくて
2枚重ねて作るフェルトとか
ダンボール紙とかに近いやつ
ですよね、日本の薄くて強く
墨のノリも良い和紙とは別もの
ですよ。 韓紙ってどんなものかも知らないのか、最近の韓国人は。
他所の文化を羨んでパクって、そして元々の自分の文化を捨てちゃったから仕方ないのかなあ…… >>450
(=゚ω゚=)ノ 一方
下関の春帆楼は伊藤博文公に河豚を食べさせて
河豚食ってよし!
の御触れを出させた。 >>474
確かに出てくるなぁ
「支那そば 元祖 総本店」とか出てきて、なかなか笑える >>474
ググってみたけどそれ「元祖長浜屋」とかで名前の一部であるがだけで韓国みたいに「ラーメンの起源は日本」と主張してる訳ではないみたいだが
韓国と一緒にするなよ
日本の場合、日本に合わせた料理に改造して日本料理とする事はあるけど、だからと言って「この料理は日本が起源です」なんて韓国みたいな恥ずかしい事しないぞ >>135
ボコボコにして中田氏したあと河口に捨てていいの? >>1
>>寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
雑菌の量が? >>483
どっちかつうと、ナポリタン! ナポリにねえ! 天津飯! 天津にねえ! というケースの方が多かったり。 韓紙とか言ってるやつ、トイレに流せる紙作ってから言えよ。 >>どっちかつうと、ナポリタン!ナポリにねえ!天津飯!天津にねえ!というケースの方が多かったり。
日本の場合、どこかから輸入して日本創作とか場合によってはナポリみたいに完全創作の料理を作るけど、それで不味いって訳じゃないしな
韓国の場合極論言えば既製品にチーズ載せただけで韓国の完全創作料理とか言うケースもありそうだし >>474
お前、よく頑張ったよ。もう楽にしろよ。 >>483
そもそもの始まりは日本に来た中国人コックが出した麺料理だって知ってるし、それに納得しない日本人も少ない。
「へー、スゲーな。本場もんじゃん」てなもんだろ >>468
(=゚ω゚=)ノ 茨城県水戸市の水戸藩ラーメン
光圀公が食べた日本初のラーメン
・・・ということで
せいぜい村おこしレベル。
日本中どこにも類似のラーメンがない。 これと同じような事して独特の文化を失った例が王桜
王桜は元々韓国に存在する雑種だったけど、日本の染井吉野をウリジナル化したくて王桜に配合し、その結果王桜を選別しようとしたらどこかの地方の9割が染井吉野になっちゃってたというオチ 日本のラーメンや餃子は本場のものとは違うけど
中国から入ってきたものと知ってる
だから向こうからあれこれ言われることないし >>482
(=゚ω゚=)ノ それと
『日本で二番目に美味い店』
という看板のラーメン屋には
それより美味い店を5件以上思い付く。 大体、日本が本場物を主張すると創作料理になっているという……
餃子も焼いたりしないしな、中国では……
蒸すか茹でるが基本で。 >>115
箸や食器は日本と韓国で違いがあるのに
海苔を巻く道具は一致してるとか不思議だねえw >>498
本国から「それこっちには無い料理だぞ」と突っ込みを喰らうも、だからといって不味いという訳でもなし…… そもそも「拉麺」言ってる段階で中華だと認めてるだろウニ
キムパプだって元々「ノリマキ」って呼んでたろw >>500
(=゚ω゚=)ノ フランス人が
「何故我が国はカキフライを作らなかったんだ!」
と嘆く。 >>502
イタリア人がナポリタンはパスタに対する冒涜だと言っていたが、
食べない理由は「食べたら好きになりそうだからw」と言ってたのには笑った 何ほざいてんだ、エベンキは。
お前らに海苔巻きの文化はないから、海苔を消化できないんだろ!
海苔巻きをエベンキの伝統文化ニダ!、とほざくほうが無理がある。 韓国の海苔巻きは味を進み、日本の海苔巻きは見た目に拘る
そこまではいいけど、だからと言って韓国のそれが日本のパクリである現実は変わらんだろうに >>498
中国人の友人は日本の王将は激マズって
口を揃えて言うよ。
離乳食みたいに感じるようだよ そもそもスカスカな薄っすい海苔しか作れないチョンがキムパブを作れるはずがないww
日本の海苔巻きをパクっただけ >>1
日本人の寿司は「握り寿司」だから巻き物とは別だよ。それを真似ても明後日の方向だなぁ〜 >>506
だからといって韓国の推す食べ物が日本のパクリである点はまず変わらない >>503
(=゚ω゚=)ノ なるほど
インド人の方が真面目だな。
「び・・・ビーフカレー!?」 >>302
長四角に切った海苔の半分にご飯乗せて
ご飯の対角線に具を置いて
具に沿って三角に折って残り半分に転がしていけばいいのでは >>506
お人形遊びで床削りか。
相変わらず頭悪そうで何よりだ。 >>506
まあ、好き嫌いはどこの国でもあるだろう。
別に良いんじゃね? 韓国ではこの手の話が次々出てきますが
これを批判するメディア、一般国民は居ないのですか?
国民がアホだから無理かなあ 某所よりコピペ
>>餃子について言えば、日本の餃子は皮が薄いのでおなかがいっぱいにならない、という感想が目立つ。
>>それもそのはず、中国で餃子は主食として食べるので、皮がとにかく分厚くてしこしこしている。
>>日本では、餃子の皮はあくまでも中の具を食べるためのサポート役だが、中国では逆で、餃子の中の具は、皮を美味しく食べるためのサポート役という位置づけなのである。
中国人に王将の餃子が好まれない理由は「離乳食みたいに感じる」のではなく「餃子がメインでそれをおかずにご飯を食べるみたいな事をしないから満足感が無い」というのが理由なようだな
まあ脳内中国人だろう >>506
例えが下手なんだよなw
センス無いよオマエ 飾り巻きって、たまに金太郎飴も真っ青なヤツがあって、あれどうやって頭の中で設計してるのか不思議で仕方ない。 >>510
そらまぁインド人のは好き嫌いじゃなくて信仰の問題だから心理的なハードルはだいぶ上がるんだと思う
しかし毎度毎度懲りないというか一つの文化にはそれにかかわるたくさんの道具や技術歴史なんかが伴うのに
そういうもの何一つ出さずに起源主張しても誰も信じてくれないっていつになったら気付くんだろう >>519
ノーベル賞を見れば分かるが、連中は「成果や結果が大事」なんであってそこまで至る道筋を辿るのは嫌ってタイプだから
だから「寿司を完成させるまでの道筋」を丸ごと全部無視して寿司の起源を主張したりする >>506
(=゚ω゚=) それなら普通に横浜でも長崎でも中華街に行けば
中国人が作る中華料理屋がいくらでもあるよね?
おまえもしかして行く金がない? 具の構成が違うから日本の巻き寿司が発祥ではない・・・?
なんだ、何を言っているこいつら >>522
タクアンやらカニカマやら具も日本産だし あるもんパクるんじゃなく本当に国で食ってきたものをアピールすりゃいいのに
そういうの大事にしないと本当に消えちゃうよ
キムチ以外にも何かあんでしょ?無いの? >>521
中国人のフレンドがそう言ってるんだから仕方あるまい こう言われると
在日までもすっかりその気になってホルホルオナニー
何か催眠術みたいな洗脳キーワードみたいなのがあるのかね。 外国から伝来した食い物を日本人の好みの味に改良しているんだから本場の外国人の好みに合わないのは当たり前。
外国人に不味いとか、どう思われようとどうでもいいわ >>525
イマジナリーフレンドだろ。
ひとりで床削ってろ。 >>あるもんパクるんじゃなく本当に国で食ってきたものをアピールすりゃいいのに
キムチですら中華が起源で今のキムチにしたのは日本
連中の場合、国産と呼べる料理はあるだろうがそれを自力で世界で通用する食品にするのが嫌なんであって元から有名なものの起源をパクるという楽な方法を選ぶというだけ >>31
朝鮮儒教の世界観では、文化というものは常に上から下に向かって流れるものなわけよ
つまり連中にとって日本文化を楽しんでいると認めることは日本の下風に立つということと同義なわけ
でも、実際には生活に浸透している日本文化を捨てることはできないので
精神の均衡を保つため何でもかんでも手当たり次第に起源を主張することになるという始末 >>525
しやーないやろ、日本にはアイツらが常食してるような偽食品が無いんだから >>523
アイツ等、沢庵と納豆をすごくバカにしてたのに沢庵使ってるの?度し難いなw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています