【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>135
ボコボコにして中田氏したあと河口に捨てていいの？ >>1
>>寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
雑菌の量が？ >>483
どっちかつうと、ナポリタン！ ナポリにねえ！ 天津飯！ 天津にねえ！ というケースの方が多かったり。 韓紙とか言ってるやつ、トイレに流せる紙作ってから言えよ。 >>どっちかつうと、ナポリタン！ナポリにねえ！天津飯！天津にねえ！というケースの方が多かったり。
日本の場合、どこかから輸入して日本創作とか場合によってはナポリみたいに完全創作の料理を作るけど、それで不味いって訳じゃないしな
韓国の場合極論言えば既製品にチーズ載せただけで韓国の完全創作料理とか言うケースもありそうだし >>474
お前、よく頑張ったよ。もう楽にしろよ。 >>483
そもそもの始まりは日本に来た中国人コックが出した麺料理だって知ってるし、それに納得しない日本人も少ない。
「へー、スゲーな。本場もんじゃん」てなもんだろ >>468
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 茨城県水戸市の水戸藩ラーメン
光圀公が食べた日本初のラーメン
・・・ということで
せいぜい村おこしレベル。
日本中どこにも類似のラーメンがない。 これと同じような事して独特の文化を失った例が王桜
王桜は元々韓国に存在する雑種だったけど、日本の染井吉野をウリジナル化したくて王桜に配合し、その結果王桜を選別しようとしたらどこかの地方の9割が染井吉野になっちゃってたというオチ 日本のラーメンや餃子は本場のものとは違うけど
中国から入ってきたものと知ってる
だから向こうからあれこれ言われることないし >>482
(=ﾟωﾟ=)ﾉ それと
『日本で二番目に美味い店』
という看板のラーメン屋には
それより美味い店を5件以上思い付く。 大体、日本が本場物を主張すると創作料理になっているという……
餃子も焼いたりしないしな、中国では……
蒸すか茹でるが基本で。 >>115
箸や食器は日本と韓国で違いがあるのに
海苔を巻く道具は一致してるとか不思議だねえw >>498
本国から「それこっちには無い料理だぞ」と突っ込みを喰らうも、だからといって不味いという訳でもなし…… そもそも「拉麺」言ってる段階で中華だと認めてるだろウニ
キムパプだって元々「ノリマキ」って呼んでたろw >>500
(=ﾟωﾟ=)ﾉ フランス人が
「何故我が国はカキフライを作らなかったんだ！」
と嘆く。 >>502
イタリア人がナポリタンはパスタに対する冒涜だと言っていたが、
食べない理由は「食べたら好きになりそうだからw」と言ってたのには笑った 何ほざいてんだ、エベンキは。
お前らに海苔巻きの文化はないから、海苔を消化できないんだろ！
海苔巻きをエベンキの伝統文化ニダ！、とほざくほうが無理がある。 韓国の海苔巻きは味を進み、日本の海苔巻きは見た目に拘る
そこまではいいけど、だからと言って韓国のそれが日本のパクリである現実は変わらんだろうに >>498
中国人の友人は日本の王将は激マズって
口を揃えて言うよ。
離乳食みたいに感じるようだよ そもそもスカスカな薄っすい海苔しか作れないチョンがキムパブを作れるはずがないｗｗ
日本の海苔巻きをパクっただけ >>1
日本人の寿司は「握り寿司」だから巻き物とは別だよ。それを真似ても明後日の方向だなぁ〜 >>506
だからといって韓国の推す食べ物が日本のパクリである点はまず変わらない >>503
(=ﾟωﾟ=)ﾉ なるほど
インド人の方が真面目だな。
「び・・・ビーフカレー！？」 >>302
長四角に切った海苔の半分にご飯乗せて
ご飯の対角線に具を置いて
具に沿って三角に折って残り半分に転がしていけばいいのでは >>506
お人形遊びで床削りか。
相変わらず頭悪そうで何よりだ。 >>506
まあ、好き嫌いはどこの国でもあるだろう。
別に良いんじゃね？ 韓国ではこの手の話が次々出てきますが
これを批判するメディア、一般国民は居ないのですか？
国民がアホだから無理かなあ 某所よりコピペ
>>餃子について言えば、日本の餃子は皮が薄いのでおなかがいっぱいにならない、という感想が目立つ。
>>それもそのはず、中国で餃子は主食として食べるので、皮がとにかく分厚くてしこしこしている。
>>日本では、餃子の皮はあくまでも中の具を食べるためのサポート役だが、中国では逆で、餃子の中の具は、皮を美味しく食べるためのサポート役という位置づけなのである。
中国人に王将の餃子が好まれない理由は「離乳食みたいに感じる」のではなく「餃子がメインでそれをおかずにご飯を食べるみたいな事をしないから満足感が無い」というのが理由なようだな
まあ脳内中国人だろう >>506
例えが下手なんだよなw
センス無いよオマエ 飾り巻きって、たまに金太郎飴も真っ青なヤツがあって、あれどうやって頭の中で設計してるのか不思議で仕方ない。 >>510
そらまぁインド人のは好き嫌いじゃなくて信仰の問題だから心理的なハードルはだいぶ上がるんだと思う
しかし毎度毎度懲りないというか一つの文化にはそれにかかわるたくさんの道具や技術歴史なんかが伴うのに
そういうもの何一つ出さずに起源主張しても誰も信じてくれないっていつになったら気付くんだろう >>519
ノーベル賞を見れば分かるが、連中は「成果や結果が大事」なんであってそこまで至る道筋を辿るのは嫌ってタイプだから
だから「寿司を完成させるまでの道筋」を丸ごと全部無視して寿司の起源を主張したりする >>506
(=ﾟωﾟ=) それなら普通に横浜でも長崎でも中華街に行けば
中国人が作る中華料理屋がいくらでもあるよね？
おまえもしかして行く金がない？ 具の構成が違うから日本の巻き寿司が発祥ではない・・・？
なんだ、何を言っているこいつら >>522
タクアンやらカニカマやら具も日本産だし あるもんパクるんじゃなく本当に国で食ってきたものをアピールすりゃいいのに
そういうの大事にしないと本当に消えちゃうよ
キムチ以外にも何かあんでしょ？無いの？ >>521
中国人のフレンドがそう言ってるんだから仕方あるまい こう言われると
在日までもすっかりその気になってホルホルオナニー
何か催眠術みたいな洗脳キーワードみたいなのがあるのかね。 外国から伝来した食い物を日本人の好みの味に改良しているんだから本場の外国人の好みに合わないのは当たり前。
外国人に不味いとか、どう思われようとどうでもいいわ >>525
イマジナリーフレンドだろ。
ひとりで床削ってろ。 >>あるもんパクるんじゃなく本当に国で食ってきたものをアピールすりゃいいのに
キムチですら中華が起源で今のキムチにしたのは日本
連中の場合、国産と呼べる料理はあるだろうがそれを自力で世界で通用する食品にするのが嫌なんであって元から有名なものの起源をパクるという楽な方法を選ぶというだけ >>31
朝鮮儒教の世界観では、文化というものは常に上から下に向かって流れるものなわけよ
つまり連中にとって日本文化を楽しんでいると認めることは日本の下風に立つということと同義なわけ
でも、実際には生活に浸透している日本文化を捨てることはできないので
精神の均衡を保つため何でもかんでも手当たり次第に起源を主張することになるという始末 >>525
しやーないやろ、日本にはアイツらが常食してるような偽食品が無いんだから >>523
アイツ等、沢庵と納豆をすごくバカにしてたのに沢庵使ってるの？度し難いなw >>525
それ中国籍とか言ってるエセ中国人ちゃうか？ >>528
你是最好的人
彼女はこう言って帰国したよ
>>533
王将の餃子の具は
中国人からしたら細かくしすぎなんだとか
触感が離乳食のように感じるらしい >>531
なんか、そのうち「アールグレイ寿司、ホットで」とか言い出しそう……ｗ 何故酢飯を使うのか理解せずに形だけ真似するから食中毒出し まくる欠陥食品を作っちゃうんだよ いまさら海苔巻きを乗っ取ろうとしても無理なんだよ
真実にはストーリーが必ずある
韓国人がゼロから海苔巻きを生み出した事実があるならそれにまつわるストーリーがあるはず
だれがどんな目的で海苔巻きを考案したのか？食材は揃っていたのか？道具も開発したのか？
人気料理になったのか？それで商売を始めたのか？当時の時代背景に矛盾しないか？
食べた人の記憶に残っているはず 今まで見たことのない食べ物なんだから
なんとなく大昔から食べられてきたはずってのはストーリーじゃない 飛躍した創作にすぎない 正直、カルフォルニアロールが昔からあるので、今更キムパブが何を言っても意味は無いと思う。 >>536
段ボール練って造った偽肉じゃないと満足できないのは解った。 日本の文化の面白いところは
伝統を継承するやつと
伝統を新しくする奴が居る
そしてどちらも伝統を学ばなければ守ることも打ち破ることも出来ないから
きちんと基本を学ぶんだよ。 >>506
別にシナがどう言おうが、日本人が旨いと
感じればそれでいい >>536
王将の餃子になぜそこまで拘るのかわからんな
餃子なんていろんな店で出してるのに
中国料理の店行けば本格的なもの食べられる >>536
という妄想ね。はいはい。
そんなんで毎晩床削ってんのか。情けない。 真似して独自の特色を出すのは良いとしても酢の代わりのゴマ油はなかろう
昭和の時代の旅館（朝食）ででてきた味付け海苔がこれだった、ｔｋｇには合わなかったっけ >>1
キムばブはすんばらしい料理と”最新朝鮮事情・荒川五郎”に確か乗っかっていたような？>>11
【食文化なりすまし】米国のすしレストランのほとんどが韓国系
gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1225274019/
>キム・ヒョンミン社長（59、米国名ハンス・キム）は
>「米国のすしレストランの社長の10人に8人は韓国人。米国ですしを大衆化させた」と笑った。
↓ ↓ ↓
第1次安倍政権時、
テロ朝クルーを大勢引き連れた蓮舫に事務所を襲撃された挙句、
自殺した松岡利勝農水大臣（還元水の購入は違法でも何でもなかった！）。
中韓のニセ日本料理から日本の食文化と食材を守り、国産生鮮3品の販路拡大にも繋げようとしたが、
バカサヨチョンに叩かれまくって実現しなかった！（怒り）
日本食認証制度は身勝手 東京新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
ウソ日本食蔓延で認証制度？センス悪すぎ 東京新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
日本政府の日本料理店選別、そんな制度は必要なのか？す毎日新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリス？ニセ日本食なんか見逃せ 朝日新聞
news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
「日本の国粋主義復活！」日本食指定 TBS
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/ >>135
整形お化けだろうな
脚も筋切って綺麗に見せるってマジかな
長生きしたらどんな風になるのか
化け物屋敷になりそう スレソースに沿った話題で耳糞が煽る形で参加する
→単発（ひょっとしたら耳糞の自演の可能性も？）がソースに関係無い話題を書きこむ
→耳糞がそれに乗って煽り、レスバ目的のIDがそれに乗る
もはやこれも通例行事になったな、スレソースの話題ですらなくただレスバしたいだけにスレに書きこむのが 料理が現地に即して変わるなんていくらでもあるだろ。
日本だってラーメンとかカレーとかを魔改造してる訳だし。
でもそれを日本独自のものとか言ったりはしないぞ。 >>552
韓国→他国（主に日本）の料理をパクって起源主張する
日本→他国から料理を学び自国風に改造して日本料理とする（起源主張はしない、あくまで他国から取り入れたとしている）
まあこの違いだな 寿司なんかもアメリカでえらくイメチェンしたが、メリケン人が寿司はアメリカが起源とかは言わんよね
けど、マヨネーズソースバリバリのあの寿司を本場物を言われても困っちゃうが
こういう気持ちだったんだろうな、ナポリタン カステラだったり折り紙だったり製鉄だったりも全部韓国が日本に伝えたものなんだから海苔巻きだって韓国からで不思議じゃないよ
（・益・）＜「文字」もそうだよね、日本人は独自の文字すら発明できなかった民族 朝鮮に生まれるなくて良かった
漱石に心から賛同する >>553
日本の文化が中国に影響受けてることを否定する奴はあまりいないと思うが。 確かに寿司とは次元が違うな
ごま油まみれの沢庵くさいおにぎりなんて >>556
うるせえ マジで死ね
レス乞食の糞ガキが 全ての文化の発祥の地である誇らしい朝鮮に在日は帰れば良いのに >>カステラだったり折り紙だったり製鉄だったりも全部韓国が日本に伝えたものなんだから
カステラは室町時代にポルトガルから
折り紙は元から日本に存在するもの（韓国の場合は切り貼りも含まれていて日本で言われるような折り紙とはほど遠い）
まあ初手からこう息吐くように嘘つけるな韓国擁護は
つーか、相手への罵倒が目的ならああそうで終わるけど、死ねって思うレベルで消えて欲しいと思うなら構わなけりゃいいのに あいつらの壊れた口内じゃ独自開発なんてのは無理だろうしな
パクって起源主張するのが限界なんだろう 朝鮮併合したら千年祟られるって日本に警告した中国は正しかった >>534
でも韓国人って沢庵好きだよね。
多分日本人より食ってると思う。 >>387
そもそも李氏朝鮮時代鶏肉なんてそうそう食えなかっただろw 対象を叩く事で悦に浸る、あるいはストレス解消のためだと言うならああそうで終わるけど
「何でこんなに叩いてるのに安価乞食を止めず消えないんだ」って思って反応してるならそれ逆効果だぞとしか >>550
世に哀しみは無くならず
悪意や憎しみが渦巻き
争いが常に起きている
みんみんｖｓまさし レディー…ファイッ！！ >>567
たまにはキムチじゃない漬物を食べたくなるニダよ >>556
(=ﾟωﾟ=) カステラは今や
ポルトガルの人が製法を学びに来日するのですが・・・ 英国では本場インド料理が食えるぜ！
っチキンティッカマサラ
インド人もびっくり 最近までノリマギっていっててキムハブに呼び名を変えよう運動してたのに
もう忘れてんだな、バカチョンってｗ >>573
未だにカステラが和菓子カテゴリというのは不思議な気がして仕方ない。 >>573
(=ﾟωﾟ)ﾉ カステラより、ひよこが好きだ九州みやげ… カステラやプリンはいいけど
カスタードクリームは嫌じゃ もったりしすぎ 本場英国の小倉トーストっていう看板を見たときは、さすがにどうかと思った。 >寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
寿司とは次元が違う低レベルな大便民国のキムパプ？？？ >>577
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 鶏卵素麺も
同時期に南蛮から渡来してきたんだよね。
明治以前の南蛮渡来は洋菓子扱いにならないってことかな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
