【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>あるもんパクるんじゃなく本当に国で食ってきたものをアピールすりゃいいのに
キムチですら中華が起源で今のキムチにしたのは日本
連中の場合、国産と呼べる料理はあるだろうがそれを自力で世界で通用する食品にするのが嫌なんであって元から有名なものの起源をパクるという楽な方法を選ぶというだけ >>31
朝鮮儒教の世界観では、文化というものは常に上から下に向かって流れるものなわけよ
つまり連中にとって日本文化を楽しんでいると認めることは日本の下風に立つということと同義なわけ
でも、実際には生活に浸透している日本文化を捨てることはできないので
精神の均衡を保つため何でもかんでも手当たり次第に起源を主張することになるという始末 >>525
しやーないやろ、日本にはアイツらが常食してるような偽食品が無いんだから >>523
アイツ等、沢庵と納豆をすごくバカにしてたのに沢庵使ってるの？度し難いなw >>525
それ中国籍とか言ってるエセ中国人ちゃうか？ >>528
你是最好的人
彼女はこう言って帰国したよ
>>533
王将の餃子の具は
中国人からしたら細かくしすぎなんだとか
触感が離乳食のように感じるらしい >>531
なんか、そのうち「アールグレイ寿司、ホットで」とか言い出しそう……ｗ 何故酢飯を使うのか理解せずに形だけ真似するから食中毒出し まくる欠陥食品を作っちゃうんだよ いまさら海苔巻きを乗っ取ろうとしても無理なんだよ
真実にはストーリーが必ずある
韓国人がゼロから海苔巻きを生み出した事実があるならそれにまつわるストーリーがあるはず
だれがどんな目的で海苔巻きを考案したのか？食材は揃っていたのか？道具も開発したのか？
人気料理になったのか？それで商売を始めたのか？当時の時代背景に矛盾しないか？
食べた人の記憶に残っているはず 今まで見たことのない食べ物なんだから
なんとなく大昔から食べられてきたはずってのはストーリーじゃない 飛躍した創作にすぎない 正直、カルフォルニアロールが昔からあるので、今更キムパブが何を言っても意味は無いと思う。 >>536
段ボール練って造った偽肉じゃないと満足できないのは解った。 日本の文化の面白いところは
伝統を継承するやつと
伝統を新しくする奴が居る
そしてどちらも伝統を学ばなければ守ることも打ち破ることも出来ないから
きちんと基本を学ぶんだよ。 >>506
別にシナがどう言おうが、日本人が旨いと
感じればそれでいい >>536
王将の餃子になぜそこまで拘るのかわからんな
餃子なんていろんな店で出してるのに
中国料理の店行けば本格的なもの食べられる >>536
という妄想ね。はいはい。
そんなんで毎晩床削ってんのか。情けない。 真似して独自の特色を出すのは良いとしても酢の代わりのゴマ油はなかろう
昭和の時代の旅館（朝食）ででてきた味付け海苔がこれだった、ｔｋｇには合わなかったっけ >>1
キムばブはすんばらしい料理と”最新朝鮮事情・荒川五郎”に確か乗っかっていたような？>>11
【食文化なりすまし】米国のすしレストランのほとんどが韓国系
gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1225274019/
>キム・ヒョンミン社長（59、米国名ハンス・キム）は
>「米国のすしレストランの社長の10人に8人は韓国人。米国ですしを大衆化させた」と笑った。
↓ ↓ ↓
第1次安倍政権時、
テロ朝クルーを大勢引き連れた蓮舫に事務所を襲撃された挙句、
自殺した松岡利勝農水大臣（還元水の購入は違法でも何でもなかった！）。
中韓のニセ日本料理から日本の食文化と食材を守り、国産生鮮3品の販路拡大にも繋げようとしたが、
バカサヨチョンに叩かれまくって実現しなかった！（怒り）
日本食認証制度は身勝手 東京新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
ウソ日本食蔓延で認証制度？センス悪すぎ 東京新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
日本政府の日本料理店選別、そんな制度は必要なのか？す毎日新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリス？ニセ日本食なんか見逃せ 朝日新聞
news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
「日本の国粋主義復活！」日本食指定 TBS
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/ >>135
整形お化けだろうな
脚も筋切って綺麗に見せるってマジかな
長生きしたらどんな風になるのか
化け物屋敷になりそう スレソースに沿った話題で耳糞が煽る形で参加する
→単発（ひょっとしたら耳糞の自演の可能性も？）がソースに関係無い話題を書きこむ
→耳糞がそれに乗って煽り、レスバ目的のIDがそれに乗る
もはやこれも通例行事になったな、スレソースの話題ですらなくただレスバしたいだけにスレに書きこむのが 料理が現地に即して変わるなんていくらでもあるだろ。
日本だってラーメンとかカレーとかを魔改造してる訳だし。
でもそれを日本独自のものとか言ったりはしないぞ。 >>552
韓国→他国（主に日本）の料理をパクって起源主張する
日本→他国から料理を学び自国風に改造して日本料理とする（起源主張はしない、あくまで他国から取り入れたとしている）
まあこの違いだな 寿司なんかもアメリカでえらくイメチェンしたが、メリケン人が寿司はアメリカが起源とかは言わんよね
けど、マヨネーズソースバリバリのあの寿司を本場物を言われても困っちゃうが
こういう気持ちだったんだろうな、ナポリタン カステラだったり折り紙だったり製鉄だったりも全部韓国が日本に伝えたものなんだから海苔巻きだって韓国からで不思議じゃないよ
（・益・）＜「文字」もそうだよね、日本人は独自の文字すら発明できなかった民族 朝鮮に生まれるなくて良かった
漱石に心から賛同する >>553
日本の文化が中国に影響受けてることを否定する奴はあまりいないと思うが。 確かに寿司とは次元が違うな
ごま油まみれの沢庵くさいおにぎりなんて >>556
うるせえ マジで死ね
レス乞食の糞ガキが 全ての文化の発祥の地である誇らしい朝鮮に在日は帰れば良いのに >>カステラだったり折り紙だったり製鉄だったりも全部韓国が日本に伝えたものなんだから
カステラは室町時代にポルトガルから
折り紙は元から日本に存在するもの（韓国の場合は切り貼りも含まれていて日本で言われるような折り紙とはほど遠い）
まあ初手からこう息吐くように嘘つけるな韓国擁護は
つーか、相手への罵倒が目的ならああそうで終わるけど、死ねって思うレベルで消えて欲しいと思うなら構わなけりゃいいのに あいつらの壊れた口内じゃ独自開発なんてのは無理だろうしな
パクって起源主張するのが限界なんだろう 朝鮮併合したら千年祟られるって日本に警告した中国は正しかった >>534
でも韓国人って沢庵好きだよね。
多分日本人より食ってると思う。 >>387
そもそも李氏朝鮮時代鶏肉なんてそうそう食えなかっただろw 対象を叩く事で悦に浸る、あるいはストレス解消のためだと言うならああそうで終わるけど
「何でこんなに叩いてるのに安価乞食を止めず消えないんだ」って思って反応してるならそれ逆効果だぞとしか >>550
世に哀しみは無くならず
悪意や憎しみが渦巻き
争いが常に起きている
みんみんｖｓまさし レディー…ファイッ！！ >>567
たまにはキムチじゃない漬物を食べたくなるニダよ >>556
(=ﾟωﾟ=) カステラは今や
ポルトガルの人が製法を学びに来日するのですが・・・ 英国では本場インド料理が食えるぜ！
っチキンティッカマサラ
インド人もびっくり 最近までノリマギっていっててキムハブに呼び名を変えよう運動してたのに
もう忘れてんだな、バカチョンってｗ >>573
未だにカステラが和菓子カテゴリというのは不思議な気がして仕方ない。 >>573
(=ﾟωﾟ)ﾉ カステラより、ひよこが好きだ九州みやげ… カステラやプリンはいいけど
カスタードクリームは嫌じゃ もったりしすぎ 本場英国の小倉トーストっていう看板を見たときは、さすがにどうかと思った。 >寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
寿司とは次元が違う低レベルな大便民国のキムパプ？？？ >>577
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 鶏卵素麺も
同時期に南蛮から渡来してきたんだよね。
明治以前の南蛮渡来は洋菓子扱いにならないってことかな。 >>1
「説得力にかける」と言ってるお前が説得力にかけてるよ
日本発祥の海苔を堂々と使っておいて何をほざいてるのか
クソ朝鮮人は健康診断を今すぐ受けたほうが良いよ 脳が壊死してると思うから お前ら、福島土産だったらどれが一番嬉しい？
1）三万石ままどおる
2）かんのやゆべし
3）柏屋薄皮饅頭 >>581
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 島根には
本場インドカレー ブラジル
という美味しいカレー屋さんがありました。
店主高齢化で閉店したのが残念です。 てかさあ、今ある韓国料理って全部日本にある料理のパクリやんけｗ >>587
カレー屋だと、昔「印度飯屋」ってなかったっけ。 女だけど男は韓国のほうが人気ある
日本の男が彼氏だと恥ずかしいから 本当に哀れな国だな こんな国に生まれたら俺ならしぬわ >>1
食い物の実用性って何だよｗｗｗ
ケツの穴にでも入れるのか？ まともな酢も拵えられない癖に何ホザイテるんだか＝り地域
ったく反吐が出る いつものように、優秀な兄が野蛮な弟のマネをしたと思われたくないからでしょ？
兄の国の面子を守るためには嘘でもいい！
とんでもない隣国を持つ日本の不幸。 >>1
それってお前の感想ですよね
の典型的な奴だなw >>587
感銘を受けたらすぐに名前に取り入れちゃうからなぁ
今は亡き高知の「エチオピア饅頭」然り >>587
(=ﾟωﾟ)ﾉ せんせー！出雲そばは、なぜ全国展開チェーン店化しないのですか！
ホカ弁ポプラはなんでローソンになっちゃったんですか！ 海苔養殖を韓国に教えたの日本で、韓国で気軽に海苔が食べられるようになったのは日帝残滓って言わないのかよ
名前を変えたら韓国起源とか頭腐ってるな 日本が併合するまでチャイナと同じくインディカ米を食べていて冷や飯食べる食文化なんかなかったくせに
粘り気の強いジャポニカ米を使うおにぎりや寿司の文化が生まれるわけないわな 本来のキンパブは、
これではない
ホンオフェを使ってた >>590
たまたまとっても兵役😭
【大韓民国兵役法】
第14章 罰則
第86条（逃亡・潜匿等）兵役義務を忌避し、又は減免受ける目的で逃亡し、又は行方を隠したとき又は身体損傷又は詐偽行為をした者は、
1年以上3年以下の懲役に処する。 >>1
太巻き作る時に使う巻き簾って中国にも半島にもなかった日本固有の調理器具なんだよ
海苔を四角い板状にした板海苔も日本起源
あと韓国にはキンパが書かれた歴史書がない どうせならゴマ油ではなくトンスル使ってたニダってオリジナリティ出せよ >>586
(=ﾟωﾟ)ﾉ 萩の月、牛タン、笹かま。
…あれ？ >>599
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 逆に考えるんだ
唐揚げ弁当で唐揚げ10個ごはん特盛にしても
ローソンのPontaカードにポイントがたまるんだよ！ いろんなロール発明してるのに
起源主張しないアメリカって偉いんだな >>603
確かにな
NO JAPAN運動の時にジャポニカ米使うなって日本側で運動でもすれば良かったな
そしたらあいつら海苔巻き作れなくなっていたよな >>587
大分破れ饅頭が好き
実家久留米だが
関東で黒棒売ってるの見て感涙 >>606
板海苔は日本起源だけど、韓国側にも言い分があって
海苔を板状にして宮廷に献上したって人がいて喜ばれたって歴史があるらしい
その海苔を板状にすたのがキムさんだったから、板状の海苔はキムなんだって
嘘みたいな本当の話 >>613
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 久留米はとんこつラーメンがおいしい
済まし豚骨ラーメンもあるんだよね >>614
歴史があるらしい
↓
嘘みたいな本当の話
どうしてこうなる？ >>614
それ本当に海苔だったの？
朝鮮半島では板海苔用の海苔は育たなかったのだけど ＞寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
不衛生さ？ >>608
仙台はどれもピンとこないなぁ。
俺があんま甘いもの食わないってのもあるんだろうが。
とか言いつつ栃木のおすすめ日光ラスク。 >>1
①言ってる事。②言いたいこと。③自尊心で日本を否定したいこと。
理解する。理解してあげたい。日本の統治下以降、のり巻きは韓国で
かなりの進化を遂げたと思う。日本のラーメンみたいなもんだ。
1位キムチ 2位鶏の唐揚げ 3位豚の焼き肉 4位のり巻き 5位チジミ
だもんな >>613
(=ﾟωﾟ)ﾉ せんせー！博多から久留米行きたかったのに「荒木行」って電車が来て乗りそこないました！ そんな保存技術もない昔からある設定なのに、ゴマ油使ってる理由をわかりやすく説明しろよw
もうこの１点で破綻してるんだよ キムパブ？w
キムがパブロフの犬になるん？
【反日ニダ！悔しいニダ！】
とw >>623
出来たてキムチチャーハンにチーズを乗せてギトギト油海苔で巻くとか日本人には無理やw >>614
それどの韓国の歴史書に載ってる？
三国遺事には載ってなかったけど違う書物に載ってるなら探したいな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
