食文化って、いかに安全に食べるかという昔の人の試行錯誤の積み重ねだから、寿司に酢飯を使うし、おにぎりに梅干を入れる
勤怠的な輸送も保存も確立してないような時代に、その辺の白米とおかずを適当に巻きものにして食べてましたとか、ヤバくね
何を食っても大丈夫な人間しか生き残れないというのが、半島での食文化なのかもしれんけど