【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>693
本当そうだよね
しかも韓国海苔巻きである自称キムパプは細かく切った沢庵を入れるのが一般的らしいw
どこが韓国起源なんだよwって思うよね カリフォルニアロールにアボガドが入ってるのはある意味発明だと思うけどな。
キムなんとかにはそれはない。
なんかにチーズ混ぜて新大久保で売ればいいと思ってる奴らにいうことはないな。
祖国に帰れとしか。 >>698
キムパブのパブも白米って意味じゃなく、食事という意味のご飯が由来だしな
今現在でも起きてる、単語の意味捻じ曲げが昔から盛んなんだろうな >>723
趙薄い赤色した何かを
放射能被害による鼻血と主張して
ツッコまれて削除したやつだな >>731
んで、ますます文章が意味不明になるわけで、、、。 >>724
プロジェクトAではユリ女子高生アニメだったのになぜそうなった・・・ >>720
古いマンガだから間違ってるのは仕方ないんだ。
間違いを認めない頑なな姿勢が一番間違ってると思う。
先週出てたコンビニ版で山岡は牛レバ刺し食ってたし。 >>733
どうせあいつら
他人の意見なんかロクに聞かずに
勝手に脳内解釈するだけだし
声が大きければそれで済む >>732
それ、重症の放射線障害だからなあ。
それこそ眼前で、青い光を見るくらいでないと、、。 >>733
モルゲッソヨか？ モルゲッソヨのことか？ >>735
何でマジ起源の
糞酒を誇らないんだろうな >>735
沢庵っていうお坊さんが発明したっていうのがソース不明なだけで日本の漬物だろうに >>739
正直、病的なレベルで思い込みが激しいんだよな
パヨさんも半島人も >>719
実は寿司もその影響を受けているんだよね
輸送体制も保存技術も十分になったからワサビいらなくね？って感じになってる
スーパーの寿司なんて、ワサビ抜きが普通になっちゃったよね
なんか寂しさがあるよ 美味しんぼで牛スジが100g-30円とか言ってたころ、実際は120～150円くらいだったなあ
今は250～500円 >>739
鼻の穴からちょろっと出ただけ（付けただけ？）で大騒ぎしてたけど
画像は直ぐに削除してるし 若者はキムパブが大好き。
色々なバリエーション、味と虜にしている。
海苔巻き？時代遅れのダサい食べ物は見向きもしません。
キムパブだとおしゃれ、時代の先端を行く、豊富なバリエーションと魅力的 >>747
基本、棄てるとこないでしょ、牛さんブタさんの場合。 >>746
ワサビは殺菌作用で
保存なら酢でしょ？ >>736
おい新保は Windows VS Mac の回が一番 >>749
>>6 見てみな、洗練されてるよなあwww >>744
単行本未収録とかはあるらしいよ。
くだんのハチミツとか。 >>746
スーパーのは子供が食べれるように別添えなのかと思ってた。。。
粉わさびをご飯にかけて食っちゃう俺は、寿司はわさびマシマシくらいで食べたい >>758
レバ刺もダメなはず、なんですが。
どーゆー基準なんだろ。 >>755
山岡がMac使ってるシーンなんてそれまでいっこも無いのにねｗ 日本が統治するまでまともに米が作れなかった猿のくせに
チョンは精神障害パヨクそっくり >>759
スシローかはま寿司どっちかが基本さび抜きじゃなかったっけ 巻き寿司もキムパブも、どちらも同じ東アジアのソウルフードで甲乙つけ難いってことでいいじゃないですか。この意見を否定するようだとネトウヨですね。 >>749
そこまでして盗みたいその病的なメンタルどうにかならんのか >>764
って言うか北朝鮮の方は今でも稲作に向いてなくて主食がトウモロコシとかだぞ >>763
ノリノリでスウェーしてフィンフィンする、だっけ？ >>751
プリオン病が出てくるまでは牛の脳みそとか食ってたね
今はさすがに。。。 >>766
後出しチョンだからダメなんだよ
早く糞酒を韓国伝統酒として発表しなよ >>702
なんだそれ適当にもほどがある
一応影響力があるんだからデタラメを広めないで欲しいな >>765
あー、回転はわかんない
回転より立ち食いに行っちゃうｗ
東京は寿司も蕎麦もステーキも、立ち食いで美味しいのが食えるから笑っちゃう デパ地下でも売ってるよなぁ。売れてるかは知らんが。本場と同じの売ってんかな？改良したもの？まぁ食わんけど。 >>1
確かに次元が違う
酒のアテくらいしか使えないペラペラで透ける海苔モドキ しかも油っこい味付き
逆に日本の海苔は味なしでも食べれるし様々な調理法がある
でもニコニコのりテメーはダメだ 日本メーカーなのに半島産のりも売ってる 止めてくれ >>735
韓国人曰く「日本併合で良かったのは沢庵だけ」って言ってたのに
その沢庵すら韓国起源にするのか
ひでーな 海苔巻きをあくまでもキムパプという料理にしようとしたら表面にゴマ油を塗ってギトギトにするしかない なんでこのスレ大量に煽りが沸いてるん
中国と北の離間工作？ 手巻きは日本オリジナル？
握りは東南アジアルーツだよな？ >>766
常々申しておりますが、食文化に限らず文化というものは、「起源」よりも「発展昇華」を評価すべきものだと思っております。
ゴッホが浮世絵を模写したからと言って、ゴッホの芸術性をパクリだと言って卑下する者などありませんしゴッホが浮世絵の起源を主張することもありません。
キムパブが韓国の国民に合わせた変化なら、それでいいじゃないですか。
世界に受け入れられなくても、起源がどこであっても、韓国人の好みに合ってたら、それでいいじゃないですか。 いや、そんな出来損ないの寿司もどきを
日本の寿司と同じだと言われた方が困るんだが >>785
東南アジア由来のは鮒寿司みたいななれ鮨
ちらし寿司が原型に近い >>787
同じじゃなくってルーツ、な
韓国の方が古いから
日本は韓国の海苔巻きをマネたんだよ
（・益・）＜日本は独自の文字すら持てなかった民族 >>786
とは言っても、彼らが起源に執着する理由は
今現在の自分たちの文化が、誇れるモノじゃない
劣等感と嫉妬から来ているから、どうしようもない >>785
握りは別物でしょ
インドのカリーと日本のカレーライスくらいかそれ以上の別物 >>786
コテハンの人にしては珍しくまともな事を言う人もいるんだな >>766
君が使う差別って言葉は文化盗用を肯定化する悪用でしか無い。
都合よく差別って言葉を使わないでね。差別主義者くん >>789
今朝、ウィキぺで調べたが
韓国では1935-1947年あたりにキムパブって
名前が出て来たそうだぞ？
つまり併合時代のノリマキが由来の可能性が高い
加えて韓国でも2000年より前は「ノリマキ」の名前で
販売していたそうだ
「キムパブ」って名前を韓国が意識して
使い始めたのが、つい最近の近代だ >>790
それだけならいいが、日本に来て寺社仏閣汚したり、御神木の根本に薬剤入れて枯らしたり、仏像盗んだり、まあ色々な事してくれるので >>795
トンスルを乗せようとしたら消されるｗｉｋｉだから・・・・ >>790
全くその通りで、なんで昇華させる方向に向かわないんだろう。
というか世界に向けて評価される方向を目指すからじゃないんだろうか。
自分たちが好きなようにアレンジしたら、それは起源がどうであろうと韓国オリジナルなのに。 チョンに何を言ってもムダ 嘘だとわかってるのに何度でもごり押ししてくるそれが糞食いチョン生きる道 >>786
かつて韓国では海苔巻きは海苔巻きと呼ばれていた
それをキムパプと名称を変えて起源説を唱えたからいけないんだよ
日本もかつてはキムチは朝鮮漬けだった。
それを無理やり名称変更させたのは韓国だよ
そんな事をする韓国の民族性を否定するし、民族性の欠陥を指摘するのが本来すべき事だろ
可哀想な韓国って見下して擁護しようとしたから今の韓国になっているんじゃないの？
君みたいな人がネトウヨがどうのとか言って韓国の民族欠陥を助長させてる >>792
それはどうも。以降、お尻…お見知りおきを。 >>795
（＾益＾）＜ソースがウィキｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>796
対馬のワダツミ神社でコリアンが観光マナー最悪だったから神主がブチ切れてた >>667
つか、海苔の養殖とかイギリス人女性学者の手助けがあって
安定しだしたのに、そういう知識もないヒトモドキが養殖とか無理が
あり過ぎるｗ
（ばら干し海苔とか無くていきなり板海苔とか嘘吐きチョウセンだわな） >>796
御神木を枯らすの一時期 NHKでよく取り上げてたがチョンの仕業とわかってきて一切やらなくなったよねw >>803
トンスルとかの朝鮮文化を発表しなさいよｗ
どこも反対しないぞｗ >>803
でも反論は出来ないんだろ？
出来なければ、罵倒かレッテル貼りをする
いつものチョンムーブを、君は早速始めているようだが >>808
反論なんらする必要ないじゃんｗ
ワイの論への反論がＷｉｋｉなんだからワイへの反論がそもそも成り立ってないｗｗｗ
（＾益＾）＜わらわっしょんのぅｗｗｗｗ >>803
それなら正しい情報を書いてみて
もちろんソース付きでね でも、海苔を最初に作ったのは中国でもなく日本でもなく、韓国じゃん？ >>798
文化盗用するという方向性が間違っているって民族性を否定するのが正しいんだよ
日本に対して劣等感から嫉妬を是とする社会性を変える必要があると思うよ
これからの日韓関係って間違っている物は間違っているって日本が言わないと韓国人も変わらない
韓国人は可哀想だからって意識は間違った事に対して間違っているって言う事が正しいと思うよ >>811
シート状にはなってなかった
昔の海苔はごはんですよみたいなやつだぞ >>810
（・益・）＜ネトウヨは悪魔の証明って言葉もしらんのか？ｗ ノリの起源は横に置いておいて
韓国海苔と日本海苔
どちらが旨いか？って聞かれると 食べ方にもよるかもしれないが
酒のつまみとなると韓国海苔が圧倒的に旨いよな >>814
悪魔の証明って言葉は知っててもどういう意味なのか知らないとは情けないな 酢飯じゃ無くて白米ならゴマ油海苔は合うけど
酢飯じゃなきゃ魚に合わん
醤油（日帝残滓）大量に付けるんだろなぁ >>813
あいつら板海苔と生海苔を区別できてないんだよね 日本にはおにぎり文化に寿司文化がある
海苔巻き料理が生まれる背景がしっかりある
韓国はそういった食文化の背景もなくある日突然他国の料理そっくりの料理が出現するｗ
その不自然さに韓国人は気づかないのか？ｗ
他国の料理盗んでトッピングだけ変えて自国の料理だって言い張ってるからだよｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
