【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける★2 [6/23] [昆虫図鑑★]
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キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。
※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。
―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。
※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。
我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。
大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。
長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔 国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など
ソース ホテル＆レストラン（韓国語） "[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745731541_23692f.png
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745686693_d317b5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745828085_a4c8c5.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_16539745689986_cb88ee.jpg
http://www.hotelrestaurant.co.kr/data/photos/20220522/art_1653974569253_658c73.jpg
前スレ
【韓食】 寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ…一般的なキムパプが日本の海苔巻きに由来するという主張は説得力に欠ける[06/22] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655906156/
関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/ >>880
へ？ウチでもおポットで飲んでるけど、
韓国は何かが違うの？
いっとくけど、私はDNAから純粋日本人だよ。 >>888
いやおまえの日本語変だぞ
よく読み返してみなw >>888
やっぱりキムチは中国だよな
韓国人は国産キムチより中国製キムチばっかり食ってるもんな。
韓国キムチは偽物だから不味いが、本場中国のキムチは人気だな（爆笑） 日本の侵略まで海苔を食べる習慣が一般人になかった韓国で、これは痛々しいご意見。 >>879
日本人らしい発想だと思うし、あるべき姿勢だと思うよ
でも伝統を守るのも大事
その姿勢に韓国からの難癖への対応っていうのが追加されたと思うよ
めんどくさいけど、韓国人が日本への変な妬みが無くなるまで続けないといけないと思うよ だいたい、唐辛子混ぜただけで韓国オリジナルを主張するのはおかしいからなあ >>893
でも、韓国のキムチの由来は、上流階級のゴミ箱に捨ててあった
塵🗑と腐敗した汚物と腐った白菜なんでしょ？ >>1
くりかえすが・・・
①言ってる事。②言いたいこと。③自尊心で日本を否定したいこと。
理解する。理解してあげたい。日本の統治下以降、のり巻きは韓国で
かなりの進化を遂げたと思う。日本のラーメンやカレーライスみたいなもんだ。
1位キムチ 2位鶏の唐揚げ 3位豚の焼き肉 4位のり巻き 5位チジミ
だもんな >>886
起源を言い出すのは韓国だけだよ
だから困っている
起源と韓国のアレンジをセットにして、新しい物だと吹聴するのが嫌なだけ
韓国の派生アレンジとして勝手に盛り上がれば良いのに起源説唱えるから面倒なんだよ >>902
？？？皆のおウチわ違うの？
ちな、ウチのはタイガー🐯のポット(*´∀｀*)ﾎﾟｯとだよ？ >>890
目的は愛される料理ですが、切磋琢磨しないと昇華しないんですよね。料理だけじゃなく、人間も同じです。社会で競争しながらスキルアップするんです。自宅警備のネトウヨさんには理解できないとは思うのですが、そういうものなんです。 >>898
ブルドーザーで裸のオッサンが作る中華キムチと韓国のおばあさんが丹精込めて作る韓国キムチを同列に論じるのはいかがなものなんでしょうね。 >>895
なるほど！そうか、韓国では、
濃茶までポットで立てるのか～🤣 >>906
日本の文化はアレンジという名前の文化泥棒が多いですから、そう思うのでしょうね。でも起源は起源で大事なんですよ。 中国キムチが韓国キムチに由来するという主張は説得力に欠ける
韓国人は韓国キムチなんかとは次元の違う、裸の中国オヤジの漬けたオヤジ汁の入った本場中国キムチが大好きでそればかり食ってる（爆笑） チョッパリの料理が欧米で人気なのは悔しいニダ、妬ましいニダ、ウリジナルを捏造して背乗りしてやるニダ >>910
急須ならともかく湯沸かしポットでお茶を淹れるやつはいねえだろｗ
濃茶というか抹茶は言うまでもなくｗ >>906
韓国の似非文化はアレンジという名前の文化泥棒が多いですから、そう思うのでしょうね。でも起源は起源で大事なんですよ。 >>890
おれもそう思うね。。。日本だって【中華料理】無くしては食卓はあり得ないもんな。
炒飯やラーメンやニラレバ炒めにさ、酢豚に回鍋肉。。。。数え上げたらきりが無いわ。 >>908
いやそれは無いぞ
科学というのはより良いものを作ろうとして切磋琢磨するのが常だが、料理は自分が美味いものを食べたいと思って試行錯誤をするものだからな
例えば寿司刺身や天ぷら、ラーメン等諸外国から取り入れて日本風になった料理がどこかと競合したかって話
>>913
泥棒というのは、例えば>>1みたいに「他国から取り入れて自国風にするのはいいけどそれをさも自国起源とする」ようなやり方を言うんだよ どう見てもどう考えても日本の海苔巻きからの派生だろｗ でもこれゴマ油ぬってるよね？
てことは冷蔵技術がそれなりに定着したあとにできた料理ってことだよな？
起源主張するの無理なくね？ >>920
ひとことでぶった斬るようで悪いんですが、見解の相違です。 そもそも半島には一世紀前程度の記録もないから起源主張するのには無理があるんだよな >>923
わざわざ例を出してきたやったのに見解の相違とか意味不明
例えば林檎が美味しい不味いは各々の感覚だから見解の相違というのはあるだろうが日本国内で固有文化として日本化したものに見解の相違も糞もあるか >>920
ひとことでぶった斬るようで悪いんですが、韓国人お得意の捏造です。 >>908
すごく同意するよ。スキルアップする。向上心を持つ。ライバルに負けない
そんなことが人間を奮い立たせるんだよな >>480
<ヽ｀∀´> ＜熨斗代わりに朴と李も付けてやるニダ。感謝しる。 >>911
今はチーバッグ👜に入れた緑茶売ってるのよ。(・∀・) >>924
寿司をチョパプていうのも気持ち悪い
醇化だか知らんけど >>923
密航は犯罪ですよね
見解の相違とかじゃなく >>1
精神もさることながらチョンは
色覚までイカれてんのか？
見た目がまずそうなんだよ！ >>932
<ヽ｀∀´> ＜阻止できなかった方が悪いニダ >>928
西のお隣さんは人間じゃないから「奮いたてない」んだよね ID:CVr6Rdl6はレスバ目的か勢いトップのスレッドに行ったか
だからホロンは…… >>918
スーパーの食材や惣菜や調味料、冷食のコーナー見てみろよ
中華やパスタ系なんかもう日本人の生活の一部だからな。でも日本人は起源がどこかちゃんとわかってる。
どっかの恥ずかしいヘル半島のヴァカ民族とは民度の次元が違うからなw >>930
アホかｗ
バッグを取り出さないで放っておいたら苦くて飲めない
タイガーのポットというからには湯沸かしポットであろう
ティーバッグで淹れるバカいねえよ >>906
韓国が歴史も文化も何もない国だってのは
バイデン大統領の晩餐会に出した
あの家畜の餌を見ればよく分かるよ😩 >>935
<ヽ｀∀´> ＜ウリのマグナムは常に奮い立っているニダ ただな。。。韓国人の民族の歴史を理解してあげなくちゃならないだろ。
中国に一千年も支配されよ。。。そのあとは日本に数十年支配されよ
アメリカに支配されよ。。。。
そんな国だぜ。チョッとくらい言わせてやれよ。 最近、「京都・韓丼」の店があちこちにできたね
結構，流行ってるみたいだ
駐車場が満杯で、道路にまで５００メートル並んでる >>945
じゃあ
その当事者が帰国を嫌がるってことが
おかしい >>935
俺な、、韓国は何度も行ってんだけどよ。。【屋台文化】はすげんだよ。
食いまくりに飲みまくり。 >>948
なんでチョンは息をはくように嘘こくんだろうか･･･ >>951
韓国の屋台文化？
まーーーーーーーーーーーた
朴ったの？ >>952
逆に「嘘を吐く間に呼吸している」のかもしれないｗ 韓国の茶道 YouTubeで見たらこれヒドいなｗ
ポットのお茶でお湯をいれるとこでまず噴く
次にいろいろ不必要なオーバーな動作に噴く
最後に、それを自分で飲む（お前が飲むんかい！）← 一番噴く >>950
在日なあ・・あんまり考えんなって。。うまく付き合ってけばいいじゃん。
角（を）突き合わせても仕方ねえじゃん >>945
半島の歴史だけど自分達から望んで属国になってることの方が多いよ
支配されて可哀想とか思ってるなら、それ勘違いだよ >>916
なんかまったく話が噛み合わないので、っかしーなー？と思ったら、
「タイガー🐯でお湯を沸かして、お茶を淹れる」の意味するところ
から、まったく別の動作を想像してたのか…😭そりゃーウチだって、
タイガー🐯だろうが象印🐘だろうが、ポットん中に茶葉ほりこむわけねーだろ！┐('～`;)┌ >>951
無理。食いまくり。飲みまくり。それほど【屋台文化】はすげえ >>957
在日は帰国して
うまく付き合えばいいだけじゃね？
帰国を嫌がるゴミに
何で合わせる必要があるの？ >>961
そらそうだろ
チョンの食文化は糞やからな
食って出して食って出して
永久機関やん >>960
ポットでお湯を沸かすと
ポットでお茶を淹れるの表現を使い分け無かったおまえが悪いだけ >>957
ナニか誤解があるようですが、
ウチの近所には、「当たり屋注意！」なる
謎の張り紙があった交差点がありまして、
もちろん「出る」のはあの人たちです。 そういえば
握り寿司
巻き寿司
稲荷寿司
と出たが
押し寿司
箱寿司は
まだ出てないな。 まーたかいな
じまんこき
それも日本との比較ばかり 大腸菌や寄生虫が身近に居る国ぇ、
生ものを口にするのは危険。 >>945
知らんがなw
ヘル半島のヴァカ民族は常に内部抗争を繰り返して同族で殺し合い、その度に愚かにも外国の軍隊を生まれ故郷に引きずり込んで、身内を殺すのに利用して来た狂った民族だ
「異種を呼び込んで同種を滅ぼすことは、盗賊を引き入れて兄弟を殺すことと同じ」と、昔の朝鮮民族の歴史家は嘆いている
朝鮮民族は決して一方的な被害者なんかじゃない。愚かな王や政治家のくだらないボス争いや殺し合いで周辺国に災いを招いて来た東アジアのトラブルメーカー >>969
韓国でも「ブテチゲ」なんか名前と由来からして残飯ｗ >>964
フツーの日本人相手には、そんな使い分けの必要などないわｱああぁｱｱ(￣▽￣;)ああ 屋台文化は日本が色々と制限が厳しすぎるのでアジア圏では例外的に少ないだけだな。
台湾もタイも◯◯タンってつく中央アジアも、全般的に屋台は凄い。
ところでどうしてあんなにバターを使いまくるのか…… 韓国の個性として立っているメニューなら良いが
いちいち日本と比較するなと思うね。 一昔前は韓国つったらデンプン使った冷麺がウリだったと思うが。
最近は全然聞かんな。 >>596
三行目は同意だけれど兄弟のたとえはおかしいっしょ
り地域と日本とは全くの赤の他人
り地域が兄弟で例えるなら黒電話国一国のみｗ >>974
それなぁ
味蕾がぶっ壊れている以前につくづく貧しい国だったんだなぁと・・・ 合掌 素手で食べるための海苔巻きに
油塗ってベタベタさせたら意味無いやろが！
劣化パクり言われるのは、そういうとこやぞ！ 各々旨いと思うものを突き詰めて、それが外国人には認められるかどうかって評価は、後から付いてくるものだし、
付いてこなくても別に問題ないだろ。 韓国の屋台は日本人だとボッてくる
定価の10倍とか
行かないのが吉 >>987
観光魅力度ランキングで
日本はアメリカ、イタリア、スペインを
抑えて堂々の1位だが
韓国は10位にも入ってなかったなー🤔 >>951
SNS にチョンの店員が
日本人観光客にはこれを出してやる！
と言って唾をぶっかけてる
画像が上がってるが？🤔 PM2.5の影響から韓国の屋台は毒食ってるのと同じ目で見られる。 でもさ、韓国って凄いよね、
国際宇宙ステーション打ち上げるんだもん！😂 最大の問題点は腐りやすいのだよな
韓国海苔巻きは
平成の頃、韓国人観光客が持ち込んだアレでバスごと食中毒騒ぎが良く起きていた 重ね重ね申しあげますがね、大事なのは「起源」じゃなくて「発展、昇華」だと思うのですよ。
韓国さんが起源に固執するなら、ジャポニカ米など食わずに、ネコジャラシみたいなイネ科の原種を食えばいいんじゃないですかね。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
