>前は値段が高かったが、その分皮も薄くて種もなく、食感がいい上に香りも濃かった。

もしかして今は種があるってことか？
だとしたら一番手の掛かるジベレリン処理をやってないんじゃないか？
ジベレリン処理しないと種ありで自然任せに成長させるので、普通のブドウになるわな。