2022年「食トレンド大賞」は「麻薬卵」
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クックパッドが、日本最大のレシピサービス「クックパッド」の検索キーワードや、アクセス動向などのデータをもとに、2022年を象徴する食トレンド＆2023年流行しそうな料理を選出する、「食トレンド大賞2022」と「食トレンド予測2023」を発表しました。

◆2022年「食トレンド大賞」は「麻薬卵」

2022年のキーワードは「SNS発」「韓国グルメ」「物価高」。

特に「韓国グルメ」は、物価高や円安の影響で気軽に海外に行きづらい分、日本で海外の味を楽しみたいムードが高まっている、SNSなどで写真＆動画映えしやすい…など、人気を集める要素をさまざまに持っています。他にも「高タンパクおかず」「生食感スイーツ」などが目立った傾向にありました。

そんな2022年、食トレンド大賞を受賞したのはこちら！

いわゆる「麻薬卵」こと、「韓国風やみつき卵」。

SNSを発端に注目を集めた韓国グルメの中でも、特に注目度が急上昇したもの。2022年頭にTikTokの動画で注目度が高まり、人気YouTuberのHIKAKINさんが「作ってみた」動画を投稿し、人気爆発。あらゆるSNSで実際に作って投稿する人が後を絶たず、それを見た人がまた作る…という現象が起きました。韓国ではその中毒性の高さから「麻薬卵」と呼ばれるほど。

さまざまな作り方がありましたが、ざっくり説明すると、ゆで卵を長ねぎ・にんにく・ごま・唐辛子・醤油やめんつゆなどの調味料に漬け込んだもの。ピリ辛でコクのある風味は一度食べたらクセになり、実際にこれを書いている編集部スタッフ自身も4つ作ってはすぐ食べ切り、また作る…ということを繰り返すほどハマっていました。ごはんもお酒も進むので、完全に中毒。
クックパッドのレシピ検索頻度は、1年でなんと40倍。とんでもない急激なブームです。

◆2023年も韓国グルメが流行の兆し！

2023年も、2022年に続いて「物価高」「SNS発」「韓国グルメ」は引き続き重要なキーワードとなりそう。韓国風居酒屋「ポチャ」の雰囲気を楽しめるメニューや、韓国で流行中の「ロゼ料理」（※定番のトッポギやラーメンに牛乳や生クリーム、ケチャップなどを合わせてマイルドにした料理）など、韓国グルメは新ブームが続々とやってきています。
特にクックパッドが注目しているのは、食関連メーカー各社から次々と新商品が登場している「代替食品」。米粉や豆ヌードルなどが、健康志向や環境保護など、社会課題に対する意識への高まりからますます一般化しそう。

実際にブームの兆しがある食、いただいてみました。

以下全文はソース先で

2022/12/31(土) 21:10　CanCam.jp
https://news.yahoo.co.jp/articles/a5bdd8400be6f7ca845f0f7bfded5bce48a27b07