【韓国国民飲料】 ヤクルト「65ml」に込められた秘密…独自菌株の開発に成功、代表的な「克日」事例[02/01] [LingLing★]
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[決定的一端] ②ヤクルト「65ml」に込められた秘密
・日本の技術提携で導入…独自化成功
・冷蔵施設の不備で65mlの小容量を決定
・100億個保障…生存率高い菌株
（…省略） 同じメニューなのに食堂ごとに味が違うことが、たまに不思議に思う時があります。キムチのように名前が同じだけで、材料が千差万別なのでそういう時もありますが、似たような材料を使う時でも、あるところは美味店になり、あるところは星一つも惜しい店になることがあります。同じ材料、同じ調理道具を使っても料理をする人のノウハウと技術が違うからでしょう。材料の99%が同じなら、残りの1%が「一端」の差を生み出します。
私たちが何も考えずに買って食べている食品にも数百、数千人の努力と苦悶が込められています。似たような製品の間で数十年以上「国民飲料」の座を守ってきた人気製品なら、なおさらでしょう。今回の決定的一端の主人公であるhyの「ヤクルト」がまさにそのような製品です。65mlの小さなボトルの中に隠されたヤクルトの秘密、今から一度掘り下げていきましょう。
-ヨーグルトじゃないですよね。 「ヤクルト」、そうです。
ヤクルトの歴史はつまり大韓民国発酵乳の歴史です。大人は今でもヤクルトに似通った乳酸菌発酵乳を見ると、みんな「ヤクルト」と呼ぶ方が多いですよね。それほど、hyのヤクルトが生活の中に根付いて刻まれたブランドだという証拠です。
ヤクルトは単純に「ヨゴトゥまたはヨーグルト(yogurt)」の日本式発音としか考えられませんが、私たちが最近飲んでいる牛乳をベースにしたヨゴトゥとヤクルトは混用して使えません。ヤクルトは日本ヤクルト社が開発した、脱脂粉乳に乳酸菌と糖を入れて作った製品にのみ使える名前だからです。
ヤクルトは韓国内では60年代末、韓国ヤクルト(現hy)が日本ヤクルトとの技術提携を通じて1971年から生産しています。最初は「ヨゴトゥ」を日本式に読んだ名前でしたが、「脱脂粉乳で作った発酵乳ブランド」として人気を得て、固有名詞になったのです。
ところがヤクルトと似た液状型発酵乳が「ヤグルト」という名前で販売され、韓国内では「液状型発酵乳=ヤクルトあるいはヨーグルト」と呼ぶ公式が成立しました。このため、後に出た「濃厚発酵乳」系列は「ヨゴトゥ」と別に分類します。
-日本を克服する
ヤクルトは日本で始まりましたが、単純に日本製品を持ち込んで販売したわけではありません。発売前である1970年、ヤクルトの試作品が生産されましたが、当時は販売のための製品登録と法的基準が不十分でした。それだけ韓国内には馴染みのない製品だったのです。担当機関さえ決められず、やっと農水産部で管掌することになりました。しかし、始めてみると発酵乳の乳酸菌が規格に合うかを検証する技術すら不足した状況でした。
そのため、検査のために取ったヤクルトから乳酸菌が検出されないという通報を受け、職員が直接検査機関を訪問して菌数を確認し測定する技術を伝授するという笑えないハプニングもあったそうです。そのくらい当時、韓国の乳加工分野の技術力が立ち遅れた状態だったということです。そのため、hyも乳酸菌製造技術力と生産施設を日本からの提供を受けるしかありませんでした。
何とか初期生産は解決しましたが、独自技術なしに外部に依存しては企業の成長を保証することはできません。hyはすぐさま乳酸菌の韓国産化を推進します。ソウル大方洞（デバンドン）の荷置場にコンテナを設置して研究を始め、1976年には研究室を研究所に昇格しました。その後、食品業界で初の企業付設研究所である「中央研究所」を設立しました。
投資の結実は1981年に結ばれます。 自主的にヤクルト種菌培養に成功、日本の助けなしに種菌を製造・供給できるようになりました。第２のステップは「独自菌株」の開発でした。10年間の研究の末に、1995年に独自の菌株である「ビピダス乳酸菌株」の開発に成功します。この菌株を使った最初の製品が、食べる発酵乳「スーパー100」です。現在hyが作る全ての製品には韓国産菌株を使用しています。代表的な「克日」の事例であるわけです。
ビジネスウォッチ（韓国語）
https://n.news.naver.com/mnews/article/648/0000013252 「65ml」に込められた秘密
ヤクルト以外にボトルが65mlの製品が他にありますか？ 1本飲み干すと、もう1本飲みたくなったり、ちょうどいいようにも思えたり、なぜこんな量があるのでしょうか。
ヤクルトが小容量であるのには理由があります。それは「安全」のためです。ヤクルトが初めて発売された1971年は、冷蔵庫が極まれな時代でした。1965年、クムソン社が最初の韓国産冷蔵庫「星冷蔵庫」を発売した当時の価格は8万ウォンを超えました。大卒初任給が1万ウォン前後だった時代です。
残ったヤクルトを室温に保管するとすぐに腐ります。量が多くなるほど、このような危険性が高くなるでしょう。そのため、hyは冷蔵保管が重要な乳製品を大容量にすることをはばかりました。そのため、子供から大人まで誰もが一度で飲みやすい量の65mlに製品容量を決めたそうです。
実はヤクルトは最初から65mlだったわけではありません。1971年最初の発売当時、ヤクルト1本は80mlでした。 ところが70年代中後半に入ってからヤクルトは「ないから売れない」物になります。経済復興と冷蔵庫の家庭普及などが重なって、「乳酸菌の時代」が到来したのです。ここでヤクルトが草創期にコンセプトにした「家庭の健康」がしっかり通じたのです。
どうしても市場で物量を合わせることができなくなると、1974年ヤクルトは1本の容量を80mlから65mlに減らす苦肉の策を行います。こうして物量が20%ほど増える効果を見たのです。これがまた一口に「すっと」とのみ込みやすい容量として受け入れられ、ヤクルトはこれまで65mlを固守しています。
冷蔵技術が発達して傷む心配がない昨今は、消費者のニーズに合わせた大容量ヤクルトも出ています。 現在販売中の製品のうち、ヤクルトプレミアムライトは100mlと量が増えて450ml、750mlの大容量製品もあります。これくらいになると「一気飲み」はちょっと難しいですね。（省略…） 韓国に技術を恵んでやっても技術提携になるのな
挙句に他人のシェアを奪おうとしてくる
こんな土人に技術を教えるだけ無駄だよ
ホンダがよく分っている <丶｀∀´> ｲﾙﾎﾞﾝの会社に手取り足取り面倒見て貰って何とか作れるようになったｳﾘﾅﾗスゴいﾆﾀﾞｰｰｰ！！！ ヤクルトはエスペラント語のヤフルトから命名
チョンは本当に何も知らないのな 年食って、一発で理解できなくなった
何を言ってるんだこいつは？ 韓国に技術を教えるのはやめとけ
絶対に恩を仇で返してくるから
インスタント麺、車、バイク、米、ダム、鉄鋼、
韓国に技術を教えて日本のためになった例が何一つない タイのセブンイレブンでも大容量ヤクルトもどきの商品があった これの場合、同系列会社への技術提供でなく
完全にヤクルトそのものでしょ？何言ってんの 何もかも教えてもらいながら自主生産できるようになったら克日？
理解できない思考回路。 日本コカ・コーラがコーラや自主製品(綾鷹)を国内工場で作って
克米だ！と叫んじゃうような感じです つか、最強のキムチ菌がそれ以外を全滅させるでしょうが
設定を自分で壊してどうするバカチョン 読む気しないから全部読んでないけど、名前はヤクルトでも韓国独自に創り上げた凄い飲料ってこと？ うむ！ヤクルトは日本で製品化されたが、そもそもの起源は韓国ニダ！ >>21
ヤクルトの関連会社
容量が大きくなった事が誇らしいらしい ヤクルトはガンダム＝ロボットと同じで
乳酸菌飲料に付ける普遍的な名前ニダ
ウリ達が無断使用しても合法ニダ とんでもなく基地害じみたことを言ってることに気付かず自信満々に>>1 そのうちコンビニおにぎりも韓国で沢山食い出したら
三角キムパプで日本のおにぎりに勝ったと騒ぎ出すかも >>21
で言い方悪いが
アサヒのドデカミン系が、大塚製薬のオロナミンCを大きくして克日したニダみたいなもん
アサヒには悪いが、オロナミンCを韓国で売ってた会社がドデカミン作ったようなもんと理解してもらえば ゴダゴタいうが、韓国のhyはヤクルトの子会社なんだが
パクリでもなく日本のヤクルトが現地に作った子会社
ただあいつらそういうの普通に無視して、自国の会社にするから困る
しかも中国人とかは党の意見は抜きにして、そこら辺理解するが
韓国人は三年あれば自分らを誤魔化す能力があるから >>29
そうなんだ。
まあ、何らかの改変はあったってことかな。
ところで関東ではドデカミン最近見かけないね。 さすがスターバックスや、マクドナルドすら撤退する国。
クレクレしか言わないのに、できたらもう自分でできるからいい、出て行け。
後はライバル企業を潰して、利益を独占しようとする。
助けたりすれば、助けた相手を全力で潰そうとしてくる。
恩を仇で返すだけ。 >>29
いや全然違うだろ
アサヒは大塚製薬の関連会社でもないし技術提供を受けてもないしライセンス契約して販売してる訳でもない 日本マクドナルドやら東京ディズニーランドと同じ
やや独自のコンテンツを含んでいようが他国企業
中国はそこいらは当然理解できてる
韓国の場合反日政策の弊害なんだろうが
そういう基本概念をすっぽり抜けさせる教育は怖いね どうにかしてでも克日にもっていこうとする強引さ、ある意味見習いたいものだw >>33
例えるならだから アサヒには悪いけどと言ってる
オロナミンCの大塚製薬の子会社が、オロナミンCをドデカミンの不味いのを作ってホルホルしてる様なもん え！ここはキムチの乳酸菌はヤクルトより凄いニダーってホルホルしないとまずいとこじゃないの？ ファミマなんて韓国にコンビニを根付かせた功績者で確か7000店くらい出店して韓国CVSのNO.1チェーン化したのにノウハウの全てを奪われ一方的にFC契約を解除されて店名変更された >>41
それをするのが韓国人なんだよな
元々HYは日本のヤクルトの子会社
それがHYに名前を変えて、流通業者だと言い出し
BTSのドリップコーヒーみたいに販売かけて来てる ちなみにこの「自主開発した独自菌種」ってのは、
日本のヨーグルトから採取したビフィズス菌な(´ω｀)
＞10年間の研究の末に、1995年に独自の菌株である「ビピダス乳酸菌株」の開発に成功します。 >>42
ヤクルトレディから全て真似をして
早い時点でバナナウユを売り出し
日本のヤクルトとは違うニダしてる
ヤクルトラーメンも売りながら
10年前に韓国に仕事行った時に、我が国にはこんな商法がありますとかドヤ顔された事ある
また近年来た韓国人に、オフィスグリコは韓国のヤクルトの真似だと言われた事も >>49
ハリー・キャラハンが言ってた
「ハングルで考えるんだ」 >>45
かの地で商売することが間違いなんだが
出向いてやらないと勝手にパクられて劣化ダミーで商売されるというジレンマもある >>50
本田宗一郎が正しいし、
本当問題はそこだよな
中国人やらインド人はじめ他の東南アジア系とも違う
日本人がやった事は自分らの手柄だと捉えるところ
中国人が同化しなかったのは訳があると思う >>49
どうせ克の熟語、克服の漢語表現そのものが日帝由来
中国かもしれんが 呼び名なんか全部〇〇キムチで良いじゃないか、韓国なんだから >>49
パクることに成功した
日本のものを自分たちで作れるようになれば日本に勝ったことになるのだろう
カップ麺とかテレビとかもそんな感じ >>29
ドデカミンは人工甘味料が入ってるので絶対に買わない ヤクルトの起源は主張できなかったのね
まだできて100年経ってないから有耶無耶にできんもんねw ヤクルトゼロカロリーってないの？
デカビタダブルチャージゼロはあるのに 通称ヤクルト菌と呼ばれる乳酸菌を韓国でも培養出来ました。
これだけ。
それだけならどこの途上国でも出来る。
ヤクルトに特許料やパテント料支払い続けてる時点で何も克服出来てない。 >>61
例えばの話だよ
オロナミンCに似た、大きな大雑把な商品を作ってそれを独自と言い張る
それをオロナミンCの下請け海外の会社が堂々としているという例え話 >>65
違うよ。
オロナミンCを韓国で製造販売するのに当たって砂糖は韓国産を使ってるから日本を克服したって話だよ。 >>66
その砂糖とやらは韓国名ビピタス菌だっけ？
菌には番号あるから言えば良いのにな
BB536使ってるとか 日本の技術無しでは何もできなかった朝鮮ゴキブリてした まで読んだ
日本製、日本の技術、日本の物が美味しい、という現実と事実から必死に目をそらしてるの惨めすぎて笑う >自主的にヤクルト種菌培養に成功
ヤクルト菌を発見ではなくヤクルト菌を培養なのね
まあ良質な新たな乳酸菌を発見するのは宝くじに当たるぐらいの確率らしいしな
しかしこれで克日と言われてもなw >>68
それだとヤクルトから貰った株をヤクルトからの技術支援で培養しただけなのバレちゃうもの。 やっぱチョーセンジンと関わっていいことなんて一つもないわ 朝鮮人の言う克日は「日本からパクった」と言う意味です チョン国ヤクルトは日本のヤクルトとは別組織なんだな >>1
ヤクルトドロボーの
恥さらし
クソ猿チョーセン
死ね猿 現在でさえ品種泥棒を繰り返しているのに80年代に自主開発しているはず無いだろ ヤクルトといえば、緑色のクロレララーメンはまだ売ってんのかな？ >>1
>「ビピダス乳酸菌株」
ビヒダス？
パクりやんけ >>83
ビヒダスだと森永乳業だなw
勝手に混ぜてそう 別のところでびっくりしたわ
韓国で初めて冷蔵庫を作れたのが1965年って遅すぎない？
日本だと戦前から国産の電気冷蔵庫あったのに そのうち北海道のカツゲンまで混ぜて売り始めたりしてw うーん、マジで意味がわからない記事だな(;´Д`)
日本の劣化コピー最高！とか頭おかしい。 >>38
え？あの記事のヨゴトゥとか言う話って、そういう意味じゃないのか? 日本に既にあるものを作ったから克日とか、
やはりバカチョンという言葉を産んだ
先人は偉大だった。 これわざと長文にして読者混乱させるのが目的なんじゃね？
パクった、ただのモノマネって事を隠すために >>49
分かってしまったら人類としておしまいだよ 現在世界に展開されているヤクルトはほどんが韓国株となってる
この功績は凄まじくてノーベル生理医学賞の候補として急速に浮上してるけのど
ネトウヨは否定するんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
