【即席めん】ラーメンに見る韓国の特異な食文化、日本とも“一味”違い経済状況も好みに影響［4/9］ [すりみ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
中国メディアの界面新聞はこのほど、韓国の「ラーメン事情」を紹介する記事を発表した。ラーメンは韓国の国民食であり、日本とも違った特異性があると論じ、さらに経済状態と人々の好みが連動していると指摘した。以下は、同記事の主要部分だ。
｜ラーメンとその意味は日中韓でそれぞれ異なる
《略》
ラーメンという呼称の由来は中国語の「拉麺」だ。その意味で、日本のラーメンも韓国のラーメンも「先祖」は同じだ。
しかし日本と韓国のラーメン文化は異なる。
日本にも麺を乾燥させて商品化した即席めんはあるが、飲食店で供するラーメン類は生めんを使用して、新鮮な野菜などを調理した具材を乗せる。
韓国でラーメンと言えば、全てを乾燥させた即席めんだ。韓国の料理店もラーメンを供するが、料理人は包装に入っている即席めんを使用する。
中国人にとって即席めんを食べることは、料理をしたくなかったり、経済面で困窮していることに結びついている場合が多い。
しかし韓国ではそうでない。ラーメンは韓国の国民食だ。世界ラーメン協会の統計によると、韓国での1人当たり即席めん消費量は2013年から20年まで一貫して世界第1位だった。21年には1人当たり73食の即席めんが食べられた。
｜韓国人はラーメンに「奮闘精神」を見た、景気後退で激辛ブームの可能性
《略》
｜韓国社会において「共通」であって「共通でない」ラーメン
《略》
だからこそ、韓国ではラーメンが国民食になったと言えるわけだ。
ただし、同じラーメンを食べていても、具材の違いは歴然としている。裕福な家庭では、牛肉やロブスター、アワビ、カキ、ムール貝をラーメンと一緒に煮込んだりする。貧困な家庭では、具材にキムチともやしと青菜だけという場合もある。いずれも国民食であるラーメンだが、「同じラーメン」と言うわけにはいかない。（翻訳・編集/如月隼人）
全文はソース元でご覧ください
Record Korea 2023年4月9日(日) 17時40分
https://www.recordchina.co.jp/b912119-s39-c30-d0198.html
https://d32xtqhs6m4dwf.cloudfront.net/newRc/m1200/20230407/8f3e09f9edfb3afd6ed2353ff14577ce.gif
※関連スレ
【Kラーメン】輸出寒波にもかかわらずラーメン輸出は過去最大 [3/31] [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1680226879/ 即席麺には一つ悪い面も有ってね
南米だと安価で簡易な即席麺が普及したせいで
伝統的な地元料理を作る人が減ってるそうだ
これを「文化侵略」と捉えることも出来て
日本の即席麺が食文化を壊したと言いがかりを
付ける事も出来る訳ね
ただし即席麺に心酔してる朝鮮では
即席麺を手放せないし言いがかりを付けて来る事は無いのかな？ 日本にも昔あったな
インスタントラーメンを調理してくれるラーメン屋
日本全国から集められたインスタントラーメンを食べさせてくれる店
もう潰れたかな？ ２０年前くらいにニュースで見たからな 大体にしてテーブルも椅子もなかったんだよコイツラって 文化や文明が無かったにもかかわらず、
「未開な日本人に文化を伝えてやった」とか言ってる頭のおかしなキチガイサイコ 韓国人は食への探求心が無い
日本人は海外の料理もトコトン研究しレベルを上げていく
韓国の料理はパクリレベルで終了
Ｋフードも結局キムチしか無い >>1
しかし韓国としてはそうでない、というところから恥ずかしくて読んでられない 日本もインスタント麺は中国と同じだが、生麺は違うな
しかし、これ韓国をディスってると思いますw 日本のインスタントラーメンはおやつみたいなもんだけど
あいつらにとっては主食だもんな
そら本気にもなるわ 床にぶち撒けて這いつくばって犬食いするのが作法なんだっけ
そら特異だわなw 韓国では使用する麺はほぼ即席麺です
貧相に見えるがなあ・・・
韓国の特異な食文化です
韓国人も納得？
ええの？ 即席麺自体日本からの輸入なのに気にしないのか
しかもそれを自国文化と言っちゃうのがまた…
本当に都合のいい反日ですな ラーメンも店内も脂っこくて店主が頭にタオル巻いて腕組みするような店が苦手なせいで、
自宅でインスタントラーメン作るか、近所の中華料理店で生碼麺食べるぐらいだけど、
身内を人質に取られるとかでもない限り、韓国のラーメンは食べたくないなあ
だって、子供が「おいしいね」って笑顔になれそうにないじゃん？ うどん、そば等の手打ち麺
納得のいく麺が出来るまで５年だ１０年だって世界ですからね
韓国人には無理なのでしょうねえ
日本にも中国にも手打ち麺があるのにね 韓国人は完成された物をいかに手抜きして高額で売るかしか考えないからね
だから、劣化する
韓国の最近のスィーツ事情も、相変わらず「オリジナル」になんか加えてるものばかり。
そして見た目が悪い
韓国系は大体、何かを大量に挟む、何を大量にかける、レインボーにする、色がやたら原色
そこにサンリオキャラの延長みたいなものがくっ付く インスタントラーメンは
たしかにいい
けど国をあげての文化になるもの？
アタオカ？ >>211
食器を持ち上げて食べるのは韓国では「犬食い」と呼ばれて行儀が悪いこと。
鍋のフタは食器じゃ無いからOkという謎理論。 >>258
製造機器を売ってもらわなきゃ何も作れないのと同じ感覚なのかも
あとは茹でるだけ、にしてくれないと何も作れない… >>16
日帝時代に全ての文化は無くされたと言うのが彼らの言い分 >>259
いや犬って食器持って食事しないよな
犬要素どこだろ >>261
たった35年で文化を消せるなら苦労しないよなぁ
最初20歳でもまだ生きてるじゃん 九割の袋麺が辛いだけだからな
なんで、あんなもんが国民食になるのか不思議 >>205
ググったら中国から抗議があったそう。
メンマは桃屋の味付けメンマとの
呼び名から広まった感じだね。
横浜の年寄りではラーメンを
普通に支那そばと呼ぶ人が
いたけど、今はどうなんだろう。 生麺はすぐに劣化するし、品質落とすのも簡単だから客が信じないのだろうな
大手メーカーが作るインスタントなら一応の品質は保持されてるから安心と思ってるのだろう
全てはチョン気質によるもの >>266
そもそも小麦の生麺文化がなかったからだよ
初めて知ったラーメンがインスタだった >カップ麺の写真には「こちらはこちらで美味しそうでいいなー」と書き添えた。
>韓国では新海監督の投稿を「嫌韓」ではないかと疑問視する声が出た。
韓国人は卑屈だなｗ ダラダラと理屈つけたがってるのが笑えるな
生麺すら作れない食えない、日本のお情けで作れるようになった乾麺を至上の物として有り難がってる無知で味覚音痴の韓国人 >>267
ネトウヨは何故捏造が好きなのか
うどんの起源は韓国だよ 乾麺と即席麺とは別物なんだが向こうでは即席麺のことを言ってるんだろ
即席麺は日本で発明されたもの（日本人ではないけどな）だって分かってるのか？
日帝残滓だろうにw >>256
(=ﾟωﾟ)ﾉ 魚を釣ってさばき、米を作って重機を操作しそばを打つ。
…そんなリーダーになりたい 特異な食文化って
独自の食文化がないのが文化だろ
古代中国人や日本人みたいに食べる事に異常な情熱を注ぐ民族は別にしてま
太平洋の島国でも
アフリカの人たちでも
その地にあった食文化というものがあるんだが
彼の国には見受けられない 日本から袋麺輸入して自分ら好みにひたすら辛くして食文化とか言ってるってギャグだろ
日本で例えたらパンに醤油かけて食うようなものか？ >>271
起源はともかく
李朝でそんな文化はなくなった
みんなコジキなんだから インスタントラーメンにアワビとかアホか（笑）
うまい棒にキャビア付けて食うようなもんだな（笑） アルミ鍋のまま食べるのが先進国だってことだけはわかった >>278
な、そうやってインスタントを低く見る差別野郎だろ？
こういうやつがサンデー毎日の東大合格者ランキングが生きがいの偏差値オタクになるんだろな。 >>280
何言ってんだコイツ
インスタントはインスタントだろ、偏差値と何の関係があるんだよ。 >>271
うどん（饂飩）の起源はワンタン（雲呑）だよ
ワンタンって入力したらちゃんと変換候補に饂飩が出てくるだろ 韓国はラーメンだけではなく
文化も産業も朴って即席で作ったものだけどな >>281
そうやってインスタントって見下すから日本人は差別的なんだよ。
強烈な学歴主義（東大なら何やっても許される）やルッキズム社会も
そういう「些細な」差別が諸悪の根源。
日本以外ではいちいちインスタントなんて卑語を使わずに「ramyun」だけど。 >>286
そういうお前が「日本人は差別的」っていうレッテルを貼ろうとして、お前が日本人を差別しようとしてる事に気づいてないな 日本以外ではramenとramyunは別物で上下関係なんてないけど、
上下関係大好きな日本人はramyunのほうをインスタントラーメンとして序列の下に置きたがる。
まさに儒教国家。いちいち上下を作らないと死んじゃうw >>287
ラミョンという英語表記、国際表記があるのに、
インスタントラーメンなんていちいち和製英語を強弁する時点で
上下関係ラブな儒教国民でーすって自己アピールし甜醤。 >>289
いつ差別的な扱いした？
こっちはラミョンはラーメンの下位互換とか言ってないけど？
ああ、その程度の国語読解すらできないグエンより無能な廃人か。 【ramyun】自称愛国者、登校拒否だったため中1英語すらわからない 例えば桜
韓国の桜の花見は即席の文化モドキなんだよな 即席麺開発者である台湾出身の日本人
百福さんを出さずリスペクトかけらもない
コリアン。 >>291
ラミョンが何かしらんが、下位互換とか言ってるのはお前だろw 1人あたりのインスタントラーメン消費世界1位の国ベトナムでは、韓国のラーメンは全然売れて無いらしいぞ >>1
料理屋でインスタントの麺を食わされたら、ガッカリだよね。何で生麺は発達しなかったのかね >>291
インスタントと書いてある、家庭で簡便に作れるよう工夫したもので
日本ではプロは使わない、その意味では下位互換で良い 乾燥麺ができる前は何ラーメンを食べてたの？
5000年前から乾燥インスタント？ >裕福な家庭では、牛肉やロブスター、アワビ、カキ、ムール貝をラーメンと一緒に煮込んだりする。
即席麺にこんな具入れたところでもったいないだけ
しかも韓国製の辛いだけの麺だろ？
味覚音痴が見栄で食う哀れさよ >>263
実際に存在してれば5000年前のものでも遺跡として見つかるのに100年前にも満たないものが痕跡もなく無くなるって理屈がおかしい >>300
まぁインスタントはインスタントだよな
ラーメンにせよコーヒーにせよ即席は即席だ
綾鷹がプロが淹れたお茶よりウマい的な事とか
インスタント味噌汁の宣伝で料亭でも出せます
みたいなCM見るけどチョンコの袋麺がその領域に
達しているかっつうと絶対旨いヤツとかラ王袋麺にすら
至ってない普通の袋麺だし ラーミョンなんて聞いたこともない、
海外でもラーメンだぞ >>1
日本のラーメンの起源は中国だけど、韓国の即席麺の起源は日本だろ。 韓国製のラーメンで、発ガン性物質が出て輸入禁止にしている国があるのに何いってるんだ？
ダ○ソーのインスタント麺で農心取り扱ってたよ 韓国は何でも即席の文化だから
当然ラーメンも即席
自明の論 >>301
初めて出会ったラーメンがインスタントだから 即席めんは日帝残滓だから韓国人は食わない方がいいぞw >>6
貨幣経済が未発達だった朝鮮では日本統治まで外食産業が存在しなかったからね。
同様に旅行も禁止されてたから宿泊業・観光業も無く、役人が地方出張する時には
道中の食物を携えて行く必要があった。
外食・宿泊・観光に限らず産業の歴史の浅さは如何ともしがたいわな。 >>1
馬鹿舌にはｲﾝｽﾀﾝﾄが丁度いいんだろうなｗ >>311
インスタントラーメンが開発されたのは併合終了後だから、日帝残滓にはならない
とか屁理屈こねてるんじゃないかな 辛けりゃなんでも食うだろ
即席麺に辛みをつけて貧困対策 >>312
そもそも貨幣がないと旅行なんてできないしな
観光とかなかったから日本と違って未だに地方の名産とかない >>250
(=^・^=)ﾉ その中でも一番人気の「レッドブリッジセット」は、ハンバーグ、ベーコン、エッグ、ナポリタンの具材に、通常より2倍の量のチーズがかかった、ずっしりとしたホットドッグに、ドリンクとポテトがついたものとなっています。
http://imgur.com/xdNrUxm.png >>314
最近まで日本文化の放送禁止とかやってたよね？ >>300
プロの意味を履き違う国語障害は黙ってなよ 韓国で白キムチと唐辛子がリコール 食中毒菌検出で 2023年04月10日 10時31分コリア・エコノミクス｜ニフティニュース
news.nifty.com/article/world/korea/12329-2277155/ >>129
しかも洗わないからねえ
濁った水槽から取り出したタコをそのまままな板に乗っけてぶつ切りにして食わすんだからさ >>318
何かにつけ北はガチなのに南はお茶濁しだよね。
NOJAPANしかり。 >>324
合理性というよりも
手抜きとかナマケだろ 紛いなく広瀬すずちゃんのオメコ吸いたいしんよ～♪(･ัω･ั) 韓国ではプロの料理人でもインスタントラーメンを使うというから驚きだが、
そもそも韓国には一般的に料理人と言う概念がなかったとも聞くからさらに驚きだ >>323
(=ﾟωﾟ)ﾉ チキンラーメンは深夜に食うもの。
サッポロ一番塩は夜に食うもの、中華三昧は昼に食うもの。
うまかっちゃんは朝に食うもの、ベビースターはおやつに食うもの。 韓国では店でも即席麺なのは料理に手間を掛けるのは愚かで手間を掛けずにカネを稼ぐ者こそ優秀という彼ら特有の価値観でしょ そもそも韓食は7000年の歴史が有るしイタリア人や支那土人ですら麺やパスタやピザなんかの小麦料理を韓食から韓国から盗んだと認めているのに
なんでネトウヨだけは麺料理宗主国大韓民国の韓食を否定するのかな？
全世界のコックがK-foodを崇めて信奉しているのが現実なのにね >>333
そら、ソレ全部ファンタジーだからやろｗ
大丈夫？おくすり切れてない？ｗ 日本では江戸時代のラーメンに関する文献が残ってるんだよ >>329
職人を下に見る国だから料理人もその一部とみられてるんだろう 一味違うって発がん性物質入りのインスタントとは違って当たり前だろ >>324
韓国人が合理性を考えていたら、キムチを捨ててるよw
塩漬け白菜にコチュジャンやキムチの素を混ぜるだけで似たような物ができるのに、伝統というだけで作り続け、中国から輸入している >>338
そも自国で栽培できるメインの白菜種がキムチには合わん種類なんだっけ？
韓国だと一部の地方だけでしか作れないとかなんとか >>333
Kfoodってなんだw
トンスル半島にはトンスルとキムチとインスタントラーメンしかないやろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
