新大久保に2023年6月にオープンした「METDORU CAFE（めっどるかふぇ）」は、韓国の伝統菓子をおしゃれに楽しめるカフェ。
韓国で流行中のバターバーや、新感覚のドーナツ、本格派のドリンクに注目です。淡色で雰囲気のいい店内も魅力の韓国風カフェをご紹介！

韓国で流行中のバターバー＆伝統菓子のドーナツに出合う！
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新大久保駅から歩いて7分ほどの路地にオープンした韓国風カフェ「METDORU CAFE」。
韓国の伝統菓子である「薬菓（ヤッカ）」を使ったスイーツや、韓国の茶菓子の「茶菓（ハングァ）」を、おしゃれな空間で楽しめると話題のお店です。

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今回ご紹介するのは、日本ではまだあまり知られていない「バターバー」と「ドーナツトッピングオランダ」。
どちらも韓国のカフェで流行中の新感覚スイーツで、かわいい見た目にも引かれます。
まずは、キャンディーのように包まれた「バターバー」からご紹介。

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「バターバー」は、しっとりしたバターケーキとザクザクのタルト生地が2層になったスイーツ。「METDORU CAFE」では、プレーン味の「バターバー」、
抹茶を練り込んだ「抹茶バー」、さわやかな風味の「レモンバー」各450円の、3種類のフレーバーが提供されています。今回は、プレーンをセレクト。

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上の層は濃厚なバターの風味と程よい甘さのケーキで、生キャラメルのようなしっとりもっちりとした食感が新感覚！
下の層はフロランタンのようなザクザクとした生地で、上の層とのコントラストがたまりません。一度食べればその絶妙なバランスの虜になるはずです。

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「ドーナツトッピングオランダ」は、韓国の伝統菓子「オランダ」を、ドーナツ型にアレンジした本場で流行中のスイーツ。
韓国では昔、「小麦粉」のことを「オランダ」と呼んでいたそうで、
小麦粉で作られた「あられ」を蜜で固めたものが「オランダ」という伝統菓子になりました。

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「METDORU CAFE」では、「オレオオランダ」、「抹茶オランダ」、「アーモンドオランダ」、「いちごオランダ」、「薬菓（ヤッカ）オランダ」、
「インジョルミ（きなこ餅）オランダ」と、6種類のフレーバーを揃えています。

今回は、いちご味のチョコレートがかかった「いちごオランダ」と、中央に韓国の伝統菓子の「薬菓」がのった「薬菓オランダ」をチョイス。
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「いちごオランダ」は、いちご風味のホワイトチョコレートの甘さがほろ苦いコーヒーにぴったり。

「薬菓」は、シナモンや小麦粉を練り込んだ花型の生地を揚げて作る伝統菓子で、ドーナツとクッキーの中間のような親しみのある味わい。
そこにサクサクッとした香ばしいあられが組み合わさった「薬菓オランダ」は、どこか懐かしさを感じるテイストです。

石臼挽きのコーヒー&クリームたっぷりの抹茶シュペナー
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ドリンクは「メッドルコーヒー」と「抹茶シュペナー」をご紹介。
「METDORU CAFE」のドリンクは、お店のロゴにもなっている「石臼（メッドル）」を使用しているのがポイント！
ー後略ー

全文はソースから
2023.08.26
https://rurubu.jp/andmore/article/19865