【香港メディア】 日本のラーメンにまつわる7つの知識 [9/17] [仮面ウニダー★]
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Record China 2023年9月16日(土) 18時0分
https://d32xtqhs6m4dwf.cloudfront.net/newRc/m1200/20230911/f9aca5bcb7f289dc1c0e4b70f8fd4f4d.jpg
香港メディアの香港01は9日、「日本のラーメン七つの知識」と題する記事を掲載した。
記事は、「ときどき無性にラーメンを食べたくなることはありませんか？。
日本のラーメンは味の種類も豊富だが基本的にどれも味が非常に濃い。
これだけ濃いのには日本人だけに分かる理由があった」とし、「七つの知識」を紹介した。
一つ目は「ラーメンのスープが濃い理由」。記事は「味が濃いのはラーメンを副菜として食べているから」とし、
「日本人がラーメンを食べる時は多くの場合、白米を付ける。
そして、ラーメンのスープをかけて食べるため、スープはしょっぱく作られているのだ」と述べた。
二つ目は「のりの使い方」。記事は「多くのネットユーザーが日本のラーメンにのりが乗っているのを不思議に思っている」とした上で、
「のりはご飯や麺を包んで食べるためのもの。スープを吸った磯の風味漂うのりをご飯や麺と一緒に食べると味も食感も良くなる」とした。
三つ目は「雨の日にラーメンを食べるとおいしい」。記事は「これには科学的な根拠があり、雨の日には気圧が低くなり、
それによってスープの沸点が下がるため、素材のうまみが流出しにくく、スープはよりおいしくなるのだ」と述べた。
四つ目は「ラーメンは実はファストフード」。記事は「香港でラーメンといえばみんなが集まって食べるイメージかもしれないが、
日本ではファストフードのようなもので、多くの人が1人で店に入って黙々と食べ、食べ終えるとすぐに店を出る。
食べるのが遅かったり、食べながらおしゃべりしたりしていると奇異な目で見られることもある」と説明した。
五つ目は「氷水が出される理由」。記事は「多くのラーメン店では氷水が提供されるが、
氷水は濃いスープの味をさっぱりと洗い流してくれると同時に口の中の温度を下げてくれる。
だからアツアツのラーメンを食べ続けることができるのだ」とした。
六つ目は「日本のラーメンはテイクアウトできない」。記事は「多くのラーメン店の店主にとって、ラーメンは心を込めて作った料理。
スープの温度、麺の柔らかさなどにそれぞれの基準を設けている。もし客がテイクアウトしたら、品質の保証ができなくなる。
もっとも、コロナ禍ではテイクアウトに対応する店も出てきた」と解説した。
七つ目は「ラーメンは酔い覚ましに良い」。記事は「飲み過ぎた翌日に酒が残っていると、体は多くの水分やビタミン、たんぱく質、
糖などを欲し、代謝を高めてアルコールを排出しようとする。
これらはラーメンで取ることができるため、日本人は飲酒した後にラーメンを食べるのだ」とした。（翻訳・編集/北田）
https://www.recordchina.co.jp/b920326-s25-c30-d0052.html ＞日本人がラーメンを食べる時は多くの場合、白米を付ける
(=ﾟωﾟ)ﾉ ラーメンライス一丁！ 高尚な店だとラーメンライス許されないけど
やっぱ日本人ならラーメンライスこそ血肉だよな スープ塩っぱいのに更に塩っぱいチャーシューとかマジ無理
チャーシュー麺なんか絶対食えない ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ リャンガーコーテル、ソーハンイーガ！ > 白米を付ける
> ラーメンのスープをかけて食べる
えっ？ 大阪のラーメンは何であんなに不味いんだろうな
日本人と味覚が違うからだろうか 味が濃いのは競争が激しいからだと思うが…？
マンガ？であったが、おっさんが『昔食べた味の濃い美味しいラーメンをまた食べたい』といって主人公が探すが、探し当てたラーメンを食べたおっさんが『こんな薄くなかった』と
で、主人公が『いまは昔より味が濃くなってるから、これでも昔は濃厚だったんですよ』って
いまでもラーメン屋見てると、特色をだそうとして、さらに味が濃くなって脂まみれになってるのが分かると思う
それを食った韓国人が『しょっぱい、脂っこい！』とか言ってるのを聞くが、あいつらのラーメン屋はインスタントで店の競争がないから当然だわ ラーメンライス頼まんからピンとこねえ
家系食うときでも頼まんし
合うのは何となく分かるんだけどさ >>9
(=ﾟωﾟ)ﾉ ご飯に味噌汁掛けるのはアリだと思いまーす！ >>13
むかしのラーメンは
中華スープで作ってたから
薄いすよ
トキワ荘ラーメンな松葉は
いまでも営業しているけど
当時オリジナルレシピだからそれほど人気店ではないとさ
新築のトキワ荘ミュージアムにいつか行きたいけど
松葉も寄ってみたいな ラーメンのスープをかけて？そんなことするのシナ人くらいだろ >>9
白米にそんな事しないよな
ラーメンはラーメンだけで食うわ
白米は餃子頼んで餃子で食うわ 結構ズレた見解だよな
ラーメンライス派の人もいるけどご飯つけない方が多数派だろう
無論店にもよるが一般論としては付けない >>1
日本では大声で会話してると馬鹿だと思われるって
ガイドブックに書いておいてくれ 残ったスープをテイクアウトできればいいんだが
いくら美味くても塩分多すぎだから残さざるを得ない スープに浸した海苔でごはん巻いて食べてるヤツがいた 前半3つが口からでまかせで草
味が濃いとか言ってるのはスープ全部飲む前提で言ってるのとわざわざ味が濃い店を選んでるからだろ
海苔を麺に巻いて食うやつなんかいねーよ全体の風味出しだろあれは
気圧で変化するのは料理じゃなくて味覚の方だアホ
機内食が妙に濃い味なのは上空の低気圧下で食うと味覚が2割くらい鈍くなるからだ >>33
むかしは東京のメニューは不味かった
町の食堂で食ってうんざりしたもの
水道水品質向上したせいかな (=ﾟωﾟ)ﾉ 我々は１つの店舗を失った。
しかし、これは敗北を意味するのか？ 否！ 始まりなのだ！
ラーメンに比べ、我がうどんの普及率は３０分の１以下である。
にもかかわらず、今日まで戦い食って来られたのは何故か…
諸君！ 我がうどん公国の食事目的が、正しいからだ！
一握りのエリートが、国外にまで膨れ上がった麺好きを支配して５０余年。
香川に住む我々が小麦値下げを要求して、何度日本政府に踏みにじられたかを思いおこすがいい。
うどん公国の掲げる、人類１人１人のうどんの為の戦いを、神が見捨てる訳はない！
私の行きつけ、諸君らが愛してくれた丸亀製麺栗林公園店は死んだ。何故だ！ >>30
家系は、そうやって食うの推奨してる店あるな。
あくまで提案だが、店でお客に試して欲しい食い方として掲示してあった。 >>2
一番のご馳走という意味じゃない限り、ファストフード >日本人がラーメンを食べる時は多くの場合、白米を付ける。
うーん、否定はせんけど店でやる？
チャーハン餃子じゃね？
家でインスタントならよくやるけどさ >>19
松葉ってそんな有名な店なのか！
毎日のように前通ってるよ
今度行ってみよう 1つ目から間違ってるというか一部のみの嗜好を誇張してるな >>45
(=ﾟωﾟ)ﾉ トンコツ！鳥ガラ！
うーむ。ラーメンにはナルトとネギ入れ放題だよねー >>42
昭和のころはトキワ荘（初代）に出前してくれたんだよ
藤子FとA、赤塚、石ノ森らのラーメン食うシーン元ネタ
なだけ >>45
うちのほう昼はライス無料サービスだよ。のりたまとかふりかけもサービス 野菜嫌いな人でも、ベジタリアンのウンコなら食べられるﾆﾀﾞ ねこそぎライス
ねこそぎラーメン
だとか、考えてみた。 海苔の使い方は違うと思うぞ
だいたいライスをつける人がほとんどかといえばそんなことない
雨の日の話は初めて聞いたが試す気にもならない ６つ目のやつは
ラーメンを完成させて客に提供するのになぜか替え玉とか大盛とかがあるから元々精魂なんて込めてないwww ラーメン屋の能書きとか独自ルールがうざい
なので、寿がきやのラーメンで十分 ＞日本人がラーメンを食べる時は多くの場合、白米を付ける。
少数派じゃね？ 意識高い系は大盛りお断りしてる
バランスが崩れるので(ｷﾘｯ >>64
∧,,∧ そこは焼きそば定食おでん定食最強説
( ´･ω･）
(っ=|||ｏ) ｽﾞｽﾞｰ…
￣￣ ｀――´￣￣￣＼ >>63
現地にいるまま
翻訳された情報だけで記事書くこたつ記事なら
日本のインターネット記事もほとんどそう >>61
最近はチャーハンの無い店が多いから
仕方なくライス（白米）は頼む >>１
わりと見当違いなことが書かれている気がする 中国が自由なら、中国本来の良い物出せるし
日本料理に追いつけるのに 最近は袋麺でも濃くて食べるの辛くなった
生麺買ってきて香味シャンタンでラーメン作ってる
うどん屋で出してる中華そばみたいなんがええわ どこも今濃くて
薄味の店も濃くなってしまった 仕方ないっちゃぁ仕方ないけど 昔の中華そばは薄かったよ
いつぐらいからかなあ
名店みたいなのが出て来てラオタがグダグダ言うようになってきてからどんどん濃くなっていった >>69
チャーハンはスキルがないと
バイトには無理 >>78
映画たんぽぽあたりから
それ以前は中華スープ転用だったから薄い 阪神優勝したから今日はチャーラーに餃子とビールや
大阪の1コマ 一つの漫画とか読んで
そのまま記事書いたんだろうな
実際に来て見たら
こんな記事にならないだろ ラーメンは観光客とか外向けの食べ物
福岡だけど地元民は普段うどん食ってるから いろいろ言われてるが起源主張してないだけ、この記者は中国人のなかではまともなほう。
ラーメンは冷やし中華や天津飯や中華丼と同じ日本生まれ中華料理なので、もともとの中華の麺料理にはラーメンに該当するものは存在してない。 >>83
今年は死のロードを勝ち越せたのが大きかったな 昔は手打ち麺を売りにしてる店が結構あったけど、今はどこもどっかの製麺工場から買うな様になってしまったな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
