【三つ星が…】 「ミシュランガイドNY2023」71軒のうち11軒は韓国料理レストラン、日本食は18軒 ★2 [11/18] [昆虫図鑑★]
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朝鮮日報／朝鮮日報日本語版 記事入力 : 2023/11/18 11:04
韓国レストラン「Meju」「bom」が初めて一つ星獲得
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▲韓国料理レストラン「Meju」の店内。
全世界の食文化の中心地、米ニューヨーク市で、レストラン格付け誌「ミシュランガイド」に掲載されたレストラン71軒のうち
日本食レストランは18軒（25％）と躍進した。
【写真】ミシュランガイドNYで一つ星を獲得した韓国料理レストラン「Meju」の料理
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米国の外食産業専門メディア「Eater」は7日（現地時間）「（前日に発表された）『2023ミシュランガイド・ニューヨーク』で
最も大きなニュースは、日本食レストランの躍進」だとつづった。
今年ミシュランに掲載されたニューヨーク市のレストランのうち、日本食レストランは三つ星が1軒、二つ星が2軒、一つ星が15軒だ。
ミシュランガイドは世界で最も権威ある食のガイドで、タイヤメーカーのミシュランが無料で配った旅行情報ガイドブックがその始まりだ。
レストランは星の数（1−3個）で格付けされ、三つ星が最も高評価となる。
特に、今年ニューヨーク市で一つ星から二つ星にランクアップしたレストラン2軒はいずれも日本食レストランだった。
懐石料理「odo」は、マンハッタンを象徴するビルの一つ「フラットアイアンビルディング」から南に2ブロック離れた場所にある。
大堂浩樹シェフが、日本式のコース料理である懐石料理を提供する。
ミシュランガイドは「程よく火を通して柚子（ゆず）を添えたアマダイと、イクラをあしらったコシのあるそばなどが、
豊かな風味を感じさせてくれる」と評価した。
今回二つ星にランクアップした、アッパーイーストサイドにある「Sushi Noz」は、
江戸時代から伝わる伝統的な手法で作った料理が特色だ。
冷蔵庫のなかった江戸時代には、東京湾で獲れた海産物を長い間保存できるよう塩漬けにしたり、
煮たり焼いたりして加工していたが、「Sushi Noz」ではそのような手法を用いた料理を提供している。
また、今年「Joji」と「Sushi Ichimura」は新たに一つ星を獲得した。
ニューヨーク市全体で4軒しかない三つ星レストランの一つ「Masa」も日本食レストランだ。
ニューヨーク州立ファッション工科大学（FIT）のパク・チンベ教授は「日本食はコロナ禍でしばらく低迷したが、
数年にわたってマンハッタンで確固たる地位を築いてきた」として「今回は、日本の底力が現れた格好だ」と話した。
ニューヨーク市内の韓国料理レストランは今年、新たに2軒が一つ星を獲得し、これまでの二つ星レストラン2軒などを合わせて
過去最高の11軒（15％）がミシュランに掲載された。新たに一つ星レストランとなった「Meju」は、クイーンズ区のロングアイランドシティにある。
2011年に全世界の韓国料理レストランの中で初めてミシュランで星を獲得したニューヨークの「Danji」のシェフ、
フニー・キム氏が昨年新たにオープンした高級レストランで、韓国伝統の発酵料理などを提供する。
マンハッタンのダウンタウンにある「bom」は、ミシュラン掲載のレストラン「Oiji Mi」を運営するシェフ、ブライアン・キム氏が立ち上げた
韓国式ステーキハウスだ。
ミシュランガイドは「Meju」について「シェフのフニー・キム氏はこれまで10年にわたって韓国の伝統的な材料を中心にメニューを作っており、
料理のディテールが印象的だ」と評価した。また「bom」については「優雅なサービスと丁寧に仕上げられた料理など、
細かな部分までこだわっている」と評価した。ミシュランで三つ星を獲得した韓国料理レストランはまだない。
ニューヨーク＝尹柱憲（ユン・ジュホン）特派員
https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/11/16/2023111680115.html
前スレ
【三つ星が…】 「ミシュランガイドNY2023」71軒のうち11軒は韓国料理レストラン、日本食は18軒 [11/18] [仮面ウニダー★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1700277598/ >>695
食だけでもないだろ
生活レベルの低さの解像度やたらパネぇのおる 童貞ボッ痴漢「ウリはEDだから無効ニダー！」
905 中国三亜猫2018/09/05(水) 06:08:16.67 ID:B/uTlRhk
痴漢で捕まったの誰がバラしたんだよ
お前か？ 童貞拗らせてホモになる童貞
163 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/29(土) 08:20:35.13 ID:fbxYBbDt
>> 160
しゃぶってやろうか？未使用チンチン 童貞「童貞連呼は童貞だ！この童貞！！」
502 人生赢家 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/05/14(日) 13:45:57.43 ID:dFl9XoGD
真性童貞のコピペ連発邪魔すぎる
河本コピペ真正童貞NGにしとこ
↓↓↓
76 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/28(金) 17:06:00.71 ID:SZZ8L5pS
>> 72
童貞連呼する奴は例外なく童貞である法則 >>713
i8のWindows9に乗り換えたんじゃね？ >>687
内臓系だなw
よくあるパターンとして、マッシュポテトとセット＆ウイスキーをかけて食べるらしい。 >>735
つーかこんな言動してまで構ってもらおうとするのが気持ち悪い >>715
そもそもまともな韓国料理ってどの層が食べてた何時頃からの料理で、
それがどこの店に行ったら食えるのか詳しく説明ヨロｗ >>696
昆布の出汁や椎茸の出汁はどう振り分けてるんだろな >>728
マジェマジェも大量の唐辛子も鍋物ばっかなのも
全部痛んだ残飯をごまかして食うためじゃなかったっけ
ある意味生活の知恵と言えなくもないが、
それを文化として誇りだすからなぁ… >>727
ロッテに来たイ・スンヨプもかつ丼をマジェマジェして喰ってたよ
「この世にこんな美味いものがあるなんて知らなかった」とか言ってた >>739
一応元ネタ的には鮎どんぶりだったかと。 >>742
２ちゃんでレス乞食するしか楽しいことがないんだとさ >>742
凄いだろ…これ、この板でも高齢の部類に入るおっさんの世迷言なんだぜ… >>698
韓国はやるだろうな
日本も買収するような胆力あれば、中韓の人達にエセ日本料理の跋扈を許さなかったろうに ネカマしたぞ！コテ消したぞ！レスくれ！
784 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/26(水) 07:45:47.84 ID:JcidxcM+
787 さおり 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/26(水) 07:48:08.68 ID:JcidxcM+
もう名前変えるわ
イメージ悪すぎる
789 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/26(水) 07:49:12.68 ID:JcidxcM+
>> 788
はいはいコテ消すわ >>758
ビニール嫁だからすべて受け入れてくれるってよw >>755
>>756
普通に軽蔑してるわ
死んでほしい >>705
東はおじや系で西はかつぶしご飯系と聞いた >>713
Win9xなやつなら昔のソフトを動かすための環境として使えるかと。 中華はどうなん？
アメリカの日本料理屋ってコリアンがやってるイメージしかない >>761
分離した衣も同時に食べるから問題無いんだろう すげー
韓国料理はもう日本料理に並ぶくらいのメジャーになったんだな >>763
普通に面白くねえんだよな、あのおっさん >>746
どれも美味い
枝豆も忘れずに
>>749
ご家庭で使う顆粒出汁がカツオのあれだった場合
どれも魚味と言われるのもわからなくもない
昆布出汁美味いよなぁ
椎茸はあんま使わんけど >>744
うちのねこまんまは余った味噌汁に余った冷飯投入してグツグツしだしたら卵でとじてアサツキ散らして食うんだが、アレは別物なのか
はよ9時にならんかな
そしてちょろっと配信見て寝るか
>>746
まぁ醤油と味噌が日本料理の根幹だから、全部豆の味と言われても仕方ない
出汁は昆布と鰹節か
旨み成分を旨いと文化的に思わない人にとっては、臭く感じるかもな >>747
スコッチとの相性は結構良いんだぜ？
・・・HUB系列でしか食べてないけど。 >>772
昆布だし？
っ味の素
昆布の風味が邪魔ならぜひｗ 共感できない事をいつまでも引っ張るから相手にされなくなるんだわ
ソシャゲ天井だの嫁とセックスだの、何回使い回すんだよ >>777
魚介出汁に慣れてない外国人は生臭く感じるらしい >>771
あいつに関してはリアルに死んでほしいと思ってる 童貞弄りしてたら泣いちゃった天朝を貼っておきますね
613：中国三亜猫（ネトウヨ死ね）：[韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円]：2023/07/25(火) 22:24:11.03 ID:OVexRvRZ
>> 611
期待してねぇーから
俺をなんだと思ってんだよ
いい加減にしてくれ
そういうレスが積み重なってどんどん変なイメージが定着していくだろ
618：中国三亜猫（ネトウヨ死ね）：[韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円]：2023/07/25(火) 22:26:47.94 ID:OVexRvRZ
>> 616
昔はイメージ良くて人気者だったんだけどなぁ
635：中国三亜猫：2023/07/25(火) 22:47:43.14 ID:rPkp8Kmw
>> 634
メ欄消しました
許してください
750 中国三亜猫 2023/07/26(水) 07:30:52.38 ID:JcidxcM+
>> 746
メ欄消しました
嫌わないでください
758 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/26(水) 07:35:32.94 ID:JcidxcM+
やめてくれないから復活させた
やめなてくれなかったお前らが全て悪い 朝鮮料理は塩や砂糖、出汁とか味の大切な部分を全て辛子でやるからな
その完成形がキムチだから、全ての朝鮮料理がキムチ味になるのも納得するんよね 汚物
609：中国三亜猫（ネトウヨ死ね）：[韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円]：2023/07/25(火) 22:20:53.09 ID:OVexRvRZ
お前らにとって俺ってなんなの？ 【お前も】
37 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/25(火) 07:58:27.20 ID:aNTaB+Hz
>> 33
お前も童貞かよ >>787
それもいい歳したおっさんが、共感されずに逆ギレ Ryzen7900で動くWin１１の仮想マシンにMSDOSやWin2000をインストールしてレトロゲームを楽しんでいますが何か？
昔重たかったゲームがサクサク動くのはきもちいいな 童貞正一「セックス！仕事！」
617 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/24(月) 12:27:08.96← ID:pJS1acPq
>> 610
つまりセックス不足か
じゃあ今からもう一回セックスしてくるわノシ
746 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/24(月) 13:00:55.73←ID:pJS1acPq
798 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/24(月) 13:21:35.21← ID:pJS1acPq
>> 793
すまん今仕事中だよ
ほんとすまんな >>784
いったんハマるとクサヤにまで突き進むらしいな外人さん >>775
料理系チャンネル目指してみるのはどうだろうか・・・ >>774
ねこまんまではなくて、おじやそのものやねｗ
ぶっかけて混ぜるまでがねこまんまで、煮込むとおじや 799 アルミン sage 2023/11/18(土) 19:14:09.84 ID:dHH0inCF
そういや最近中国三亜猫さん見ないな
構って！構って！構って！ >>797
たまに美味しそうなの出来るだけで
限界飯配信になりそうｗ
メンドイ日多いもんｗ 童貞「顔真っ赤なのは恋！」
94 斎須 ダローン「レス乞食河本消えろっと…」 sage 2023/07/24(月) 08:09:04.65 ID:K1gXR+ZV
92 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/24(月) 08:08:29.99 ID:dI2txnr6
>> 90
どう考えてもこいつ↓が原因
斎須 ダローン「レス乞食河本消えろっと…」
顔真っ赤w
99 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/24(月) 08:11:51.95 ID:dI2txnr6
>> 94
顔真っ赤なのは恋だよ
↓↓↓じゃケツ穴掘られて顔真っ赤だった時も恋だったんだね♥
706 名前：大中華人＠転載は禁止 [天朝でもチョンでもないよ] 投稿日：2015/01/28(水) 19:26:17.77 ID:pd5WIka/
お前らは集団で無理矢理ケツアナ掘られたことないからわからんのだろ
942 名前：大中華人＠転載は禁止 [天朝でもチョンでもないよ] 投稿日：2015/01/28(水) 20:25:40.82 ID:pd5WIka/
無理矢理ケツアナ掘られてみたらわかると思うが
売った人間とかには恨みの矛先は向かないよ
間違いなく恨みの矛先が向かうのはケツアナを掘っている人間その人
994 名前：大中華人＠転載は禁止 [天朝でもチョンでもないよ] 投稿日：2015/01/29(木) 12:06:15.09 ID:vJdvVh6U
>> 972
｢ほらほしいって言ってみな｣とか
｢ほら気持ちいいといってみな｣とか
｢ほらもっと喘げよ｣とか言われながら
ケツ叩かれて
ガンガン突いてくるんだぜ？
最後は血だらけのケツアナに射精されるんだぜ？
恨まずにおれるなら異常だわ
童貞「それは恋だよ…♥」 799
こういうところが本気で気持ち悪い
自己顕示欲の塊が
早く死んでほしい >>798
おかしいよね
旅行の話だのパソコンのスペックだの、盛り上がる題材はいくらでもあるのに、
あいつらのネタだけは盛り上がんないの >>796
クサヤの匂いはマジう◯こ
味は普通の干物より濃かった 醤油 大豆
味噌 大豆
豆腐 大豆
油揚げ 大豆
納豆 大豆
最近だと大豆由来の合成肉とかもあるなｗ
米以外全部大豆って言う大豆定食もあるんじゃないかな
グラコロの和食版みたいな
https://i.imgur.com/wODCM9l.jpg >>772
椎茸は海から遠い山間地のとこの出汁だからな >>806
日本料理って臭い料理多いよね
マジで無理 >>797
酒系料理人ならリュウジが
酒クズ系ならハクノが >>805
実体験じゃないからね
レス乞食のためのネタでしかない うんこはどれだけ調理したってうんこだよ
なんで韓国料理が何軒もあんの
またフランス料理や懐石を上っ面だけ真似たんだろうな >>803
だから、その犯されてる解像度の高さはなんなんだよw 811 アルミン sage 2023/11/18(土) 19:15:53.97 ID:dHH0inCF
>>806
日本料理って臭い料理多いよね
マジで無理
構って構って構って構って構って >>816
お前は俺のストーカーか？そんなに構ってほしいの？あ？なんか面白いこと言えよ >>812
世界の料理ショーだっけ？飲みながら作るやつ >>813
実体験ならここで無視されても当然ですわ
だって面白くないんだもん >>818
この世からシュールストレミングが無くならない理由？ >>811
国際大会での韓国選手のキムチ臭が公害レベルなのは世界の常識だろw >>823
レス欲しいなら、もっと面白いこと書き込んでほしい
あの程度のクッソつまらんネタで構ってもらおうとか、どんだけ厚かましいんだと 819 アルミン sage 2023/11/18(土) 19:17:17.03 ID:dHH0inCF
>>816
お前は俺のストーカーか？そんなに構ってほしいの？あ？なんか面白いこと言えよ
童貞「構ってくれ…寂しい寂しい」童貞「どんだけ構ってほしいんだよおっさん」
543 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2022/10/09(日) 10:43:02.23 ID:u5YYx+6K
何でNGが見えたのか不思議だったけど
NG逃れしてたのかｗ
551 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん sage 2022/10/09(日) 10:44:18.38 ID:qlrpBNg9
>> 543
とにかく相手にして欲しいみたい。
さぞ寂しいのだろうよ。
558 中華三亜猫 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2022/10/09(日) 10:45:58.12 ID:KtSHTwcM
>> 551
わかってるなら相手にしろよ
↓↓↓
547 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2023/07/21(金) 12:24:56.75 ID:+7z2CaHw
>> 541
どんだけ構ってほしいんだよおっさん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
