【三つ星が…】 「ミシュランガイドNY2023」71軒のうち11軒は韓国料理レストラン、日本食は18軒 ★2 [11/18] [昆虫図鑑★]
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朝鮮日報／朝鮮日報日本語版 記事入力 : 2023/11/18 11:04
韓国レストラン「Meju」「bom」が初めて一つ星獲得
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▲韓国料理レストラン「Meju」の店内。
全世界の食文化の中心地、米ニューヨーク市で、レストラン格付け誌「ミシュランガイド」に掲載されたレストラン71軒のうち
日本食レストランは18軒（25％）と躍進した。
【写真】ミシュランガイドNYで一つ星を獲得した韓国料理レストラン「Meju」の料理
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米国の外食産業専門メディア「Eater」は7日（現地時間）「（前日に発表された）『2023ミシュランガイド・ニューヨーク』で
最も大きなニュースは、日本食レストランの躍進」だとつづった。
今年ミシュランに掲載されたニューヨーク市のレストランのうち、日本食レストランは三つ星が1軒、二つ星が2軒、一つ星が15軒だ。
ミシュランガイドは世界で最も権威ある食のガイドで、タイヤメーカーのミシュランが無料で配った旅行情報ガイドブックがその始まりだ。
レストランは星の数（1−3個）で格付けされ、三つ星が最も高評価となる。
特に、今年ニューヨーク市で一つ星から二つ星にランクアップしたレストラン2軒はいずれも日本食レストランだった。
懐石料理「odo」は、マンハッタンを象徴するビルの一つ「フラットアイアンビルディング」から南に2ブロック離れた場所にある。
大堂浩樹シェフが、日本式のコース料理である懐石料理を提供する。
ミシュランガイドは「程よく火を通して柚子（ゆず）を添えたアマダイと、イクラをあしらったコシのあるそばなどが、
豊かな風味を感じさせてくれる」と評価した。
今回二つ星にランクアップした、アッパーイーストサイドにある「Sushi Noz」は、
江戸時代から伝わる伝統的な手法で作った料理が特色だ。
冷蔵庫のなかった江戸時代には、東京湾で獲れた海産物を長い間保存できるよう塩漬けにしたり、
煮たり焼いたりして加工していたが、「Sushi Noz」ではそのような手法を用いた料理を提供している。
また、今年「Joji」と「Sushi Ichimura」は新たに一つ星を獲得した。
ニューヨーク市全体で4軒しかない三つ星レストランの一つ「Masa」も日本食レストランだ。
ニューヨーク州立ファッション工科大学（FIT）のパク・チンベ教授は「日本食はコロナ禍でしばらく低迷したが、
数年にわたってマンハッタンで確固たる地位を築いてきた」として「今回は、日本の底力が現れた格好だ」と話した。
ニューヨーク市内の韓国料理レストランは今年、新たに2軒が一つ星を獲得し、これまでの二つ星レストラン2軒などを合わせて
過去最高の11軒（15％）がミシュランに掲載された。新たに一つ星レストランとなった「Meju」は、クイーンズ区のロングアイランドシティにある。
2011年に全世界の韓国料理レストランの中で初めてミシュランで星を獲得したニューヨークの「Danji」のシェフ、
フニー・キム氏が昨年新たにオープンした高級レストランで、韓国伝統の発酵料理などを提供する。
マンハッタンのダウンタウンにある「bom」は、ミシュラン掲載のレストラン「Oiji Mi」を運営するシェフ、ブライアン・キム氏が立ち上げた
韓国式ステーキハウスだ。
ミシュランガイドは「Meju」について「シェフのフニー・キム氏はこれまで10年にわたって韓国の伝統的な材料を中心にメニューを作っており、
料理のディテールが印象的だ」と評価した。また「bom」については「優雅なサービスと丁寧に仕上げられた料理など、
細かな部分までこだわっている」と評価した。ミシュランで三つ星を獲得した韓国料理レストランはまだない。
ニューヨーク＝尹柱憲（ユン・ジュホン）特派員
https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/11/16/2023111680115.html
前スレ
【三つ星が…】 「ミシュランガイドNY2023」71軒のうち11軒は韓国料理レストラン、日本食は18軒 [11/18] [仮面ウニダー★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1700277598/ >>909
>朝鮮人はアンモニア臭が好きなので・・・
ああ、なるほどｗ 日本人よ
もっと強くなろう
貧しくても、清く正しく生きるのだ
今後は、バカにしていた韓国の後を
ついていくようになるけど、それは
決して恥じるべきことではなく、むしろ
誇っていいことだ
7 >>908
遺伝子解析で色々面白い事がわかってて、
猫は砂漠で進化したのに、味覚の遺伝子ではマグロの肉の味に旨味を感じるものだから、
食べたこともないマグロを食べさせるとものすごい食いつきになるそうなｗ >>909
ニッポンジンもウンコ臭する食べ物大好きだろ
納豆豚骨ラーメン味噌
お前ら臭いんだよ >>915
何もしてないのにNGになってる
きっと臭いワードを吐いたんだろう 【韓国の反応】韓国人「U22日本代表、アルゼンチン相手に5-2で圧勝」→「あいつら強すぎ」「日本の奴らは一体何なのか（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ）」「もう日本は欧州強国レベルである」
海外の反応 お隣速報
40分前
https://www.otonarisoku.com/archives/japan-argentina-football20231118.html >>920
632 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 11/18(土) 18:54:37.50 ID:GeLu1PP7
>>628
日本人もぜんぶ魚味にしちゃうじゃん
696 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 11/18(土) 19:01:17.83 ID:GeLu1PP7
>>650
バングラ人だったかが「なんでもカレー味にしちゃう」って言われたときの返しだったか
言われてみれば魚介系の出汁は魚味って認識されてもなるほど一理あるな、と
ピラニアとレス乞食の両方のレスを付けてるから、高確率で偽みのと思われ。 アジアンでオクラ食べるのは少数派らしいな。
なんで日本人はオクラ食べるようになったんだろ？ ミシュランで三つ星を獲得した韓国料理レストランはまだない。 ニッポンの料理は
臭いし汚い
頼むからきったねえ海で捕れた魚をきったねえ手でご飯と丸めて出す寿司とかいう料理を誇るのはやめてくれ
気持ち悪い >>926
なまこ「なんでだろうな」
ふぐ「頭悪いんじゃね？」 >>915
都合の悪い人を見かけるとNGにして逃げるヘタレ
ネトウヨってこんなんばっかり
死にたくならないのかな >>926
フトアゴヒゲトカゲがオクラ大好物でさｗ
めっちゃ喜んで食うんだよね 竪穴式住居も部落も糞尿まみれで水車すら作れなかった万年属国エベンキペニン修羅総知恵遅れチョーセンは自ら懇願した日韓併合後にインフラ整備してもらっても恨み、大半が奴隷層で識字率3〜7％だから学校建てて教育してやったのに恨む、乳出しチョゴリ猿の乳を塞ぎ文明化してやったのに恨む、第二次世界大戦で日本軍として戦っていたのに、戦後は戦勝国気取りで日本だけ戦犯だと主張
処理水を汚染水と言って金\をせびる、自発的売春婦を慰安婦と言って金\をせびる、募集工員を徴用工と言って金\をせびる、日本と戦ってもいないのに侵略したと言って金をせびる、反日教育で日本を敵と教え、火器管制レーダーを照射する敵対行為をする!!!!
戦略物資をテロ国家に横流ししたのでホワイト国から外したら日本不買運動
竹島を独島と称して侵略、公海上で多数の日本民間人を虐殺し実行支配を継続している侵略愚連国家
事実を指摘すると火病を発病、差別！韓国に対する愛情は無いのかー！と被害者ヅラで稚拙に喚き出す
震災等日本の災害を祝う生物史上最底辺の民度
南鮮ヒトモドキチガイ害獣穢便器大腸菌半島国とは直ちに団交せよ
敵国ヒトモドキ短小エベンキどもを全頭屠殺処分せよ
劣等半島生物を殺せー滅鮮-除鮮-消鮮-屠鮮-殺鮮-
穢便器ヒトモドキ悪魔の洞窟の害獣非ホモサピエンス山葡萄原人どもの轢断死体を糞壺に叩き込め
ライダイハン、日本漁民、日本及びベトナムの強姦被害婦女、二日市保養所の水子の怨霊で永久に呪い殺されろ
侵略犯罪害悪テロトンスル気違い害獣超汚賤塵どもを強制的に霊的に生まれ変わらせろ
山葡萄原人エベンキランド南朝鮮は日本皇紀2700年史上最大の梟敵
穢多大腸菌南朝鮮は神国日本の隣に道徳的倫理的衛生的に存在してはならない
嘘吐き超汚賤塵どもの舌が溶けるまで鼻腔にツィクロンB、口腔にはポロニウムを投与せよ
http//o.5ch.net/1ymoq.png
http//hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1699228765/
http//youtu.be/olY8zP8fADo?si=v4EjG-3qND8OJ16j
https://pbs.twimg.com/media/F8z4z1kWYAA2xfj.jpg
https//o.5ch.net/1np2e.png
https//o.5ch.net/1vivi.png >>918
マグロは猫にとって理想的な食べ物なのかもしれないな・・・ >>926
米国の影響かもな。
ガンボという料理にオクラが使われていたはずだし。 ストーカーや変質者を相手にしろと言う金正一の気持ち悪さ >>930
ナマコは中国人も好きだな。
日本の食材で一番変なのはコンニャクだと思う。 >>935
朝鮮人ってほんと人に向かって言う悪口でさえ
言われた言葉のオウム返し、丸パクリしか出来ねぇのな。 >>931
汚くない料理臭くない料理福島近辺の物を使っていない料理 >>943
ちょっと待って
韓国料理って不潔ちゃうやろ >>944
日本料理が致命的なのは放射能だよね
それをネトウヨはわかっとらん >>921
そう言えば、昨日電動ターボが駄目な理由を説明してやっただろう、
返事くらい書いてから逃げろよｗ >>937
ガンボってオクラそのものを指す言葉だしな。
とろみのあるソースとお米だから日本で流行ってもいいはずなんだけど出してる店少ないよね。 >>948
日本国から出ていけ、ナマポチョンガリw 気が狂いそうなくらい日本が嫌いそうなのに
絶対に韓国に帰ろうとしないパンチョって… >>942
蒟蒻って何をどうしてそこに辿り着いたってくらい
作んの大変なんだよな。
しかもコンニャク芋なんて生は毒まみれ。 >>946
韓国ドラマで干し柿食ってるシーンあったけどなぁ >>944
ああ、お前たらふくとか呼ばれてるゴミか >>948
アルミン？
博識そうだな。
では「放射能って何かな？」
教えてくれるかい？hahaha >>948
放射能が何なのかなんも知らない癖によく言うわ
𝕨ꮤ𝗐🅦ʷ𝕨ꮤ𝗐🅦ʷ𝕨ꮤ𝗐🅦ʷ >>949
そいつは前にベクトル演算スカラー演算をパナウェーブのスカラー波とか抜かしたんで教えたけど逃げたよ >>954
毒作物を石灰で毒抜きして水分抜いて適度に乾燥させてカロリー０。 放射能がやばいならなんで在コは韓国に帰国しないのかなぁ？
教えてよおじいさん >>954
なんでそこまでして食べようと思ったのか
そもそもなんで食べれると思っていたのか >>954
飢饉のときに食えるもの探してたどり着いた感じなんだろうか、ヒガンバナの球根も毒があるのを手間かけて毒抜きして食う方法があるらしいし
問題はそうやって手間かけて作ったこんにゃくがカロリーまるでなくて何の腹の足しにもならないことなんだけど >>960
放射線状のデザインを見ると何でもかんでも
「旭日旗」って識別する脳の事だろ？ >>963
うちの方では主に次郎柿なんだが、野生の柿を持って帰って
増やしたそうな >>965
どうなって死ぬって？
ケロイドはお前の脳みその状態かも知れんがな？hahaha U17サッカーワールドカップ
韓国試合前に予選リーグ敗退決定
ん？今回はベスト8目標？決勝リーグで日本を教育する？
ざまぁｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 河豚の卵巣とかもどうやって無毒化出来たか分からんけど無毒化出来たって代物だっけ？ ６３カキコチョンガリ、馬鹿田とさして変わらんヴァカだのww 放射能のせいでニッポンは経済も文化も死んだんですよ
アホしかいなくなったじゃないっすか >>965
ならなんで在コは死んでないの？
日本にいたら福島県産なんて口にするよ？ >>969
ソレは海馬の萎縮がどうたらこうたら・・・
かなぁ？ >>968
彼岸花とか「手腐り」なんて呼ばれるぐらい毒強いんだけどなぁ。 >>972
ああ、残念だが韓国はワールドカップベスト4の国なんだ
すまんな >>965
それ、本気で言ってる？
もしそうだとしたら、CTスキャンやレントゲンも殺人ってことになるんだが。 932 アルミン sage 2023/11/18(土) 19:51:17.23 ID:dHH0inCF
>>915
都合の悪い人を見かけるとNGにして逃げるヘタレ
ネトウヨってこんなんばっかり
死にたくならないのかな
童貞「逃げるな！NGするな！」
675 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2022/09/09(金) 07:41:37.86 ID:gJwilQ98
>> 660
(๑ᵒ ᗜ ᵒ)あぼーんいっぱいでわけわからんよねw
朝から在日が阿鼻叫喚みたいよw
692 中国三亜猫（国籍中国） 韓国平均年収443万1000円日本平均年収405万3000円 2022/09/09(金) 07:42:39.34 ID:uaUbO9fh
>> 675
逃げんなよ
さっさと解除しろ
410 倭州刺史大中華人(国籍中国)＠無断転載は禁止 俺を朝鮮人認定するやつは認知バイアス 2017/02/24(金) 12:18:48.73 ID:oqK03CLq
もしかしていつも王将王将言ってる奴か？
ちなみに王将とか意味わからんしつまらんからＮＧワードにしてる
あと高田馬場とか源泉徴収とかバイトとかＮＧワードにしてるから見えない >>980
女子高生に擬態した暗殺組織だったけかｗ >>975
3年連続税収増で企業の業績は好調ですよ >>975
放射能の毒って、どうやって飛ぶの？
距離は？ >>812
もうやってないみたいだけどアル中カラカラって人のまとめをようつべで見ると乾いた笑いが出るw >>983
だよね
在コは死んじゃってないと辻褄合わないよね まとめ
チョーセン料理は、ハレの日にはつかえなーい！！！w このスレッドは１０００を超えました。
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