【三つ星が…】 「ミシュランガイドNY2023」71軒のうち11軒は韓国料理レストラン、日本食は18軒 [11/18] ★3 [動物園φ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版 記事入力 : 2023/11/18 11:04
韓国レストラン「Meju」「bom」が初めて一つ星獲得
https://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2023/11/16/2023111680106_0.jpg
▲韓国料理レストラン「Meju」の店内。
全世界の食文化の中心地、米ニューヨーク市で、レストラン格付け誌「ミシュランガイド」に掲載されたレストラン71軒のうち
日本食レストランは18軒（25％）と躍進した。
【写真】ミシュランガイドNYで一つ星を獲得した韓国料理レストラン「Meju」の料理
https://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2023/11/16/2023111680106_1.jpg
米国の外食産業専門メディア「Eater」は7日（現地時間）「（前日に発表された）『2023ミシュランガイド・ニューヨーク』で
最も大きなニュースは、日本食レストランの躍進」だとつづった。
今年ミシュランに掲載されたニューヨーク市のレストランのうち、日本食レストランは三つ星が1軒、二つ星が2軒、一つ星が15軒だ。
ミシュランガイドは世界で最も権威ある食のガイドで、タイヤメーカーのミシュランが無料で配った旅行情報ガイドブックがその始まりだ。
レストランは星の数（1－3個）で格付けされ、三つ星が最も高評価となる。
特に、今年ニューヨーク市で一つ星から二つ星にランクアップしたレストラン2軒はいずれも日本食レストランだった。
懐石料理「odo」は、マンハッタンを象徴するビルの一つ「フラットアイアンビルディング」から南に2ブロック離れた場所にある。
大堂浩樹シェフが、日本式のコース料理である懐石料理を提供する。
ミシュランガイドは「程よく火を通して柚子（ゆず）を添えたアマダイと、イクラをあしらったコシのあるそばなどが、
豊かな風味を感じさせてくれる」と評価した。
今回二つ星にランクアップした、アッパーイーストサイドにある「Sushi Noz」は、
江戸時代から伝わる伝統的な手法で作った料理が特色だ。
冷蔵庫のなかった江戸時代には、東京湾で獲れた海産物を長い間保存できるよう塩漬けにしたり、
煮たり焼いたりして加工していたが、「Sushi Noz」ではそのような手法を用いた料理を提供している。
また、今年「Joji」と「Sushi Ichimura」は新たに一つ星を獲得した。
ニューヨーク市全体で4軒しかない三つ星レストランの一つ「Masa」も日本食レストランだ。
ニューヨーク州立ファッション工科大学（FIT）のパク・チンベ教授は「日本食はコロナ禍でしばらく低迷したが、
数年にわたってマンハッタンで確固たる地位を築いてきた」として「今回は、日本の底力が現れた格好だ」と話した。
ニューヨーク市内の韓国料理レストランは今年、新たに2軒が一つ星を獲得し、これまでの二つ星レストラン2軒などを合わせて
過去最高の11軒（15％）がミシュランに掲載された。新たに一つ星レストランとなった「Meju」は、クイーンズ区のロングアイランドシティにある。
2011年に全世界の韓国料理レストランの中で初めてミシュランで星を獲得したニューヨークの「Danji」のシェフ、
フニー・キム氏が昨年新たにオープンした高級レストランで、韓国伝統の発酵料理などを提供する。
マンハッタンのダウンタウンにある「bom」は、ミシュラン掲載のレストラン「Oiji Mi」を運営するシェフ、ブライアン・キム氏が立ち上げた
韓国式ステーキハウスだ。
ミシュランガイドは「Meju」について「シェフのフニー・キム氏はこれまで10年にわたって韓国の伝統的な材料を中心にメニューを作っており、
料理のディテールが印象的だ」と評価した。また「bom」については「優雅なサービスと丁寧に仕上げられた料理など、
細かな部分までこだわっている」と評価した。ミシュランで三つ星を獲得した韓国料理レストランはまだない。
ニューヨーク＝尹柱憲（ユン・ジュホン）特派員
https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/11/16/2023111680115.html
前スレ
【三つ星が…】 「ミシュランガイドNY2023」71軒のうち11軒は韓国料理レストラン、日本食は18軒 ★2 [11/18] [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1700293665/ >>301
ずっと童貞だからねマスカキは。風俗に行く金もないw >>253
今日大阪王将行ってきたけど炒飯くっそまずかったもう二度といかへん >>305
大阪王将は合う合わないが激しいw
あれはかなりわかれる。 >>302
怒りが極限までに達したときってチンコ立つんかなw >>306
炒飯て店によって全然違うよな、かまぼことかプレスハム入ってる店はNGだわ
門仲の虎（フウ）って店は炒飯美味くてよく行ってた ネトウヨにかかると
中華料理も日本料理になる
ラーメン餃子炒飯みんな日本料理だ >>305
王将もそうだけど、店によって差がありすぎる >>211
残り湯に浸すとか正気かよ
中国の裸のおじさんと殆ど同じじゃねえかw >>40
星の意味は
一つは美味いと思われる店
二つは遠回りして寄っても良い店
三つは旅行の目的にしても良い店
だったと思うから
車で旅行してタイヤ買ってねって
ことですわ。 >>311
それなあ、でもわい氏は豚肉細切り炒飯以外認めない 韓国料理って何だよｗｗｗ
キムチ？宮廷料理？焼肉？
日本料理は何となくわかるが、韓国料理は日本？中華？見分けつかないウリジナルなのがな… >>253
あんかけとかじゃなく、シンプルな揚州炒飯がいい >>312
いつから残り湯だと思った？
あいつらは風呂に入らないんだぞ >>321
ばらっとしてる炒飯みるといらっとする大阪王将もそうだった
中華お玉でがこっと一掬いに入れとるあの無骨さがええねんまるでわかってない ＞歌舞伎町の「立ちんぼ」女性８０人逮捕 約７割が２０代…激増した〝夜の街〟の背景
ネトウヨは現実を見ろよ
貧しい日本人の貧困飯を食べたいニューヨーカーなんて居ないんだぞ >>326
ビビンバみたいな貧乏飯しか食べたことないんだね可哀想に 銀座の高級韓国料理に行ったことあるけど
格好ばかりつけていて正直美味しくなかった
店員は愛想良かったけど肝心の料理がダメ
値段は20000オーバー >>316
俺はシンプルな天津飯が好きなんだが、今のところ東松原の大阪王将が一番美味かった >>228
トイレの近くにキッチンあるのに手は洗う習慣がないとかどんだけ欠陥人種なんだろう >>330
<ヽ｀∀´> ＜トイレで手を汚さなければ洗う必要もないニダ ミシュラン一つ星は店内の雰囲気が良いてことであって残念ながら料理のクオリティー関係ないからな 一つ星を付けられたということはむしろ料理不味い店認定されたと言っても過言ではないから注意が必要だ
悪いが自分なら食べに行かない マイナーな朝鮮料理が掲載の15%を占めるのは
変だとは思わないのかね アメリカのミシュランで日本食が2割以上占有するの、おかしいだろ。
韓国の11店でもどうかしていると思うが。 >>335
何で嘘だと言ってるのかわからないんだけど？
一つ星で料理が美味いなら二つ星以上は何だよ？
実際に一つ星店に言って美味いと思うなら更に上のレベルを知らないだけ 中華とイタリアとフランス料理は幾つあるんだろうか
最近はタイ料理も有名になりつつあるよね >>338
ミシュラン自体がそんなこと言ってない
嘘つき頭大丈夫か？ 一つ星 店員達の人柄
二つ星 更に料理も上級
三つ星 奇跡レベルの料理
店の行き届いた誠実さを客に感じさせるのが最初のステップ
面倒くさい事を面倒くさいと思わない人でないと最高の料理は作れないから人柄と料理のレベルは比例する >>341
じゃあお前はそう思っておけばいいんじゃね
馬鹿舌に付ける薬は無い 店員の人柄だの店内の雰囲気だのとか言いだしたら、仮に金で買ったとしても韓国が入るわけ無いだろｗ 外国人はみんな日本食を食べたければ韓国に行くらしいな >>352
韓国料理で出汁を取るようになったのは日帝残滓
しかもダシダでやってる
まぁ唐辛子を味のメインにしてたら、出汁を取る文化なんて発展しようがないわな
韓国の辛ラーメンも出汁無いし >>352
韓国でキムチにオキアミ使うようになったのは日本でもキムチを食うようになってから
因みにキムチも日本の魔改造なw >>272
昆布茶、梅昆布茶、永谷園のお茶漬け・お吸い物、インスタント味噌汁なんかは、かつてのパスタ板の定番だったねぇ
イカの塩辛スパゲッティや酒盗スパゲッティもパスタ板で教わった
酒盗スパゲッティは我が家の定番になったよ 全体の1/4が日本と韓国料理だなんて変だろ
去年は南米などバランスよく入ってたのに そもそも日本料理などという物は存在しない
韓国からパクった料理をアレンジしてオリジナルを自称した
それが日本料理の正体 ついに韓国料理が日本料理と肩を並べました
日本が1世紀かけてやっと出来たことを韓国はわずか10年で成し遂げました
明日からは毎日韓国料理を食べたいです 韓国って戦後生まれの新興国ですし
朝鮮も中世に勃興した余所者ですし
併合まで煮炊きもままならない未開の土地でしたし
韓国には食文化なんてありませんよ？ >>360
李氏朝鮮時代には、朝鮮民族由来の文化は全て劣等で中華文化こそ素晴らしいってやってたからな
おかげで、言語すら他国由来の単語ばっかりになってしまってる朝鮮語 umami(旨味)という日本語が世界中に広まっったから起源はウリニダって言い出すころだな。 >>352
はい嘘つき死ね
はやく死ね
死ね
↓
外国人はみんな日本食を食べたければ韓国に行くらしいな
まあ最近は世界的に韓食人気だからね
コリア人気止まらない >>334
>マイナーな朝鮮料理が掲載の15%を占めるのは変だとは思わないのかね
明らかにおかしいね、統計を歪めている何かがある。 >>356
暑い日の梅昆布茶ベースの素麺は美味いよな >>371
梅昆布茶、万能だからね
炊き込みご飯にも使えるし
今年の夏はチューブの梅、刻んだ大葉、鰹節ってのが多かったなあ 日本
★★★ 1
★★ 2
★ 15
0
韓国
★★★ 0
★★ 2
★ 2
7 韓国で日本式カレーチェーンが大人気 その名も「あびこカレー」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1672361080/
大阪の我孫子に長年滞在していた創設者が
日本カレーの美味しさに驚き、編み出したカレーチェーン店です。 日本人の嫌いな料理ジャンル、韓国料理がトップ３に入る
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2310/27/news039.html
１位はタイ料理 2位は「ベトナム料理」 3位は「韓国料理」 「インド料理」と続いた。
理由は「香辛料」「味付け」「におい」「クセがある」がそれぞれ目立った
好きな料理のジャンルでは「和食」が1位。「洋食」、「中華料理」が続いた。 ウイスキー「軽井沢」、5600万円で落札 英国の競売
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1700290119/
韓国の若者がはまる日本のお酒 サントリー角瓶
https://www.recordchina.co.jp/b899972-s39-c30-d0191.html
韓国ネット
「ノージャパン？いつの話？」
「誰か角瓶が買える店を教えて」
「若い時は安い焼酎を飲んでいればいい」
「サントリー角瓶は本当においしい。ハイボール中毒になりそう」
「表では日本を批判するが、裏では日本旅行に行き日本製品を愛用」
「サントリーの角瓶がもうすぐなくなるのに、どこも売り切れで買えずにいる（泣）」 竪穴式住居も部落も糞尿まみれで水車すら作れなかった万年属国エベンキペニン修羅総知恵遅れチョーセンは自ら懇願した日韓併合後にインフラ整備してもらっても恨み、大半が奴隷層で識字率3～7％だから学校建てて教育してやったのに恨む、乳出しチョゴリ猿の乳を塞ぎ文明化してやったのに恨む、第二次世界大戦で日本軍として戦っていたのに、戦後は戦勝国気取りで日本だけ戦犯だと主張
処理水を汚染水と言って金\をせびる、自発的売春婦を慰安婦と言って金\をせびる、募集工員を徴用工と言って金\をせびる、日本と戦ってもいないのに侵略したと言って金をせびる、反日教育で日本を敵と教え、火器管制レーダーを照射する敵対行為をする!!!!
戦略物資をテロ国家に横流ししたのでホワイト国から外したら日本不買運動
竹島を独島と称して侵略、公海上で多数の日本民間人を虐殺し実行支配を継続している侵略愚連国家
事実を指摘すると火病を発病、差別！韓国に対する愛情は無いのかー！と被害者ヅラで稚拙に喚き出す
震災等日本の災害を祝う生物史上最底辺の民度
南鮮ヒトモドキチガイ害獣穢便器大腸菌半島国とは直ちに団交せよ
敵国ヒトモドキ短小エベンキどもを全頭屠殺処分せよ
劣等半島生物を殺せー滅鮮-除鮮-消鮮-屠鮮-殺鮮-
穢便器ヒトモドキ悪魔の洞窟の害獣非ホモサピエンス山葡萄原人どもの轢断死体を糞壺に叩き込め
ライダイハン、日本漁民、日本及びベトナムの強姦被害婦女、二日市保養所の水子の怨霊で永久に呪い殺されろ
侵略犯罪害悪テロトンスル気違い害獣超汚賤塵どもを強制的に霊的に生まれ変わらせろ
山葡萄原人エベンキランド南朝鮮は日本皇紀2700年史上最大の梟敵
穢多大腸菌南朝鮮は神国日本の隣に道徳的倫理的衛生的に存在してはならない
嘘吐き超汚賤塵どもの舌が溶けるまで鼻腔にツィクロンB、口腔にはポロニウムを投与せよ
http//o.5ch.net/1ymoq.png
http//hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1699228765/
http//youtu.be/olY8zP8fADo?si=v4EjG-3qND8OJ16j
https://pbs.twimg.com/media/F8z4z1kWYAA2xfj.jpg
https//o.5ch.net/1np2e.png
https//o.5ch.net/1vivi.png >>49
車で乗って食いに行ける(タイヤをすり減らす）店のランキングだったような。 いやでも素直にスゲェよ
100年前はうんここね回してた民族だろ？
それが曲がりなりにもNYのミシュランガイドに載るんだからとんでもない快挙だよ
そのウンコ国を近代国家に作り変えた日本にもっと感謝して欲しいね >>49,379
「レースの出先でも美味いものが食べたい」だったような・・・ 北関東の某アウトレットに来てるのだが、
飲食店4件並んでて、ハワイアン、中華、イタリアンの3件は大行列なのに
コリアンキッチンだけ行列ない
流行ってないのか >>381
ドライバー向けのドライブマップだそうな
食い物だけでなく、出先で必要なものなんでも載せてたらしい ミシュランとかチョンには無用の長物。
半地下の金持ちだって夜食にインスタント焼きそばみたいの食ってただろ。
あれがチョンレベルの食生活。 11軒でも多いと思うけどな
アメリカならケイジャンとかフレンチ、イタリアン、スペイン、中華とか色々あるだろうし
ハンバーガーとかのダイナーって星取ったりするのかな？
日本でラーメンが取れるなら余裕な気もするが (=ﾟωﾟ)ﾉ ファルケンガイドなら見てみたいぞ！ そもそもアメリカ人の味覚自体信じられないんだが
ミシュランの覆面さんは国籍問わずなんかね？ だいたい人気の日本料理店もだいたい韓国人か中国人経営
生粋の日本人経営で美味しい料理店なんか聞いたことがない NYで日本食レストランがいくつとか
相変わらず日本ストーカーやね ニューヨークとかで韓国人がやってるニセ日本料理やナンチャッテ寿司は文鮮明が始めた金儲け兼ディスカウントジャパン
日本のちゃんとした料亭は韓国人経営ではないな 韓国の11件って星無しビブグルマンも入ってるんだろ。
日本の18件は全部1つ星以上。ちょっとやり方がこす過ぎませんかね？ >>384
あ～アヒポキ食べたい
ロコモコでもいい 竪穴式住居も部落も糞尿まみれで水車すら作れなかった万年属国エベンキペニン修羅総知恵遅れチョーセンは自ら懇願した日韓併合後にインフラ整備してもらっても恨み、大半が奴隷層で識字率3～7％だから学校建てて教育してやったのに恨む、乳出しチョゴリ猿の乳を塞ぎ文明化してやったのに恨む、第二次世界大戦で日本軍として戦っていたのに、戦後は戦勝国気取りで日本だけ戦犯だと主張
処理水を汚染水と言って金\をせびる、自発的売春婦を慰安婦と言って金\をせびる、募集工員を徴用工と言って金\をせびる、日本と戦ってもいないのに侵略したと言って金をせびる、反日教育で日本を敵と教え、火器管制レーダーを照射する敵対行為をする!!!!
戦略物資をテロ国家に横流ししたのでホワイト国から外したら日本不買運動
竹島を独島と称して侵略、公海上で多数の日本民間人を虐殺し実行支配を継続している侵略愚連国家
事実を指摘すると火病を発病、差別！韓国に対する愛情は無いのかー！と被害者ヅラで稚拙に喚き出す
震災等日本の災害を祝う生物史上最底辺の民度
南鮮ヒトモドキチガイ害獣穢便器大腸菌半島国とは直ちに団交せよ
敵国ヒトモドキ短小エベンキどもを全頭屠殺処分せよ
劣等半島生物を殺せー滅鮮-除鮮-消鮮-屠鮮-殺鮮-
穢便器ヒトモドキ悪魔の洞窟の害獣非ホモサピエンス山葡萄原人どもの轢断死体を糞壺に叩き込め
ライダイハン、日本漁民、日本及びベトナムの強姦被害婦女、二日市保養所の水子の怨霊で永久に呪い殺されろ
侵略犯罪害悪テロトンスル気違い害獣超汚賤塵どもを強制的に霊的に生まれ変わらせろ
山葡萄原人エベンキランド南朝鮮は日本皇紀2700年史上最大の梟敵
穢多大腸菌南朝鮮は神国日本の隣に道徳的倫理的衛生的に存在してはならない
嘘吐き超汚賤塵どもの舌が溶けるまで鼻腔にツィクロンB、口腔にはポロニウムを投与せよ
http//o.5ch.net/1ymoq.png
http//hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1699228765/
http//youtu.be/olY8zP8fADo?si=v4EjG-3qND8OJ16j
https://pbs.twimg.com/media/F8z4z1kWYAA2xfj.jpg
https//o.5ch.net/1np2e.png
https//o.5ch.net/1vivi.png 植木鉢アイスにジオラマ料理を提供してくれる店は星獲得出来たのか >>388
バイアスならダンロップジェグラ
ミシュラン履いたらカーブでチュルチュル滑って最初怖かった
ちなみに900ニンジャ NYみたいなボロい儲け見込める環境だとさすがのチョンも星は取れないレベルでもマトモなメシとマトモな接客が提供出来るのか… なんだ、この皿は？
むかし、フリスコのチョッパリ食堂は大韓が仕切っていたニダ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
