来日した外国人が「日本のラーメン」にハマる「納得の理由」 [11/21] [仮面ウニダー★]
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ー前略ー
*本記事は鴻上 尚史『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(講談社現代新書)の内容を一部抜粋・再編集したものです。
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・ラーメン・パワー
外国から来たもので、日本人がアレンジして、日本を代表する食べ物となった──その筆頭は、文句なく「ラーメン」でしょう。
日本政府観光局の二〇一〇年の調査によると、来日した外国人が「特に満足した食事」は、一位が寿司、二位がラーメン、
三位刺身、四位うどん、五位天ぷらとなっています。ラーメンは堂々の二位です。
寿司は海外でも食べているでしょうから、多くの外国人は日本に来て短時間でラーメンと出合い、そして満足しているのです。
ラーメンのパワーがどれだけ強いか、ということです。
欧米だけではなく、中国、韓国などアジアから来た人も、日本で独自に発展したラーメンを気に入ります。
日本のラーメンは中国から伝わっていても、中国のラーメンとまったく違うのです。
中国人女性は、「中国と違って、スープの種類が豊富。豚骨、味噌、醬油、塩と日本はあるけれど、中国はだいたいどれも同じ味なの」
と残念そうに言いました。
外国人がラーメンにはまる理由のひとつは、日本食は比較的薄味のものが多いのに、ラーメンは濃厚な味のものがたくさんある、という点です。
実際、外国からの大切なお客さまを、うんと奮発して高級料亭に招き、そこで、なんでもかんでも醬油をかけて、
最後にはご飯にまでどぼどぼと醬油をかけて「ああ、日本食は美味しい」と喜ばれたという哀しい(！ )経験を持っている日本人の会社員は
少なくないと思います。残念ながら、繊細な味を楽しむよりは、醬油かけご飯が一番美味しい、なんて言う外国人が多いのです。
そういう人たちの味覚にも、ラーメンは応えられるのです。
麵に野菜や肉などが入っていて、フルコースの完全食だから好きだ、と言った外国人もいました。
日本のラーメンは、今、猛烈な勢いで海外に進出しています。
二〇一三年に設立された官民ファンドである「クールジャパン機構(海外需要開拓支援機構)」は、ラーメンチェーンの『一風堂』に対して、
海外進出を助けるために、約七億円の出資と最大一三億円の融資枠を設定し、支援することを二〇一四年一二月に決めました。
『一風堂』のラーメンは、すでにニューヨークに二〇〇八年、ロンドンに二〇一四年にオープンして、積極的に海外に進出しているのです。
日本食と言えば「スシ、テンプーラ、スキヤキ」ではなく、「スシ、ラーメン、サシーミ」の時代がもうすぐ来るのでしょう。
鴻上 尚史
現代ビジネス 11/20(月) 13:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/76627bbed6050fa0ce969fb6987fae5e2c846377 >>100
そだよ
それ>>1にも書いてある前提
ラーメンの話する時には
まくら言葉のように
毎回出てくるだろ
日本人はチョーセン人や大阪人じゃないから ラーメンは東日本の奴が言ってるたけ。
博多でもうどんと同じぐらいだぞ。
基本的ににタクシーの運ちゃんの昼飯。 日本のラーメンはすべてしょっぱいだけで深みや特徴ございませんね
韓国の辛ラーメンはとても繊細で奥深く創造800年の歴史を感じます
世界で一番人気売れます辛ラーメンの圧勝です 海苔で巻いた麺とチャーシューをシャリに載せてテンプラにして溶き卵につけて食ったら最強じゃん！？ 味付けが中国風じゃないから、ラーメンは中華料理ではないな まあ日本は気持ち悪い国なんで、どっちにしろ世界から嫌われてるよ >>109
嫌われてるかは知らないが朝鮮半島にある2国よりかはマシ 日本のラーメンは多種多様だけど、韓国のラーメンってインスタントしか無いんだろ？
しかもクソ不味い 嫌われてると言われても、特永在日バ韓国人どもが出て行こうともしないから実感が湧かないんだよなぁ。 はいはい、ニホンすご～いですね
これで、ネトウヨ満足？ >>112
袋麺じゃないラーメンをわざわざ「生ラーメン」と呼ぶくらいには >>110
だから世界からしたら日本はアジアのゴミとしか思われてねーって >>109
これは同意。
日本人の愛想笑いとか、マジで欧米で気持ち悪がられるからね。 >>115
日本よりバ韓国の方がスゴいなら、特永在日バ韓国人どもはさっさとバ韓国へ帰ればいいのにね。 >>120
脳みそが韓国でいっぱいで幻聴でも聞こえたか？ 世界は日本が大嫌い
世界＝特アというオチ
いつもこれ >>119
乾燥麺じゃないから
まあ日本ではあり得ないけど、スーパーとかで売ってる袋麺を普通に店で出すのよ 日本はふつうにすごいからなぁ
歴史も文化も恵まれてる
中韓露が隣国なのが不幸だけど 日本はクソ気持ち悪い国だよな
早く出て行きたい
ラーメンとかどこでも食える チョンのバカ舌は旨味を感じられないから和食をしょっぱくしか感じられねーんじゃねーの？ｗ 日本から出て行きたいなら、さっさとすればいいのに。 >>131
箸の持ち方もできない無作法なネトウヨに言われてもな。 >>79
うん、だから、辛いものを常習的に食べていると何を食べても同じ味に感じてしまうという話の具体的な根拠を聞いてるんだけど？ >>132
野球とかマイナースポーツだし面白くないよ 日本スゴイのネトウヨはマジでキメエ。
東南アジアに出稼ぎして帰って来るな。 ポリコレ棒でネトウヨひっぱだくの、気持ちぃ。
差別主義者は死ねよ。 >>133
注文したらおもむろに麺の袋をバリバリーッ >>137
辛味って痛覚だよ？
痛覚ばっかり感じてたら感覚鈍るだろ？
実際にジョロキアとかの辛味成分が痛み止めに使われてる
それと同じなんだよ、あとカプサイシン摂取すると脳内麻薬が出るからパーになる >>142
その中国では日本のラーメンを「日式ラーメン」と呼んで
別物と考えているんだが？ 外国人はラーメンとテリヤキはだいたい美味い
鰻でもいい 一杯1000円程度だと海外の観光客には受けるだろう安いメシに安い女
観光地としてはいいと思うわ ああ、中国から朝鮮半島を経て日本に伝わったラーメンニカ？ >>146
そういうのいいから
ラーメンはラーメンだから >>146
まあイタリア人が見るナポリタンみたいなもんだしなぁ >>116
ジャージャー麺だけはなぜか店でも生麺なんだよな 逆に日本に入ってきて魔改造されてない食べ物の方が少いんじゃね？ <丶｀∀´> 例の壁画にインスタントラーメンを作る様子が描かれているニダ >>154
食に関しては中国人とは別の意味で貪欲で献身的 >>143
ねえ、どうして構ってくれないの？レスちょうだい！
まで読んだ 在庫さんはとりあえず母国語覚えて祖国へ初帰国してみてくれよ
そんで日本より韓国の良いところ優れてるところを実際の体験談として語ってみてほしいわ
多分一切ないと思うけどw あれれ、醤油かけご飯が一番美味しいというのは初耳だが、記者の創作ですかね? >>145
いやだから、辛味の大量摂取で何を食べても同じ味に感じることの具体的根拠を聞いてるんだけど？
あんたの話では韓国に限らず、インド、タイ、スリランカ、ブータン、インドネシア、四川省、イタリアのカラブリア地方など、辛味の強い料理が複数ある事実と矛盾するのを理解してます？ 海外旅行とか生活すれば分かるけど、小さな個人店からコンビニ・スーパーまでコンスタントにハズレが少ないのは日本だけと思ってる >>161
辛いもの食べすぎるとこんな人間になるぞと >>161
韓国に限らず、インド、タイ、スリランカ、ブータン、インドネシア、四川省、イタリアのカラブリア地方など、辛味の強い料理全てにカプサイシンが含まれてると言いたいの？
それは流石に暴論 赤子の時からキムチ食わして虐待してるから
韓国人が全員ねじ曲がるんじゃないのか？ᴡ 日本人に教えたい
日本のラーメンのルーツは朝鮮のラミョンだ。
ラミョンは美味しいぞ。
日本のラーメンじゃラミョンは作れない。本場韓国の麺を使うのがラミョンだ。 > 本場韓国の麺
ｗ
明星食品製ですね、判りますｗ >>146
中国の拉麺の本場といえば蘭州
蘭州拉麺はほとんどの店がその場で手打ちをやってて麺に関しては日本よりこだわりがありそう
スープは牛肉と大根をベースにしたかなりあっさり味で日本人の感覚だと物足らない >>166
は？？？？？
四川料理やタイ料理、カラブリア産唐辛子にはカプサイシンが含まれてないわけ？？？？？
それこそ暴論なんだけど？？？ でも海外では韓国のラーメンが圧倒してる
日本は後ろの席だ 外国人が褒めてくれた嬉しい、外国人もっと来て、とかいう誘導にハマるほど知能低くない。
日本人なめんな 味覚は子供の時に何を食ったかが大事なんだよ。
ウンコしか食わないチョンの味覚は最低だよ >>174
で、韓国に限らず、インド、タイ、スリランカ、ブータン、インドネシア、四川省、イタリアのカラブリア地方など、辛味の強い料理全てにカプサイシンが含まれてるという根拠は？
出せる？
実際にカプサイシンによって味覚が鈍るのは事実
そもそも俺は何食っても同じ味なんて一言も言ってないよ？
ＩＤ見ればわかると思うけど 美味い美味くないってのは理屈じゃなくて、結局は辛ラーメンなんだよな ルーツが何処であろうが日本人には関係無いんだよwwwwwwwwww
大方の洋食も中華料理も二に日本人に合うようにモディファイされてしまってるwwwww >>183
唐辛子にはカプサイシンが含まれてますけど？？？
インド料理やタイ料理の辛味の主体は唐辛子じゃないんですか？？？？？ >>175
タダ同然の卸値や棚を借りて置いてもらってるだけの土下座営業
あとは基地な祖国が嫌で嫌で世界に散らばった同胞と売春婦たちがお買い上げ 日本の麺料理の貧弱さには恥ずかしいわ
アジアでは普通に存在するライスヌードルさえ存在しない
日本の稲作が盛んになったのは戦後でそれ以前は稗や粟食ってたのに 辛ラーメンは別にマズくはない
ただ安いなりの値段相応の味ってだけ 時々無性に天下一品や天理スタミナラーメンが食べたくなる >>168
いつもの朝鮮人の嘘
コンプレックスがキツいw え？辛ラーメンは美味いよ
犬も食わないくらい美味い 天一も神座も東京にある
ニンニクラーメンの薩摩っ子がないのだ ベトナムのフォーや中国の麺類も好きやけどなあっさりしてて胸焼けせんし
日本のラーメンは最近濃ゆくなりすぎで体に負担を感じる 辛ラー？
味以前に人体に有害な危険食品だという認識があるんだが違うのか？ >>160
外国人には「ご飯が主食でおかずはお米への味付けのためにある」って概念がないからな
悟飯に醤油かけるとか野菜感覚があるけど
美味くてやってるわけじゃなくて只単に食べ方を知らないだけだよな >>186
だからお前はこう言ったじゃん
161 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2023/11/21(火) 15:19:14.55 ID:dR5hoOXu
>>145
いやだから、辛味の大量摂取で何を食べても同じ味に感じることの具体的根拠を聞いてるんだけど？
あんたの話では韓国に限らず、インド、タイ、スリランカ、ブータン、インドネシア、四川省、イタリアのカラブリア地方など、辛味の強い料理が複数ある事実と矛盾するのを理解してます？
何で他の料理抜くの？そっちが言ったじゃん
さ、君の挙げた料理全てにカプサイシンが含まれてると言う根拠は？出してね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
