来日した外国人が「日本のラーメン」にハマる「納得の理由」 [11/21] [仮面ウニダー★]
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ー前略ー
*本記事は鴻上 尚史『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(講談社現代新書)の内容を一部抜粋・再編集したものです。
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・ラーメン・パワー
外国から来たもので、日本人がアレンジして、日本を代表する食べ物となった──その筆頭は、文句なく「ラーメン」でしょう。
日本政府観光局の二〇一〇年の調査によると、来日した外国人が「特に満足した食事」は、一位が寿司、二位がラーメン、
三位刺身、四位うどん、五位天ぷらとなっています。ラーメンは堂々の二位です。
寿司は海外でも食べているでしょうから、多くの外国人は日本に来て短時間でラーメンと出合い、そして満足しているのです。
ラーメンのパワーがどれだけ強いか、ということです。
欧米だけではなく、中国、韓国などアジアから来た人も、日本で独自に発展したラーメンを気に入ります。
日本のラーメンは中国から伝わっていても、中国のラーメンとまったく違うのです。
中国人女性は、「中国と違って、スープの種類が豊富。豚骨、味噌、醬油、塩と日本はあるけれど、中国はだいたいどれも同じ味なの」
と残念そうに言いました。
外国人がラーメンにはまる理由のひとつは、日本食は比較的薄味のものが多いのに、ラーメンは濃厚な味のものがたくさんある、という点です。
実際、外国からの大切なお客さまを、うんと奮発して高級料亭に招き、そこで、なんでもかんでも醬油をかけて、
最後にはご飯にまでどぼどぼと醬油をかけて「ああ、日本食は美味しい」と喜ばれたという哀しい(！ )経験を持っている日本人の会社員は
少なくないと思います。残念ながら、繊細な味を楽しむよりは、醬油かけご飯が一番美味しい、なんて言う外国人が多いのです。
そういう人たちの味覚にも、ラーメンは応えられるのです。
麵に野菜や肉などが入っていて、フルコースの完全食だから好きだ、と言った外国人もいました。
日本のラーメンは、今、猛烈な勢いで海外に進出しています。
二〇一三年に設立された官民ファンドである「クールジャパン機構(海外需要開拓支援機構)」は、ラーメンチェーンの『一風堂』に対して、
海外進出を助けるために、約七億円の出資と最大一三億円の融資枠を設定し、支援することを二〇一四年一二月に決めました。
『一風堂』のラーメンは、すでにニューヨークに二〇〇八年、ロンドンに二〇一四年にオープンして、積極的に海外に進出しているのです。
日本食と言えば「スシ、テンプーラ、スキヤキ」ではなく、「スシ、ラーメン、サシーミ」の時代がもうすぐ来るのでしょう。
鴻上 尚史
現代ビジネス 11/20(月) 13:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/76627bbed6050fa0ce969fb6987fae5e2c846377 朝鮮に於ては高麗時代から既に魚梁,塩盆の収税は国家財政の基礎をなす主要財源であり,
又,軍事的観点からも重要な国家的産業であつた
にもかゝわらず,李朝初期頃
には単に課税の対象となつたのみで,
真 の殖産興業的開発までに発展 しなかつたようである。
発展を阻害した理由は多々数えられるが,その最大の理由は,魚 梁,塩 盆 の
官吏の悪徳行為が頗出し,その取締に悩み,後世 均役庁 を設ける等,極力税制の改革と共にその弊風打破に努めたが,
永年の弊習は容易に革め難く,遂に李朝衰減の一因となつた。
朝鮮には庶民の食卓にまともに塩すら無かった。しょっぱいと言う味の概念すら存在していない可能性がある味覚障害民族 和食はしょっぱいって、結局、旨味を感じられない馬鹿チョンが悪いな >>285
午前３時前まで吠えてる、ダッサイ医師詐称円天かwww ・拡張計画は既に製造パートナーなど関係先と共有
・半導体の国内供給力強化を目指す政府にとっても大きな前進
半導体受託生産最大手の台湾積体電路製造（ＴＳＭＣ）が熊本県内に３つ目の工場を設け、最先端半導体の製造を検討していることが分かった。事情に詳しい複数の関係者が明らかにした。実現すれば、国内で自動車向けから人工知能（ＡＩ）向け半導体まで幅広く調達できるようになる。
検討中の第３工場では、量産段階として最先端の回路線幅が３ナノメートル（ナノは10億分の１）半導体の製造も視野に入っているという。非公開情報だとして複数の関係者が匿名を条件に語った。既に日本企業を含む製造パートナーや関係先に広く共有されているとしている。同関係者のうち３人は、第４工場の可能性も模索されているが、土地などの不足により北九州市など熊本県外になる可能性もあるとした。
第３工場が稼働する頃には、３ナノの技術は１－２世代遅れている可能性は高いものの、様々な世代の半導体がそろう。国内での半導体サプライチェーン（供給網）の強化を目指し、ＴＳＭＣなどに多額の補助金を出している日本政府にとっては大きな収穫になりそうだ。
ＴＳＭＣの広報担当者は「顧客の需要、操業効率、政府からの補助や経済状況などを踏まえて、製造能力の拡大戦略を決めている。ＴＳＭＣではより長期的に顧客の需要に応え、半導体業界の構造変化に対応するために投資を行っている。日本においては第２工場の建設について可能性を検討しているが、それ以上の情報で現在開示できるものはない」としている。
以下全文はソース先で
Bloomberg 2023年11月21日 12:56 JST 更新日時 2023年11月21日 15:17 JST
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2023-11-21/S4EGMKT1UM0W01
【半導体】TSMCに9千億円支援を検討 熊本第2工場で経産省 [ばーど★] 10月12日
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1697152044/ >>3
贔屓のラーメン屋がコロナで店をたたんでからラーメン屋に行ったのは
ラーメン茶漬け一回だけだったわｗ
（その分、チェーン店でないうどん屋にシフトしてる感じだな） 世界中で美味しいと言われて絶賛されている
日本式のラーメンの味でさえ彼らには味覚認知して美味いと知覚・理解できる舌の味蕾や味の食習慣が存在しない
ようだ >>273
残念ながら日本の米の消費ランキングは５０位くらい
米を使用した調理とかあんまり存在しない 韓国朝鮮には塩の旨味を味わう職の文化・文明すら存在しないのだよ、大和の諸君 >>244
科学的に証明されてるかはともかく
日本語では辛味と書くけど
辛さは甘い辛い苦いなどの味覚ではなく痛覚だと聞く
慢性的に辛味を摂取するとこの痛覚が馴れて舌が痛みに鈍感になる
その舌への影響は味覚にも及ぶんじゃないかという話なんじゃなかろうか
ただ素材の旨味を引き出す繊細な料理も多い日本食なら影響もあろうが全般的に辛味が強く油をよく使う大味な料理を主体とする国々では味覚に影響がでるかどうかはわからない 当の中国人が、日本のラーメンは我々の起源にあらず
といってるのに、チョーセンジンが絡む絡むwww 昔、横須賀に住んでいた時に、ひき肉がたっぷり乗った担々麺が激辛でうまかったな。まだあるだろうかその店 >>284
「味覚が鈍くなる」ってことは、唐辛子を大量に使う国々（韓国に限らず）の人々の味覚は鈍いっていうことなんだね、あなたの認識では？
了解 >>294
また頭のおかしい嘘ばかりついているな
日本の食文化のおかず全ては米を美味しく消費するためにある
つまり日本の料理凡てが「コメの料理」だ >>11
(=^・^=)っ ネズミーランドの親分から版権訴訟 >>301
あなたの認識では？ってきかれましてもwww
そもそもここは東亜だって、中韓の料理だって言ってるのに韓国に限らずとか言ってる時点で負け惜しみにしかならんよ？
東亜のピラニアンやりたいならもっと精進しなさい "◆HIRO/gHrS6" 検索結果
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今日も無職ネトウヨおじさんは
一日中貼り付いてんの
ほんと無意味な人生 高粱など雑穀しかなかった韓国朝鮮には塩の旨味を味わう美食の文化・文明すら存在しないのだよ、大和の諸君。 >>307
あんまり責めるなよ、ネトウヨが憤死するだろ そりゃ同じ一蘭にしたって
日本のほうがはるかに安いしうまいだろうしな >>305
日本酒の旨い肴＝ご飯に合う料理、だがwww >>305
うわはっ、文章理解力0の知的障害みんぞくかｗ もっと高いもの食っていけｗ
てかそれぞれの国に合った御当地ラーメンとかありそうだけど >>21
(=^・^=)っ【韓国人のひとつ覚え】
韓国人は
うどんといえば讃岐
寿司といえば江戸前にぎり
ちゃんぽんといえば長崎
だけの知ったかぶりで起源主張する。
だけど
博多うどんをはじめ全国のご当地うどんも
押し寿司も巻き寿司もいなり寿司も
銀河ちゃんぽんもイデちゃんぽんも
奴等は知らない。 勘違いしてる人居るけど、ジャポニカ米は中国や朝鮮でもメジャーだよ
タイ米輸入の時失笑したわ ID:83DS+lLO は、知ったかチョンコかな？ww >>305
丼ものとか、上に載ってる料理は単品でもおかずとして楽しめるが天丼とかカツ丼とかがあるように、米を美味しく食べるものですね
寿司とかは刺身単品でもおかずとして楽しめるが寿司として1つの料理が存在しますね
そんな感じで、料理単品でも楽しめるがご飯と組み合わせる事で別の料理となるものはあると思うぞ >>323
精神的勝利宣言したいならどうぞ？
負け惜しみにしかならんからw
お前のだぞ？ ID:83DS+lLO は、一人壁打ちとして消しちゃっていいかなww >>324
とんかつ食いたいって言ってカツ丼出されたら文句出るレベルだからな 海外の方が塩気少ない気がするが。
醤油かけまくりなんてみたことないんだが >>324
おせちや懐石料理みたいの日本帰るとご馳走たんとお食べみたいに出してきてたけど、「食べるものほとんどないじゃんー」て子どもの頃から思ってた
「不味いというのはお子ちゃま!」「不味いというの育ちが悪いから!」
この辺の洗脳と同調圧力だけでなりたってる裸の王様食文化だよ >>319
日本の全ての料理はご飯、つまりお米を食うために特化しているが、お前らの朝鮮料理には基本、お米は存在しない
高粱だからな主食が
つまり併合前の朝鮮にはコメの料理などほぼないし塩もほぼない >>116
(=^・^=) 韓国には棒ラーメンが無いのか(笑) とくに外国人はとんこつラーメンが好きみたいだね。。。
スガキヤ 一蘭 天下一品 などなど >>306
うんうん、だから結局はインド料理やタイ料理も味覚音痴の料理ってことに変わりはないわな、あなたの論理では
「ここは東亞板だからー」とか全くワケ分かんね 正直、一風堂は無駄に高いだけでたいして美味いと思えない
あと余計なお世話かもだが、ラーメン食いすぎで外国人、身体壊して死にそうだなw 美味い酒がある地域の米は本当に美味いからな
米をおかずに米が食べられるレベルに でもわかってね
ラーメンの起源は日本です！
なんて泥棒みたいなことは言わないんだよ
わかる？ｗ >>336
わからないのはレス読んでない証拠よ？
ピラニアンやりたいならもっとちゃんと考えてからレスしなよ？ >>330
そういうのは腹食べるものじゃないと思うんだが
ひょっとしてコース料理を頼めばちゃんこみたいにお腹一杯になると勘違いしてる系？ >>330
おせちはそう言う料理じゃないと思うぞ… 勝利宣言していいかなのカキコの後に具体的な料理名出してみたんだがそこから音沙汰無し
敗北宣言の間違いだったな、ID:83DS+lLO >>154
(=^・^=)っ【プリン大福】
(=^・^=)っ【焼きカレードーナツ】
(=^・^=)っ【カツカレードリア】 ID:83DS+lLO は、意味不明な壁打ちを始めますたww 寿司とラーメン は最強だね これだけで半分行ってるし
ほかにさ、、すき焼きウナギ、カツカレーなんかあるのに・・・・
寿司とラーメンが圧倒してる >>337
一蘭の間違いだがまあどっちも変わらんな
一蘭や天一はなんか無駄に高いイメージしかない ID:83DS+lLO は13時から延々カキコしてるのか、少し休めwww >>344
起源は主張しないって
あんな心の貧しい国と一緒にされると悲しい 別に日本は、どこそこの料理は日本起源だとか、味噌と醤油は日本起源だなんて言ってないと思うけどな
日本で完成したというだけで、ちゃんとどこそこから伝えられましたってリスペクトはしてるし
韓国がやってるからって日本もやってるに違いないとか思わないでほしいな と言うか、食べ物にうるさい東亜板で、馬鹿舌のザイコが絡んでくる自体無謀じゃないかな >>330
和食・日本食を崇める世界中のグルメが裸の王様日本を崇めているのかｗキチガイすぎるなお前ｗ
頭大丈夫ですかー？ 資本家嫌いの文系官僚クールジャパンが投資の真似事で大失敗。 >>341
蛇足だが、カンブリア爆発というのは無かったことが最近分かってきたｗ >>358
悔しいだけだよ、スレタイに関係ない
チョーセンジンが割り込んでくるのはwww 豚骨は浅草の弁慶のそばにある店は美味かったな、名前忘れちゃったが >>358
栄養って大前提が欠落してる時点で和食は何言ってもきれいごと。取り繕ってるだけ。
お肉少ないの。とにかく
和食はマナ―講師気質ぽい人達が
もっともらしい綺麗や理屈ごとで必死に擁護してるってイメージ 豚骨はちゃんと時間かければまずくする方が難しいけど燃料費とにおいがねえ 朝鮮人がコメを満足に食えるようになったのはソウルオリンピックのころかな。
そのころまで朝鮮はムギ飯が主食だったったんよ >>366
必死すぎやなお前、韓国面に落ちてるぞwww >>248
(=^・^=) 怪物と闘う者は、その過程で自らが怪物と化さぬよう心せよ。 おまえが長く深淵を覗くならば、深淵もまた等しくおまえを見返すのだ。 >>340
うんだから、結局は他国の料理まで否定していることには無自覚だと
まぁ所詮はその程度だね、あなたは あーあ、壊れたネトウヨはオウム並みやな
スクリプトレベルの返ししかできないし >>373
和食にはメインデッシュの概念がないかならね
貧相な植物質の飯にそれっぽい屁理屈こねてるだけ
普通にいっぱいタンパク質(お肉)出せってわたしの健康な本能が和食の偽善性受け入れないとこある 日本のラーメンなんて身体に毒だもんな
脂まみれや添加物や中性脂肪成人表ホイホイだし
日本のラーメンなんて食べてるやつは
知能が低い人が多いと思う 軽快に返してるつもりなんだろうけど
スレバにはオウム返しって言って
語類と知識が終わったってサイン ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
