来日した外国人が「日本のラーメン」にハマる「納得の理由」 [11/21] [仮面ウニダー★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ー前略ー
*本記事は鴻上 尚史『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(講談社現代新書)の内容を一部抜粋・再編集したものです。
----------
・ラーメン・パワー
外国から来たもので、日本人がアレンジして、日本を代表する食べ物となった──その筆頭は、文句なく「ラーメン」でしょう。
日本政府観光局の二〇一〇年の調査によると、来日した外国人が「特に満足した食事」は、一位が寿司、二位がラーメン、
三位刺身、四位うどん、五位天ぷらとなっています。ラーメンは堂々の二位です。
寿司は海外でも食べているでしょうから、多くの外国人は日本に来て短時間でラーメンと出合い、そして満足しているのです。
ラーメンのパワーがどれだけ強いか、ということです。
欧米だけではなく、中国、韓国などアジアから来た人も、日本で独自に発展したラーメンを気に入ります。
日本のラーメンは中国から伝わっていても、中国のラーメンとまったく違うのです。
中国人女性は、「中国と違って、スープの種類が豊富。豚骨、味噌、醬油、塩と日本はあるけれど、中国はだいたいどれも同じ味なの」
と残念そうに言いました。
外国人がラーメンにはまる理由のひとつは、日本食は比較的薄味のものが多いのに、ラーメンは濃厚な味のものがたくさんある、という点です。
実際、外国からの大切なお客さまを、うんと奮発して高級料亭に招き、そこで、なんでもかんでも醬油をかけて、
最後にはご飯にまでどぼどぼと醬油をかけて「ああ、日本食は美味しい」と喜ばれたという哀しい(！ )経験を持っている日本人の会社員は
少なくないと思います。残念ながら、繊細な味を楽しむよりは、醬油かけご飯が一番美味しい、なんて言う外国人が多いのです。
そういう人たちの味覚にも、ラーメンは応えられるのです。
麵に野菜や肉などが入っていて、フルコースの完全食だから好きだ、と言った外国人もいました。
日本のラーメンは、今、猛烈な勢いで海外に進出しています。
二〇一三年に設立された官民ファンドである「クールジャパン機構(海外需要開拓支援機構)」は、ラーメンチェーンの『一風堂』に対して、
海外進出を助けるために、約七億円の出資と最大一三億円の融資枠を設定し、支援することを二〇一四年一二月に決めました。
『一風堂』のラーメンは、すでにニューヨークに二〇〇八年、ロンドンに二〇一四年にオープンして、積極的に海外に進出しているのです。
日本食と言えば「スシ、テンプーラ、スキヤキ」ではなく、「スシ、ラーメン、サシーミ」の時代がもうすぐ来るのでしょう。
鴻上 尚史
現代ビジネス 11/20(月) 13:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/76627bbed6050fa0ce969fb6987fae5e2c846377 >>769
バッテリーは別口で、買うしかないよなあワタシの場合もそう。 俺は日本ラーメンでホルホルはできないな
だって中国料理だし 辛いラーメンって何気に高いよな
貧乏ジャップには手がでないわ >>766
(=^・^=) うまかっちゃんでもスープを別の湯で予め作って
麺を湯切りして入れると美味しいですよ。 もう旅行とか出歩きで使うのはスマホかタブレットで十分でしょ
何が悲しゅうて遊び先でノート触らないかんねんw
出先でノート触るのは出張の時だけで十分だわ (=ﾟωﾟ)ﾉ そいや、PCにアイスクリーム落として分解して壊したのって洗濯機御大だっけ？韓一だっけ？ >>771
(=^・^=) その上に「粉落とし」「湯気通し」がありますが
そんな注文するのは旅行者だけ、だそうです。 >>772
企業用の端末は電池とストレージが簡単に交換できないんですよね
あとはPDのバッテリー買うか >>778
うまかっちゃんの高菜味はすこすこのすこ
あのスープにご飯入れるとトブわ >>778
俺もそれが正解だと思ってたけど、
違うことに気付いた
麺茹でた湯で作るから美味しいってのがある >>784
湯気通しは初耳でしたorz
まぁカタで十分な気はしますが。 朝食で食えるかどうかが日本人のラインだと思う
それでもショッパイから半ライスくらい付けて丁度
塩分的には
糖質はハイパーオーバーだという自覚を持って食え >>784
そりゃそうでしょ
家系育ちだけどさ
お店によってぜんぜん麺も普通も違う
さらに同じお店でも調理人が入れ替わる曜日や時間によっても違う
「バリカタ」はラーメン界では一般化したから、家系でも通じなくもないし
そのとき自分が求める硬さの麺をオーダーするとなると
いつでも「バリカタ」とかじゃダメなんですよ >>788
ラーメン替え玉替え肉焼酎で1000円か・・・ 鳥つね自然洞がやってた山彦ってラーメン屋は美味しかったなあ
今までで一番美味しかったのはアソコだったと思う >>794
硬い麺が好きと言うか九州豚骨の麺はすぐ伸びるからバリカタとかハリガネ頼むのよ >>791
いいんだよ
自分が好むラーメンがあること
それだけがラーメン界の住人たるたった一つの折れない条件だのだから >>787
(=^・^=) ラーメンではないですが
スナオシの袋麺焼きそば5袋パック198円は
麺を茹でて湯切りしてから粉末ソースをかける
作り方にそう書かれてます。
栄養成分表示も湯切り前提で塩分が流出すると想定されてますね。 >>797
あなたそれどの店舗のどの曜日のどの時間帯の「普通」なんですか 店入り食券買う
やる気なさそうな店員が頭数見る
店員「いっっぱああああぁい」
20秒～1分で出てくるラーメン
簡素なテーブルと背もたれのない丸椅子に座り
やかんから薄いお茶を注ぐ
そして無言でラーメン貪り食べ終わったら即座に退店
元祖長浜屋の嗜み >>803
空になったどんぶりにお茶を注いで飲む が抜けてる >>789
(=^・^=) 結局、普通が一番なんですよね。
店主が一番良いと考える味になる訳ですし。 ま、バリカタ以上は消化にワルいよなあ、間違いなく。。 >>804
さてはあんた定期的に元祖しないと禁断症状起こすタイプだな？ >>805
湯気通し
粉落とし
ハリガネ
バリカタ
カタ
普通
ヤワ
これで一通り、で合ってる？ 外国人が好きな日本食トップ5
一位 豚骨ラーメン
二位 寿司
三位 カツカレー
四位 すき焼き
五位 天ぷら >>792
(=ﾟωﾟ)ﾉ ラーメンはやっぱ夜の食い物かなぁ。
ほれ、神田川ごっこしたあとにカノと横綱とか天一とか天天有。
あと思い立ったが真夜中、「天理行こう！」「いや和歌山だ」とツレらとクルマ飛ばすとか >>805
通ってるとね、お店が徐々に合わせてくれるようになるんだよ
おっと、当店のお得意様たるラーメン通がいらっしゃった
この人はいつもバリカタオーダー
だがしかし（駄菓子菓子）、硬いと注文したい江戸っ子気質のような注文をいつもするけれど
ご来店の度に提供する硬さを微妙に探って、今では行き着いたこれ（オーダーバリカタ＝実際は普通）をこそ！
求められているのだ と、理解されて私は満足して食して帰るのよ ところで日本三大インスタントラーメンって
サッポロ一番塩
うまかっちゃん高菜
出前一丁
だよね？ >>806
(=^・^=) デンプンが糊化(α化)してないから消化に悪いですね。
スープが絡みにくく、味も劣るのであまりおすすめしません。 >>69
奈良時代の渡来人と戦後密航してきた犯罪者の違い >>813
うどんや蕎麦は果たしてインスタントラーメンに入るか否か
きつねうどんとかたぬき蕎麦とか力うどんとか結構好きなんだけどね >>1
こんな記事で発狂する在庫に笑える
本の一部だろ。韓国だってこんな感じの出てるんだから落ち着けよ(笑) >>808
(=^・^=) たぶんそれで良いと思います。 >>813
うまかっちゃん高菜って初めて聞いたな…
今度買ってみるわ >>813
(=ﾟωﾟ)ﾉ 三大ラーメンといえば！
・小池さん
・鉄郎
・マン >>814
貴方、Ｑ大の農芸化学か何かですか？？
いま調べたら農芸化学はないな。。。 最近ラーメン高いから食べてない。
あの値段出すなら、真面目な手打ちそば食うわ。 サンヨーは「サッポロのスープだけ売って」という声を無視し続けている
なぜだろう。。。。 >>827
んだねえ、最近の町中華のラーメン以外は狂っとる。。 >>829
一度食べてみるわ
最近は袋インスタントも高級路線増えたよね
日清のうどんやソバとか >>817
(=ﾟωﾟ)ﾉ ちゃんぽんはインスタントラーメンに入りますか！
…最近はニュータッチの長崎ちゃんぽんが優しい味で好き >>829
ズバーンってｖチューバーのパッケージだから買うの恥ずかしいよう >>827
ツユまで上手い蕎麦屋を見つけるのが大変 俺の最近の流行りはズバーンにチャーシューとモヤシ＆キャベツ乗っけてなんちゃって二郎系ｗ 大抵の外人は、すする音と
隣の客との異様に近い距離が
生理的に無理だよ 晩飯メンドイな………
どーすっかな
もうTKGでいいかな……… >>833
蕎麦も美味いな。
ただ職場の近くにないのがつらいw バカ舌の韓国人観光客「日本のラーメンはしょっぱい」
ラーメンに関してどいつもこいつも言うことはこれのみ
辛い物食い過ぎでおかしくなったか >>833
俺はうどんだなぁ。おでんのシメとかによく食う >>808
粉落とし以上(以下？)があったんだね… >>843
(=ﾟωﾟ)ﾉ さあ、一緒に朝鮮チャパゲッティ食べよう！ 0001 ぐれ ★ 2023/11/21(火) 18:32:26.54
※2023/11/20 20:00有料記事
朝日新聞
支持の底が抜けたのか――。岸田文雄内閣の支持率が、2012年末に自民党が政権に返り咲いてから最低の25%にまで下落した。政権内に衝撃が走るも、支持を反転させる妙手はみあたらない。
20日朝から首相官邸や自民党の幹部らの間では、週末の世論調査の話題で持ちきりだった。
前週に懸案だった習近平（シーチンピン）・中国国家主席との首脳会談が実現し、首相肝いりの補正予算案も20日の衆院本会議で審議入りする。「内閣支持率の続落に歯止めがかかるかも」。政権内にあった淡い期待が吹き飛ぶ厳しい結果が突きつけられたからだ。
底抜けの馬鹿が総理とか
ジャップの没落加速するね 日本人てなぁ、ラーメンの話になると嫌韓とかそっちのけだなぁ >>839
じゃあコラボ終わったんかな？
あれレジにもテイクの勇気がいるわ >>853
まだ、遊んでるの？午前３時前までカキコして
自称経営陣富裕層医師詐称ダッサイ円天ホモヲww 中国式拉麺は薄い汁に麺と言う具が入ったスープで
メイン張れる食いもんじゃ無いしな
あくまでも舌をリセットする為の箸休め >>853
捏造&改ざんしまくった安倍政権に比べたら
圧倒的にマシな政権なのに…どうして… >>845
見た目はありがちな蕎麦屋
蕎麦湯の容器が特に >>857
昨日は洗濯機バカにされて発狂してたのが面白かった
安物晒すからだよw >>1
11/1から一風堂は麺変えたよ
予告として肉と麺を変えると店でアピールしてた >>858
味噌カレー牛乳ラーメン
はラーメンなのだろうか、それともカレーなのだろうか・・・ >>854
というか食い物系はだいたい食い物の話になる >>865
ああ貴方でしたか、ダッサイ追い込んだの。。 >>856
大空スバルのパッケージなんてあるんか？
コラボは知ってるけど
ってか、いい歳してるなら逆にお子さん居るんだなって思われるから大丈夫だろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
