>>629
衣の色はいいが肉の火の通り方がすこし長かったか
常温に戻した肉に衣をつけて一度170度でじっくり薄くきつね色になる程度に揚げてから
一度とりだし一分冷ましてから再度200度の油で衣に色をつけろ
後なんだその玉ねぎの色は火の通りが浅いし卵いれるの早いしとつゆと卵の量けちりやがったな