>>476
具と麺は別で湯につけます
麺の方には大さじ一杯の重曹を入れてふやかします
3分経ったら麺の湯を捨て軽く麺を新しい湯で洗い湯を捨てます
具とタレを入れて混ぜて食べます

麺がいつもと違いもちもちとした食感になっています