時系列で書きます。

【使用端末】Pixel3 ドコモ SIMロック解除済み
【OSバージョン】 android10
【エリア】auエリア（Band18）札幌市内自宅
【APN設定】手動で　>>3
【SIMアクティベート】〇
【楽天Linkアクティベート】×
【Link通話】×
【VoLTE】×（発信着信とも）
【SMS】×
【データ通信】〇
【テザリング】未確認
【LTE only設定】済
【備考】
*#*#4636#*#* をダイヤル
有線ネットワークの種類をLTE Onlyに設定
一度機内モードにしてすぐ解除
→4Gでデータ通信可能に