アロマのプロファイルはほぼflavor wheelに乗っている表現で足りるね
在米知人が書いてたテイスティングノートは3ページもあったけど、正直呆れるよね

でもテイスティングアプリ作ってインデックスから銘柄やノート選ぶようにすれば統計作れるんだよな
普及さえできればランキングとか類似性の数値化もできる
アンケート形式の選択質問で強さや共感したアロマ選んでいけば複雑に考えなくてもいいしね