0885774mgさん
2018/03/14(水) 21:16:20.73ID:4uxleJs0「丁寧な模倣からはじめよう」
最初から目分量する人や オリジナル要素加えたりする人は 大抵ヤバい料理を作るよね
「基本の味を知ろう」
料理と違って途中で味見しにくいのが難しい点
だからシンプルな状態で味わってみないと なかなか香料が分からない
VGのみ PGのみ VGPG+メンソのみ VGPG+香料一つのみ
こんな感じでシンプルな状態からどんどん味わってみるしかない
使う材料の味を知らないで料理するのは無理があるからね
「プロの味を知ろう」
美味しい料理を知らずに美味しい料理をするのもやっぱり難しい
市販リキを吸うときに何の味がするかちゃんと考えるようにしてる
慣れてくるとどこのメーカーのこの香料の味がする ってわかる時もある
・最後に
アホみたいに長いレス失礼しました!
このスレで教わった内容を一度まとめてみたかったのです
初級者が初心者向けに書いた内容なので 変な部分が多々あると思います
指摘やアドバイス頂けたらとても喜びます