門外漢の想像に過ぎないので　話半分で聞いてね

煙草系は本物の煙草と同じく、植物由来のリグニンとかがが抽出物として含まれてるんじゃないかな
リグニン→アルデヒド→(酸化)→各種安息香酸類
こんなウイスキーの熟成と似たようなメカニズムがあるのかなと思ってる
(自分にはよく理解できなかったけど、興味ある人はぐぐると国内大手酒造メーカーの熟成に関する研究とかあったよ)