>>894

横浜を中心に流行っている「トンコツ醤油ラーメン」のこと

スープはトンコツ醤油、麺は軽く縮れた太麺、具は叉焼にメンマ、ホウレンソウに葱に煮卵

この系統のラーメン屋は「横浜家」「吉村家」など「〜家」の店名が多いので
「家系ラーメン」