かんごえ【寒肥】
冬に施す肥料のことで冬肥ともいう。

落葉果樹類では1年間に与える養分の大部分を休眠期である冬に与えることが習慣的に行われている。

冬季の低温期には根の養分吸収はほとんど行われていないが，この時期ならば根を傷めることが少なく，土の深部まで耕起し，通気性を良くしたり，施肥をすることができる。