甘柿】柿・かき・カキ【渋柿】 Part 8
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日本の庭によく似合う果樹、柿について語り合いましょう。
「富有はあごで食べ、次郎は歯で食べ、たねなしは舌で食べる」
【完全甘柿】
富有、次郎、太秋、太豊、麗玉、早秋、輝太郎、宗田早生、いさはや、愛秋豊、前川次郎、夕紅、甘秋、新秋、陽豊、etc
【不完全甘柿】
西村早生、禅寺丸、甘百目、水島、伽羅、赤柿、久保、筆柿、絵御所etc
【渋柿】
太月、太天、甲州百目（蜂屋、富士）、市田柿、大核無、刀根早生、堀内早生、やおき、葉隠、堂上蜂屋、西条、大和百目etc
[柿の品種・病害虫・農薬など]→ >>2 [過去スレ]→>>3
▽前スレ
【甘柿】柿・かき・カキ【渋柿】 Part 7
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1529764543/ 地元の「きねり」を伽羅柿と突き止めた者です。
次の写真は「早ぎねり」と呼ばれているものと思われます。
https://i.imgur.com/spn9pdf.jpg
今日撮影。もうかなり色づいてるんですよ。
うちのじゃないので食べてませんが。
この品種は何でしょうね。 みんな今年何年目で何個くらい実ってる？
うちの普通次郎は植えて10年目でようやく100個くらい 植えて40年程の次郎、今年は5つ。去年100個ぐらい取れたので、今年は裏年。 平核無が落果ばかりしやがる
ヘタごと落ちたりしてるからヘタムシではないと思う
熟れてないからカラス説も怪しいんだが、最近カワ鵜みたいなのが来てるからヤツの仕業だろうか？ 柿は、なかなか成らんが
ある一定の歳月超えて、長老苗になると
急に山ほど実が成るようになるんだよな
そうなると家庭では食い切れない >>246
近所にあげたり、鳥にも置いといてあげなさい うち40年弱の平核無あるけど去年200kg越えた
毎年アホみたいになるから処分に困ってる
そろそろばっさり切ろうかな 小さい川の河川敷の実生野良柿とか見るのが好き。手入れされないで無駄に小っちゃい実
が沢山なってる、毎年草刈りしてるのに伐採しないで残してくれてるおじさん達に感謝。 うちの近所の川沿いにも野良柿あるんだけど
実がミニトマトくらい小さくてもう色づいてる
あれ渋柿だろうな
今度一個貰って食べてみようかな 近所のスーパーではもう柿が売っている
小さくて色の薄いのが1個398円だった 次郎柿の1年生苗を植えて5年くらい経過して今年の春に10個の実を付けたがだんだん落下してゆき
とうとう昨日最後の1個が落下してしまった。 来年に期待だな 野良柿？って 持ち主不詳の勝手生えの木！って事じゃなかったのか？ 野良猫・野良犬・野良カラス 今日近所の激安スーパーにいったら
西村早生が５個税抜き390円で売っていた
うちに果物が今沢山あるからって、家族に買うのを反対されて買えなかった
来週も売っていたら買って食べてみよう 早生次郎と普通次郎って味や食感の差とかあるのかな、作物って晩生のほうが美味いイメージだけど 果物は全般、特に柿は採りたてじゃないと美味しくないよね
もぎたてのシャキシャキ、サクサクの食感じゃないとダメ
店で売っているのは収穫から何日も経過していてダメ 逆に完熟したヌルヌルのも、甘み凝縮されててスイーツがごとく甘くて旨いぞ
いわゆる「安保柿」の生バージョン >>266
１０／２２に熟すのか。それ、早生だぞ。 自宅の樹に成らして、完熟させたのを捥ぎ取り喰うのが一番の至福
釣り船で、釣りたての烏賊を裂いて透明なのを喰うのと同じ（買いモノじゃ味わえない旨さ） >>268
もぎたてを丸かじりしたら美味いよね
シャリシャリもネットリも好きだから食べて食べ頃を確認してる スーパーで早生の柿が沢山出てきたな
まだまだ暑いけど秋が来たんだなあと感慨深い
うちのは晩成だからまだ尻の方がちょっと黄色くなっているだけ >>267
富有、次郎です。 ２２日頃から１１月初旬に熟します
それ以降は完熟し柔らか目が好きな人用 柔らかくなった柿は甘みが増して体感1.8倍くらいに感じるからそれはそれで美味い。ジューシーだし。
あぁ早く次郎さん丸かじりしたいよぉ そろそろネット掛けるかな
12月上旬収穫の花御所をカラスがつつきやがった 鳥に食われるのは虫にやられて赤いのだけだろう、自分の地域では被害が出るのは
11月後半に熟してからだ 今日柿を初収穫したけど
もうすでにいくつもカラスにやられてたな糞が 太秋がカラスに絶滅されたのは、８月１日１３：００
前日少しつつかれたので、糸を張りに行ったら全滅 うちの柿は高いところのを剪定を兼ねて採ろうとすると
ボトッと落ちることがある
落ちたのは割れて汚れて食べられないことが多い
もったいないんだよなあ
どうすれば防げるのかなあ
もう一人が下で網を広げて受け止めるしかないのかな ポロんと落ちそうなのは虫取り網とか魚釣り用の網でツンツンしてキャッチしたら良いよ
柄の長さが足りない時は支柱でもほうきでも結んで >>277
ヘタ虫にやられて色が付いた柿では無いの、今の時期柿を食う鳥は居ない ウチの大衆は8月13日で渋は抜けてたな、貴秋もどれくらいで渋が抜けるか確認した
かったけど今回の台風で落果しなかった。1/3位うっすら黄色くなってきた。後1月で収穫。 >>278
>>281
カラスは８月の太秋に渋味がないのを知っています
渋柿の愛宕や西条は、年末に熟柿になって柔らかくなるまで食べません 1週間前に晩生次郎の最終摘果したけどハサミで切って少し口に入れたら既にほんのり甘かった、今年は100個くらい >>280
なるほど、虫取り網とかでやればいいのか
思いつかなかった
早速買いに行ってこようかな
アドバイスありがとう 今日スーパーで西村早生を買ってきて食べた
初物だから甘くて美味くて秋が来たと感慨深かった 「伽羅」と思われる「きねり」です。
とっくにテスト的に食べてましたけど、やっと木全体の実が色づいてきました。
家の敷地内にあるので、食後のデザートにちょくちょくもいで食べてます。
https://i.imgur.com/lVbh8Cg.jpg
https://i.imgur.com/FxAZmIg.jpg >>287
程よくゴマが入ってるね
伽羅／元山で最終結論なの？ >>287
ゴマが入っていて美味しそうだなあ
伐採してしまうのはもったいないね >>288
はい、一応最終結論ですね。
もし否定する情報でも出てくればまた追求します。
>>289
もう少し色づいたらもっとゴマが濃くなりますが、
そのあとは柔らかくなてしまうので、
早めから少しずつ食べていってます。硬めが好きです。
家の建て替えで邪魔になるので伐採してもいいように代わりの木を、
というのが品種名を調べ始めたきっかけでしたけど、
まだ家のプランは決まっていません。
残せる間取りの可能性もあります。
柿は5品種買って60Lの鉢植えにしましたが、
伽羅柿の苗木はまだ手に入れていません。 >>290
家の建て替えかあ
プランニング大変だけど楽しいよね
新築建てるのは大変だけど楽しいから頑張ってね
調べてみたら伽羅柿って苗売ってるね 近所のミニトマト野良柿ひとつ貰ってきて食べてみた
ゴマがびっしりと入った甘柿だった
多分実生の不完全甘柿なのだろうけどちゃんと美味しくて意外だった
近所の家の人が採るのだろうか収穫されて実が減っていた 100年程前に接いだの謎の甘柿（祖父曰く富有）はゴマだらけでうまいな >>292
不完全甘柿だったのかいいなぁ、凄く交通量の多い橋のたもとにポツンと一本柿
だから取りにくいわ、樹は２ｍ行かないくらいなんだけど。
職場の駐車場にある1本野良柿は不完全甘柿で9月からゴマがびっしり入って
外れ無しのゴマ柿だったけど、そこは昔国家公務員の戸建ての官舎があった所で柿の木が
立派に実をつけるから切り倒されずに残ったという話を後で聞いた。近隣住人が柿もぎ
にくる。ものすごい量の実がなるからカラスも食べ飽きる。 今年は5月から7月にかけて雨が異常に多かったせいかガッツリ落葉病出たわ。農薬しっかり撒いたのだけど。 今日傷有りの甘百目を2個収穫して食べてみた
両方とも尻に条紋も出ていないから渋柿だと思ったけど
両方ゴマ有りの甘柿で当たりだった
去年は10個以下しかならなくて、全部渋柿で渋抜きして食べた
今年は40個以上なっている
今年の甘百目は当たりの年だから甘柿でとても嬉しい ツイッターで柿検索したら、前川っぽい次郎柿が綺麗なオレンジ色になっててもう食べてるみたいなんだけど、いくらなんでも早すぎじゃね？前川ってこんな早いの？ >>300
刀根早生じゃないかなぁ？
渋柿で脱渋しないとダメだけど樹になってるのはもうオレンジ色だよね.。 >>301
いや、次郎柿らしい。自分で柿栽培してる人だから間違いない。あんなキレイな朱色になるもんかね。うちの次郎はまだまだ黄色だ。 葉が白くなったので、柿の収穫期だと思う。
ほしい人いたら、レスください。
1箱10kg位、品種は、フユウとハチヤ。
栃木県南部(小山以北)ですから、フユウは渋柿です。
なるべく毎日見るようにしますが、見られないかもしれません。
今月いっぱいぐらいが収穫期です。 >>303
＞ほしい人いたら、レスください。
追加。
ほしい人いたら、レスください。贈与します(送料は負担してください)。 >>303
>>葉が白くなったので柿の収穫期だと思う
とか珍説を言って
フユウを早採りして渋柿状態のまま収穫するとか
トンチンカンしすぎ。来月とれよ。 >>305 ＞来月とれよ。
来月になると、実が柔らかくなって、輸送に耐えられないのが10個に1個ぐらい出てくる。
＞渋柿状態のまま収穫する
「栃木県南部(小山以北)です」と書いた通り、うちの地区では、フユウは原則渋柿です。
異常気象で高温になれば甘柿になる場所(約30m北の木)もあります。こちらは木が大きくなり過ぎまして収穫不能です。
小山以南では甘柿になります。小山でも、知人宅(小山駅付近)では、稀に渋柿になります。 >>306
栃木小山以北で富有が渋柿ですか。 勉強になりました（瀬戸内海地方）
今、太秋がカラスに突かれて困っています。 カラスは、ついでに富有や次郎も突いて遊びます >>307 ＞カラスに突かれて困っています。
ハリスの番号がわからないのですが
https://kakaku.com/fishing/ss_0009_0004/0019/%83n%83%8A%83X/search_itemlist.aspx?ssi_kw=%83n%83%8A%83X
投げ釣り糸(無色透明)を適当に柿の木の上に張っておくと、カラスが寄ってきません。
適当な塩ビ管か鉄パイプ(長さ5m程度)の先端に張っておくと見えない釣り糸で避けるようになります。
内陸ですので、カラス除けは、原則鉄パイプを使っていますが、塩害が出る地区では塩ビ管を使います。 2年目太秋のに実った2個が無事収穫を迎えられそう、勿論バードネットは張ってあるけど1.5倍くらいでかい 今年も異常気象で糞暑かったから栃木も甘柿なんじゃないの？と思ったけど北関東は
梅雨寒がすごかったもんね。太秋とかどうなんだろう。 >>310大秋、まだ青いですが甘くて美味しいです…(水戸)です。 富有の傍に小春を植えて数年、何個かは上手く交雑したようで特大果です
楽しみだ〜 去年からクレクレBBAとアスペBBAの最強コンビが来なくなったから快適〜 我が家の次郎ちゃん収穫まであと20日。毎年のことながら楽しみすぎる…。
クレクレババアね…。過去に奴らの悪行に腹を立て、直径100m、落差10000mの落とし穴に落として完全にコンクリートで埋めたんだけど、夜中にバリバリ音立ててコンクリ破壊しながら這い出てきたわ。ﾆﾁｬｱ…って笑ってた…。 >>316
大きくて立派だなあ
これが100個とは羨ましい
うちは小さい庭木で今現在で40個くらい
週末の台風で何個か落ちてしまいそうだわ >>316
おい貴様
次回はもっとたくさん写真撮って貼りやがってくださいお願いしますm(__)m
やっぱ次郎が最高よ。ところでこれ前川？ 11月収穫の普通次郎です、色づいている部分は日焼けですね＾＾; 渋柿って
見た目は旨そう甘そうだし
ガブッって最初に齧りついた時は、、、、渋くないんだよな、なんか甘い様にも思えて
それで、もう一齧りしたあたりで、、、、最初のが、強烈に効いてくる、、、渋いと言うより舌が痺れる感じ
後は、どんなに口をゆすごうが、砂糖を舐めようが口内粘膜全面的に麻痺
あの不思議なメカニズムはなんだろう？ ２口目までは喰える 旨く感じる >>316
これいつの写真ですか？まだまだ緑だね。でも実は立派。 (つд⊂)ｴｰﾝ
台風でせっかくの柿の実が皆落ちて飛んでっちゃうよー 強風で打ち身ができるとぷよぷよになっちゃうんだよなー 鈴なりにたくさん成ったけど、暴風でゆさぶられ過ぎて
枝が大きくたわんでしまって地面に着いてるありさま でも考えようによっちゃ、自然界の淘汰
残ったモノに栄養が行き、旨いのが採れる さっき近所を一回りしてきたが
くっそうどこんちもたわわに実らせやがってうらやましい
うちの自然落下せずに残った1個が台風で淘汰されないようお前ら祈っててくれ 生りすぎで折れそうな枝だけ収穫した、台風の中心が通る予想に変わった＠神奈川 うちは裏年で普通に少ないからとりあえず甘柿は全部採った
甘みは薄いだろうけどしゃーない
あと無駄な抵抗かもしれんけど防風ネット張った 渋柿を固形エチルアルコールで渋抜きしてるんだけど（今日で丸5日）、
傷みのある個体が発するエチレンが他の個体も柔らかくしてしまい、失敗しそう。
エチレンで熟し柿にしても渋は抜けるけど、熟し柿は好きじゃない。
売ってる平核無柿のようにしたかったけど、
うちの渋柿はたぶん大和と横野、しかも数が少ない。
渋柿といってもたぶん品種で向き不向きもあるはず。
ご近所さんと親戚にも渋抜剤をあげたので、それがどうなるか。 次郎ちゃん、食べてといわんばかりのオレンジ色だが、ここからの3週間で味が増すのを賢者は知っている。（ヒヨドリ談） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
