【収穫】園芸グルメスレ【料理】

**花咲か名無しさん** · 2020/02/01(土) 20:22:36.94

収穫して食べる

**花咲か名無しさん** · 2020/10/23(金) 14:28:37.53

バッタさんならプランターで肥料になってるよ

**花咲か名無しさん** · 2020/10/23(金) 15:58:32.63

無印良品でそのものずばりの虫料理が売られてるじゃん

**花咲か名無しさん** · 2020/10/25(日) 14:04:06.68

あり余ってる小松菜の種を季節で空いたプランターにまくだけ
小苗のうちに収穫サラダ
柔らかくてうまい

**花咲か名無しさん** · 2020/11/26(木) 09:20:50.25

いぼいぼで曲がったきゅうりがうまい

**花咲か名無しさん** · 2021/01/17(日) 18:56:09.20

https://pbs.twimg.com/media/Ervz2ZQVkAA7erY.jpg

**花咲か名無しさん** · 2021/01/19(火) 00:21:56.80

春場所？　横綱なの？！

**花咲か名無しさん** · 2021/02/24(水) 06:57:31.06

鶏糞さえあればいい

**花咲か名無しさん** · 2021/02/24(水) 13:19:24.45

山野草として愛でられるイトラッキョウは、実は芽ネギみたいに使えると思う
イブキジャコウソウなんかタイムそのものだし

**花咲か名無しさん** · 2021/02/28(日) 13:09:47.20

菜の花の花穂が出たたべる

**花咲か名無しさん** · 2021/03/13(土) 18:50:39.70

河川敷堤防で菜の花を摘んできたけど、
園芸じゃないな…

普通に柔らかくて食べられるし、マスタード的な辛味もあるけど面白かった。

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 18:33:05.97

みかんの鉢に生えてきた細い雑草がノビルの予感

**花咲か名無しさん** · 2021/03/31(水) 14:51:59.75

ノビルで餃子、チャーハン、美味しいお

**花咲か名無しさん** · 2021/04/24(土) 21:44:17.83

ノビルを採りたい

**花咲か名無しさん** · 2021/05/16(日) 23:59:20.97

収穫後のニンニクの葉っぱ、枯れてない緑の部分を天ぷらにした　
冷凍してたノビル坊主とネギ坊主も天ぷらにした

**花咲か名無しさん** · 2021/05/30(日) 06:23:41.43

ノビルはそろそろ種子ができてるよ。採集すべし。

**花咲か名無しさん** · 2021/06/26(土) 13:30:53.31

豚丼に無農薬パクチー載せて食べた
食後、吐く息が(･x･)ﾋﾟｰだとわかっていながら食べた
オレガノ、人参、韃靼蕎麦の葉、チマサンチュの生サラダも美味しゅうございました
ごちそうさまでした

**花咲か名無しさん** · 2021/07/03(土) 00:22:39.38

ノビル探せない

**花咲か名無しさん** · 2021/07/06(火) 04:53:07.50

施肥でスベリヒユが巨大化した
食す

**花咲か名無しさん** · 2021/07/12(月) 07:12:42.77

>>134
今ならムカゴ取り放題

**花咲か名無しさん** · 2021/09/30(木) 11:36:23.55

夢は紅玉を無農薬で栽培、収穫して食べることですw
焼きリンゴはケーキより砂糖の使用量が少ないので好きです

オトミ入り焼きリンゴ

スプーンかナイフを果軸の周辺に刺して芯をくり抜く（種を撤去する位の深さ）
底が抜けない程度に、お尻を床と平行にカット（座りが良くなる。煮汁がしみこむ）
皮が破裂しないように、串で側面に4カ所以上穴を開ける
砂糖（黒糖、三温糖、何でも）、オートミール、塩ひとつまみ（オプション）を混ぜたものを穴に詰めて、
バターをひとかけ（指の先くらい？）フィリングの上に載せる
リンゴを深さのある容器に並べ、シナモン等のスパイスをかける
果実酒と水を50mlずつ注ぐ（適量）
ホイルで軽くカバーをし、予熱あり180度で20～30分、串がスッと通るまで焼く

フィリングは様々で、オトミ無しや、以下の動画みたいに複数入れたり。
スパイスはフィリングに入れるか、上からふりかける
リンゴが小さいと余り入らないので、砂糖、オトミ、バターだけでも可。
昨夜はレシピを見ずに適当に焼き、さっきレシピを探したが見付からなかった
砂糖とオトミはリンゴの穴に入る程度の量でおｋ
個人的に、焼くと美味しい紅玉をおすすめ。
蒸し焼き用の煮汁はジュースでも良さげ。

BAKED APPLES easy baked apples with cinnamon oat filling
s://ようtu.be/QsgnQfH2Smo

**花咲か名無しさん** · 2021/10/27(水) 02:21:12.28

元ニラも出荷してた農家だった家に移り住み、敷地内にはたくさん野良ニラ（野良アスパラガスも）が生えてくる。
いわゆる広葉ニラと呼ばれる出荷用品種で、本来はハウス内で密植させ堆肥で肥培し水をどんどん与えて
わざと葉を徒長させて長くする栽培法なんだけど、我が家ではイネ科雑草の草地の中に放置。

これの採れたてが市販品とは比べようが無い位に美味しいの！
本来の草丈に育つから市販品よりも短めだけどその分葉が肉厚で、株が何年も経ってると茎の根元は市販品の2倍以上の太さ
でも加熱すれば柔らかで刈る時には切り口から汁が滴るほど瑞々しく、どんな料理に使ってもニラの旨味が引き立つ。

草刈りの時期に成ると刈り捨てるにはあまりにももったいないので前日にほとんどを収穫してご近所中に配り歩くと毎年楽しみにしてくれてる様で
こちらとしても喜んでもらえてうれしい。
もし、あまり草丈の高くないイネ科雑草が生える水はけが良い草地を所有してるなら、このニラ栽培がおすすめ。
我が家のは先住者が急死しt作り手が居なくなり何年もニラ畑を放置してた時に花が咲き種子が出来て、強風で飛んだのか結構離れた場所で生えたのが年々増えた物なので
ホームセンターで売ってる広葉ニラの種子をばら撒いても同じ様に生えてきてくれると思う。
株のいくつかは刈らずに花を咲かせて種子をつけさせれば年々増えてくれるよ。

ただし細い葉のニラはその環境を好まないらしく草地のすぐそばに生えてるのに不思議と草地の中には進出してこないので
同じニラでも広葉ニラ限定の栽培法？みたい。

**花咲か名無しさん** · 2021/10/27(水) 02:41:12.36

あ、一つだけ注意
草地に既にスイセンが生えている場合は栽培はやめておいたほうがいい。スイセンを抜いても絶やすのが難しいので。

元のニラ畑を潰して土を耕したらその翌年生き残ったニラと、畑の隣に植えてあっていっぱいに殖えてたスイセンが混ざって生えてきちゃって
ちょうど葉のサイズも同じで根元を見ないとそっくりで見分けられず・・・。

結構毒性が強いスイセンの花が無い株の葉をニラと間違って誤食し中毒になる事故って毎年日本のどこかで起きてるので
近くに植わってると危険。畑に生えて来たのは両方とも全部抜いてしまったよ。

と言うわけで草地での広葉ニラ栽培するなら念のために近くにはスイセンを植えない様に気を付けて。

**花咲か名無しさん** · 2022/01/12(水) 07:02:33.74

水仙のようなもんがしつこくはえている

**花咲か名無しさん** · 2022/01/13(木) 12:15:52.43

皮ごとの柚子ジャムが美味しくてハマった

**花咲か名無しさん** · 2022/01/29(土) 02:14:59.46

https://i.imgur.com/024yWBD.jpg

**花咲か名無しさん** · 2022/02/12(土) 11:00:26.69

小松菜は間引き苗が一番うまい
園芸しないと無理

**花咲か名無しさん** · 2022/04/03(日) 10:11:23.21

花穂は園芸で食べられる

**花咲か名無しさん** · 2022/04/30(土) 13:22:36.20

青大豆「青雫」が安くて美味くて毎日食べてる
ゴボウや蓮根と一緒に茹でてオトミを投入、手前味噌と白コショウで味付け(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ！
たまに魚を食べて、肉と卵と牛乳を控えていて、半月で1キロ痩せた
青雫を育ててみたい

**花咲か名無しさん** · 2022/07/02(土) 17:47:12.06

スベリヒユ美味い

**花咲か名無しさん** · 2022/07/19(火) 07:23:30.91

スベリヒユ食い尽くした

**花咲か名無しさん** · 2022/09/25(日) 10:03:31.38

また食い尽くした

**花咲か名無しさん** · 2022/10/22(土) 14:02:54.63

ブリのアラ煮を初めて作って食べた
アラは食べる所がほとんど無くてイマイチだけど、
味が染みた大根は非常に美味しかった

使った大根は長さが50cm以上あって、それだけ深く土がフカフカな畑はすごいと思った
自分は葉大根しか植えたことがないし、大根の栽培はきっと無理だ
大根農家さんありがとう

**花咲か名無しさん** · 2022/12/08(木) 18:31:31.79

カボチャ（市販の雪化粧）：ジャガイモ（自家無農薬栽培はるか）＝９：１
S&B赤缶、ササミ他で、今夜はカレー！
黒米と小豆入りのササニシキ玄米ご飯にかけて食べて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

ジャガイモが入ってたら当たりなんだけど、今夜は入ってなかった
明日に期待！

**花咲か名無しさん** · 2023/03/11(土) 20:07:34.63

行者ニンニク植えて何年も経つけど全然殖えないからなかなか食べるまで行かない
でももし食べるとして
一体どんな料理にしたらいいのかがわからん
なんでこれ育ててるんだろう

**花咲か名無しさん** · 2023/03/26(日) 22:55:30.08

ふきのとうの季節

**花咲か名無しさん** · 2023/04/27(木) 12:52:25.50

プランター植えで収穫したスナップえんどう食べた
普通に甘くておいしかったけど早々に本体が枯れてきたからもう終わり
収穫少なすぎんよ……

**花咲か名無しさん** · 2023/05/24(水) 09:38:16.74

ダイソーのごく甘サラダスナップはかなり甘かったけど
よく考えたら俺は絹さやとグリーンピースしか食べたことがなかったので基準がわからなかった
それなりには取れたと思う

**花咲か名無しさん** · 2023/06/20(火) 11:52:49.21

ツルなしスナップはダメだね
ベランダ栽培だからあんまり伸びてもらっても困ると思ってツルなしにしてみたけど
丈が伸びないと花数も少なくてひと株で数個って感じ
豆育てるの初めてで根粒菌とか追肥の問題とかで失敗した可能性もあるけど
実がついてきたなというときに暑くなって下葉から枯れ上がっちゃってそのまま終わり

良い畑ならワサワサになるの？あれ

**花咲か名無しさん** · 2023/07/10(月) 16:28:33.34

ソラマメとか枝豆は料理というより
そのままか軽く塩して茹でて終わりだな

**花咲か名無しさん** · 2023/07/11(火) 13:07:17.18

>>155 山野草として売られてるものの方がよく増える気がする。たとえ斑入りでも。というか確実に増殖苗と安心できる斑入りのほうがいいかも
食用の苗は山採りが多くて、自生地と大きく違う環境だといじけるのかな
ニラとの交配の行者菜ならだいぶ増えやすい？とはいえ認められた生産者しか作れないらしい。多分無理な交配で栄養繁殖しかできないから、逆に言うと苗が流出したら同じものを作られてしまうと懸念してるんだろう

**花咲か名無しさん** · 2023/07/19(水) 00:33:55.40

うちの水耕アイコ正直特に美味しくないし皮が口に残るんだが
半分に切って焼いてやって、バジル和えたパスタにして食うと、トマトの何かが凝縮されててめちゃくちゃ美味いわ
来年はシシリアンルージュとかも試してみたいと思ったわ

**花咲か名無しさん** · 2023/07/20(木) 20:38:06.52

でしょでしょアイコは焼いて食うとあの皮が食べ応えがあって美味い

**花咲か名無しさん** · 2023/08/11(金) 14:21:47.02

>>155
行者ニンニクは、ジンギスカンの時、肉の横っちょで軽く焼いて食べると美味かった気ガス
白い部分が柔らかい春に収穫すると良いと思われ
あとは、適当なものと炒めたり

腕より太いズッキーニは目の粗いグレーターで皮ごとおろして、塩適量を混ぜて10～15分放置。
出た水を絞って捨てて、ハンバーグ等に使うとズッキーニの存在がわからなくなって消費が捗る。
でっけーのがあと3本あるから、その方法でいく（ｷﾘｯ

**花咲か名無しさん** · 2023/08/15(火) 10:44:36.40

貴様ズッキーニで痩せようとしているな許せん

**花咲か名無しさん** · 2023/08/19(土) 20:37:06.98

>>165
一緒にズッキーニハンバーグを食べませんか？
今日は豚挽肉です（震え声）

**花咲か名無しさん** · 2023/08/20(日) 01:02:12.93

ズッキーニはステラしか食わない
カボチャの種的な旨味がある
なんでマイナーなのか分からん

**花咲か名無しさん** · 2023/08/20(日) 17:50:42.23

分かりにくい例えだなｗ
でも美味しいなら試してみようかな

**花咲か名無しさん** · 2023/08/20(日) 19:23:04.03

ズッキーニを皮ごと荒くすり下ろして、オイルと砂糖他を加えてパウンド型で焼くレシピも入手したが
debuﾏｯｼｸﾞﾗだと思ってまだ作ってない
もうハンバーグだけでいいよﾏﾏﾝ

ステラはミニトマト固定種のステラミニを育てているが、生食で、そんなに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいって感じじゃなくて普通

**花咲か名無しさん** · 2023/08/21(月) 09:37:44.91

>>166
あ、ご馳走になりますいただきます(震え声)

**花咲か名無しさん** · 2023/08/21(月) 19:35:06.36

これ作ってみたいけど、完成品はご飯のお供か？
紫蘇の葉も当然刻むよね？
乾燥麹を追加したら三升漬けのアレンジレシピみたいだ

ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1583649364/51-54
園芸的な愚痴を言いたい

0051花咲か名無しさん 2023/05/08(月) 23:02:34.83ID:LZiSML8U
義母が昨年シソ植えて花そのままにしたから今年こぼれ種からの発芽がやばい

0054花咲か名無しさん 2023/06/17(土) 16:03:32.29ID:U8ETtRLN
>>51
醤油に鷹の爪（刻んだ青唐辛子でも）と少しのおろしニンニクとごま、みりんで漬けると沢山食べられる

**花咲か名無しさん** · 2023/09/03(日) 15:23:10.41

材料が塩と自家栽培トマトだけのトマトジュース(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ！