魚の中で一番うまいのは鮭
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酒のアテなら鰹のたたき
吉田類を見ながら飲むのが月曜日の日課 甘鯛だろ
簡単に釣れる奴限定ならアジ
鯛やヒラメは毎週食べると飽きるがアジは毎週美味い
でも至高は甘鯛 鮭の皮ほどうまいものは無い
ただしご飯があること前提
しょっぱいんだけど酒の肴じゃないんだよな
飯の友 鯖が好きだな
刺身、シメサバ、塩焼き、味噌煮ほか調理の幅も広くて、全てが旨く感じる
塩焼きや塩干しを焼いたのをご飯の友にするならカマスが一番好きかな 江戸時代遊郭の賄いでは鮭は古傷に障るとして出なかった
これは一見使用人を気遣ってる用に思えるが何の事はない
おかずが鮭だとご飯を沢山食べられてしまうので出さなかっただけである
そのくらい鮭はご飯と合う魚だという記録が昔からある でも不思議と猫にやっても食べないんだよな鮭は
マグロなら喜んで食べるのに あと不思議といえば猫は絶対にふぐを食べない
漁港に住んでる猫ならかつて痛い目見たから食べないのはわかるけど
産まれてから過去に一度もふぐを食べたこと無い内陸の都会の猫でも絶対食べない 焼き魚ステークス、煮魚トロフィー、グラム100円下白米特別、白身大賞典、赤身チャンピオンシップ、
色々できそうだなw イワシ好きには悪いけど
昔からイワシあんまり好きじゃない みんなの書き込みを総合すると
一番美味しいのはやっぱり鮭だったな ブリ、アジ、カサゴのどれか
マグロていままで一度も美味しいと思った事がない カワハギはポン酢だろうなあ
普通に500円以上は取られそう 1番とか決められん
しかし筋子が大好きなので鮭を評価せざるを得ない マグロが旨くないと言ってる奴は旨いマグロを食べたことがないんだろう
振り幅が大きいんだよマグロは
逆に鮭は少ない どこで食うとうまいんだ?
越後屋八十吉か?
ほっけ 関サバ あこう鯛
越後屋八十吉か? 鯖が話題になってるからいうけど赤鯖はマジで旨かった
人生で一度しかお目にかかったことない メジャーな魚なら釣りたてのアジ
マニアックな魚ならソイだな 少なくとも赤身魚は無い
白身魚に勝ってるのは血生臭さだけ >>34
それはノルウェーとかチリ産の鮭なんじゃ? >>64
マグロはクロマグロとミナミマグロは赤身でも旨い
てか赤身のほうが旨い
キハダマグロやバチマグロ、ビンチョウマグロの赤身とはもはや別物 俺寿司屋の子供だけど〆鯖用の酢に鯖の切り身入れたら
寄生虫がウニョウニョと這い出てきたところ見てから
鯖食えない 刺身とかありえないぞ >>79
ホッケの刺身も食べたことあるがやっぱ旨いのは焼きだよ
旨い欲しかったは頭骨皮全部食べられる 金があるなら一番美味いのは本マグロ
コスパで考えたらアジとサバが強い ここまで、鱈なし
ここでタラレバ言わずにどこで言うんだよ… 焼き魚、秋刀魚とサバの塩焼き。
刺身、マグロ。
煮魚、サバ。
よってサバ缶最強 肝あえと唐揚げにアラの味噌汁を楽しむためカワハギ釣りにいく アナゴの天ぷら カワハギの刺身肝醤油 カサゴの味噌汁 三種釣って一緒に食う 食べるタイミングによる
釣りたててで食べて美味いのはサバ
背中は青くない、緑というか黄色というか
1日寝かしてから食べた方がいいのはヒラメと思う
弾力が減る代わりに旨味が増す 鮭はうまいけどスーパーの鮮魚コーナーで鮭って書いてある奴を買って食べろよ
牛丼屋とかの”鮭”は、わけのわからん魚(?)をピンク色に着色してるんだよ 寒サバの刺身
そのままでも良し、ゴマ醤油と和えてゴマサバにしてツマミやお茶漬けも良し ムツだな
アカムツ、クロムツ、ドロムツ、どれも最高 マグロより鮭のほうが美味しいのに安い。
最高じゃないか
ハラスの塩焼きなんてマグロ大トロ炙り以上の旨さであのお値段。 今までで一番旨いと思ったのは
福井の焼鯖だな
次は鵡川のシシャモと尾鷲のアオリイカ 焼き鮭と鯖の味噌煮が最強ツートップ過ぎて他の出る幕がない
こいつらいれば他のおかず無しでも無限にメシ食える
刺身で食べるなら魚もいいがイカをヅケ状態にして丼でもさ、ガッツリ食うのが好き 鮭に関しては南米産のは抗生物質が多めで養殖されてるから、一応食べ過ぎない方が良いとされている インガンダルマ
超うまい
その後
トイレから出られない >>116
イカは魚じゃねーし
イカなら呼子のイカが旨いわ 確かにシャケは美味いし安い
南九州でも人気は高いよ 鮭とか言ってるけど
スーパーや弁当屋で入ってるのは鮭みたいなサーモンだぞ
鮭=サーモンとかいう考えでいいなら鮭でもいいけど 鮭がマグロより旨いとか貧乏な奴が多いんだな
ステーキより吉牛の方が旨いって言ってるようなもんだぞw 鯵だろ?
骨がうざいけどうまさだけでいえばだんとつ
鮭なんて柑橘類にフィットしないから大減点や
やっぱ青魚焼くのが一番そそられる サーモンとトラウトの違いってなんだっけ?あと鮭と鱒の違いも特に無いんだよね 銀ピカの生鮭を塩はせずに焼いて、
醤油を垂らして大根おろしと食べるのが最高 塩鮭は好きだけどサーモンソテーとかあぁいうのはどうかな
魚は、生・焼く・煮る・蒸す
日本だと焼くのでも一夜干し・干物と料理も多種多様
サバの味噌煮や味の一夜干し、カツオの叩きにマグロの寿司
日本は良い国だよ
他所の国とか、こんなに魚料理美味いのとかまぁ無いぞ、一夜干しすら作れないし 鮭は紅鮭ならおいしいけど白鮭はイマイチ
普通にスーパーに売ってる魚ならカワハギ、カナガシラあたりかな
あとこっちだと滅多に売ってないけどヤガラやヒゲソリダイの塩焼きは美味しかった 焼き:イシモチor太刀魚
刺身:鰹たたきor鯵たたき
煮魚:カレイ シーチキンのほうが美味いよ
味覚障害ばかりやからしょうがないが >>138
それ、魚の中で一番ウマイのはカマボコと言ってるようなもんだからな ゴマと鷹の爪が散ってるアジのみりん干しは
なんか危ない薬入ってるのかと思うほどの依存性がある 鮭はカマが美味い。ブリもそう
煮魚はノドグロだな
寿司ネタでもノドグロは美味い 鰤(刺身)
鮭(焼き)
鯵(フライ)
日本人で良かった 鮭でいちばんうまいのは皮ぎし
前田利家公をして加賀百万石に値するとまで言わしめた絶品
なお加賀名産の鰤の皮はお察し
死んだ婆ちゃんの口癖「鮭の皮食わぬ馬鹿、鰤の皮食う馬鹿」 まあ鮭は焼いても揚げても生でもフレークでも旨い
でもお湯通すのは好きじゃない 飯を無限に食えるのは鯖やろ
シャケはパサパサが多い
皮が臭い フグのアラ料理のガッカリ感
アラ料理は骨格調べてから頼もうな 大衆魚以外でも旨いものは沢山あるよ
俺はコブダイとアラを熟成や昆布〆にして刺身、寿司が大好き
最高やぞ >>126
トラウトは、虹鱒を海で養殖したもの。
因みに
「鮭」は川を上って産卵する海水魚を指し、
「サーモン」はあくまでも淡水魚 鮭が1番って言ってる奴らは
昔のしょっぱくてパサ付いて不味い白鮭を食ってない世代だろうな
そりゃ食物がろくになかった時代は塩鮭は重宝されたが
昭和の終わりの頃にはみんな飽き飽きして食物だよ
脂豊富な銀鮭、赤い身が食欲をそそる紅鮭、生でも食べられる養殖物
輸入物の鮭のおかげで鮭の地位が向上したと言えるね
日本人のソウルフードとも言える鮭
でも日本近海で取れるほぼ全量を占める白鮭が
1番まずい鮭なんだから不思議だよな
まじでアラスカあたりのヒグマは白鮭まずくて食わんらしいよ >>160
鱒寿司は好きやで、サーモンなんてあんな平成になってからのもん寿司ではない
鮭は塩ジャケが唯一無二 寿司はマグロ
塩焼はタイ
唐揚はカレイ
刺身はヒラメ
選べないなw マグロとか挙げる馬鹿はどうしようもない
メチル水銀塗れで脳がおかしくなったのだろう
魚は大型魚ほど食ってはいけない
マグロとクジラは特に健康に関わる キンキの煮つけ
カレイの塩焼き
小型の白身魚カマの塩焼き(大型魚、例えばマグロ。あれはあかんぞ、油で悪酔いする。)
カワハギのお吸い物
寿司は大トロ
刺身は、悩むところ・・・。 鯖
特に焼いた鯖が好き
セブンの焼いた鯖も美味しいし
スーパーでは毎回焼いた鯖を買う
鯖寿司も好きだよ
唯一生で食べれる魚
刺身 寿司 ( ̄ー ̄ゞ−☆ 死ぬまでに1度幻の魚と呼ばれてるクエを食べてみたい 集計の結果一位はアジでした。皆さんご協力ありがとうございました。 >>138
びんちょうまぐろ。一番安いマグロやで。
アジ塩焼きだな 鯖じゃね?
刺身、塩鯖、みそ煮、〆鯖、何やっても旨い。特に鯖の味噌煮が最高。 焼き魚なら
1鮭
2鮎
3秋刀魚
4鯵
フライなら
1鯵
2公魚
3鮭
天ぷら
1鯰
2鱧
3鱚 新鮮なお魚はどれも美味いが、四万十川のアジの塩焼きはやはりベスト3に入る
カツオのタタキはビールのつまみに欠かせない
あとはチョウザメかな
勿論その卵の塩漬け(いわゆるキャビア)が一番お勧め >>181
四万十川の川沿いで食った鰻の蒲焼きと手長海老は激ウマだった 刺し身は鰯
焼くなら秋刀魚
肝ならカワハギ
鍋にするならフグと決まっている >>184
フグって言う程うまいか?
鍋に入れる白身魚なんて味たいして変わらんぞw
焼きは秋刀魚と鰯も美味いぞ
キモはアンコウが良い味。 1うなぎ
2さば
3さんま
脂の旨味とご飯が進む優先 >>188
うなぎはタレが付いてないと食えないよな… >>178
ただアニサキスが内臓には
ほぼ100%居るからな調理加熱をオススメ 馬鹿しかいないのか、ここには。
鯵だろ
煮てよし。焼いてよし。生でよし。
普通はここまで。
それに、干物もよし。フライもよし。
こんな魚、他にいないだろ >>189
面白い
うなぎのタレって調味料でしょ?
塩・醤油・味噌等の調味料使わずに旨い魚料理が有ったら教えてほしい 刺身ならフグかマグロ
焼魚はホッケかアジ
煮魚はムツ
簡単には決められない 一般に手に入るもので玄人はブリだよな。
ブリ大根なんか無限にご飯食える。
俺はいつもブリ大根にブリの刺身食ってる。
もうこれ最強、ブリの刺身一回食ってみカンパチなんかどうでもよくなるから。
誰かに作ってもらったブリ大根のが美味いからお金払ってでも作ってもらうべき。
店売りのは× つうかお前ら魚はひらがなにしろ。さんまとイワシしかわからん。 寄生虫気にしなければ、新鮮なサバ。
これ以外ないで。
新鮮なほど美味しい。 いい店で食べるなら銀ダラ西京焼き
家で食べるなら刺身用のぶり買ってきて
それでブリしゃぶ
刺身で食べるより格段に美味しい >>184鍋以外は俺と同じだな。
鍋はやはりクエには敵わない。高過ぎだから毎年は食べられないが。
秋刀魚の刺身も美味しいよね。 フグは唐揚げが1番美味い
フグは味気ないから刺身も鍋も数回食べればもう満足
それ以上食べたいと思わない
でもフグの唐揚げは食べたくなる
オレが行く店はトラフグ一匹を
いろいろ調理して出す店だけど
オレはほとんどを唐揚げにさせるね 札幌 不明だが沢山あるだろう
函館 イカ
新潟 ホタルイカ? 富山か
福島 アンコウ? 茨城か
中山 なめろう
府中 何だろう アナゴ?
中京 貝類かな
京都 ハモは高いか 鮒寿司 これも高いな
阪神 タコかタイ タイは高いか
小倉 思い浮かぶのが高級魚しかない 競馬場にわざわざ行く層って観光目的もあるだろうな
あと近所の奴が公園代わりに来てる
代々木公園使ったフェスが高すぎるから競馬場でまともな価格で土地のものや、田舎の食材使った料理出せばいいのにな 小倉は、やっぱりフグですかね?
函館なんか一番ばしばしやって欲しいな。
札幌は、ニシンか?
金沢は、のどぐろ?
名古屋は、その手は桑名の焼き蛤は、どうかな。
姫路は、たこですかね。
高知は、やっぱ鰹かな。
内陸部の競馬場も鮎とか鰻もできるか。
大井だって品川あたりじゃ蜆だか捕ってたような。
府中が一番思い浮かばない。
船橋は、地元だけどあさりや海苔のイメージが強かったけど今は、ホンビノス貝を売り出し中だよ。 府中は土地の物でなくて逆に東京に出稼ぎに来てる人たち向けに田舎の食材を色々持ってくればいい 府中の郷土メニューだけなら深大寺そばは、確かに店舗はある。 俺が特別に魚の知識を教えてやる
フナは泥臭く生臭いから生じゃ食えない。甘露煮、フナ寿司だけ。
コイは洗いで食える。 >>224
泥臭い生臭い以前に淡水魚は寄生虫だらけだから本来生で食べるものではないぞ とれたてならイワシ、サンマ、アジ
これ以外ありえんわ! 魚君並みの知識ある俺が教えてやる。釣りたての鯉ですら臭くて不味い 鮭は本当に美味しいやつだと脂がのってるけど、
弁当屋とかのはたいがい身がパサパサしてるからな。
白飯がすすむのはやっぱりタラコだな。
粗チンサイズの1本あれば、それをちまちま白飯にのっけて
茶碗3杯は食えるからコスパ良し! 2018に食べた魚TOP3
1アジ刺身
2サバ・塩焼き
3コマイ・焼き >>233
アジの刺身ってなんであんな美味いんだろうな。俺には合うわ >>14
料理法は?アマダイよく釣れるんだが刺し身がいまいちでどう食べたらいいか困ってる >>235
個人的には甘鯛は干物が最高だけどね
西京焼きや刺身とかはあんまり好きじゃない
全部干物にする 鯖やサンマの塩焼きに大根おろしと醤油
これ考えたの誰だ
日本人で良かった >>237
水っぽい魚だから刺身には向かないよな
俺は内臓とエラとって塩振ってキッチンタオルで巻いて一晩寝かしてから塩焼きにするな
メチャクチャ水分が出てくるので塩は結構振らないと味がつかないw 干物ってガキの頃は全然魅力感じなかったんだけどな
今になると旨味が凝縮されている感じがわかる >>237
>>240
サンクス、とりあえずひもの試してみる ブリとか食いすぎたら胸焼けするし飽きるけどマグロはいくら食っても飽きない 回転寿司に行って一番多く注文するのがマグロだな
サーモンは食い過ぎると飽きる 彡(^)(^)
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彡└┐=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡ 走水付近の金鯵は旨いよね。
関鯵にも劣らない旨みがある。 >>235 酒蒸しは出汁が出て美味しい。
同じく吸い物も甘鯛は美味しいぞ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています