韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？143
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今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、うどん、ラーメン、おでん、トンカツ、タイ焼き・・・
等々が国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか ？
『ムリ！』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか ？
前スレ
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？142
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1551796903/ 韓国では普通に庭などで「苛め抜いて撲殺されている、こうすると肉が旨くなる」という
半島伝統のの迷信をいまだに実行している。
隣人の大型犬（ゴールデンレトリバー）を盗んで食べて警察沙汰も日常茶飯事。
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【AFP＝時事】韓国の首都ソウルで12日、物議を醸す犬肉食への反対デモを動物愛護団体が
実施した一方、養犬業者らが対抗デモを行い、犬肉を食べてみせたり、健康食品としてアピールする
チラシを配布したりした。
毎年約200万頭の犬が消費される、韓国養犬業者が配布したチラシには、
「犬肉そのものはコラーゲンの塊で、肌にも良く、美人になれる」と書かれており、また高齢者の健康に
とっても利点があるとし、「市民の皆さん、われわれの祖先が何世代にもわたって にしてきた、伝統的
かつおいしい犬肉を、恥じることなく食べてください。そうすれば幸せで健康的な生活を送れます」 と
訴えている。 犬を食べる日「三伏」の初日に合わせて開催された。 自分の家の犬がある日突然いなくなって警察で探したら犯人は隣人だったとか日常茶飯事 韓国では（他の国もそうだが）犬肉は食品として管理されていない。
これがどういうことかというと、肥育の過程でのホルモン剤や抗生物質の投与や健康管理、
屠畜後の残留薬物検査、流通過程などが野放しになっているという事。
つまり、真っ当に見える料理屋であってもそこで供される犬肉が安全なものかどうかは
その料理屋ですらも判らない。
一応、食肉としての公的な基準を作ろうとしたことはあるが、動物愛護団体の反対で失敗。
自主規制はあるらしいが、韓国人の自主規制とは「違反すると儲かる」行為に他ならないわけで・・・ >>374
『尾なし犬』 佐野良二 （１）
何かがぶつかる音がした。暗闇の中で目覚めた克夫は耳をそばだてた。
低く尾を引く唸り声、 この野郎、という人間の声。
母の向こうに寝ている父が起き、障子を開けて縁側に出ていく。克夫も
布団を跳び出した。父は縁側のガラス戸を透かして外を覗いていた。
その後ろにしがみついて克夫も覗いた。雪のなかに棍棒を振り上げた
人影が動く。棍棒は何度も振り下ろされ、同時にけたたましい悲鳴が
起きる。克夫は雪の上をのたうつものから眼を逸らすことが
できなかった。やがてそれは動かなくなった。
「やっつけたか……」
父はかすれた声で言い、それから便所の電灯を点けた。薄明かりが
裏庭一面を白く際立たせ、雪のなかに横たわる犬の形を映した。
鼻の辺りに血が飛び散っている。
「手こずらせやがって」
忠夫の声は白い息になって何度も闇に吹き出した。寒いのか怖いのか、
克夫の体は震えてとまらなかった。
「バツじゃないよね、兄さん」
克夫は最も気になっていたことを聞いた。忠夫は克夫を見た。
それから雪のなかから尾をつかんで見せた。黒い犬だったが
長い尾がついていた。
「おれが間違うもんか」 「ああ、よかった」
それは克夫にとっての実感だった。強張った体の奥にほっとしたものが
灯 （とも） った。 『尾なし犬』 佐野良二 （２）
母は起きてこなかった。克夫がまた布団にもぐるとき、横から手を伸ばして
丹前 （たんぜん） を肩の上まで引っ張ってくれた。それから寝返りを打って
「忠夫は、戦争に行って恐ろしい人間になっちまった」 とぽつりと言った。
けっきょく、黒犬の肉は家族の食卓にのぼることになった。
葱（ねぎ）といっしょに煮て、醤油味がついていたが、克夫の
口の中で固い肉の塊はいくら噛んでも柔らかくならず、喉を通ら
なかった。「体があったまるぞ」と父は言い、「食われた魚以上に
量が増えた」と忠夫は笑った。母や姉たちも少量だが食べた。
また幾らかは隣家の柾屋にも分けられた。
剥いだ犬の皮は板に釘づけにされ、縁側で乾かされた。忠夫は
「克夫の外套の襟につけたらいい」と言った。克夫は声が出なかった。
https://mint.5ch.net/test/read.cgi/korea/1482055395/819-820 日本人・・・・韓国人は現在でも犬食っているのか？
韓国人・・・・誤解しているニダ、犬ではなく羊ニダ >>380
犬を食べる日本人。日本で食べられている犬肉料理。
新大久保には 「犬肉大皿」 「犬肉スープ」 と、日本語のメニュー表記の店もある。
「日本人グループもよく注文しますよ。サラリーマン風の人が多い。
『マグロの味に似ている』 と、注文が次々にくる日もある」 と朝鮮族料理店関係者。
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/d7/437412ca6e47807887b4d46f07b4b1d0.jpg 韓国料理 朴（木下）優樹菜 ハルモニの味
「チルソンサイダー、キムチ、キンパ、ユッケジャン、ポッサム、韓国風肉野菜炒め
韓国海苔、チョレギサラダ、韓国流お茶の飲み方Tパック入れっぱなし。」 韓国産 チルソンサイダーに
トンスルを2滴たらすと香ばしい香りニダ チジミは韓国風お好み焼き、お好み焼きは大阪発祥だしｗｗｗ 木下(朴）優樹菜、韓国料理“ポッサム作った”画像に「美味しそう」「最高すぎる」の声
2019.10.02 14:23
タレントの木下優樹菜が自身のInstagramを更新。韓国料理ポッサムの画像を公開し、
ネット上のファンの間で話題を呼んでいる。
https://times.abema.tv/posts/7022094 NHK美の壺で我が日本人は唐辛子辣いも塩鹹いもワサビ辛いもマスタードも
山椒の麻味も全て「辛い」と言う味覚表現をする世界一の味覚音痴民族だと言っていた 残念だが、辛みは味覚じゃなくて、痛覚刺激だ。
無知って罪だな。
まぁ、その、なんだ。強くイキろよw >>387
>「辛い」と言う味覚表現をする
アメリカ人は ‘hot’ という。 >>391
韓国の食文化[五味五色の教え]
五味五色とは、「韓国に昔から伝わる、健康的な食生活についての教え」です。
その教えは、東洋の五行思想(五行説)に基づいたもので、究極的には
宇宙論にまで展開するともいわれます。
「五味五色」の場合、五行の 「木・火・土・金・水」 の順に、
「辛・甘・酸・鹹（しょっぱい）・苦」 (五味)、
「青・赤・黄・白・黒」 (五色) にあてはまります。
韓国では、5つの色の食材を、5種類の味に味つけした料理を食卓に並べることで、
栄養バランスのとれた健康的な食生活が送れると考えられ、実践されてきました。
https://www.youtube.com/watch?v=asp5CsTaRm8 935すぐ名無し、すごく名無し2020/04/02(木) 21:37:52.23ID:QRvmkC9T
アリランらーめん アリラン=エベンギ語
https://ariranramen.com/ 「五味」は中国の五行思想が元なので「五色」は最初からその中に含まれている。
にもかかわらず、中華料理の派生である朝鮮料理が五色を強調するのは
皮相的で外見に執着する民族性の表れであるといえよう。
日本料理では「三徳六味」という
これは中国から伝わった五味に「淡（素材の味がわかる味付け）」を加えて六味
そして「軽くあっさり」「清潔でさっぱり」「正しい手順で丁寧に」という「三徳」をあわせたもの。
虚飾を排し、物事の本質を希求する精神の表れといえる。 ケジャンクック（犬鍋）を食べてトンスルを飲み
病身舞を踊る朝鮮人 ・・・・犬を食べる毎日新聞女性記者の記事
10/26の毎日新聞「憂楽帳」に載った「裏メニュー」という記事より。・・・・
・・・「ソウルよりおいしい食堂」。韓国系住民５万人以上が集中する米ロサンゼルスのコリアン
タウンでは、ハングルで書かれたこんな宣伝文句をよく見かける。ヨン様の大好物トッポッキはも
ちろん、二日酔いに効く解腸（ヘジャン）スープまで何でもある。本国と変わらない。
ひょっとしたら……と、ソウル特派員時代、夏バテした時に食べた犬鍋を探した。食用犬を調理した
伝統料理で、補身湯とか栄養湯と呼ばれる。食用犬がいない米国でも、輸入して「裏メニュー」で
存在するかもしれない。
この秋、「補養湯」の看板を見つけ、韓国語で注文した。「羊肉ですよ」と説明する女性店員に
「犬の肉はないの？」と食い下がったとたん、「韓国語分かりません」と急に英語で拒絶された。
韓国系の知人に報告すると「おとり捜査と誤解されたんじゃない」と笑われた。鯨肉を出した高級
すし店が常連を装った動物愛護団体メンバーに告発され、昨年閉店に追い込まれた。
犬鍋も監視されているという緊張感があるようだ。不透明な裏メニューなど聞くほうが間違っていた。
【堀山明子】・・・・
2020年現在、欧米はもちろん、日本でもペットの犬を食べる行為に不快感をもつ人は多く。
日本はそういう文化をもつ国です。犬や猫は人間と心を通わせることのできる「友人」と思われて
いるのがその大きな理由で、ノーマルな人は友人を殺して食べようとは思いません。 >>1
朝鮮グックの高級料理
犬肉料理とウンコ料理 >>398 犬鍋を食べて → >>376-377
>>400 犬肉料理 → 同上 ハルモニ料理はみな、真っ赤で臭いはきつい。
まるで、魔女料理ようだ！ ケジャンホーデン（犬の睾丸）を茹でて、トンスルを垂らして食べると
精力がつくって、犬調理韓国人店員より 魚や野菜を生で食べまくるのは世界中でも衛生観念に疎い我が日本人だけ つか欧米でもスペイン・イタリアは鮮魚食うぜ。
スペイン人に至ってはタコも鰻もバッチコイだし。
・・・あ、もちろん、鰻は生食しないからw
毒持ちだしw そうそう、鰻の毒は蛋白毒なんで、加熱しちゃえばおkだからw
でもお刺身はNG。 >>410
センソンフェ （生鮮膾、saeng-seon-hoe） は生の魚介類 （主に白身魚） を
薄い切り身にしたもので、多くの店では日本語の 「サシミ」（sa-si-mi） で
通用する
https://www.youtube.com/watch?v=_X11XdmZnig 【AFP＝時事】韓国の首都ソウルで12日、物議を醸す犬肉食への反対デモを動物愛護団体が
実施した一方、養犬業者らが対抗デモを行い、犬肉を食べてみせたり、健康食品としてアピールする
チラシを配布したりした。
毎年約200万頭の犬が消費される、韓国養犬業者が配布したチラシには、
「犬肉そのものはコラーゲンの塊で、肌にも良く、美人になれる」と書かれており、また高齢者の健康に
とっても利点があるとし、「市民の皆さん、われわれの祖先が何世代にもわたって にしてきた、伝統的
かつおいしい犬肉を、恥じることなく食べてください。そうすれば幸せで健康的な生活を送れます」 と
訴えている。 犬を食べる日「三伏」の初日に合わせて開催された。 半島では、今年の夏も「三伏」には「ケジャンクック（犬鍋）」が1日で
100万頭分、苛めぬいた後、虐殺されて食べられるんだろうね。 韓国珍味！
１ 放送禁止級の名を持つ・・・「ケブル」日本名は「ユムシ」！
「ケブル」という名前の意味は、ケ＝犬で「犬のちん●ん」です。奇怪な体系と裏腹に
クセや臭みもほとんどない珍味。焼肉のホルモンをコリコリさせたよう、と言われる程
食感を楽しむため、刺身にして、サムジャンなどで食べることが多いようです。
https://youtu.be/Mmd-I6WpndU
２ 世界で2番目に臭い食べ物といわれる・・・「ホンオフェ」
本場は、韓国南西部・全羅南道の木浦周辺。エイの一種であるガンギエイ。
ホンオフェは切り身にしたガンギエイをわざわざ時間をかけて発酵させたものです。
発酵学者の小泉武夫氏曰く、スウェーデンのニシンの缶詰「シュールストレミング」に次ぐ、
「世界で２番目に臭い食べ物」とのこと。
本場の高熟成のものを食べると、汚れた公衆トイレとも例えられる強烈なアンモニア臭に
よって舌がしびれ、涙も流すはめに陥ります。 >>395
ヘル朝鮮君どーした？
おめエラそのもじゃんｗｗｗ
あ、自己紹介か >>421
数年前に会議で韓国の全羅南道 （Jeollanam-do） 光州市 （Gwangju city） に
行きました。
会議の懇親会でホンオフェ （洪魚膾、Hong-eo Hwe） がでました。きれいな
薄ピンク色の刺身です。それと知らずに、普通の刺身かと思って、皿に2切れ
とったら、韓国人の先生が、
「やめなさい。臭いが強くて日本人は誰も食べられない」
と制止しました。
「食べるな」 と言われると、俄然食べたくなる私です。箸でつまんで鼻に
近づけましたが、さしたる臭いはしません。ガブッと噛んだら、間髪をいれず
「ガーンッ」、と鼻に強烈なアンモニア （NH3） 臭。目から涙がにじみ出ます。
気を取り直して、息を止めて食べると、意外とあっさりとした、いい味です。
腐敗臭はありません。身は固い小骨のまわりにうすくついているだけで、
ちょっとものたりないでした。シンクロナイズド・スイミングの選手みたいに、
鼻を洗濯ハサミではさんで食べたらいいのでは、と思った次第です。
翌々日、一人で南に下って、観光がてら、とある港町を歩いたら、にぎやかな
方角に海産物市場がありました。海から上がったばかりのさまざまな魚介類で
あふれていました。その一角にホンオフェをどっさり売っていました。刺身風に
切ったものをポリスチロールのタッパに盛って、ラップでくるんであります。
お客さんがつぎつぎと買っていました。
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1272130254/129 この人でたらめか、味覚異常ですね。
あんなアンモニアをよく食えますね。
しかも刺激がないなんてよく言えますよ。
臭いだけの問題ではないのに。
嘘つきか、朝鮮人か、フィクション作家か。 日本料理は中華料理のように世界三大料理になれるはずがない >日本料理は中華料理のように世界三大料理になれるはずがない
そりゃそうだよw
毒があって食ったら死ぬけど死んでも良いほど旨いものをどうやって食うか、なんて事を考えてるあたおか民族の料理なんだからw
ベクトルが違う、次元が違う、そもそもよそからどう思われてるかなんて考えもしないんだからw
フグの白子の糠漬けなんて手法に行き着くまでに、何百人死んだんだかw >>426 【ID:FZ1e8dIo】 味覚異常ですね → >>6 >>428
不衛生な朝鮮料理はそれ以下でアフリカ程度な >>429
世界三大料理（中華料理、フランス料理、トルコ料理）の共通点は、
「大国を作り上げたことがある」（世界のかなりの部分を支配したことがある）
なんでなあ。
中華は隋・唐・元がいうまでもなく、
フランスはナポレオンによる欧州制覇、
トルコは中東を支配したオスマントルコ帝国の偉業があるからでね。
※ただそうすると世界の海を制したエゲレス料理（いやあのメシマズを入れるのはないとは思うけど）や、
現在世界に冠たるアメリカ料理（というかファーストフード？）も世界○大料理に入る資格が……
それと現在の日本料理の評価とは、それこそ >>429 の言うように「次元が違う」んだよねえ。 隋（鮮卑族）
唐（鮮卑族）
元（モンゴル人）
清（満洲人） 日本にある韓国、朝鮮料理でミシュラン★を取った店は皆無ｗ みそ汁＝スンチャンチゲ 中国人はみそスープを飲まない >427
2008年頃ソウルで食べた。ソウルの現地法人に3年間オンジョブトレーナーとして勤務している時だ。
江南、か教大あたりだと思う。臭いは昔の便所、口に入れると刺激だけだ。二枚は食べた。焼酎で流し込んだ。
現地社員は十枚くらい平気で食べていた。しかし40代くらいまでだな。若い社員は辛い物でも食わないのがいるくらいだ。
驚いたのはチャーハンを食べている若い社員が一口食べた後、ご飯を崩して青いものをより分けているのだ、一つづつ。
何だろうと思ったら細かく切った青唐辛子だ。辛い物は絶対食わないそうだ。 >>436
>中国人はみそスープを飲まない
中国人留学生を実家に招待した時、決まって次のような発言がある。
「味噌汁をご馳走になれれば、十分です」。中国人は本当に
日本の味噌汁を好む。
中国人にとり、味噌汁は湯(タン)（スープ）の一種として受け入れやすい。
冷めた食事を好まない中国人は、温かい味噌汁を非常に喜ぶ。
しかも、味噌汁は日本を代表する家庭料理であり、土地柄や家庭に
よって多種多様である。実際、実家に招待した中国人は皆、
母の味噌汁は一生忘れられないと、大いに喜んで下さった。
中国の味噌は、日本のようにお湯にといて調理するという用途のものは
かなり少なく、日本の味噌汁は美味しくて珍しい料理である。
ちなみに、1998年江沢民主席とともに訪日した夫人は、札幌のホテルの
ルーム・サービスで、味噌ラーメンを美味しく食されたとのことである。
http://otaruiish.sakura.ne.jp/miso.htm そう韓国でもチョンゴクチゲ（清国チゲ）といってみそ汁のチゲがある。
つまりみそは清国、中国という認識。 ケジャンクック（犬鍋）を食べた後、残りのスープに
即席めんを入れて食べる習慣がある韓国人！ >>441
意味をとったのが清麹醤で、発音をなぞったのが清国醤。
清麹醤 （qing1-qu1-jiang4）
清国醤 （qing1-guo2-jiang4）
ちなみに韓国・朝鮮語では 清国 （Qing dynasty） を Cheong-na-ra （청나라） と言う。 寿司や蕎麦をキムチやコチュジャンでアレンジして韓国起源するのが手っ取り早いお >>449
「寿司や蕎麦をキムチやコチュジャンでアレンジして」 ← 食ったか？ 57すぐ名無し、すごく名無し2019/02/19(火) 00:55:07.74ID:MJOZ7gHY
私は韓国人です。辛ラーメンを良く食べる。
何故日本人は「犬食」を批判するのですか？何様のつもりだ？
日本人は何かと韓国人に対して「犬食の韓国人」と批判しますが、 いつから
日本は他国の食文化を批判できるほど偉くなったんですか？
日本人は知能が高い鯨を平気で食べるくせに自分達のことを棚に上げて韓国人を
批判するとは……さすが日本人ですね。昔から日本人は自分勝手ですからね。
恥を知るべきだ。 ノグリラーメンが好きで15年前ぐらいから年に5食位は食べてるんだが
最近急激に味が落ちた昔は結構立派な昆布が付いてて
それが段々小さく薄くなり、かやくの中に細かいのがわずかに入るだけになり
今ではそれすらなくなった昆布足せばいいのかなあ >>444
ご飯を入れて焼き飯とおじやの中間みたいのは食った。
だいぶ犬の臭みは消える。しかし普通の人間の食い物ではないな。
2度と食いたくない。
96年端山（ソサン）市でね。 辛ラーメンはもやしとかキャベツをたっぷり入れて食うと美味い
ナムルもだけど、朝鮮は粗末な野菜を美味しく食べる天才だと思う 【質問】 世界の主な国の国民一人当たりの野菜年間消費量を
教えて下さい。
【回答】 国連食糧農業機関 （FAO） 作成の手引きに準拠した
FAOSTAT （Food Balance Sheet） の供給粗食料ベースの
国際比較によると、世界の主な国々の国民一人当たりの
野菜年間消費量は以下のとおりです。
中 国 270kg
韓 国 211kg
フランス 142kg
アメリカ 123kg
ニュージーランド 123kg
カナダ 120kg
日 本 104kg
スイス 97kg
オーストラリア 93kg
ドイツ 90kg
イギリス 91kg
オランダ 73kg
インド 68kg
ブラジル 40kg
http://faostat.fao.org/site/291/default.aspx >>460
東京で驚くのは、スーパーやデパ地下の野菜だ。
場所柄、値段が高いのは仕方ないとして、品数が少なく、鮮度や質がひどく悪い。
流通に問題があるのか、それとも東京人は傷んだ野菜をむしろ好んで食うからか。 >>462
東京では道の駅はなんと 「八王子滝山」 1軒だけである。
しょぼい産物を並べて細々と営業している。
https://www.michinoeki-hachioji.net/ 人中黄
冬に人糞と甘草の粉末を混ぜた物を竹の筒に詰めて地中に埋め、
夏に取り出して天日乾燥させ粉にして飲む >>465
センジンの歴史を知ってしまいハッキョウかね？ｗ
哀れなウリナラ・クソナラ 三味線をの皮は現在は犬皮を使うのが主流だが関東のほうでは肉は食うらしい >>469
ゴルフの手袋は８割以上が犬皮ともいわれています。
勿論偽装表示で誤魔化されています。
これは内部告発によってわかったことですが…
超有名老舗メーカーや、若者に人氣のアパレルメーカーに犬の皮が使われていることが判明。
これが真実であればブランドのイメージは地に落ちます。
http://nagaipro.com/an/?p=70797 世界三大料理中華の中国語でさしみは「生魚片」＝生魚の切り身 中華184菜系の亜流に朝鮮菜があります
キムチとかキムチとか沈菜とか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
