【朝鮮日報】NYタイムズもNetflixもほれた韓国の精進料理[8/31] [無断転載禁止]©2ch.net
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「Jeong Kwanという僧侶を知っているか。寺刹料理（精進料理に相当）マスターとのことだが。どうしても会ってみたい」
数年前から親交のあるオーストリアの日刊紙のグルメ担当記者から今年3月、このようなメッセージを受け取った。Jeong Kwan？ 調べてみたら、全羅南道長城郡にある白羊寺・天真庵の正寬住職のことだった。料理をする人たちの間では大家として認められてきたが、一般的にはあまり知られていなかった。
ほとんどテレビに出てこない上、料理本を出版したこともなく、寺刹料理店を出したこともない。韓国国内でもあまり知られていない僧侶を、はるか遠く欧州の記者が知っているというのが不思議だった。
「少し前、動画配信サービス大手のNetflix（ネットフリックス）が制作した料理関連のドキュメンタリー『Chef’s Table』シーズン3にこの僧侶が出演した。料理はもちろんだが、料理に対する哲学が、これまで同番組に出演したシェフたちとは次元が違っていた」
http://ekr.chosunonline.com/site/data/img_dir/2017/08/31/2017083102119_0.jpg
『Chef’s Table』は、料理に関するドキュメンタリーを手掛けるデヴィッド・ゲルブ監督が総括制作・演出した。
正寬住職をはじめ、世界の有名シェフ6人がそれぞれのエピソードに出演し、自分の料理や料理哲学を披露するこのドキュメンタリーは、今年のエミー賞候補に挙がり、ベルリン国際映画祭にも招待された。正寬住職も同映画祭に招待され、今年2月にドイツ・ベルリンを訪れた。
正寬住職が『Chef’s Table』に出演することになったきっかけは、2014年にさかのぼる。米国の有名シェフ、エリック・リパート氏が世界の料理を紹介するテレビ番組の撮影のため韓国を訪れた。
もともと仏教徒で寺刹料理に関心があったリパート氏が天真庵を訪れ、たいそう感動し、正寬住職を米国ニューヨークに招待した。
ちょうどリパート氏が設けた食事会に招待された米紙ニューヨーク・タイムズのグルメ担当記者ジェフ・コーディナー氏は、正寬住職の料理を口にするやいなや「韓国に行かなければ」と決意したという。
同記者は2015年、4泊5日間の日程で天真庵に滞在し、帰国後記事を書いた。記事で同記者は「世界で最も珍しい料理を食べたかったら、ニューヨークやデンマークではなく、天真庵に行くべし」とたたえた。この記事を読んだデヴィッド・ゲルブ監督が翌年5月、天真庵でドキュメンタリーを撮影したというわけだ。
その後も米国やフランス、イタリア、スペインなど世界各国の美食家たち、そして料理関連の仕事をしている人たちから「正寬住職を知っているか」という問い合わせが相次いでいる。
キム・ソンユン飲食専門記者
http://ekr.chosunonline.com/site/data/html_dir/2017/08/31/2017083102238.html パクりか、日本が併合するまで身分制度の最下層の僧侶に、
精進料理を作る余裕があるなど、思えん、
単に肉や魚を食えなかっただけではないか。 韓国の坊主たちは李朝時代に仏教がどんな扱い受けてたか知ってるのか? _, ,_
ｗ （・ω・ ） これ、何だと思う？
(~)､ / i ）
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ｗｗｗｗｗ_ﾉ`i__ﾉ
_, ,_
ｗ （ ・ω・ ） これね、南鮮の伝統料理
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（ `（ ､ﾉ
ｗｗｗｗｗ_ﾉ`i__ﾉ 伝統も文化もなんもなし
取り繕ってもスニーカーでボロが出る 全米が惚れた韓国の伝統茶道
斬新な薬缶にトイレットペーパーｗ
ウリの茶道は半万年の歴史ニダ > 米国やフランス、イタリア、スペインなど世界各国の美食家たち、そして料理関連の仕事をしている人たちから「正寬住職を知っているか」という問い合わせが相次いでいる。
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼、提灯記事にしても酷すぎ >>1
正？住職って偽！住職かもしれないってこと？ まさかと思うが精進料理にニンニクとか入れてねえだろうな 犬肉とニンニク入りの精進料理とか
普通に韓国ならありそう アキヒロが大金注ぎ込んでも、全く成果無しで終わったと騒いでたのに
よくやるわ。 このタケノコに何の意味があるんだ？
全然美しくないし 禿げたおっさんが持ってるのなんだよ
クタクタの野菜が出てるけど毛細管現象でテーブルがやばい ダメだと思う
手に持った青もの葉の処理をやってないで
しおれている ステマ一生懸命で何か勘違いしてるよーだが
政治がゲスなのがバレて国がなくなったら全部なくなるんやで >>4
う ん この匂 いが香ばしいと
朝鮮 人が言ってる２だ ほぼおそらく、精進と薬膳を取り違えたような意味不明なことやってるんだろうなあ。
五葷を抜いたら朝鮮系の料理は成り立たないだろうにｗ これがクネかアキヒロが5000億かけてロビーした成果か >>31
驚くなかれ、この人は尼さん
つまり禿げたおばちゃんだ 最近精進料理をパクって作ったんだろ
仏教を迫害してた朝鮮でそんな料理文化ができるわけがない >料理に対する哲学が
>これまで同番組に出演したシェフたちとは次元が違っていた
犬肉や人糞、残飯を料理の素材とて認識する
料理人なんて今まで存在しなかったろうから
そりゃ次元が違うだろ >>48
それは多分ちゃんとしたものを食べたことがないんだろうね
本物はとても美味しい
まあ日本人以外ならそれが理解できないってこともあるかもだけど 筍はどうすんだ？
この後茹でて食すのか？
そのまま器として処分するのか？
命を粗末にする上っ面だけの精進料理の証左 残り物つかいまわし、大腸菌ウヨウヨうんこ入り。
命がけの精進料理。 李氏朝鮮の寺院に日本のもののような精進料理があったのか？
碌に保護されず貧乏でただ質素なだけの食べ物を精進料理と言っていないか？ >正寬住職が『Chef’s Table』に出演することになったきっかけは、2014年にさかのぼる。
>米国の有名シェフ、エリック・リパート氏が世界の料理を紹介するテレビ番組の撮影のため韓国を訪れた。
韓国政府がリパートさんを招待したのかな？ 肝心の料理について触れろよ
朝鮮人だから、どこの誰のテレビに出たとかの方が重要なのかもしれないけど、いくらなんでもそれだけで満たされないだろ？
じゃあどんなもんか、見せろよ食わせろよとなるだ？ え、ならないの？ 承認されたら満足なの？ あ、そうですか
まあ今後、日本語で食べ物の記事を書くなよ ☆韓国精進料理は無かった～これを知らないと危険～捏造の経緯
■韓方～韓医のﾃﾞﾀﾗﾒ･捏造問題■韓国精進料理は捏造
以前は漢医学(かんいがく)･漢方医学(かんぽう いがく)とも呼ばれていたが､韓国では、
1986年､民族的なｱｲﾃﾞﾝﾃｨ ﾃｨの高まりを受け､漢字表記を｢韓医学｣に改めた｡
しかし韓方とは韓国医学を意味しない｡
最近､混同するように書いているが韓方とは漢方の材料を韓国方式で作る意味であり､韓方の言葉が韓方医学を意味していない｡
■性風俗など様々な業種に就いていた者が韓方医院などと称して開業～
大韓民国の時代に至り､再び脚光を浴び､性風俗など様々な業種に就いていた者が韓方医院などと称して開業しているが､
尽く医学的実績に乏しく､韓医学としての独自性は皆無で､中医学と区別することが不可能なのが実情である｡
2008年6月18日､大韓韓方医協会は｢WHOの"鍼灸経穴部位の国際標準"に韓国の鍼術方法が採択された｣と発表した｡
この発表は国際問題化し､WHO と中国が反発､WHOが韓国にかわりに中国に謝罪した｡
【米国】「ワシントン州の韓人（コリアン）韓方医師が性暴行」～被害者増える見込み[11/07]
2chｽﾚ
【経済】朴政権を直撃 韓国株大暴落騒動 ニセ薬発覚で時価総額１兆円吹っ飛ぶ [H27/5/30]
■朴政権を直撃 韓国株大暴落騒動 ニセ薬発覚で時価総額１兆円吹っ飛ぶ
2015.05.30
■偽薬の生薬には毒性も
偽物売って金儲け。韓国コスダック市場を牽引していた同国の健康関連企業をめぐり大事件が起きた。
主力商品の生薬が偽物だったことが発覚して株価が暴落。これが引き金となりコスダックが急落し、
一時、市場の時価総額約１兆円が吹っ飛んだのだ。偽生薬には毒性があるとも指摘され、
消費者の怒りは連鎖爆発、矛先は朴槿恵（パク・クネ）政権にも向かう。 チャングムの誓いの料理は日本の焼肉店が監修
料理人は全て日本人の高級焼肉店(笑)
日本人が作った料理がチャングムの誓いで使われた 鈴蘭を添えたり銀杏が20粒くらい刺さってる串焼きを5本とか
日本料理からしたらあり得ない料理があったりするよな ・精進料理（しょうじんりょうり）とは、仏教の戒律に基づき殺生や煩悩への刺激を
避けることを主眼として調理された料理
廃仏してたのに、よくそんな伝統があったな。
日帝時代以降とかだろｗ
韓国の宮廷料理とやらを再現したという奴も日本帝国時代に
京都の家政科のある学校行ってた奴だったし。 >>60
＞銀杏が20粒
お椀一杯分くらい食うと中毒だっけ？ｗ >>55
関係ないが、その翌年の2015年にはリッパート米大使が北朝鮮親派のチョンに襲撃され殺されるところだったな >>1
南朝鮮は、国民全員が国粋主義という超絶な極右国家
南北朝鮮はまともに付き合う相手ではない。断交あるのみ。日本に密入国して性犯罪を犯しまくり治安を悪化させてる在日朝鮮人も全員を強制送還で。
それと、
歴史をねじ曲げて日本をおとしめ続ける朝日新聞と中国共産党だけは絶対に、絶対に許すな！
今後は日本からどんどん真実を発信していくべき。シナチョンからの接待漬けで遊びほうけている外務省は解体したうえで。
毛沢東による人民大虐殺をしっかり伝えていこう。
文化大革命、大躍進、自分が権力を握りたいがためにおびただしい数の人命を奪った毛沢東の真実を広めて
中国共産党による人民大虐殺、天安門事件もしっかり伝えていくべき。
戦前から日本では朝鮮人による強姦被害が頻発し、大勢の日本人女性が苦しんできた。
東南アジア諸国でも朝鮮人によるレイプ事件が頻発しており、朝鮮人は東南アジアの女性にも忌み嫌われている。
ベトナムでは、強姦民族である朝鮮人のレイプ児・ライダイハンが大量発生して社会問題になっている。
朝鮮人は自分たちがやってきたことを「日本人もやっているはずだ」と思い込んでいるだけ。
ずっと昔から大勢の朝鮮人売春婦が世界各地で体を売っていた。
いまも、日本人女性を汚しまくってるAV男優とAV撮影者のほとんどが在日朝鮮人だ
つうか、
朝鮮人って男も女もみんな整形しまくってて不気味な顔をしてるんだよな。
朝鮮人は整形のしすぎで親子の顔が違いすぎてかなり不気味。
朝鮮人はみんな金太郎飴のように同じ整形顔だけど、
もとの顔はパンストを被ったみたいな醜悪なエラ張り朝鮮顔なんだよな。
あと、朝鮮人はご飯を食べるときにクチャクチャと口を結ばず、まさに犬のようにして食べて本当に下品で汚らしい。
パンストを被ったような醜悪な朝鮮顔をいくらメッタメタに整形したところで、朝鮮人の存在そのものが極めて卑しく、あまりに汚らわしい。
南朝鮮は、国際社会の汚物そのもの。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
