【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★８
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2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、２０１５年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
９月２８日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事２日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ（ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｂｅａｎ ｓｏｕｐ）」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ（生きたタコ）・ホンオフェ（ガンギエイの刺身）・タッパル（鶏足の激辛炒め）のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
（全文は配信先で読んでください）
１がたった日時 2017/11/18(土) 14:02:48.15
前スレ 【韓国】イタリア料理のように韓国料理もグローバル化が可能だ★７コピぺ対策です５
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1511047863/ 料理の歴史が長い地域でも海外に紹介されるのは最近の食材を使った新しい料理ってパターンが多いね。
昔からある食材を使った料理が不味いわけじゃないんだけどな。 >>199
どうせアブラハゲの亜種でしょ
生まれてこのかたまともな物食ったことがないという >>184
もうコントロール不可能でしょ。質の劣化がひどい。
コテつける必要のないやつまでコテつけて。 >>185
税金2000万だか使って載せて貰ったのがある
3つ星が一店と、その他どうでも良さそうなのばかりだが… 中国の羊の煮物を
スペインの伝統焼き菓子で挟んで
ロシアの地名をつけた
和食の
原型の韓国料理マダー？ >>186
無茶ぶり
だ。日本語知らん腐れクッポン。 >>203
和え物と煮物の区別がつかないバカは飯スレにくるなよ イタリア料理なんてパスタオリーブ油トマトの三つだろ
そこが浅いし味付けが似てるからどれも同じ様な味しかしない >>195
今、タラスパ食べたばっかりだけど、辛ラーメンは食べたことないw 寿司とかいう米を握って
上に刺身を乗せただけの
料理と呼べないような代物が
代表料理の国に批判する資格はねえよ >>209
そもそも韓国料理ってものは九割九分が中国料理をもとにしたものだし _
| | ∧ ∧ うん、この酒！ 旨いねぇ
ﾉ ヽ（〃´∀｀)＿
||大||／. | ¢、
＿ ||吟||| | . ￣丶.)
||醸||Ｌ二⊃￣￣￣￣￣
`~~´
_
| | ∧ ∧ うんこの酒！ 旨いニダ
ﾉ ヽ< ミ｀∀´>＿
||大||／. | ¢、
＿ ||便||| | . ￣丶.)
||醸||Ｌ二⊃￣￣￣￣￣
`~~´ >>212
チョンコロ餌もにんにくと唐辛子とゴマ油だけじゃねえか
その三つを生ゴミにぶちこんで適当に混ぜればほら出来上がり
チョンコロ餌一丁上がり >>214
煮穴子
煮蛤
たまご
かっぱ
しんこ
刺身の乗ってない寿司の方がメインなんだが >>214
肉焼くだけで韓国料理とか楽でうらやましいわー 出来損ないの穢れた血の朝鮮によると出来損ないの穢れた血の朝鮮は木の根っこをお茶にして飲むことになるなｗｗ
ゲラゲラゲラｗ いやーすげーブーメラン芸だわｗｗｗｗ
おまけにゴボウには高麗人参と同じ成分が入っているって言ってるぞｗｗ
つまり朝鮮劣悪禿論理では>>174は嘘でどっちも木の根っこｗ
いやー朝鮮劣悪種を言い負かすのって楽しいわｗうひひｗ
トップ > 韓国茶類 > ティーバッグ茶 > 韓国産 ごぼう茶 (1.0g×40)
名 称
韓国産 ごぼう茶
商品特徴
ごぼうには高麗人参と同じサポニンが含まれています。
サポニンはポリフェノールの一種でさびない美しさのために飲みたいお茶として、
美容と健康に敏感な方の間で注目されています。
http://www.kfoods.jp/shopdetail/000000004703/ >>206
どうだろうねw
とりあえず、安倍政権は決して盲信など出来ない、むしろツッコミどころ山ほどあるんだよって話を憲法絡みで三日三晩書き続けたけどw
賛否はともかく、そういうところから話が広がってくれれば良いんだが。 >>214
生ゴミに唐辛子ぶちこんだだけの餌をグローバル化すると意気込むよりはましじゃねえの >>212
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ 韓国料理なんて唐辛子一択だろｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡， 雑談スレには俺も偶に書くから、雑談スレでも相手して欲しいならしてやんよw >>214
それ、真似してる朝鮮人、世界中にいてさ、起源主張までしてるんだぜ？ 饅頭と中華まんのルーツが違うって聞いたけどマジなんかな
どっちも日本人向けに魔改造したのに具や生地がまるで違うのは最初から別物だからと聞いた >>220
は？
お前みたいな食に興味がない味音痴には分からんだろうが
キムチだけで５０種類（人によっては３００種類以上という人も）あるんだぞ
トマトなんてせいぜい数種類だろ 和食の原型は韓国料理
って言ってるやつ逃げた？
イギリスフレンチトースト(ピザ味) の元になった韓国料理知りたい これをどう思う？
ttp://i.imgur.com/gKgWmFi.jpg
ttp://nycast.net/wp-content/uploads/2015/07/IMG_6616.jpg
ttp://t1.daumcdn.net/liveboard/diningcode/4b616ca49df047199cc48d203a24eeee.JPG
※グロ注意 >>203
まーたまた朝鮮劣悪禿がブーメラン芸してやがるｗｗ
ヨンジョン式ひじきキムチレシピ −− 酢物トッキムチ（톳김치）
http://kankoku-ryouri.jp/tokimt/ 韓国の食べ物は、生き物を痛めつけるとおいしくなる。
うんこ食べる、健康管理にうんこをなめるとか等
常識が通じない。
俺は、韓国料理は食べない。 >>231
>トマトなんてせいぜい数種類
無知乙。 >>231
結局は唐辛子とにんにくをぶちこむだけだろ
そもそも漬物と食材を比べること事態がナンセンスだけどな 日本ではイタリア料理より受け入れられてるが
世界では違うのか >>231
日本の漬物の種類に比べるとえらく少ないね(笑)＞50〜300 >>235
カレーライスだろ
見た目が悪いのは日本のカレーライスの影響だ >>225
信じたいものしか目に映らん人間に、そんなことして
馬に念仏だろ。プギャーー >>238
そもそもトマトって8000種ぐらいある
日本のだけでも100超えてるって言うね >>231
漬け込む物が違うだけやん
味はどう足掻いても唐辛子とニンニクやぞ？ 国賓招待しての晩餐会にお惣菜レベルの貧相な料理を地味〜に並べてる韓国が？永久に無理！ >>231
とりあえずキムチ10種類以上あるというなら、10種類キムチの名前あげてみてよ。キムチが10種以上あるとか、多分ほとんどの人は知らないしw >>242
日本には何種類あるんだ？
韓国料理の専門家曰く韓国にはキムチと漬物合計して１０００を超えるレシピを持つ人もいると聞くが >>247
うちの白菜漬け、唐辛子とニンニクつかっても、あんな生ゴミにはならないよ？ >>160
お前、確か昔に北京ダックの活け造り食べたとか喚いてなかったか？
本当に頭狂ってるハゲだなw >>254
後付けでどんどん数が増えて行くのは実に朝鮮人らしいな >>63
銀座で寿司食ったけどな昨日な
コメ握るだけのくせにこの料金はなんだとしかりつけたこともある >>90
やむを得ない→やもうえない ?
「む」と「を」はどこへ行ったんだ? www >>228
とりあえず、底辺クッポンの一人であるおまえは
木村兵太郎をちゃんと勉強してこい。 >>254
300って言ってたのにもう1000かよ(笑)
息をするように嘘をつくよな、おまえら >>203
安藤から猫缶もらって喜ぶハゲが粋がるなよw >>215
それなのにああなるのかw
劣化能力すさまじいなw >>231
トマトは世界では、8000種を超える品種があるとされ、日本では農林水産省の品種登録情報ページによれば、
120種を超えるトマトが登録されている とのことです。
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ キムチ…ﾌﾟｯｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡， 俺は逆に和食嫌いだわぁ。
そんなもん人それぞれだからねえ。 >>251
それくらいてめーで調べろ
ちなみに俺が一番好きなのは豚キムチだ >>262
寿司屋で寿司しか食わないのか？お前はw >>262
おまえ、銀座の寿司屋でそんな暴言吐いたら、出禁になるよw >>254
人によっては〜
〜と聞く
んなのばっかじゃんよ(´･ω･｀) 8000もあると日本人からしたら到底トマトには思えないものもあるんだろうな あんなに美味しい韓国料理が食べれないネトウヨが哀れで仕方ない >>253
豚キムチって日本人がどうにかしてキムチをくおうとして考えたやつじゃん
そもそも豚のキムチじゃなくて豚肉とキムチの炒め物だろスットコドッコイ >>275
あのバカにそんな度胸はないw
銀座にかっぱ寿司あったかな？ >>264
木村兵太郎についてはWikipediaで概要見るだけで十分だろ。いずれにせよ、日本によってアジアが解放されたという歴史事実に変わりはないねw >>262
今時銀座で寿司食うのが自慢とはw
しかもしかりつけるとか謎の目上アピール
3点(100点満点) >>277
韓国のことわざ
「ソウルに行ったことがある人と行ったことがない人がソウルについて口論したら行ったことがない人が勝つ」 >>273
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ それｷﾑﾁじゃ無く、ｷﾑﾁを使った料理だろｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ) それともなにか？ 豚ｷﾑﾁってのは豚をつけ込むのか？
〜ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡， 冫(ﾟДﾟ) 豚はバターでいためて、ポン酢で食べるのが美味しい >>254
『野沢菜』だけでも、
まず、下漬けありの塩・醤油・味噌・もろみ。
下漬けが塩か醤油かの区別、
一本漬けか切り漬け。
蕪つきか、
醤油・味噌の種類に、
麹漬けも種類あるし、
辛子とか、
限りないわ。 韓国料理の和食との類似性はインド料理と同じぐらいだと思う >>269
パクるだけで退化させることしかできない無能だし >>287
そもそも銀座で回る寿司屋を見たことがない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
