ただ「焼き餃子」一辺倒になりすぎて他の餃子のバリエーションがあまり無いように思えるな
日本人は小麦粉を出汁を入れた茹で煮て食べたり、小麦粉で具を包んだものを蒸して食べたりするのを
昔からしてた民族だからそういう方向の発展もあってもいいと思うんだよね
包むものも中国やタイは米粉やタピオカとか色々あるけど、日本は小麦粉以外だと鳥の皮ぐらいって感じ