【コラム】日本の自営業にあって韓国にはない「天下一」精神
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【コラム】日本の自営業にあって韓国にはない「天下一」精神
2007年に日本で変わったメディア報道に接した。東京・池袋にあるラーメン店の話だ。
46年間にわたりラーメンを作り続けた主人の足の調子が悪くなり、厨房に立ち続けることができず、閉店を決めたのだ。閉店当日には全国からラーメンファンが押し寄せた。数百人が店の前に並んだ。夕方を迎える前に400杯を完売した。主人が店を閉めようと出てきた。日本では廃業することを「暖簾を下ろす」という。ファン数百人はその光景を店の前で見守った。主人は暖簾を下ろして一礼した。ファンは「ありがとう！」と叫んだ。
日本で接した二つのメディア報道が胸に残っている。一つは2011年の東日本大地震に関する報道だ。1万8000人が死亡し、原発が破壊されるという大惨事にもメディアは冷静だった。セウォル号事故当時の韓国メディアのように報じていたならば、日本はその時に崩壊していたのではないかと思う。もう一つがそのラーメン店の話だ。主人はラーメンを「世界最高の一杯」にするために生涯をささげた。健康を損ねて引退する彼に対し、メディアは惜しみない賛辞を送った。新聞は社会面トップで扱った。テレビ局はヘリコプターを飛ばし、店の前の行列を生中継した。
主人は100人を超える弟子を育てた。弟子とは言っても、経済的地位は最低賃金を受け取る調理補助アルバイト以下だった。それでも彼らが独立を夢見て、主人のノウハウを学んだ。日本ではこの過程を「労働」ではなく「修業」と呼ぶ。主人は独立する弟子に「暖簾分け」を認めた。独立後に主人の商号を無償で使うことを認めたのだ。その主人は3年前に世を去ったが、彼が残した「大勝軒」という商号は数多くの暖簾の上で命をつないでいる。自営業が日本で進化する方式だ。
10年前、東京での特派員生活後期を東京西部の小さな町内で過ごした。大規模商圏に挟まれ、通勤時間には急行が止まらない場所だ。そんなところに有名店が多かった。特にパン店はすごかった。創業70年を超えるパン店があり、天然酵母を使い、全国に名を馳せた店もあった。ある店は一人で焼いたパンが売り切れると店を閉めた。立て看板を片付けると自宅へと帰っていった。そこはチェーン店のパンよりも割高だったが、独創的だったからこそそれが可能だった。住民はその独創性に代価を払った。
鮮于鉦（ソンウ・ジョン）社会部長
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版 >>683
ぁー、ソレは残念ですね。
４輪の旧型全般？ >>682
手前で40km/h出してライン越えたあとブレーキング >>688
妄想かバカを相手にしないってだけかも。 >>690
あ、そうか。
自分の時は、どうだったかなぁ？w 773 ：バチェラー・コリア ◆Moin7.Df0c ：2011/05/14(土) 17:18:42.74 ID:kET58yec
>> 766
はあ？ 12に決まってるだろ？
825 ：バチェラー・コリア ◆Moin7.Df0c ：2011/05/14(土) 17:23:09.21 ID:kET58yec
３＋５×２－４
３に５足せば８
８に２掛ければ１６
１６から４引けば１２だろ？ >>687
自分が大型自動二輪を取った5年前はそうでした。 >>689
ハコスカやS30Z、TE27などの定番が多いけど欧州車も触るよ >>696
大丈夫だ。
またホロン部が別スレでバカな事を言ってただけだろ？w >>698
いや、班長の事知りたい人が居たんで
張ろうとしたけど ちょっとねぇｗ >>157
佐世保で知り合った在チョンはアメリカ市民権欲しさに米海軍入隊したんだけど
そこで初めて韓国の異常さに気付いてすげー文句ばかり言ってたな >>700
ぁーw
後は「おっと電話だ寝る、ふん」や
「もうみてねーよバーカ」とかも追加でw >>701
海外出て世界史知ったらSAN値直葬するらしい 「つまらない技」っちゅう認識が実に半島人らしくていい。 >>699
最近は車が高くなったから客はお金持ちばかり
ようやくまともに食えるようになるかなといったところ >>703
しかしホロンはタフだな
毎日事実を知り壊れてるのに
ゾンビだな >>706
旧型の値段が上がってますか。
車持ってないんだけど（免許はある）、旧車とか好きなんで
そう言ったイベントに行ったりしてますね。 >>707
そもそもマトモな思考の奴は気化するなり社会に溶け込んでるからホロンなんぞやらん。 >>709
ジャパンの値上がりが…
ねとうよ のせいかなww >>710
田舎の納屋は宝箱だったが3.11で大分やられた。 >>713
なじぇ？ww
値段的にも旧車の程度も良いからですかね？ >>1
日韓関係に多少でも関心がある日本人にとっては、基本の「き」みたいな話だけど、
自分は以前から逆に不思議なんだよね。
韓国には出世しても「現場が好き」だという人間はいないんだろうか？
料理好きで料理屋になったおやじが、引退するまで料理を作り続けるのは普通じゃね？
むしろ、店が繁盛したから厨房に入らず、経理や人事や経営に煩わされる方が理不尽。
俺は料理が好きなんだ！ 経理なんて大嫌いだ！って、自分なら絶対なると思う。 >>711
最近、アンパンマンを見かけ無いね。
20世紀末までは 新宿のコマの裏手辺りに 時々見かけましたが。 >>717
そっちのあんパンマンですかw
田舎の出なので、知らないですね。 山崎12年くっそたけーな
1万円くらいで買えなかったか？ 天下一品のテーマ曲が頭を離れず餃子定食ネギトッピングばっか食ってる >>717
シャブおじさんとか
アヘンちゃんとか？ >>709
10年前に買った車は4倍とか普通にありますよ
この前解体屋で買ったボロ車が3倍になりまたし
>>710
狙い目は高齢者のマニア
家族から処分を迫られることも多いそうで >>715
なぜか箱 ケンメリ の影に隠れて 不人気だったジャパンが、
西部警察の影響か かなり値上がりしてます。 >>722
上
ひゃー。
維持費とかも安くないと思うので、金持ちの道楽に
なってますなぁ。 >>722
亡くなったら家族は余り価値を知らないし
遊び車だから傷みも少ない
更にガレージなら吉 >>715
L型エンジン搭載車は全て高騰してますよ
150万で車体買って200万掛けてレストアし300万掛けて改造する世界 >>718
リポDの瓶を持って、純トル 純トル 極上モンだよ～ と売り歩いておりました。 (´・ω・`)精神がどうとか関係ねえ、貴様等コリアンは地球から排除だ、噛み締めて味わえ、地球から排除される様を凸 >>728
・・・判らん世界だ orz
格好が気に入らないってのじゃ無かったら
今の車の方が安くて早いと思うけどね。 >>729
やべぇww
テレカのイラン人とか？（違ったかな？） >>731
昔、憧れていたけど買えなかった とかのパターンでは… 白いマリファナ
ジャンキーに
今日もアイツが
売りに来る
ルール無用の悪ガキに
流行りのナイフを見せてやれ
行け行けバイヤー
マリファナ大好き >>734
ま、まぁ判らなくは無いが・・・。
金額がパネェと。 >>732
テレカ売りのイラン人は 上野公園やら秋葉原の路地裏に沢山いましたね～
常連になると吸うと気持ちが良くなるらしいタバコを売って貰えたりして… >>735
圧倒的にそっちの方が多いですね
フェラーリから乗り換えなんて方もいますよ >>740
彼らもまた日本に必要な多様性の一部なんだよ >>740
ま、雑誌程度の知識ですが、改造テレカで一儲けとか。
吸うと気分が良くなるたばこw
何でもありだったんだなぁ。 >>741
・・・デジカメ、トータルしたら結構な金額かなぁ orz
>>742
フェラーリから乗り換えか。
すげぇ。
>>743
売覆面w >>746
実際は小遣い銭程度で それほど儲からなかったらしいですけどね。 >>747
しかしパヨク達も金額使ってるしな
パチや酒とか
何も残らない >>748
そんなものか。
とは言え、nttの被害額がハンパなかったらしいですし。
対策したり、IC化したりしてたなぁ。 >>749
パチなんて、かけた金額と戻りがいくらか考えたらなぁと。 韓国人は極端な民族主義に排他性が強くて自己的で無知
外的なことにだけ執着し経済と文化が成長しない
また優越した国家から懸命に学ぼうとせず
自国のゴミ文化と経済水準に自己陶酔する >>674
最低でも昇殿の資格が有る官位が無いと診察不可能で意味不明に成るじゃん。
公卿ってのが三位以上で役員クラス、公家ってのが昇殿資格で大体五位だからね。
公家としては最下級クラスだけど、一応準貴族なんだよ。 . 卑劣なチョッパリ 安倍ニダ!
くらえっ ﾎﾟﾝﾁｮﾝ！！
∧_,,∧ ＼ | / ／
< ｀∀´> ゞ ⌒ヾ∠＿
（ ＿￣つ⊃（ =- 三ニ＝－
／ ／,>" 〉 ／/_ く￣
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パンを咥えて走ってくる美少女と曲がり角でぶつかったら死ねる >丁酉再乱（慶長の役）の際に日本に連行された儒学者、姜沆が当時の日本について書いた「看羊録」にこんな一節がある。
>「日本はどんな才能、どんな物であっても必ず天下一を掲げる。壁塗り、屋根ふきなどにも天下一の肩書が付けば、多額の
>金銀が投じられるのは普通だ」というものだ。
まあ、姜沆ら朝鮮人はこれをバカにしていたんだけどね。
庶民の仕事で天下一と名乗ることを。 >>756
曽呂利新左エ門って、本来は塗師の名人ってだけだしね。
それが秀吉の御伽衆として有名な訳だし。
時代劇とかで直答を許すって良く言う様に、身分が違い過ぎると会話も出来ないのが
身分制の社会の常識。
だから、名人って言われる立場の人の名声はちょっとしたもの。 このような伝統は数年で培われるものじゃないことをまず理解しないと。
無い物ねだりしたって仕方ないだろう。
文化の上下云々言う前に、まず自分たちに何があるのかそろそろ見つめる癖をつけようか。
これではいつまで経っても独立した民族とは言えん。
何故半島には徒弟制度の時代が無いんだっけ。そこから考えようか。 元イケメン駐日特派員の鮮于鉦さんか。
親日的な記事多くて帰国後本社で干されて、何とか出世街道に戻れたんだっけ？ >>753
官位を与えるとしても診察のための便宜的なものでしょ。 方外というのは
身分制の外側にいるということだからねｗ まあ強固な身分制もだんだん崩れていって、戦国時代でいったん
リセットがかかり、それを徳川幕府が再建したわけだな。 >>198
つまらない技という時点で、敬意も何もない。
それが変わらないと絶対無理だよね 【巣鴨駅 ラーメン】Japanese Soba Noodles 蔦 世界的に有名なラーメンをすする【ENG SUB World Ramen】 SUSURU.TV 第301回
https://youtu.be/QEvPGRRqM2w
【毎日ラーメン生活】 鳴龍 ミシュランガイド 2016ビブグルマン掲載店ですする【Dandan Noodles】SUSURU TV.第190回
https://youtu.be/9I1LoaJIiOk A New Yorker makes the ultimate ramen. ニューヨーカーの究極の塩ラーメン
https://youtu.be/Xn6V3cqjV6w
The cleanest ramen is here/Kitakata ramen 七彩/喜多方拉麺
https://youtu.be/FPMfK1JXXK4 月島をダウンタウンではなくスラムと言い放ったコネ入社の鮮于鉦が今では部長かよ？(w >>766
そこだね
両班のバビロン思想は滅びの啓蒙活動なんだろう
漆喰よりもアスファルト、救済よりもファシズム
実にザ・韓国である >>43
そりゃ働くのは下賤がやることの世界ですから 三十年くらい前の韓国経済関係の本に
こんな感じのことが書いてある 韓国に「老舗」少ない理由 料理人は下の下の職業
http://www.news-postseven.com/archives/20151028_355450.html
韓国は職業による差別意識が強い。背景にあるのは、「偉い人は何もしない」という、儒教に基づく思想だ。
日本では、腕の良い板前がいれば「何年修業したの？」「どこで修業したの？」などと、
尊敬の念をもって尋ねるものだが、韓国ではそうならない。
料理人とは他人が食べる飯を作る、つまらない職の人でしかないからだ。
「料理人なんて誰でもできる仕事」という認識なのである。そんな状態だから職人気質など育たない。 定期的にこの種の記事が出されるのだが、朝鮮人はこれによって意識が変わるのか？
セウォル号事件のとき、韓国国民がこぞって大反省をしたんではなかったのか？
今すっかり忘れているだろ。セウォル号の教訓は何一つ生かされていない。
日本の匠を見習えといっているようだが、意識が追いついているか？
両班という特権階級意識（あこがれ）がいまだに残っており、腐敗や不正でおいしい思いができる
ことをよしと考える以上、労働は搾取の対象としか見られないだろ。
西洋の労働価値感（特にピューリタン）と日本のそれとは奇遇だが極めて似かよっている。
だからこそ、西洋文明の受容（明治維新）がスムーズにできた。
朝鮮の意識がこれでは未来はないのではないか？ >>777
↑ ↑ ↑
ラッキーと言われるセブンが３つ
偶然だろうけど
７７７番号のレスらしく
卓見だね
まず、嘘を吐くことが悪いこと
と、言う意識を持たないとな
この民族は >>韓国の自営業は日本に比べ深く根付いてはいない。
>>ならばもっと関心を持って応援すべきだが、反対に向かっている。
何言ってんだか。
李氏朝鮮時代には、両班という特権階級と、奴婢等の奴隷階級とがあり、
儒教のせいで貨幣経済が発展せず、それで商人が存在しなかった社会だった。
こんな社会から、社会的に尊敬されるものづくりの職人さんが生まれるはずもなく、
体を動かすのは奴隷の仕事という価値観が支配してきた朝鮮。
結局自前の技術が育たない土壌のため、よそから盗んでくるしかない悲しい朝鮮人。 >>759
一文の倍増しで秀吉を騙した人だっけ？
でっかい歌の詠み比べで「天と地を団子に丸め飲む人を鼻毛の先で突飛ばしける」という風情ない歌を詠んだらしい >つまり、つまらない技にも「天下一」があり、
批判しているそばから、「つまらない技」とか言ってるし・・・
だからダメなんだよ。 >>779
今の日本と一緒だね
働いたら負けってテレビ屋が面白がって平気で流す国 つまらないって単語使ってる時点でダメだなw
チョンは追いついてこないと確信できる
怖いのは中華。あいつら意外と謙虚なところは謙虚で油断ならない >>776
そのくせミシュランの星とか欲しがるんだよな
わけわからん >>43
http://kimuchi-miyama.co.jp/enjoy/enjoy_yunke.html
創業１１００年ユン家について
「尹家」は、李王朝時代に皇帝へ出す食事の管理を任されていた一族です。
韓国の京畿道(キョンギド)坡州(パジュ)市に派生した貴族の坡平尹氏(パッピョンユンシ)を起源とし、
現在まで韓国伝統の味と技術を守り続けています。現在は尹美月氏が尹家36代目の一員として伝統を受け継ぎ、
キムチをはじめとする韓国伝統の食文化を世界に広めるために貢献しています。
社団法人韓国キムチ協会の副会長を歴任し、現在は銀座と日本橋で韓国料理店を経営し、
韓国政府設立の『韓国食品財団』が厳選した東京韓国レストラン2011の34選に認定されています。
https://pbs.twimg.com/media/Af3UuhjCMAEnv_8.jpg 仕事に誇りと尊敬がないんだもんな
汗ひとつかかずにふんぞり返っている奴が一番偉い、って文化の民族だからお話にならない
マジな話、霊的に生まれ変わる以外に解決策はない オーナーがレジにいないとレジの中が空っぽになるニダ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
