【朝鮮日報/萬物相】姿を消しゆく乙支路の老舗[1/26]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
夏には午前11時すぎから行列ができた。流れ出る汗をぬぐいながら、冷麺を食べたい一心で20−30分間並んで待った。ソウル市の乙支路3街工具店通りの乙支麺屋（ウルチミョンオク）だ。白髪の北朝鮮出身者も多かったが、平壌冷麺を愛する若い会社員も少なくなかった。牛肉スープにトンチミ（水キムチ）を混ぜたスープに盛られたそば粉の麺のあっさりとした味には中毒性があった。シーズンには週に3−4回通う同僚もいた。偏肉（ピョンユク・肉の薄切り）1皿と冷麺を視線を気にしながら大急ぎで平らげなければならない夏場よりも客が少ない冬に訪れることが得意客扱いされる秘訣だとも言われた。
この店は一人で訪れる高齢客にも気持ちよく接した。焼酎1本に偏肉1皿を注文して座る客の姿も目立った。プラスチックのボトルに入った200ミリリットルの焼酎だった。忙しい時間帯なのに、長時間テーブルに座ったお年寄りが、偏肉をつまみに焼酎半瓶を飲み干し、締めに冷麺を注文するまで従業員は何も言わなかった。最近は焼酎半瓶とか偏肉半人前とかいうメニューは消えたが、お年寄りに対するまごころは変わらない。
1985年に開業した乙支麺屋が再開発で撤去されるかもしれない状況だという。そこには地下7階、地上20階のオフィスビルと商店街ができる予定だ。ソウル市は世運商街周辺を再開発し、住宅と商店が入居するマンションを建設する計画だ。豚カルビののアンソンチプ、ホルモン焼きのヤンミオク、ノガリ（スケトウダラ）通りといった乙支路を代表する老舗、名店が消滅の危機に直面している。
平壌冷麺は数年前、新世代の人気メニューに急浮上した。冷麺の味を知らなければ、流行に遅れたと言われるほどだった。ソーシャルメディアには聖地巡礼でもするかのように冷麺店の写真が載った。冷麺マニアだという若い芸能人も相次いで登場した。歌手のジョン・パクは「平壌冷麺のあっさりした味のように人生を送りたい。跡を残さずにずっとあっさり味で生きたい」と冷麺を礼賛した。
朴元淳（パク・ウォンスン）ソウル市長は16日、旧正月前の懇談会で、「老舗を保存する方向性を探りたい」と発言した。事業認可まで出した再開発をどうやって変更するのかは分からない。近所の高層ビルに店を移転するだけではないかという声も聞かれる。しかし、光化門の裏路地ピマッコルにあった店舗のように、再開発で高層ビルに移転した老舗が昔の味や雰囲気を出せずに立ち行かなくなる例がずいぶんあった。昨日の昼食時間帯も空席がないほどごった返していた。もう最後かと思って訪ねてくる客も多い。詩人・白石（ペクソク）が「白みがかって柔らかく、地味であっさり」「限りなく枯淡として素朴」と詠んだ平壌冷麺の老舗をまた一つ失うのではないかと常連客は惜しんでいる。
金基哲（キム・ギチョル）論説委員
http://www.chosunonline.com/m/svc/article.html?contid=2019012580035
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版 2019/01/26 05:02 日本人が行かないから
それは韓国ヘイトのせい
日本が悪い >>4
船外活動服を提供してくれれば考えないこともないな。 >>3
再開発で気安い店が消滅する
大資本による開発を止めろ
大坂か福岡に行くしかないじゃないか 韓国は職人蔑視の国で、親が跡継ぎを良しとしないから日本の老舗にあたるものが存在しない 「1985年に開業した乙支麺屋」が老舗？
文化が無い国って悲惨だな。 どうせ跡継ぎも居ないのだろうし
今潰れるか先に潰れるかの違いでしかないよ 考えてみろ、国の歴史の半分くらいの歴史がある店だろ。立派な老舗じゃないかw 無理矢理続けさせて「ここが老舗！ここも！」というのもおかしいぞ ＞最近は焼酎半瓶とか偏肉半人前とかいうメニューは消えたが、お年寄りに対するまごころは変わらない。
え？お年寄りが楽しみにしてるメニュー無くしてるじゃん 30年ちょいで老舗ってのが実に韓国だわな
職人を蔑む国 歴史が浅い国って言われているアメリカでも
１８世紀や１９世紀から開業してる企業がゴロゴロいるのに
韓国はたかだか３０年程度で老舗扱いｗ
歴史の無い国って惨めだね >>7
ホントそれ。大笑いだわな。
俺が通ってるラーメン屋なんて、もう42年営業してるが、老舗とか一言も言わないし誰も老舗と思わない。
俺んちの家業はかれこれ500年続いてる。老舗だけど、自力で老舗を維持するのが誇りだ。 確か30年越えれば100年老舗にクラスアップするんじゃなかったかな
たんまり立ち退き料貰ってるからただ単に左団扇で閉店かと １９８５年創業で老舗かいな、本来の老舗はなんて呼ぶんだ。 >>3 忘れろ
結構みんな読まずに返信しちゃうのね。
と言うか引っ掛け方が上手なのか。 >>25
>１９８５年創業で老舗かいな、本来の老舗はなんて呼ぶんだ。
オプソヨ だいたい韓国冷麺自体、日本のパクリだろ
そんな物ありがたがるのは韓国人くらいだ >>9
代々続く店のイメージが「うだつの上がらない一族」ですから。
この連中と価値観を共有してないってのはいいことです。 京都人「34年で老舗どすか。お隣はんは、なかなか面白おすなぁ。フッ」 >>22
自分の代で潰したら…と思うと背筋が寒くなるよね…。 韓国には100年を超える老舗が少ないという
つまり100年ほど前に、事業の継承を邪魔する大きな社会変化が
起きたということです
参考までに
1905年 日韓保護条約
1910年 日韓強制併合 そもそも「老舗」という存在自体、朝鮮儒教とは矛盾するのであり得ない
客商売、とくに飲食店は卑しい職業だから
儲けたらすぐ店を売ってアパート経営するのが、朝鮮儒教的には正しい人の道 やまなか家
www.yamanakaya.jp
創業 1986年3月 別に歴史がないのは仕方ないし本質的な問題じゃねーんだけどな
都合の悪いことを全部人のせいにしてウリは悪くないニダ！
でもウリジナルを自慢したいニダ！
…もう少し本能を抑えて理性を身につけろよ > 忙しい時間帯なのに、長時間テーブルに座ったお年寄りが、偏肉をつまみに焼酎半瓶を飲み干し、
> 締めに冷麺を注文するまで従業員は何も言わなかった。
注文してるだけマシだな。
欧米のファーストフード店では韓国系老人団体や韓国人旅行者が飲食物を持参して、
何も注文せずに長時間店内に居座るので社会問題になってるんだぜ。
対馬の飲食店でも韓国人旅行者が焼酎や弁当を持参して店内でドンチャン騒ぎするので問題になってる。 >>38
李朝時代は
掘っ建て小屋で雑炊すすってただけやんけw
貨幣すら無かったしー 1985年で老舗？
その年に優勝して以来勝てない阪神に謝れよ。そんなに昔じゃねーぞ。 老舗とあったからどんな壮大な嘘ストーリーがあるかと思ったんだが
1985年開業…日本との感性の違いでなっとくしとくわ 1985年に開業した老舗ねｗ
そんなの保存してどうするよ
1世代しか続いてないじゃん
韓国ではサムスンも老舗中の老舗なんだろうな これ潰れたら
「日本に奪われた冷麺…」
ってなるよ。 桜が使えなくなったらクリスマスツリーも韓国起源とかいいだしたからな
日本や中国から起源パクリまくって日中から反発はあれども朝鮮人はしょせん既知害だからで済んでたけどクリスマスツリーだと欧米対象になるからな
もう誰にでも噛み付く狂犬でしかない >>1
需要が無いから無くなる、ただそれだけの事。 >>39
江戸時代の盛業ぶりから見れば、確かに今はビンボーしてるけどな。
嫁も全く働かず1年の半分は旅行行ってるから、別れることにしたし。
慰謝料どんくらい払えばいいんだ？
預金額、結婚前より明らかに減ってんぞ。 ほとんど被害者なのに慰謝料か
既に頑張ってるんだろうから頑張れなどとは言わん
離婚後、幸せになってくれ >>33
うん、末代までの恥だからね。
先代と先々代が無形文化財だから、余計にそう思う。
江戸時代に隣にあった家は、明治維新後に潰れてチャリ屋に転職。そんな末路になるわけにはいかん。 知能も薄っぺら、文化も薄っぺら、
恥ずかしい記事だね >>38
日本によって無能な李朝や馬鹿な両班から解放され更に文明がもたらされ朝鮮の白丁でもお店を持てるようになったと言う事だね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
